黑鱼豆腐汤的做法 功效
黑鱼豆腐汤的做法 功效
蛋白质互补，增加营养
鲫鱼豆腐汤的豆腐要不要煎
都可以。
鲫鱼豆腐汤中的豆腐煎不煎都是可以的，一般来说在做鲫鱼豆腐汤的时候豆腐是不需要煎的，可以直接将其放在鱼汤中进行炖制，吃起来口感是比较鲜嫩爽滑的。
但是如果是喜欢吃煎豆腐的人群当然也可以将豆腐先煎后炖，煎过的豆腐外脆里嫩，而且也更容易吸收汤汁，吃起来也是非常好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
鲫鱼豆腐汤含钙高吗
不算高。
鲫鱼豆腐汤中主要的营养成分是优质蛋白，钙元素的含量并不算很高，每100克的鲫鱼豆腐汤中含有16.7毫克的钙，比很多食物的钙含量都要低，所以如果需要补钙的话，不能只依靠食用鲫鱼豆腐汤，还是需要吃钙片进行补充。
香菜鲫鱼豆腐汤的做法 哪些人不能吃香菜鲫鱼汤
鲫鱼、豆腐都是嘌呤含量较高的食物，因此痛风患者不宜食用香菜鲫鱼豆腐汤，以免加重病情。
香菜鲫鱼豆腐汤中含有大量的蛋白质，而且香菜辛香升散，因此感冒发烧者不宜食用，以免导致身体不适。
香菜性温、味辛，而鲫鱼豆腐汤营养丰富，能滋补身体，上火的人不适宜吃，以免加重病情。
黑鱼豆腐汤的做法 食材
主要食材：黑鱼2条
其他食材：豆腐300克、花菇4个、葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。
鲫鱼豆腐汤的禁忌
鲫鱼豆腐汤如此美味营养，一般来说，所有人都合适吃，但是遇到一些特殊体质或者特殊情况，吃的时候有很多注意事项，这些也就是鲫鱼豆腐汤的禁忌：
1、鲫鱼豆腐汤的主料之一豆腐，性凉，对活血有影响，体质较差的孕妇过多食用鲫鱼豆腐汤，会有流产危险。
2、鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼子和猪肝相克，忌同食。鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻。所以，在食用鲫鱼豆腐汤的同时，不要食用猪肝相关菜肴。
3、感冒发热期间不宜多吃鲫鱼豆腐汤，因为感冒咳嗽等病是要避开海鲜鱼腥的。
4、吃鲫鱼豆腐汤前后，不宜喝茶。因为蛋白质喝茶碱发生反映会在人体内产生碱状物，最容易产生的部位是肾，也就是常说的肾结石。
5、鲫鱼和芥菜不能同食，鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。
6、除上面禁忌外，鲫鱼还不宜和大蒜、砂糖、沙参、蜂蜜、冬瓜、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴等过多的量一同食用。
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。
用料：
鲫鱼2条、豆腐1块、色拉油适量、食盐5克、姜4片、白胡椒少许、香菜2根。
做法：
1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。
2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。
3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟，调入白胡椒粉。
5、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。
小贴士：
1、实际操作中，不必用牛奶来实现奶白汤色，只需要全程最大火煲煮，鱼汤的颜色就会像牛奶一样白了。
2、需要足够的火候和耐心，来做一碗足够营养的鲫鱼豆腐汤。
功效：鲫鱼豆腐汤是产后妈咪催奶必备食谱，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。
怎么炖鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤炖6个小时
鲫鱼豆腐汤一般炖15-30分钟左右即可熟透，如果持续炖煮6个小时，那么鱼肉可能已经变得十分软烂，其口感和鲜味都会变差；另外，豆腐中含有较多的水溶性维生素成分，若是炖煮时间过长，其中维生素会大量流失，从而导致其营养价值降低，所以一般不建议将鲫鱼豆腐汤炖6个小时。
鲫鱼豆腐汤放牛奶吗
可以放牛奶。
鲫鱼、豆腐和牛奶都是富含蛋白质、钙质的食物，从成分上来说，并无配伍禁忌，有需求的话，可以在做鲫鱼豆腐汤的时候倒入适量牛奶，牛奶色白，放在鲫鱼豆腐汤中，会让汤汁的颜色更白，看起来更有食欲一些。
为什么吃黑鱼不能要头 黑鱼豆腐汤
材料：黑鱼1条、豆腐1块、葱、姜、油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
做法：
1、黑鱼去鳞、内脏洗净，剔去鱼头和骨，肉切成片，用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟；
2、豆腐切小块；葱切小段、姜切片备用；
3、起锅烧油，油热放葱、姜、鱼骨和鱼头煸炒数分钟，放料酒；
4、放4-5碗开水，下入豆腐块焖煮10分钟；
5、下入鱼片，等待鱼片变色，放盐和鸡精调味；
6、出锅，撒上葱花即可。