莴笋变红可以吃吗

养生健康

莴笋变红可以吃吗

可以吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的。

莴笋放冰箱变红能吃吗

能吃的情况

莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的。

不能吃的情况

如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象时，那么这样的莴笋已经变质了，继续食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已经完全变红的莴笋。

莴笋放冰箱变红能吃吗如何避免莴笋变红

1、保鲜膜密封好。将莴笋用保鲜膜封好，放入冰箱中，减少与空气的直接接触，这样，在一定程度上能避免莴笋变红。

2、清水浸泡。如果是已经削皮后的莴笋，那么可以将莴笋放清水中浸泡，隔绝与空气的接触，就能预防莴笋氧化。

莴笋放冰箱变红能吃吗

莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的。

莴笋变红还能吃吗

未完全变红能吃。

莴笋削皮放置氧化会产生变色反应，这种情况下莴笋还是可以食用的，不过在口感方面通常没有新鲜的好吃，所以需要稍微处理一下，如果放置时间不太长的话，可以用水再洗一遍，刮洗掉红色部分，炒制或者炖煮都是可以的，变红其实和苹果、土豆在空气中氧化变红是一个道理，口味虽然会变差一点，但是削掉外层变色部分，里面仍然可以放心吃的。

莴笋变红吃了会中毒吗

如红的有些发黑食用可能出现食物中毒症状。

莴笋红的发黑说明其不仅仅是氧化和老化，还可能遭受了霉菌、细菌等有害微生物的侵袭，导致其进一步发黑、腐烂、带有异味等，这样的莴笋食用轻则腹痛、腹泻，重则出现食物中毒等昏迷休克现象，千万不要吃。

削了皮的莴笋变红了还能吃吗

莴笋红心有时是因为天气干燥所致，有些是因为莴笋变老所致，莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明，生长时间过长的莴笋中心会变空，有时中心会变成红色，这样的莴笋相对较老，会失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，这种情况下，红心的范围和面积不会太大，通常只在中间位置，这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心，是可以食用的，通常为了保证口感，削掉红色再吃就可以了。

如果是因为莴笋不新鲜所致，削皮后发现莴笋整个都是红的，最好就不要吃了，莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状，这是由于氧化导致的，氧化后的莴笋是可以食用的，但如果是整个莴笋都变成红色的了，很可能是莴笋已经不新鲜了，甚至已经完全氧化到要烂掉的地步，所以最好不要吃比较好。

莴笋可以切好放一天么

可以。

莴笋里面含有多酚类物质，削皮后的莴笋如果长期放在空气中，多酚类物质会和氧气发生反应，会产生一种叫做邻醌类的物质，这种物质会让莴笋变红，变红的莴笋是可以吃的，只需要把外面那层红色的部分削掉就可以了，不过口味肯定没新鲜的好吃。

莴笋隔夜能吃吗莴笋发红了还能吃吗

还能吃。

莴笋变红主要是因为莴笋外皮削去，与空气接触导致莴笋氧化出现颜色发红，除此外就是因为莴笋栽培时间过长或放置时间过久，出现的老化变红，但是只要变红的部分不严重，将发红的部分削去就可继续食用剩下的部分，但如果红色占大多数，甚至有发黑的现象，那么就不建议继续吃了。

莴笋表面变红还能吃吗

无腐坏变质的情况下能吃。

完整的莴笋，如有切口底部或表皮表面变红的情况，一是莴笋肉质接触到空气氧化所致，二是莴笋放置过久老化，或是在收获之前受到病害，导致变红，这三种情况只要削去莴笋变红的部分，剩下没有完好并无腐烂异味等变质的部分是可以继续吃的，但要注意观察如变红的莴笋，还伴有发霉、软烂、异味等现象的就不要吃了。

莴笋里面发红还能吃吗莴笋变红吃了会中毒吗

可能会中毒。

莴笋与氧气接触过久就会变色，如果变红程度不严重，食用数量不多的话，那么吃了变红的莴笋身体一般是不会有太大损害的，但如果发红严重，且伴有变质变味的情况的话，那么食用这样的莴笋很可能有腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现象，因此这样的莴笋就不要再吃了。