莼菜的做法注意事项
莼菜的做法注意事项
莼菜的做法注意事项
莼菜可以单独用来炒食或是凉拌，炒出的菜肥美滑嫩，令人食指大动。莼菜也可以和鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，成品色、香、味俱备。因为莼菜鲜嫩滑腻，所以用来调羹作汤，特别清香浓郁。如竹荪鸽蛋莼菜汤，火腿莼菜汤等等。
在炒食或是做汤时候要注意，因为莼菜中含有较多的单宁物质，这种物质在接触铁器时候会变黑，发生反应。所以炒食时候，要避免用铁锅来烹制。同时，在煮食莼菜的过程中，切记是不可以加醋食用，否则会损伤毛发。
胡萝卜糊的做法 注意事项
1、胡萝卜有一股腥味，若试过几次宝宝不喜欢吃，可以煮些苹果，磨成泥，与胡萝卜糊混合，宝宝会较容易接受。
2、用胡萝卜给宝宝做辅食时，不要搭配竹笋，竹笋中的生物活性物质会破坏胡萝卜素。
酸萝卜的做法步骤和注意事项
在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖酸菜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。酸菜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传..
酸萝卜的做法
1、将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用);
2、切好的萝卜放入坛中(所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口)。然后加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边(现在城市中基本没有火坑，没火坑的，可以放到温度偏高的地方，或者放在做饭烧菜的火炉旁，一句话：一定要使坛内温度保持在25℃左右)
3、经过三五天后，坛内的酸萝卜便可以食用了。食时，将酸萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的酸萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。
坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。
酸萝卜的做法注意事项：
此卤水，千万蘸不得任何油、盐之类的物，一蘸上，卤水就会坏掉，一定要注意!!!也就是酸萝卜的卤水要十足保持干净，夹萝卜用的器具，一定是专用，不和其他器具混合)
糙米糊的做法 注意事项
1、不要给宝宝直接喂食完整米粒，宝宝吞咽能力不强，很容易呛入气管，引起呛咳，或者吸入鼻腔，引起不适。
2、熬煮糙米糊时一次性放足够的水，宁可水多了多煮一会儿，也不要水少了再加水，糊的口感会变差，黏性下降。
3、不要在米糊里加糖，就让宝宝吃原味的米糊。
莼菜是什么是荷叶吗
莼菜是什么是荷叶吗莼菜，旧称菁蒪，俗称马蹄草，原是一种野生水菜，适宜生长在肥力适中的山脚边偏冷活水塘。较早被人们发现食用价值和药用功能，并当作珍品
早在《晋书》就有“莼羹鲈脍”的记载;明李时珍在《本早纲目》中认定莼菜可以“清凉解毒”，治“痈疽”。 莼菜为多年生草本水生植物，花两性。莲科。5—7月，采其未透露出水面的嫩茎叶食用。
莼菜除含糖类，脂肪，蛋白质以外，还含有多糖，如酸性杂多糖，是一种免疫促进剂，有某些抗癌作用。 莼菜可炒食，也可与鲫鱼，豆腐等作菜做汤，则更是色，香，味俱佳。但对脾，胃虚寒之人应慎用或禁用。
莼菜食用部分是生长在水中有透明胶质的嫩芽，生长环境与采摘时间决定品质的优劣。我国主要产地在江苏太湖和杭州西湖，尤以西湖莼菜最为著名。
莼菜多少钱一斤2017莼菜价格为6.00元/kg。
在我国，莼菜主要生长在浙江、江苏两省太湖流域，而采摘时间就是4月下旬至10月下旬，主要采摘带有卷叶的嫩稍，莼菜中，最为著名的莫过于西湖莼菜了。
莼菜怎么做好吃主料：莼菜200g鸡胸肉1块;火腿100g
辅料：水淀粉3汤匙;盐1茶匙;香油1茶匙
1、 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。
2、 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
3、 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。
4、 汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。
莼菜的做法注意事项莼菜可以单独用来炒食或是凉拌，炒出的菜肥美滑嫩，令人食指大动。莼菜也可以和鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，成品色、香、味俱备。因为莼菜鲜嫩滑腻，所以用来调羹作汤，特别清香浓郁。如竹荪鸽蛋莼菜汤，火腿莼菜汤等等。
在炒食或是做汤时候要注意，因为莼菜中含有较多的单宁物质，这种物质在接触铁器时候会变黑，发生反应。所以炒食时候，要避免用铁锅来烹制。同时，在煮食莼菜的过程中，切记是不可以加醋食用，否则会损伤毛发。
红薯面糊的做法 注意事项
1、不要一次让宝宝吃过多的红薯面糊，易引起腹胀，造成宝宝不适，还会影响宝宝食欲。
2、红薯面糊中的红薯一定要煮熟煮透，淀粉的细胞膜经高温破坏掉，就能很好的消化。
3、不要在红薯面糊中添加糖或盐，就让宝宝吃原味面糊。
米糊的做法 注意事项
1.一定不要给宝宝直接喂食完整米粒，宝宝吞咽能力不强，很容易呛入气管，引起呛咳，或者吸入鼻腔，引起不适。
2.熬煮时一次性放足够的水，宁可水多了多煮一会儿，也不要水少了再加。再加水，粥的口感会变差，黏性下降。
3.不要在米糊里加糖，就让孩子吃原味的米糊。
宝宝核桃粥的做法 注意事项
1、核桃补脑，但不要因此给宝宝吃太多、太频繁的吃，以免不消化。
2、核桃粥中的核桃要现砸现做，不要放的时间太长。
葡萄汁的做法 注意事项
1、清洗葡萄时要一颗一颗剪下来，不要拔梗，否则很难保存，然后放入水中，加一把面粉，面粉有很好的吸附力，会把葡萄表面的赃污去掉，浸泡一会儿，然后用手轻轻捧起搓洗，再清水冲洗几遍后去皮去籽。
2、尽量不要让宝宝直接吃葡萄果肉，果肉比较滑，容易被宝宝吸入气管，造成窒息。
3、不要让宝宝吃太多葡萄，每天10颗左右，且葡萄汁要在饭后一小时以上给宝宝喝，饭前不要给宝宝饮用。
黄瓜酿鸡肉的做法 注意事项
1、黄瓜酿鸡肉不要与维生素C含量丰富的食物同时吃，因为黄瓜中的分解酶会破坏一切维生素C，降低营养。
2、宝宝出现感冒发烧或拉肚子时最好不要吃黄瓜酿鸡肉，生病时宝宝的肠胃消化能力相对较弱，吃鸡肉会加重宝宝的肠胃负担，不易消化。