选土豆要注意什么 怎么吃土豆才安全
选土豆要注意什么 怎么吃土豆才安全
1.炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,再用油炸。
2.炒土豆丝焯水时，不要用沸水，八成开就可以了。这样炒出的土豆丝比较脆，而且不容易煸塌。
3.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去,以免中毒。
4.土豆切开后容易氧化变黑,，属正常现象，不会造成危害。
如何挑选土豆
如何挑选土豆：
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。
2、形态
存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养
3、颜色
土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
女人吃土豆的两大好处
你是否爱吃土豆呢?土豆的味道很受大多数的人喜欢。土豆的营养价值，你一定知道很多。不过，你知道为什么女性多吃土豆好处更多吗?在这里，小编就来告诉你答案。同时还有挑选土豆的小妙招，别错过了哦。
女性多吃土豆的两大好处
保持健康情绪。专家认为土豆中的维生素C和维生素A含量都非常高，而维生素C是一种具有安抚情绪，帮助女性摆脱各种精神困扰的元素之一。再者土豆容易有饱腹感，吃了之后就可以减少肉类食物的摄入了，就可有效地避免食物酸碱度失衡的问题。
抗衰老。土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物，所以女性常吃就可保持年轻态。再次，土豆中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，对于困扰许多女性的便秘也有缓解作用。
那么，要怎样挑选优质的土豆呢?
土豆的挑选妙招
如果按土豆品种来说，问一问市场的小贩，他们都会告诉你内蒙的脆，而张家口的面。这也是市场上常见的两种品种。但用眼睛观察，有的相貌歪瓜裂枣，而身上又铺了一层看不到表皮的泥灰，仔细观察，表皮颜色发深，麻点比较多，这种土豆通常比较面，适合做炖菜。而相反，另一种土豆外表圆溜溜，外皮颜色较浅、薄，而且比较光滑，麻点很少，这种土豆口感就比较脆，适合凉拌，炒着吃。
常吃土豆要必知三大禁忌
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
生土豆汁怎么挑选材料
实践是检验真理的唯一标准。看完上文关于生土豆汁的介绍，想必不少妈友已经雀跃不已，想要亲手炮制一杯生土豆汁一探究竟了吧。但问题来了，不会挑土豆怎么办?跃跃欲试却又选材苦手的亲们看过来，为大家支招啦!
1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
2、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
3、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
4、不能选有芽的或者绿色的土豆。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用;而土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。
绝对不能买的土豆：
劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残痕迹;有腐烂气味或有小芽苞。
生土豆汁的副作用
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
吃土豆也是有禁忌的：
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
还要提醒的是，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。
选土豆要注意什么
发黑、发芽的不要买。
通常寒冷地方产的土豆,含淀粉多且质地细腻、味道爽口。一般来说以个头中扁大，形整均匀，质地坚硬，皮面光滑、皮不过厚,无损伤、糙皮、冻伤，无蔫萎现象的为佳。劣质的土豆，大小不均匀，形状不规则，表皮发黑、发霉，有疙瘩，有虫蛀，发有新芽，有的土豆还有发酵的酒精气味,，霉味等不良异味。
如何挑选土豆
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保护好里面的土豆营养和口感。因挑选外皮光滑，无伤痕，没有坑包的土豆。坑包土豆打皮的时候比较费事且会很难清洗。
2、形态
存放时间长了的土豆都有一个共同的特点。外形是抽抽的样子，因为日晒，日常的流失，把里面的水分营养都带走了。所以土豆表面会很抽抽。大家一定不要选择这样的土豆，吃着没味还没有营养。
3、颜色
土豆颜色金黄色是成熟好的了，而暗黄是时间久了的土豆。建议大家挑选的时候主要挑选金黄色为主，其次才是深黄色的土豆，灯光会影响大家判断的颜色，可以拿到外面光亮的地方挑选土豆。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
6、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
7、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
8、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
如何挑选土豆
1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。
2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质土豆：
1、劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。
2、还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。
十个月宝宝可以吃土豆吗 宝宝怎么吃土豆安全
选择新鲜没有发芽的土豆，出芽的土豆吃了会中毒大家都知道，但是久放的不再新鲜的土豆宝宝也不宜吃，吃了可能导致龙葵素中毒。
健康宝宝肠胃功能发育还不够健全，饮食不宜过重口味，吃土豆的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
土豆是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以给宝宝补充身体所需的能量，但必须是适量，过量食用会引起胀气肚子不舒服。