中老年人如何进行饮食养生
中老年人如何进行饮食养生
三餐：
1、早餐：吃饱，为一天的热量打下基础，特别是上午，是人精力教旺盛的时候，需要有充足的热能供给。因此，早餐不但要吃饱而且质量要好，可食用牛奶、鸡蛋、豆浆、面包、蛋糕、馒头等。
2、午餐要好，因为起着承上启下的作用，一方面补充上午的热量消耗，另一方面还要为下午供给热能。所以，应丰富些，主食、荤菜、素菜都应该有。
3、餐：宜少，以清单为佳，主食可为米粥馒头，蔬菜为宜。因为晚饭后，一般都是在电视机前度过的，有的看一会书就休息了。由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。因此，老年人的饮食，应当本着上述原则，吃少、吃好、少荤多素、清淡为主。
四度：
1、硬度：老年人肠道蠕动减弱，消化功能较差，粗糙坚硬的食物不易消化，如果食没有煮烂或不易爵碎的较硬食物，易引起胃溃疡，胃炎等胃肠道疾病。
2、温度：老年人的胃肠黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感。如果进食过烫或过冷之食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。如经常进食过烫的食物，食道的防御功能下降，也易增加老年人罹患食道癌的危险性。
3、速度：进食时，实物通过咀嚼肌和牙齿的协调作用，食物被切割得越充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化功能下降，如果不充分。这样，就扩大了食物和肠壁的接触面积，有利于消化液充分发挥作用。
4、饱肚：吃得过饱，食物不能被全部消化，会有许多未消化的食縻团在肠道中长时间停留。经细菌发酵后产生较多的气体使人感到腹胀和不适。老年人长期吃的过饱还有罹患胃下垂的可能。
老年人饮食养生的误区
一：吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
二：长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难 以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。
三：钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化 等。
四：经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
五：吃饭越清淡越好
随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡，这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
健康饮食的重要性
俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。
饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体状况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。
饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。
中老年人夏季保健养生的注意事项
夏季天气炎热，是中老年人疾病多发的季节，因此，很多中老年人及其家人很注重养生保健。不少人对养生保健盲听盲从，若保健养生方法措施不当，不但无益身体健康，还可能反受其害。因此，夏季保健养生要切合自身实际，不可胡来。
方法/步骤
不少中老年人都有晨练的习惯。夏季天气炎热，一大早就气温高，一些老人为了防止锻炼后满身大汗，往往天未亮即早早起床，摸黑锻炼。患有心脏病、高血压、哮喘、脑病等疾病的中老年人，往往容易在黎明十分突发严重病症，如果在摸黑晨练过程中出现意外，很可能无人发现，无法得到及时抢救而丧命。因此，若实在无法抵挡住高温，最好放弃夏季晨练,或者摸黑锻炼要有伴。
高盐饮食对人体健康有害处，已经得到大多数中老年人的认可，因此，很多中老年人往往采取低盐饮食。但是，有不少中老年人或其家人往往走极端，过度低盐甚至无盐饮食。事实上，高盐有害健康，过度低盐也同样危害健康，盐分摄入不足会导致人体电解质缺乏，引起老人食欲不振，肢体乏力，以及其他病症。夏天人体冒汗量大，随汗液排出的盐分也大，因此，夏季不但不能过度低盐饮食，还要视情况适当增加盐分摄入。
一些中老年人盲信辟谷之类的保健养生方法，采用一面降低正常饮食量甚至是不进食，同时大量喝水的方式去做所谓的清肠胃。
夏天人体消耗的能量大，不但要保证正常的食物摄入，甚至还得根据实际情况适当增大食量，否则人体容易出现头晕肢体乏力等情况，对于低血压低血糖的老人来说，这很危险。此外，当人体摄入食物量很少，甚至长时间不进食，大量地喝水，会导致肠胃消化自身，长此以往很容易导致肠胃病，如果本身就有肠胃病，很容易导致肠胃穿孔。因此，切不可这样胡乱辟谷。
夏天人体消耗大，容易消瘦。一些人出于孝敬长辈，看到中老年人消瘦了，就认为营养不良，往往会大鱼大肉补药补品一股脑给老人进补。如果确实是营养不良，那应该补，但也得适量进补，长期进补过剩可能会带来肥胖以及心脑血管疾病等风险，如果是严重高血压患者，进补不当很可能导致患者脑出血，严重的可能偏瘫，甚至是脑溢血丧命。如果日常饮食充分，夏天略显消瘦，无关紧要的，过了夏天就会恢复的，切不可盲目过量进补。
经常游泳对健康是有好处的，夏天了，很多中老年人也往往游泳，一方面锻炼身体(对关节很有好处)，另一方面消暑。有过手脚骨折或是风湿关节炎的中老年人，容易在水中抽筋，因此，万不可单独下水游泳，对于有风湿和关节炎的老年人，也不适宜早晚长时间泡在凉水里，否则关节炎可能加重。
6夏季天气炎热，一些中老年人喜欢吃消暑品来祛暑。凉茶、冰冻饮料、西瓜等丰水水果等人们常食用的消暑佳品，身体健康的中老年人食用没有什么顾忌，对于那些患有肠胃病或是有既往肠胃病病史的中老年人，以及肝脾及肠胃功能弱的老人，万不可长期或是大量食用，否则可能导致拉肚子，严重可能加剧肠胃病情或是重新诱发肠胃病,尤其是那些添加了各种促长催熟剂的西瓜，很可能导致老年人严重腹泻。
老年人饮食养生“十不贪”
一、不贪肉：老年人过多地食用肉类食物，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二、不贪精：精细米面中的维生素和膳食纤维的含量较少，营养不及粗米粗面。因此，老年人应适当多吃些粗粮。
三、不贪硬：老年人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。
四、不贪快：老年人往往牙齿脱落不全，饮食贪快易造成咀嚼不烂，从而增加胃的负担，引起消化不良或胃部不适。同时，饮食太快还会增加发生鱼刺或肉骨头鲠喉等意外事故的危险。
五、不贪饱：老年人饮食应七八分饱，如果长期贪多求饱，既会增加胃肠的负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，甚至发生猝死。
六、不贪酒：老年人长期贪杯饮酒会使心肌变性，失去正常的弹性，还会加重心脏的负担，损害肝脏，引起血压升高等。
七、不贪咸：老年人摄入过多的钠盐，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏疾病等。因此，老年人的日常饮食应清淡一些，且要少吃咸菜。
八、不贪甜：老年人经常食用过多的甜食，可造成机体的代谢功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、瘙痒症、脱发等，不利于身心的健康。
九、不贪迟：老年人的三餐进食时间宜早不宜迟，这样有利于食物的消化和饭后休息，可以避免积食或发生低血糖。
十、不贪热：老年人的饮食宜温不宜烫。过烫的饮食易烫伤口腔、食管和胃的粘膜，时间久了还易引发食管癌和胃癌。
老年人冬季饮食养生需注意什么
老年人冬季饮食养生一是要“少”
老年人冬季饮食养生的第一个要点就是不能过饱，俗话说：饭吃八分饱，少病无烦恼。意思就是说呢，每餐不要吃的太饱，要给肚子留个两分的空间。研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%～30%。
老年人冬季饮食养生
老年人冬季饮食养生二是要“暖”
中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。暖的另一个意思是要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等。此乃老年人冬季饮食养生的第二个要点。
老年人冬季饮食养生三是要“早”
老年人冬季饮食养生的第三个要点就是吃饭要及时。一般来说，上午7点～9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
老年人冬季饮食养生四是要“淡”
老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一点。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪
老年人夏天吃什么好 二要补充水和盐
盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调，充分补充水分是夏季中老年人养生不可忽视的一点。水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外。菜肴或汤的调味应稍咸些，可补充因出汗而失去的盐分。但也不宜过咸，以免肾脏排泄钠离子和水的功能减退，造成高血压或引起心力衰竭。
中老年人要应该如何养生
中老年养生 锻炼身体
随着年龄的增长，老年人的体质会越来越差，这就需要进行锻炼了。而对于中老年人来说，锻炼要做一些幅度比较小的，可以到公园散散步，几个好友聚在一起下下棋，运动量不宜过大，以免大汗淋漓伤害到身体，而且运动后会感到精力充沛、身体轻松，以自己的舒服度为主，还可以练习太极拳、放风筝、荡秋千等这些活动。
中老年养生 注意饮食
饮食对于中老年人来说是非常重要的，年龄的增大，身体的各项机能随之衰退，消化能力也会有所下降。所以，对于中老年人来说，要忌吃酸涩、油腻生冷、辛辣的食物，要多食用易消化、清淡、富有营养的食物，可以多吃一些鱼类、豆类、蛋类等食物，提高身体抵抗能力。
中老年养生是非常重要的，要在日常生活中进行，要保持心情愉快，遇到事情要心胸开阔、情绪乐观，不要轻易动怒，可以去亲近大自然，让自己气血通畅、精力旺盛，只有心情好了，疾病自然就远离了，还要早平常做好防风御寒工作，因为老年人的抵抗能力比较差，要做好预防措施。
老年人吃肉好吗
老年人吃肉好吗？
在老年饮食养生问题中，老年人应该多吃肉还是少吃肉，是很多人关注的一个问题。有的观点认为，肉类含有饱和脂肪酸，老年人吃多了有可能增加心血管病风险。也有的老年人说吃肉更长寿，那么，老年人吃肉到底好是不好？怎么吃肉才健康呢？
许多人认为，饮食最好越清淡越好，尤其对于肠胃功能减弱的老年朋友，吃得过于油腻不易消化，而且容易增加心血管疾病风险，其实也不完全正确，老人吃得过分清淡，体内的血红素含量就会降低，容易引发缺铁性贫血。另外，缺肉还会降低老人的身体免疫力，使体质下降，更容易受到疾病的侵袭。尤其是很多老人都喜欢锻炼，锻炼会消耗能量，如果长期不吃肉，更没有足够的体力锻炼身体了。
中老年人养生常识 饮食养生
食物多样，以谷类为主是中老年人养生必须要掌握的知识。不同的食物，其营养成份也不相同。每一种营养成份都是我们身体必需的物质，因此要合理搭配饮食，营养均衡。而谷物的营养物质全面，碳水化合物丰富，可以为身体提供热量。
中老年人养生要多吃蔬菜、水果以及薯类。水果内的维生素和矿物质都远不如的新鲜的绿色蔬菜，不过水果富含葡萄糖、果糖、柠檬酸以及果胶等，还有膳食纤维，具有良好的养生保健效果。膳食纤维是一种多糖，很难被人体消化吸收，同时还是维生素、半维生素、木质素以及果胶的一种统称；在人体的肠道内被吸附后，可以加快肠道蠕动，避免致癌物质影响肠黏膜，有些防止消化道肿瘤疾病。
中老年人养生常识还有日常要多吃奶类食物、豆类，还有大豆制品等。奶类、豆类等这些食物都富含了优质的蛋白质、不饱和脂肪酸以及B族维生素等物质；而且它们钙的重要来源之一。中老年人特别容易发生缺钙，而老年人的饮食中钙的摄入会特别缺乏。
中老年朋友还要多吃鱼禽蛋及瘦肉，而肥肉和荤油则要节制了。蛋白质可是生命活动的一种基础物质，可以让体液和酸碱维持平衡，还可以运载物质及传递遗传信息等。而上述食物都富含了优质蛋白质，值得老年人多吃。中老年人养生常识主要有这些。饮食要多样，以谷类为主；蔬菜、水果等要多吃；补充蛋白质可以多吃奶类、豆类等；同时日常的食量还要和自身的体力活动协调，严格控制体重；饮食要清淡少盐；不要酗酒。食物要保证清洁卫生。