怎么均衡营养养发方法
怎么均衡营养养发方法
很少有人知道，均衡的营养才是美发的根本之道。头发的外观虽然是没有生命的角质化蛋白质，但它之所以会不断地生长，是因为头发上的毛乳头吸收血液中的营养，供给发根之故。人体饮食一旦出了问题(如偏食、营养不良、节食等)，头发将难以呈现健康的色泽。想要拥有一头乌黑、亮丽、有弹性的头发，日常均衡的饮食相当重要!
秀发的地基——蛋白质
每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。优良的蛋白质包括新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等，这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。
秀发的大敌——甜品
血液是头发营养的主要来源，当血液中的酸碱度维持平衡状态时头发自然会健康润泽。汽水、可乐、巧克力、饼干之类的食品，是头发的一大敌人，这些食品吃得太多，容易使血液呈现酸性，影响发质的健康，易生头屑。平日应多摄取一些新鲜水果来平衡血液的酸碱度，血液的状况良好，健康的发质也就指日可待了。
秀发的诀窍——胶质食物
天生毛发浓密的人，烫发时膨松，整个脑袋活像个狮子头;有些人则恰恰相反，头发十分稀少，看上去仿佛薄薄的一层纸。要想对此有所改观，选择用烫发来增加头发的膨松感是明智之举。这确是一个可行的补救办法，但远远不及从食物中获取营养所得的效果自然、健康。
秀发的骄傲——含锌食品
白发或脱发都会令人尴尬，也许你用过各种办法都没什么效果，那你不妨试试含锌的食物。这类食物包括麦芽、啤酒酵母以及南瓜子等。医学报告表明，动物在缺锌的状态下，容易大量脱毛并且导致新长的毛发颜色变淡，这就是人类出现白发的主要原因之一。不少临床试验也显示，原本严重秃头的人在食用一段时间的含锌食物后，秃头的症状会明显好转。
秀发的水果——营养饮料
这是一份综合各种美发营养素的饮料，可供参考。半杯不甜的纯酵母乳、半杯纯的新鲜柳橙汁、1—2匙麦芽、一匙啤酒酵母、1/3个蛋黄、一匙胶粉(洋菜粉)、适量蜂蜜。做法非常简单，将所有的配料放入榨汁机中，并加入少许冷开水，打匀即可。早晚各来一杯，营养、美发双效合一。
秀发的宝贝——维生素B、C
维生素B、C可以称得上是秀发的天使。美容界早已证实，维生素C可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养;而维生素B则具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。平时多食用酵母乳、麦芽等富含维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果，对于美发都有不可估量的功效。
秀发的秘方——养血生发胶囊
方中精选熟地黄、何首乌、当归、天麻、川芎等9味天然名贵中药，临床应用于早秃、全秃、脂溢性脱发、斑秃、营养性脱发，如妇女产后脱发等多种脱发的治疗。应用20多年来，上亿人次的使用，效果显著。现代研究证明，何首乌是一味天然的补锌良药，高于一般中药几十倍，此外，它还含有18种氨基酸，总氨基酸的含量与西洋参相近，与人参同属高级补品。同时，药物中含有多种人体必需的维生素A、B、C和微量元素钙、磷、铁等，能提高人体免疫力，长期服用还能健体强身。
如何均衡孕期营养
孕早期膳食应清淡易消化
大多数孕妇在5-6周会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，尤其在早晨及饭后较为明显，有的还会出现偏食、压食等，这是正常的生理现象，一般到3个月左右会自然减轻或消失。孕妇在这一阶段应多进食，膳食以清淡容易消化吸收为宜，少吃油腻食物，吃饭时少喝饮料和汤，避免各种有害刺激，不吸烟，不喝含酒精喝咖啡因的饮料等。
孕中期膳食要荤素兼备、粗细搭配
4个月后，孕妇的妊娠反应减弱，食欲好转，体重迅速增加。要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。膳食要荤素兼备，粗细搭配，少吃多餐，品种多样化。这个阶段应避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快，适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。如果常发生小腿抽搐，可能时缺钙的表现，应选含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
孕晚期膳食要保证质量、品种齐全
最后3个月是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在孕中期的基础上，适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量，适当限制碳水化合物和脂肪的摄入，即减少米、面等主食的量，少吃水果，以免胎儿长得过大。如临近分娩，出现浮肿，还应减少盐的摄入。
孕期营养对于孕妇来说是很重要的，但是补充营养要合理，要保证营养均衡，上面介绍的几个孕期营养均衡的办法，可以很好的保证孕妇既吸收了营养，也不会营养过剩。
孕妇营养要均衡
肉,每个人都吃过,每天吃多少你有研究过吗?孕妇每天要吃多少肉?你知道吗。为了能够保证孕妇的营养需求，孕妇应该摄入足量的优质蛋白质。蛋白质是人体最重要的营养元素之一，它直接参与构成胎儿的各个组织和器官，对调节生理功能有着重要的功能，还能增强母体对病菌的抵抗力，维持胎儿脑发育，因此应从饮食中增加肉和蛋等食物的摄入，以保证孕妇的身体有足够的优质蛋白质供给。
孕妇要适量的吃肉
孕妇要适量的吃肉
孕妇不宜长期素食：
有些孕妇为了追求孕期的体态健美或是由于经济条件限制，长期素食。这对于胎儿的生长发育非常不利。据研究认为，孕期不注意营养，如果蛋白质的供给量不足，会使得胎儿脑细胞数量减少，会严重的影响胎儿日后的智力，还有可能使胎儿发生畸形或者营养不良。研究发现，只吃素食的妇女所生育的宝宝，由于缺乏维生素 B12，基本上都会患不可逆转的脑损害。
孕妇不宜高蛋白饮食：
蛋白质供应不足，容易使孕妇体力衰弱和胎儿的生长缓慢，而且产后恢复也相对迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达150克左右。但是，孕期高蛋白饮食就会影响孕妇的食欲，对胃肠道的负担就会增加，并会严重影响其他营养物质的摄入，使孕妇饮食营养失衡。研究证实，如果人体的摄入蛋白质超标，人体内可产生大量的硫化氢和组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
对于身体健康的孕妇而言，孕早期每天肉类的摄取量在100至150克为佳。孕中晚期要比孕早期每天多摄入蛋白质15至25克，相当于50至125克肉类，即孕中期每天150至275克肉类。而每个星期所摄入的肉类中最好包括200只300克的鱼肉。其实，对于孕妇每天吃多少肉并没有硬性的规定，只在按照平常的习惯吃肉即可，当然，不能不吃，也不能太过。
温馨提示：孕妇吃得过多将会使自己的体重剧增。而由于体内积累了太多的脂肪，就会导致组织弹性减弱，分娩时就容易出现滞产或者大出血，并且太过肥胖的孕妇有发生妊娠高血压综合征和妊娠合并糖尿病以及妊娠合并肾炎等疾病的可能。
浅谈营养均衡
人体是由七大营养素组成的：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。人体的每一个细胞活动都需要这些营养素的支撑，如果一种营养素缺乏，那细胞的正常新陈代谢就会受到影响，如果严重缺乏，人的机体功能就会下降，从而导致疾病。所以营养的均衡对我们来说就显得格外重要。下面我就几个方面浅谈一下营养均衡。
一.正确理解营养均衡及其重要性
营养均衡要求通过膳食调配提供满足人体生理所需的能量和各种营养素。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当，饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成比例失调，从而造成某些营养素摄入过多，而某些营养素摄入过少。
“民以食为天”，生命必须以饮食而得存活，食物的功用在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有极大的关系，人的精神心理与食物关系密切，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重都与营养饮食不可分割的联系。 所谓的“病从口入”，不仅指经口传播的传染性疾病，还应包括因营养素摄入不平衡引起的非传染性疾病。如缺铁性贫血、维生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分别是因营养素摄入不足和营养素摄入过剩引起的营养疾病。所以做到营养均衡是预防疾病的重要措施。现代医学的发展，人们不仅注重疾病的治疗，更重视疾病的预防，要做到未雨绸缪、就要深入了解如何做到营养均衡，因为它是治疗和预防的基础。
过去，我国的传统膳食多以谷物为主，这种膳食结构对人体有利。但随着经济的发展，人们生活水平的提高，传统膳食习惯已经发生了很大的转变。谷类摄入量尤其是粮食的摄入量明显下降，蔬菜水果类摄入量大大减少，而动物性食物的摄入量无论是从数量上还是比重上都显著增加。动物性食品中主要以猪肉为主脂肪含量很高，再加上摄入其他纯热能食物，使热能不断增加已超过W H O 建议的上限。而这种习惯的改变直接导致的结果就是超重率和肥胖率大幅上升。 我国居民膳食结构发生的变化，导致居民膳食中谷类、薯类和蔬菜所占的比
例明显下降。能量过剩、体重超常者在城市，尤其是大城市的成年人中日渐增多，与之相关的一些慢性病如心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病的患病率也逐渐上升。另一方面在广大农村，尤其是贫困地区农村人群中，因食物单调或不足而造成的营养素缺乏病，如儿童生长迟缓、缺铁性贫血及佝偻病等虽在逐渐减少，但在一些贫困地区仍很严重。针对这些，必须对广大群众进行合理膳食指导，使居民重视整体上的合理膳食。
膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高，可以说两者是密切相关的。对这一变化，如不及时予以纠正和引导，将会对我国居民的健康状况产生极其严重的影响，同时也以家庭的经济生活水平和国家的经济发展造成巨大的负面影响。因此，有必要在全民当中提倡通过合理膳食改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。
均衡营养需要全面的营养素
营养素是食物经过消化、吸收、代谢能维持生命的物质。简而言之，营养素就是食物中对健康有益的物质。各种营养素对健康有不同的功用，因此均衡营养需要全面的营养素。以下列举一些重要的营养素和它们的功效。
胶原蛋白
胶原蛋白(collagen)是一种纤维性蛋白质，广泛存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、毛发组织中。
功能：滋润皮肤、延缓衰老、美容、祛皱、养发等;
食物来源：猪蹄、肉皮、牛蹄筋、鱼皮、软骨等;
补充剂：口服胶原蛋白。口服的胶原蛋白比含胶原蛋白的护肤品更易于吸收，因为在其体内可以分解为小分子的胶原蛋白肽，能被小肠吸收，从而被皮肤利用。
注意事项：补充胶原蛋白时，应注意同时补充维生素C、维生素E、辅酶Q10等抗氧化剂，减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。
乳清蛋白
乳清蛋白被称为蛋白之王，是牛奶乳清中存在的一种蛋白质。其必需氨基酸种类齐全，含有β-乳球蛋白、 α-乳白蛋白、清蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白等多种免疫活性物质，易消化吸收，有极高的生物利用价值。
功能：维持肠道健康、刺激肌肉生长、抗菌、抗病毒、免疫调节、预防高血压、糖尿病;
食物来源：牛奶乳清;
补充剂：提纯的乳清蛋白。牛奶仅含有少量的乳清蛋白，因此需通过一定工艺分离提纯的乳清蛋白才能满足补充营养的需要;
大豆蛋白
大豆蛋白是是植物世界中唯一的“完全蛋白质”(包含所有人体必需氨基酸)来源之一。值得一提的是，其中赖氨酸含量丰富，而日常摄入的谷类食物中赖氨酸含量较少。赖氨酸帮助维护免疫系统健康，同时也有助于骨骼的生长。因此，补充适量的大豆蛋白可以弥补以谷类为主食造成的赖氨酸不足。
功能：降低胆固醇，预防心血管疾病、防治骨质疏松、预防癌症、改善女性更年期症状;
食物来源：大豆、豆制品、豆奶、豆油等;
补充剂：大豆蛋白粉
维生素C
维生素C是一种水溶性维生素，人体自身不能合成，只能通过膳食摄入，是一种重要的抗氧化剂，参与了人体免疫系统的构建，大量研究证明，维生素C的足量摄入可以提升对普通感冒的防御。
胶原蛋白的合成也需要维生素C参与。当体内维生素C不足，胶原蛋白合成发生障碍，就会出现伤口愈合缓慢，毛细血管管壁脆弱，牙龈易出血等问题。维生素C的缺乏还会影响骨骼中有机物质的形成。
功能：增强免疫力、抗衰老、预防心血管病和癌症、保护牙龈、强健骨骼、促进胶原蛋白的生成，保护关节;
食物来源：猕猴桃、橙橘类、酸枣、樱桃、山楂、草莓、菠菜等
补充剂：维生素C片，维生素C+E胶囊，多元维生素片等。维生素C与维生素E、辅酶Q10等抗氧化剂联合补充能起到协同增效作用，因此多元维生素片比单纯的维生素C联合补充效果更好;
维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，是最为重要的抗氧化剂之一，它有助于清除体内的自由基，保护胶原蛋白不受伤害。更令人欣喜的是，已经被氧化了的维生素E还能够被维生素C和β胡萝卜素还原，从而又恢复的清除自由基的功能。
功能：抗衰老、保护皮肤免受紫外线伤害、降低胆固醇，预防心血管病、预防癌症等;
食物来源：麦胚油、玉米油、大豆油、花生油、豌豆、红薯、禽蛋类等;
补充剂：多元维生素片、维生素C+E胶囊等。
辅酶Q10
辅酶Q10是一种脂溶性抗氧化剂，是人类生命不可缺少的重要元素之一，它能促进细胞能量的释放。具有提高人体免疫力、增强抗氧化、延缓衰老和增强人体活力等功能。
长期使用辅酶Q10能能清除体内自由基和阻止胶原蛋白的过度氧化，有效防止皮肤光老化，减少眼部皱纹。因此，在人体抗衰老和保健美容方面有重要应用价值。
功能：抗衰老、解除疲劳、保护皮肤、预防肿瘤等;
食物来源：沙丁鱼、秋刀鱼、黑鱼、猪肝、鲑鱼等;
补充剂：辅酶Q10胶囊。辅酶Q10与维生素E联合使用是能取得更好的抗氧化效果;
注意事项：每日补充30mg辅酶Q10是美容保健的基本干预量。
维生素D
维生素D是一种脂溶性维生素，参与体内的钙磷代谢，人体自身可以合成维生素D并将其转化成活性形式。维生素D可以促进肠道对钙的吸收，防止骨钙的流失。维生素D与骨的健康密切相关。
功能：促进肠道对钙磷的吸收、促进骨骼健康、增强骨密度、防治骨质疏松;
食物来源：鱼肝油、大马哈鱼、红鳟鱼、金枪鱼、奶油、猪肝等;
补充剂：维生素D钙软胶囊。维生素D只有与钙合用才能发挥功效，因此在钙质剂中哦给添加维生素D能促进钙吸收;
注意事项：阳光能使维生素D转化为有活性的维生素D3，促进钙吸收。
钙
钙是人体中含量最多的矿物质元素，是构成骨骼和牙齿的基本原料。人体钙的吸收需依赖阳光和维生素D。钙与骨骼的健康密切相关，骨质疏松，骨质增生及由其引发的腰酸、背疼、腿抽痉、易骨折等问题皆是由于缺钙引起。
功能：能有效促进骨骼发育与愈合，增强骨密度;改善月经周期反复发生的情绪与躯体不适;
食物来源：牛奶、蛋黄、大豆、海带、紫菜、虾皮、荠菜、苜蓿等;
补充剂：维生素D钙软胶囊。与维生素D合用效果更好，可促进钙的吸收。
注意事项：发育期青少年，怀孕期&哺乳期妇女及更年期人群更需要加强钙和维生素D的联合补充。
氨基葡萄糖
氨基葡萄糖是人体组织内源性物质，可作用于关节软骨，改善软骨的代谢，保护损伤的关节软骨，是形成软骨基质不可或缺的部分。
研究证实氨基葡萄糖应用于骨关节炎治疗可有效缓解骨关节炎疼痛症状，延缓疾病的进展。经过临床医学验证，每日摄入1500mg的氨糖能有效修复软骨，提升关节灵活性。
功能：刺激软骨基质的合成，修复软骨损伤，防治骨关节炎和骨质增生;
食物来源：尚未发现优质食物来源;
补充剂：氨糖软骨素加钙片。氨基葡萄糖与硫酸软骨素合用可产生协同作用，保护软骨;
硫酸软骨素
硫酸软骨素是结缔组织(软骨、骨、肌腱、肌膜和血管壁)中的重要成分。硫酸软骨素通过抑制降解酶的活性，减少软骨基质和关节滑液成分的破坏。同时，软骨素还是关节滑液生成的重要基质，帮助润滑关节，减少因运动而造成的关节软骨磨损。研究证实硫酸软骨素能有效减轻骨关节炎的症状，减轻疼痛，改善关节功能。
功能：抑制软骨基质降解，减少关节损伤，防治骨关节炎和骨质增生、降低胆固醇，预防心血管病;
食物来源：鲑鱼头部、鸡皮等;
补充剂：氨糖软骨素片。与氨基葡萄糖合用优于单一使用;
如何均衡孕期营养
孕中期膳食要荤素兼备、粗细搭配。4个月后,孕妇的妊娠反应减弱,食欲好转,体重迅速增加。要补充足够的热能和营养素,才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。膳食要荤素兼备,粗细搭配,少吃多餐,品种多样化。这个阶段应避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果),防止出现自身体重增加过快,适当注意补充含铁丰富的食物,如动物肝、血和牛肉等,预防缺铁性贫血。如果常发生小腿抽搐,可能时缺钙的表现,应选含钙较多的食物,如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
孕晚期膳食要保证质量、品种齐全。最后3个月是胎儿生长最快的阶段,孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。应在孕中期的基础上,适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量,适当限制碳水化合物和脂肪的摄入,即减少米、面等主食的量,少吃水果,以免胎儿长得过大。如临近分娩,出现浮肿,还应减少盐的摄入。
老人营养均衡很重要
长期纯素食，未必健康
素食风潮的兴起并非偶然，随着生活水平的提高，过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导致的营养过剩，不仅带来肥胖问题，还会引起高血压、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少老人害怕“三高”，对荤菜“敬而远之”，时间久了却发现体力大不如前，身体开始变差……这其实是长期纯吃素惹的祸。
营养师表示：吃素固然有益健康，但长期纯吃素其实未必健康。
长期吃素的影响：
1、长期吃素而没有注意通过其他方式进行针对性的营养补充，容易让身体缺乏铁、蛋白质、维生素，这无疑会导致营养失衡。
2、除了会造成营养不良，还会导致肌肉力量的下降，容易发生跌倒、骨折的情况。
3、同时，长期素食会增加贫血、骨质疏松的问题，并降低机体抵抗力，难以抵御疾病的侵袭。
老人更要讲究荤素搭配
食素，向来被认为是长寿的秘诀之一，老年人注重素食没有错，但并不代表荤腥不沾。从营养学的角度来看，适量增加荤食对健康是有益的。比如每天定量的肉类，可以为身体提供优质蛋白、铁元素等。例如鱼类就含有非常丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，对于降低血脂也有帮助。
孕妇怎么保养皮肤 均衡营养
孕妇在孕期为了宝宝的健康成长更要注意均衡摄取各种营养素，想要更好地保养皮肤的孕妇不妨试试食用一些既能帮助补充身体所需营养，又能滋养皮肤，保湿养颜的食物。但是要注意食物的摄取时要明确是适合孕妇食用的食物。
宝宝成长需均衡营养
看来，宝宝的胃口好，吃得多、睡得香，也不代表宝宝有着健康的机体，这个，就是营养均衡的问题。
婴幼儿生长发育所需要的营养素可分为六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。膳食纤维可归于碳水化合物一类中，也可单独列为第七类。
蛋白质主要来自牛奶、鸡蛋、豆制品等，对宝宝来说，每天每公斤体重大约需要2g的蛋白质;婴幼儿需要各种脂肪酸和脂类，初生时脂肪占总热的45%，随月龄的增加，逐渐减少到占总热的30-40%，脂肪酸参与过少，会影响婴儿神经系统的发育;碳水化合物来自包括淀粉、抗性淀粉、纤维素、果胶和低聚糖类等，对于婴儿而言，热量供给一半来自碳水化合物，婴幼儿膳食中如果没有碳水化合物，很难避免酮症的出现;
维生素更是健康成长不可或缺的营养素，标准建议量是1岁以内婴儿维生素A的供给量为每天200微克，维生素B1、B2和烟酸的量是随热能供给量而变化的，每摄取1000千卡热能，供给维生素B1和B20.5毫克，烟酸的供给量为其10倍，即5毫克/1000千卡。
如果参考以上标准衡量一个婴幼儿健康成长所必需的营养素并且均衡各类营养素的比例，那么父母每天都必需用不同方法给宝宝喂哺包括母乳、乳制品、肉类、蔬果、淀粉等等众多食品，而即使摄入量达到标准，也难以做到各营养素之间合理、均衡的比例。
其实在今天做父母的大可不必忧愁，营养学家们经过深入的科学研究，根据婴幼儿发育所需营养素及比例，科学配方了适合婴幼儿的配方奶粉，令妈妈轻松地实现科学喂哺，给宝宝足够而均衡的营养摄入。而且配方奶粉中含有的部分营养元素，是复合营养，例如复合乳磷脂，是从常规的饮食中无法直接摄取的，这是母乳和配方奶粉之外的食品难以直接提供的营养。
老年人均衡营养餐单
主食类：多吃五谷饭或糙米饭
老年人基础代谢率逐步下降，饮食方面必须控制热量的摄取。年轻人通常每公斤体重需40大卡的人量，老年人所需热量较少，每公斤一种约30大卡左右，例如一个体重50公斤的老年人每日所需热量是1500大卡左右，60公斤的老年人则需1800大卡。
是故，老年人应维持均衡的硬实，奶类、蛋豆鱼类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜及水果应平均分配在每餐中。根据营养专家建议，老年人每天应吃3-5碗饭，但依体形及活动量的不同，应依个人需要增件，一碗饭相当于二碗稀饭或二碗面条或一个中型馒头，热量280卡。
对于牙齿咀嚼功能不佳的老人而言，好是将五谷饭煮成稀饭，同时可以摄取到较多纤维质;或将米饭加水煮烂一点，较易咀嚼，帮助消化吸收。
蛋白类：多鱼肉较易消化
对于消化吸收能力差，食欲不佳的老年人而言，可考虑以鱼肉为蛋白质来源。鱼肉质地较鸡鸭牛猪等类细嫩，较易吸收，且鱼肉富含多元不饱脂肪酸及DHA，胆固醇较低，有助于预防心血管疾病及高血压的发生;而鱼肉的烹调好以煮卤烤为宜，油炸热量较高。
在蛋豆鱼肉类方面，老年人每日应摄取4份，每份相当于蛋1个或豆腐1块或鱼类1两或瘦肉1两。但是必须注意到：老年人每天好不要吃超过3个蛋黄，以免胆固醇过高，若喜欢吃蛋又不太会变化煮蛋方式，水煮蛋或煮一锅茶叶蛋摆着吃也是不错的方式，但煮蛋不宜反复煮太久，以免营养成分被破坏，蛋白质变形导致不宜消化。
油脂类：1天2~3汤匙
高脂肪饮食与肥胖、脂肪肝、心血管疾病的发生有关，老年人应减少油脂的摄取，但是必须注意到;老年人每天烹调用油以2~3汤匙为宜，建议选用植物油，必须脂肪酸含量较高，通常1汤匙油15克，热量约135大卡，一餐饭烹调油量约1汤匙，才能达到均衡原则。
奶类：预防骨质疏松，奶类不可缺
为预防骨质疏松的发生，老年人好每天喝1~·杯牛奶，摄取钙质。但是必须注意到：老年人可于早餐或睡觉前补充1杯牛奶，以利钙质吸收，若有乳糖不耐的问题，喝牛奶会腹泻，可考虑改喝优酪乳。优酪乳中含有丰富的益酸菌，可健胃整肠，帮助消化，不过优酪乳含糖量较高，每100热量高达50~60大卡，患有糖尿病的老人好改吃原味低脂优格，热量较地，同样含有丰富的钙质和蛋白质。
老年人若有乳糖不耐症无法喝牛奶，可改喝豆浆。不过还是以喝牛奶为宜，初期可以一匙一匙漫漫喝牛奶，等到肠胃能适应了，再一杯一杯的喝。平常也可用小鱼干熬汤，将小鱼干熬软后吃下，鱼干含有丰富的钙质，可预防骨质疏松的发生。
蔬菜类：多吃嫩叶蔬菜预防便秘
老年人咀嚼能力变差，吃蔬菜成为一件苦差事，以致摄取量越来越少，但是，老年人每天应吃3碟蔬菜，每餐约1碟(煮熟后约咖啡杯的所附的小碟为1份)。多摄取纤维素可预防便秘，建议可选择地瓜叶，小白菜、菠菜、等嫩叶类蔬菜，好咀嚼，较能引起食欲。处理方面，牙齿差的老人可将蔬菜切碎后再煮烂，但不要切得太细，以免维生素流失;先煮再切的方式虽可保持维生素，但要注意砧板及刀的卫生，以免污染蔬菜。
孕妇饮食要营养均衡
其实，孕期营养大有学问，一般孕妇的热量增长，在孕期只增加非孕期的10%，这10%的热量来源仅仅增加一个馒头就足够了。但是孕妇对于一些维生素、微量元素的需求会增加到非孕期的50%左右，这些营养却往往不能够被足量地从食物中获得。
宝宝出生后的第一年尤其是前6个月是生长发育最迅速的阶段，母乳需要为宝宝提供充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及免疫因子等。因此建议哺乳期的妈妈继续食用孕妇奶粉特别是，科学补充DHA、胆碱、钙铁等20多种宝宝发育所需营养素雅培金装喜康素保证提高母乳的质量。
应怎样合理补充营养
专家指出，孕妇增加营养应根据整个孕期不同阶段对饮食与营养的需求特点而定。现优生学提出孕妇至少应在孕前四周起全面增加营养，并且是夫妻双方共同准备，为孕育一个健康聪明的宝宝最准备。
营养补充有安全限量
刘医生认为，由于孕妇这个特殊群体需要的维生素、矿物质营养素较多，增加比例高于热量，所以不能盲目以增加饮食来满足，这样会导致热量过剩，造成孕妇体重增加过多，或者发生妊娠期糖尿病。适当进行强化营养是很有用的一个选择，对那些在孕期需要量增加较多的元素如叶酸、钙、铁、锌、硒等，可以通过食用一些强化食品来补充大量的营养素。
但是，营养素有摄入的标准，过大量地超标摄取，只会对人体造成伤害，那些大剂量的营养素更适合极度缺乏的病人，并不是所有的孕妇。
整个孕程不能缺硒
美国医学工作者在研究硒与妊娠期、哺乳期妇女及新生儿的关系时，发现硒可降低孕妇血压，消除水肿，改善血管症状，预防和治疗妊娠高血压症，抑制妇科肿瘤的恶变。此外还能预防胎儿致畸。国内的研究证实，怀孕妇女血硒含量低于非孕妇女，并且，妊娠妇女的血硒含量随妊娠期逐渐降低。分娩时降至最低点，有流产、早产、死胎等妊娠病史的孕妇血硒含量又明显低于无此病史者。
总之，准妈妈应根据自身的饮食营养状况，选择适合自己的营养补充剂，孕育一个健康、聪明的宝宝!