大骨汤的材料和做法步骤
大骨汤的材料和做法步骤
材料：排骨500克、莲藕一节、枸杞15克、红枣10个
调料：姜3片、葱3根、盐1小匙、料酒1小匙
做法：
1、准备所需材料。
2、将莲藕洗净切成滚刀块，枸杞用清水浸泡。
3、锅中倒入清水大火煮沸，放入排骨焯烫3分钟后捞出，然后用清水冲去表面的浮沫。
小孩夏季喝什么汤最好
1、绿豆老鸭汤,材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量。做法:将老鸭洗净,去除内脏,绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
2、白萝卜排骨汤,材料:白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。做法:将排骨剁成3厘米大小,白萝卜滚刀小块;先将排骨炖至肉脱骨时,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。功效:这道汤可以消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。在炎热夏季,给孩子喝点白萝卜排骨汤,不仅味道清甜不油腻,还有很好的降暑消渴的作用。
海带和什么一起炖好吃
海带排骨汤
食材：猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。
做法步骤：
1.排骨剁成3厘米长的段；
2.海带切菱形片；
3.排骨入沸水锅中略焯捞出；
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
海带炖豆腐
食材：北豆腐100克，海带(鲜)20克，菠菜50克，盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克。
做法步骤：
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；
3.水沸放菠菜；
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
海带炖鸡
食材：鸡1000克，海带(鲜)400克，盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克。
做法步骤：
1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。
2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、海带，烧至鸡肉熟烂时，出锅即成。
海带绿豆汤
食材：绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖30克。
做法步骤：
1、绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成4-5厘米长的丝
2、锅中水煮开，放入绿豆，海带，煮约1小时
3、加入冰糖，再煮约15分钟
4、冷却后放入冰箱冷藏即可。
注意：绿豆煮烂后再加糖，先放糖的话豆不易煮烂。
海带冬瓜汤
食材：海带100克，冬瓜200克，食盐、食用油适量。
做法步骤：
1.将冬瓜去皮切块然后洗净。
2.海带用水泡40分钟，洗净后切段或者打结好。
3.锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
4.把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里，大火烧7-8分钟，然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。
吃什么能生女孩
猪尾凤爪番茄汤
材料：猪尾2只，凤爪3只，番茄1个，盐1小匙。
作法：
①猪尾凤爪分别洗净、剁块，川烫捞起。
②番茄于表面轻划几刀，再川烫去皮，捞起切块。
③将步骤①和②的材料盛入煮锅内，加5碗水熬汤，熬至猪尾、凤爪软熟，加盐调味即可。
功能：这道汤能适度调节体质为偏酸性，且番茄含维生素C，有益铁质吸收，促进造血功能。
茄汁排骨
材料：排骨1斤，番茄1个，盐1小匙。
作法：
①排骨川烫去腥，捞起;先在番茄表面轻划数刀，再川烫去皮后，取出切块。
②将步骤①的材料盛入锅内，加1碗水及调味料以大火烧开，转小火煮至排骨熟烂。酌加2大匙番茄酱，以加重口味。
功能：多食用鸡、鸭肉、海鲜类的酸性食物以调节体重，能增加生女的几率。
男性冬季进补食谱
1、三色排骨汤
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。往排骨汤里加玉米加胡萝卜，可以减轻排骨的油腻感，很适合冬天的一道养生汤，你可以试着做做，好吃不忽悠。
原料：排骨，玉米，胡萝卜
步骤1：胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
步骤2：将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。
步骤3：将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。
步骤4：最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用。
2、腰花鸡蛋汤
原料：腰花2个，鸡蛋2个，小葱花少许。
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒和少许料酒)10分钟这样，除去臊味。如果不会切成腰花的话，就叫菜场师傅帮忙切一下。
步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。
步骤3：锅中水开后倒入腰花，烧开时去掉浮沫。
步骤4：然后接着倒入待用的蛋液，等蛋花开后加少许盐，滴几滴香油，很香很香很香的，千万不要放味精哦!最后放点小葱花在汤里面提味。
3、羊肉萝卜汤
原料：羊排肉，萝卜
步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
步骤5：食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
婴儿补钙海带的大补钙做法
儿童多吃海带 提高免疫力还能补钙
多吃海带能预防大脖子，这是人人皆知的事实。因为海带里面含有丰富的碘，而碘也是预防甲亢的佳食品。海带除了含有丰富的碘之外，多吃海带还能提升免疫力、有助于补钙等功效。
那么，海带怎么做好吃呢?下面，育儿网小编就为各位妈妈推荐几款宝宝爱的海带食谱，供参考：
三鲜冬瓜汤
冬瓜含维生素C较多，能够提高免疫力。
准备食材：海带(鲜)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜5克，猪油(炼制)15克。
步骤1：准备好材料，海带切成块状，冬瓜去皮籽，切成块。
步骤2：瑶柱用温水泡软，洗净，去杂质放进锅内。
步骤3：加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
步骤4：往锅内放熟猪油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水，用中火煮30分钟
步骤5：再放入瑶柱及原汤，烧沸后用味精、食盐调味即可。
海带排骨绿豆粥
绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体重要脏器增加营养所必需。
准备食材：大米适量、猪大排适量、绿豆适量、海带适量、食盐2克、酱油适量、姜适量、胡椒粉适量。
步骤1：排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。
步骤2：海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。
步骤3：绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。
步骤4：倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟。
步骤5：适当加些盐来调味即可。
冬瓜海带排骨汤
冬瓜含维生素C较多，能够提高人体免疫力。
准备食材：猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。
步骤1：将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块
步骤2：冬瓜去皮洗净切小块。
步骤3：将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。
步骤4：汤煨制半小时左右放入海带。
步骤5：再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。
步骤6：大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。
冬瓜玉米排骨汤
冬瓜玉米排骨汤的做法介绍
冬瓜玉米排骨汤材料
主料：排骨、冬瓜、甜玉米
辅料：盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜
冬瓜玉米排骨汤制作步骤：
1、排骨焯去杂质。
2、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。
3、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟，
4、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。
5、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。
腊肉排骨的材料和做法步骤
一、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖
第一步：准备腊肉排骨和海带
第二步：腊肉排骨先清洗下之后切成小块。
第三步：海带先泡发开，之后切成和排骨块大小相似的海带块。
第四步：将腊肉排骨和海带块放入砂锅中，加入水。
第五步：大火炖煮开后小伙炖三小时就可以了。
二、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨炖
第一步：准备适量腊肉排骨，香菇还有大
第二步：腊肉排骨切块，香菇清洗后再中间划上十字
第三步：大白次清洗后用手撕成条放入砂锅底部。
第四步：将排骨和香菇铺在砂锅中，加入适量水后大火烧开。
第五步：慢慢炖煮大致三个小时后就可以出锅了。
三、腊肉排骨怎么做好吃——腊肉排骨笋干汤
第一步：准备辣排骨一斤，腊肉二百克，笋干和大葱适量，一个，调理少许。
第二步：腊肉排骨和腊肉都洗干净之后切块，番茄同样且成为合适的大小。
第三步：将笋干先泡发后放入锅中，再加入腊肉排骨和腊肉，放入八角，料酒和水。
第四步：大火烧开后用小火炖煮二小时。
胎儿性别吃出来
1、想生男孩，要吃这两道菜：
虫草鸭汤
材料和调味料：鸭子半只、冬虫夏草2钱、盐1小匙
作法：①鸭子剁块、洗净、川烫、捞起。②冬虫夏草洗净，与鸭块一起盛入炖锅内，再加入6碗水。③将步骤②以大火烧开后，再转小火炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味熄火。
功能：①强阳补精，补益体力。适合男子体虚、阳气不振而欲生男者，以及腰常酸痛发麻、发冷者。②冬虫夏草是滋肺补肾的助阳良品。
红糟鸡
材料和调味料：鸡腿2只、红糟2大匙、老姜1段、棉线(或缝衣线亦可)2条、酱油2大匙、糖1大匙
作法：①姜洗净，切片;鸡腿剔去骨头，洗净拭干，以棉线捆卷扎紧。②起油锅，下姜片爆香，接着下红糟炒酥。③将步骤①和②的材料盛入锅内，再加1/2碗水和调味料，煮至鸡肉熟烂入味，即可熄火。④等到凉却，将鸡肉取出，拆出棉线切片，再将汁液淋上即可。
功能：①养气益肾，帮助生男。手脚心经常发痒，长疹者宜多服用。②红糟鸡，活血益肝肾。
2、想生女孩，这两道菜你要吃：
猪尾凤爪番茄汤
材料：猪尾2只，凤爪3只，番茄1个，盐1小匙。
作法：①猪尾凤爪分别洗净、剁块，川烫捞起。②番茄于表面轻划几刀，再川烫去皮，捞起切块。③将步骤①和②的材料盛入煮锅内，加5碗水熬汤，熬至猪尾、凤爪软熟，加盐调味即可。
功能：这道汤能适度调节体质为偏酸性，且番茄含维生素C，有益铁质吸收，促进造血功能。
茄汁排骨
材料：排骨1斤，番茄1个，盐1小匙。
作法：①排骨川烫去腥，捞起;先在番茄表面轻划数刀，再川烫去皮后，取出切块。②将步骤①的材料盛入锅内，加1碗水及调味料以大火烧开，转小火煮至排骨熟烂。酌加2大匙番茄酱，以加重口味。
功能：多食用鸡、鸭肉、海鲜类的酸性食物以调节体重，能增加生女的几率。
肉片汤的材料和做法步骤
肉片汤的做法 肉片汤怎么做
一、石耳肉片汤的做法
第一步：石耳10克，瘦肉50克，鸡蛋一个橄榄油少许，家中常用的调味品。
第二步：石耳泡发之后切块，打散一个鸡蛋后加入平底锅中摊成蛋皮，将蛋皮切块。
第三步：猪肉切片后用料酒，盐和淀粉搅拌上浆。
第四步：石耳块加入水中煮下之后，砂锅中放入橄榄油翻炒爆香葱花。
第五步：炒锅中加入肉片翻炒变色之后加入水，石耳和蛋皮。
第六步：等到汤煮开之后，加入胡椒粉，香油和鸡精。
二、番茄肉片汤的做法
第一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。
第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。
第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。
第四步：慢慢煮至肉片变色熟透后，加入白菜稍稍煮开即可。
三、丝瓜肉片汤的做法
第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。
第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。
第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。
第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。
排骨汤的材料和做法步骤
一、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1.冬瓜切成寸块。
2.排骨烫去血水。
3.用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
二、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1.莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2.把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3.根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
三、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2.锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3.锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
四、芋头排骨汤
材料：排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙
做法：
1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
2.锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。
五、萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨
做法：
1.萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2.排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3.汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4.20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5.再20分后，放盐。
注意：
1.褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2.放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
六、海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
七、蕃茄排骨汤
材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法：
1.小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2.圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3.煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
做排骨汤的时候，其实不只是考虑营养方面的问题，如果能够做到味道也十分鲜美的话，才能够让我们开心地吃下去，以上介绍的这些排骨汤熬制的方法都是有着自己的特色的，我们都可以尝试一下。
红烧黄骨鱼的材料和做法步骤
黄骨鱼处理干净，用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
开火，炒锅烧热(这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅)，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲。将鱼煎至两面黄色。
鱼煎得两面黄色的时候，放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、青椒、红椒，加少量水盖上锅盖焖一会。如果喜欢吃硬点的可以多煎会再加水。加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥。
当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。起锅装盘，热气腾腾，看着就很有食欲。