山药豆熬粥和什么一起能搭配 山药豆小米粥

山药豆熬粥和什么一起能搭配 山药豆小米粥

材料：山药豆100克，小米50克，白糖适量。

做法

1、将山药豆洗净后，去皮，切片备用。

2、小米淘洗干净，与山药豆一起放入锅中。

3、然后加入适量清水，开大火煮沸。

4、再转小火煮半小时左右，直至粥稠软烂。

5、将山药豆小米粥盛出，根据自己的口味加入适量白糖即可。

功效：小米有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效；山药豆有益气养阴、补脾肺肾的功效，两者搭配煮粥最适宜脾胃虚弱、食少便溏泄泻的人群食用，可起到较好的滋养脾胃功效。

生芽的山药豆还能吃吗 山药豆怎么吃

材料：山药豆、小米、红枣、枸杞子。

1、将山药豆清洗干净，然后把小米淘洗好，红枣以及枸杞子洗净备用。

2、在锅子内加入清水放入山药豆，待其煮制八成熟。

3、然后往锅中倒入洗净的小米、红枣、枸杞子，搅拌几下，等其煮熟后，即可食用。

原料：山药豆、白砂糖、食用油。

1、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10分钟，直到表皮变软。

2、将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和少量清水，小火熬煮同时用勺子搅拌。

3、待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，见有拉丝效果即可食用。

山药豆煮粥要去皮吗 山药豆熬粥时要注意什么

用山药豆煮粥时，尽量不要用铁质的锅熬煮，容易糊锅，并且可能会引起山药豆变黑，影响美观。

建议大米熬煮前清水要浸泡半小时左右，这样有利于使米粒吸水充分膨胀，可以节省熬粥的时间。

其实有时候用冷水煮山药豆粥会比较容易糊底，若是用开水煮粥可以减少糊锅的情况，加之用开水煮粥比用冷水熬粥相对来说更省时间。

由于山药豆中淀粉含量较多，因此熬煮时间过长容易糊锅，建议熬煮20分钟左右，搅拌下可以避免糊锅的情况发生。

山药豆小米粥的做法 食材

主要食材：山药豆60克。

其他食材：小米57克；水适量。

山药豆小米粥的做法 功效

降低血糖、健脾止泻、润肺养胃、润肤祛燥。

山药豆熬粥需要熬多久 山药豆熬粥的做法

食材：山药豆、小米、红枣、猴急。

辅料：红枣、枸杞子。

1、将山药豆清洗干净去皮，小米淘洗。

2、之后将山药豆煮至八成熟。

3、再把洗净的小米和红枣倒入锅中，大火煮半小时。

4、加入适量糖调味。

食材：山药豆、大米、冰糖。

1、将大米淘洗干净，山药豆清洗干净。

2、然后再将大米放进锅中，放入适量水，大火煮半个小时。

3、放入山药豆，再煮40分钟。

4、加入冰糖调味即可。

山药豆怎么保存

夏天购买了山药豆如果保存不当就很容易发芽、变质，这样就不能吃了。将山药豆长期存放在高温的环境中也容易变质，到底山药豆怎么保存才好呢?实际上，山药豆的保存方法和土豆差不多，最主要的是要保证环境通风干燥，放在潮湿的地方它就容易发芽。

如果是吃不完的山药豆，可以直接切片晒干后保存，虽然晒干后的山药豆营养价值没有那么高，但是这也不失为一种很好的保存方法。如果是煮熟了的山药豆，那么可以直接用保鲜膜包好或者放入保鲜盒中，再放入冰箱的冷藏室中保存。当然，这种方法也不适宜存放过久，否则它还是会变质的。

营养师建议大家一次最好不要买太多山药豆，尤其是夏天，即便是放入冰箱中，冷冻之后也会降低其食疗的效果，口感也会受到影响。山药豆日常最好存放在温度10摄氏度以下的环境内。

山药豆发芽能吃吗

山药豆和土豆一样，在高温或者是潮湿的环境下存放的话容易发芽变质。发芽的土豆是不能吃的，那么，山药豆发芽能吃吗?不同的人有不同的看法，我们一起来详细看看。

有些人认为山药豆即使发芽了也不含龙葵素，所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重，因此山药豆发芽也能吃。有些朋友则认为，山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽，就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽，山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。

营养学专家建议，山药豆发芽之后虽然没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药豆本身所包含的营养元素在发芽的过程中也有所变化，营养价值有所下降，所以没有新鲜的那么有益。对于肠胃功能较弱的朋友来说，吃了发芽的山药豆还可能会引起腹泻，所以建议大家最好还是吃新鲜的山药豆吧。

山药豆的食用方法

山药豆的食用方法非常多样，可以直接煮熟、蒸熟食用，也可以做菜、煲汤，或者是做甜品。因为山药豆的口感是粉粉的，所以用来做甜菜也是非常合适的，小朋友大多都爱吃。除此之外，山药豆最常用的做法就是澳洲吃了，熬粥食用也比较容易消化吸收。爱下厨的朋友不妨跟着

油炸山药豆

原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量

做法：

1、将山药豆洗干净，放入大碗中。

2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

椒盐山药豆

材料：山药豆适量，椒盐适量

1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。

2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。

3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。

山药豆小米粥

材料：山药豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量

做法：将山药豆洗净加水煮至八成熟;将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟即可。

山药豆的营养价值

相对于山药来说，山药豆没有那么常见，所以也很少有人了解山药豆的营养价值。它虽然其貌不扬，但却是营养非常丰富的一种食疗佳品，与山药的营养成分是差不多的，大家不妨在日常适量食用，对健康益处多多。

山药豆的营养功效与山药大致相同，两者都具有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年等保健效果。这也是因为山药豆中含有多种人体所需的营养元素。

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效;山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等不可或缺的微量矿物质元素;山药豆中的大量膳食纤维同样也是利于肠胃消化的，有肠胃问题、容易腹泻、消化不良的朋友都不妨适量多吃。

山药豆能放冷冻室吗

山药豆最好不要存放在冷冻室。山药豆和山药一样，储藏方法以低温干燥、阴凉处最佳，冷冻也可以，但是对功效有一点影响。另外，山药豆不宜冰冻过长时间，日常可以存放在温度10摄氏度以下的环境中。

如果是已经煮熟了的山药豆，吃不完的话大家可以选择存放在冷藏室短暂保存。如果是生的山药豆，最好不要放入冷冻室，温度过低以及冷藏时间太长都会影响其营养价值，不利于人们的健康。

像山药豆这种食物，最好是新鲜购买并趁新鲜食用，这样才不会影响其本身的食疗功效。注意，放在常温下保存的话，不要用塑料袋盛装，那样透气性不好;也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利;可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

山药豆发芽了还能吃吗 山药豆发芽了要怎么吃

发芽的山药豆同样也可以炖食或煮食。

发芽的山药豆只是新鲜度有所降低，用来炒菜的话口感可能不会脆，因此建议用来炖煮比较好，但是烹饪前需要将发芽的部位切掉，同时长时间的炖煮比较有利于杀死一些细菌或者有害成分，比较安全健康。例如煮粥食用：

食材：山药豆，小米，红枣，枸杞子。

1、把山药豆清洗干净，放进锅中煮至八成熟左右，放置备用。

2、接着将小米和红枣清洗干净。

3、最后将处理好的山药豆及小米、红枣放进锅中，加入山药豆一起煮，至到所有食材直至半熟后加入枸杞，加入适量糖即可。

山药豆熬水的功效与作用

山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此山药豆熬水可补脾养胃，促进食物的消化吸收，常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，凡有肾亏遗精，妇女白带所，小便频繁等症状，都可服用山药豆。

山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。

人体内部的自由基是造成衰老的主要原因，山药豆中含有大量的维生素C，维生素C具有强抗氧化作用，能有效的消除机体内部的自由基，缓解人体的衰老，因此常喝山药豆熬水可缓解衰老。

山药豆含有蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、铜、钙、磷、铁、薯蓣酶、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，食用可补充多种营养物质，有效提高人体免疫力，适宜身体比较虚弱、瘦弱的人群食用。

山药豆的功效与作用

山药豆的功效与作用—健脾养胃，治疗腹泻

山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。《本草纲目》有记载：“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。《医学衷中参西录》中记载了这样一个案例：有个姓万的妻子，大便泄泻许多年都医治不好，使得体质非常衰弱，但是在食用了山药豆粥后却不治而愈了，山药豆的功效与作用可见一斑。只要是脾胃虚弱便澹者，每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥，服食后可获得满意效果。如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。

山药豆的功效与作用—补益肝肾，杭衰考

山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。如营养不良引起的溃疡性口腔炎，采用单味怀山药豆30克配适量的冰糖，一般服用3剂就可以治愈。中医抗衰老的药方中常用山药豆配山英肉，用生山药豆60克(或山药豆粉30克)配山臾肉15克，炖服，能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用;还能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，还能够提高人体免疫力。 山

药豆的功效与作用—滋补脾肾 ，降血糖

山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食，适用于各类型的糖尿病。山药豆治慢性前列腺炎，可用山药豆30克、获芬30克、粳米100克，先将山药豆、获芬烘干共研为细末，粳米放入砂锅，用大火煮沸，缓缓调入山药豆、获芬粉，改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。

山药豆可以煮粥吗

可以。

山药豆其实和山药有点相似，而且成分也差不多，如果用来煮粥的话，也是比较美味而且还有一定的功效与作用，山药豆中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可以用于脾胃虚弱、食少体倦等病症，而且如果是煮粥的话，容易消化，不会加重肠胃的负担。另外山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，老年人可以多吃一点山药豆熬的粥。