糖醋蒜水可以二次利用吗 腌制糖醋蒜需要加水吗

糖醋蒜水可以二次利用吗 腌制糖醋蒜需要加水吗

需要。

很多人认为腌制糖醋蒜的时候不要往里面加水，但其实是需要加水的，因为糖醋蒜的汤主要是由清水、食盐、醋以及五香料制成的，味道酸甜可口，用来腌制糖醋蒜可以使大蒜口感不辛辣。

糖醋蒜可以放柠檬吗

可以。

一般来说，糖醋蒜是用糖、醋、蒜为主材料经过加工的腌制品，其中并没有柠檬配料，而放入柠檬也是可以的，并不会对糖醋蒜本来的风味有所影响，还能增添柠檬的香味，丰富口感，另外，糖醋蒜加入柠檬后，人体适量食用能够刺激胃酸分泌，帮助食物的消化与吸收，起到健脾养胃、增强免疫力等功效。

糖醋蒜什么季节腌制

5月份左右。

5月份刚好是新蒜上市的时候，这个时候的大蒜水分足、质地脆嫩、香味浓烈，腌制出来的糖醋蒜味道会更好吃一些，如果想要腌制糖醋蒜的话建议可以选择这个时候的大蒜来进行腌制，在选购大蒜的时候需要注意选择那些个头均匀、表皮完整、无破损的大蒜来腌制。

糖醋蒜中含有丰富的维生素和矿物质，而且味道酸酸甜甜，食用后能够起到促进食欲、健胃消食的作用，对于一些食欲不振、消化不良的人群来说可以适当地吃一些糖醋蒜。

糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗

糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的。

糖醋蒜中放白糖，首先可以起到调味、提鲜的作用，其次还有一定的放醋、加速大蒜发酵的作用。而用蜂蜜腌制糖醋蒜也可以起到糖的作用，因此糖醋蒜是可以用蜂蜜代替白糖的。

但是蜂蜜的价格比白糖要贵很多，用蜂蜜腌制糖醋蒜的成本会高很多，大家要注意这一点。

糖醋蒜可以用塑料瓶腌制吗

不可以。

塑料瓶的主要成分为聚乙烯和聚丙烯等材料添加有机溶剂制成，正常使用塑料制品无害，而糖醋蒜需腌制的时间较长，糖醋蒜中醋属于弱酸性物质，醋酸具有一定腐蚀性，用塑料瓶进行腌制糖醋蒜，随着时间延长，易导致塑料制品中的化学成分和醋酸发生变化，释放出对人体有害的物质到食物中，食用塑料瓶腌制的糖醋蒜后可能会导致身体有不适情况，因此不建议用塑料瓶腌制糖醋蒜。

糖醋蒜放冰箱还是常温

在腌制糖醋蒜时一般不需要将糖醋蒜放到冰箱里面去，低温条件下会抑制糖醋蒜的发酵，延长糖醋蒜的腌制时间，将糖醋蒜直接置于阴凉通风处即可，如果实在不放心的也可以将糖醋蒜放到冰箱里面腌制，只是腌制时间会稍微长一些。

糖醋蒜腌好之后如果温度不太高的话可以将糖醋蒜直接置于阴凉通风处保存，如果天气温度高的话就最好是放到冰箱里冷藏保存，可以抑制细菌增殖，延长保质时间，取用糖醋蒜时要使用无油无水的干净筷子。

糖醋蒜水反复用几年

建议用一次为好。

第一次做好的糖醋蒜水，在反复取食糖醋蒜的过程中多少都会有细菌等微生物滋生，如继续用来做糖醋蒜的话，会导致二次做好的糖醋蒜容易发生变质现象；另外糖醋蒜水泡过大蒜后由于后期发酵的缘故，蒜水会比原先调配的口味更酸一些，再用这个酸度比来做糖醋蒜味道不好把握，所以不建议糖醋蒜水反复使用。

糖醋蒜放在什么温度

20℃左右。

糖醋蒜腌制时温度不宜过高也不宜过低，高了的话容易滋生细菌使糖醋蒜出现变质的现象，而太低的话又会抑制糖醋蒜的发酵反应，延长糖醋蒜的发酵时间。

一般建议温度在20℃左右是比较适合糖醋蒜的发酵温度，在这个温度下进行腌制的话既能保证糖醋蒜的腌制时间不会太长，也能防止糖醋蒜因为温度过高而产生变质，能够保存较长的时间。

糖醋蒜放冰箱还是常温 干皮蒜能不能腌糖醋蒜

不建议用干皮蒜腌。

干皮蒜可以用来腌制糖醋蒜，但是味道没有新鲜大蒜好，建议还是用新鲜的大蒜比较好。新蒜水分含量大，腌制出来的糖醋蒜脆嫩爽口，而用干皮蒜腌制出来的糖醋蒜口感发软，颜色也没有新鲜大蒜好看。

如果要用干皮蒜腌制糖醋蒜的话注意腌制时间要比新蒜腌制的时间长一些，大概一个月左右，也可以在腌制的时候加一些蜂蜜，可以让腌制出来的味道更清香。

糖蒜可以放冰箱里腌制吗

可以。

在环境温度较高时，可以将糖醋蒜放在冰箱里面腌制，但是虽然低温可以抑制细菌的增殖，但同时也会抑制糖醋蒜的发酵。在相同条件下，放在冰箱里腌制糖醋蒜需要的时间要比放在常温下腌制糖醋蒜的时间长。

可以根据具体情况来决定，如果担心环境温度高引起糖醋蒜变质的话可以放在冰箱里面腌制；如果家里的温度不是很高，也可以直接放在阴凉通风处进行腌制，在腌制方法正确的情况下一般是不会坏的。