口腔癌饮食应注意些什么谁说口腔癌只能喝汤？添加巧思食物更美味管罐营养品芝麻粉添味

养生健康

口腔癌饮食应注意些什么谁说口腔癌只能喝汤？添加巧思食物更美味管罐营养品芝麻粉添味

管罐营养品的部分，很多头颈癌病人会因为味道不好，或是喝腻了而不愿意喝，郑欣宜营养师则是建议，不妨在管罐营养品中添加芝麻粉或是杏仁粉，以改变其味道，增加不同的味道之外，就会较好饮用，而且还可增加热量。

让宝宝爱上吃饭的四款营养套餐

推荐酱心套餐一：果酱面包

营养点评：宝宝挑食不吃水果，怎么办?果酱就是一种很好的保持水果功效的食品，既它细软、味道酸甜、颜色丰富又有食欲，还含有各种水果的丰富营养素，宝宝吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效，所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。像草莓、蓝莓，葡萄，柳橙，苹果，桃，山楂，木瓜，樱桃等都可制成果酱，可以让宝宝任意选择。例如：桑葚果酱，还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素、乌发素等成分，还有能使头发变的黑而亮泽，明目并缓解眼睛疲劳的功效，多吃这些可以让宝宝拥有“乌溜溜的黑眼珠”;猕猴桃果酱,富含果胶和VC，清火去火、排除铅毒，可以缓解宝宝的上火和粪便干燥。

另外，果酱最好是妈妈亲自制作的，既可以选择水果种类，又可以按宝宝口味儿制作，最重要的是不含添加剂，宝宝食用安全营养又放心。果酱涂抹于面包或吐司上食用，宝宝既吃到主食增加能量，又吃到水果补充维生素、微量元素，一举两得。

推荐酱心套餐二：虾仁番茄

营养点评：番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压;番茄中含有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌的能力;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症;番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效。

现在正是吃番茄的最佳季节，宝宝不喜欢吃西红柿，生吃、炒着吃、炖着吃都不喜欢怎么办?做法简单又实用的番茄酱就是最好的选择。虾仁番茄加上豌豆，红黄绿色让人食欲大增，虾仁的蛋白质加上番茄的维生素，绝对营养美味，让宝宝爱吃不够。当然，还可做成番茄酱鸡腿、番茄蛋糕卷、番茄酱蔬菜沙拉等很多带番茄酱的美味食物。

推荐酱心套餐三：麻酱花卷、麻酱拌菜

营养点评：妈妈们或许想不到，平时当成调味品的芝麻酱，对小孩子来说却是上好的食品。专家认为，芝麻酱营养丰富，所含的脂肪、维生素E、矿物质等都是儿童成长必须的，其所含蛋白比瘦肉还高;含钙量更是仅次于虾皮。所以，经常给孩子吃点芝麻酱，对预防佝偻病以及促进骨骼、牙齿的发育大有益处。芝麻酱含铁丰富，孩子6个月后，容易出现贫血，常吃点芝麻酱就可起到预防缺铁性贫血的作用。此外，芝麻酱含有芝麻酚，其香气可起到提升食欲的作用。众所周知，芝麻酱是芝麻制成的泥糊状食品，因此当宝宝六七个月大的时候，添加辅食后就可以吃了。如将其加水稀释，调成糊状后拌入米粉、面条或粥中。1岁以后，可用芝麻酱代替果酱，涂抹在面包或馒头上，还可以制成麻酱花卷、麻酱拌菜等。

推荐酱心套餐四：咖喱肉丸汤

营养点评：辣味对孩子的消化吸收有推波助澜的作用。比如：生姜、丁香、胡椒、芥末都显示出了燃烧脂肪的特性，从而加快了新陈代谢。适量给孩子食用一点点带辣味的东西有预防儿童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善。在宝宝吃饭不香，饭量减少时，可以在菜里放上微量辣椒，就能改善食欲，增加饭量。

宝宝吃辣也是有讲究的，带辣味的调味品最好在孩子10个月之后再添加，比如咖喱、辣椒等，添加的量因人而异，通常只要能尝出有一点辣味就可以。当然不能宝宝喜欢吃什么就一直给他吃，宝宝营养均衡才能健康成长，妈妈们要尽量改变宝宝的挑食习惯。

肺癌患者要远离食品添加剂

导致肺癌出现的原因非常多，稍有不注意就会引起肺癌疾病的发生，因此大家一定要多注意，避免致癌因素，这样就可以远离疾病的困扰，且肺癌患者除了要注意科学的治疗以外，还需多注意日常合理的饮食，专家介绍：肺癌患者需远离食品添加剂，避免加重病情，下面我们就一起来详细了解更多详情：

食品添加剂可以改变食品的色泽、气味，能调整食物的口感并能延长食物保存的时间，它是当今食品工业的“秘密武器”，也是很多食品中不可缺少的一类原料。

磷酸盐类食品添加剂不但会加速肺癌的生长，还可促进肺癌的发生。

随着餐饮业的高速发展，传统烹饪工艺中的加工流程逐步走向标准化操作，需要加入不同的食品添加剂来保持统一的口味。再加上消费者美食鉴赏水平的提高，仅仅用传统厨艺制作的食物，其风味已很难满足人们的需求，于是食品添加剂便受到厨师的青睐。

但此前已有研究发现，有些食品添加剂与癌症的发生有关。例如许多肉类食品中的添加剂在胃中和蛋白质、胃酸相互作用会产生亚硝酸盐类物质，可导致慢性病变。

磷酸盐是目前在世界上应用最广泛的食品品质改良剂，可乐、柠檬汽水、巧克力、冰淇淋、饼干、番茄酱、蛋黄酱、肉制品和自发粉中都含有这种添加剂。它通过保水、保湿、增塑、稠化、增容、改善流变性能和螫和金属离子等作用，改进食品的结构和口感。

在肉制品中加磷酸盐可以保持肉的鲜嫩度及原有风味，抑制肉制品的氧化变质而延长货架期。

在面制品中，磷酸盐在加工面条和方便面时可增加淀粉的吸水能力，从而增加面团的持水性，提高面条的弹性，使口感滑爽、筋道，并耐煮泡。在水产品加工中，磷酸盐的抗氧化作用可防止虾头变黑、脱落，防止鱼丸、虾球、蟹肉腐败变质，保持水产品的原有风味和营养。

将磷酸盐加入果汁饮料中，可使维生素C保持稳定，防止果汁氧化，避免出现沉淀物，防止色泽变化。在碳酸饮料中，磷酸盐可以防止饮料氧化变质、变色，使产品能保持长期稳定。

麻辣烫好吃但常吃需谨慎

麻辣烫好吃，常吃需谨慎!

常吃麻辣烫有什么危害呢?话说嘴馋时吃吃麻辣烫是很对味的，但麻辣烫比较辛辣刺激，还可能含有致癌物质，建议少吃。

小档口的麻辣烫其实就是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“掉包”，比如：用亚硝酸盐代替食用盐等，易引起食物中毒。

食品添加剂加工危害多

据国内食品方面的专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品，对人体健康百害而无一利。另外，对于汤料有害的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致癌物质。

容易引起肠胃不适

不少市民为了追求麻辣烫的味道鲜美，把蔬菜在水里轻轻烫一下就吃，很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。

使用增鲜化学品--福尔马林毒性大或诱发癌症

受利益驱使，有商贩为了使海产品保存时间长、看上去新鲜，会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用，还会损伤人的肝脏，甚至诱发癌变。而用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，不易察觉。

长期有胃炎、胃溃疡、口腔溃疡等症状的人不宜多吃麻辣烫，老人和小孩等胃肠功能较弱的人，也不能多吃。另外，吃麻辣烫时，一定要将菜品煮熟，因为一些蔬菜尤其是肉制品上面会有寄生虫及病毒，不经高温杀灭，对人体有害。

在孕期需要远离的各类食品

◆添加剂使用过多的食物

许多食物在生产加工的过程中，为了增加其色、香、味、形，往往要加入一些天然或人工合成的物质。这些物质在适量的范围内对人体是无害的;但用量过大时，就不能保证其安全性。

随着食品工业的发展，人工合成的添加剂种类越来越多，使用范围也越来越广：有改善肉制品色泽的硝酸盐类、各种面点制作时使用的色素、使面点更加松软的膨松剂、各种水果口味的香精、使面制品颜色更白的脱色剂、为了延长食物保质期使用的防腐剂等。

食物加工的过程越精细、越复杂，使用的食品添加剂种类就越多。从这个角度来说，尽量食用加工方法简单的食物，可以避免过多地接触食品添加剂。例如，经过腌制的肉，因为加入了添加剂亚硝酸盐或硝酸盐，可能含有亚硝胺，这是…种致癌物质，因此，鲜肉要比腌肉安全。裱花蛋糕很美丽，但使用的人工合成包素很多，如奶油黄这种色素经过多年的使用和研究，已发现了对人体有致癌作用而被禁止使用，普通蛋糕的色泽虽然不如裱花蛋糕，但可安全食用。天然的水果对人体有益，就不必去喝各种果汁饮料，因为即使标有“天然”果汁的饮料，也会添加色素和香精。

人工合成的色素不能保证其安全性，天然的各种食品添加剂也并不能保证100%的安全，所以“天然的就是安全的”这种说法并不科学。现代研究发现，我们经常使用的某些香料，食用过多对人体也有致癌作用，如丁香、桂皮等。所以，孕早期的准妈妈最好选择制作简单的食物，尽量避免食品添加剂对人体产生的危害。

◆罐头食品

一般情况下，罐头食品的营养价值不如新鲜食物，因为在罐头食品的加工过程中，为了达到灭菌保存的目的，往往要高温加热、加压，对一些营养素，特别是蔬菜、水果中的维生素C等破坏比较多;其次，为了改善罐头食品的色、香、味，有时还要加入一些香精、色素、甜味剂、脱色剂等，这些人工合成的食品添加剂多食对人体无益。为了延长罐头食品的保质期，还会加入一些防腐剂。因此，为了胎儿早期的正常发育，孕早期准妈妈最好不要食用罐头食品。

口腔癌饮食应注意些什么，口腔癌只能喝汤

口腔癌在接受治疗时，会使得咀嚼及吞咽功能受到影响，甚至味觉也会改变，进而导致食不下咽。口腔癌和头颈癌病人会有不少营养迷思，很常见的是会只喝鸡精或只喝鱼汤；其实，鱼汤与鸡汤的蛋白质营养是在鱼肉与鸡肉，所以不能只喝汤。

口腔癌饮食应注意些什么谁说口腔癌只能喝汤？添加巧思食物更美味饮用浓汤粥品补充热量

所以，口腔癌与头颈癌的饮食照顾，一定要注意热量应足够。头颈癌病人可以多选择流质的餐点，例如选择玉米浓汤及南瓜浓汤等热量较高的食物，也可准备高热量的粥品，例如将坚果泡水后，加入粥品中，放到果汁机中打碎，就有增加油脂含量。除了用坚果代替油脂之外，也可以用油脂炒青菜鱼肉，就有油脂含量，再加入粥品中，同样用果汁机打成流质后食用。

口腔癌饮食应注意些什么谁说口腔癌只能喝汤？添加巧思食物更美味食用果汁牛奶忌放蜂蜜

天气热时，口腔癌和头颈癌病友也可食用凉品；凉品部分以果汁、牛奶为宜，水果也要以削皮的西瓜、香蕉、木瓜与酪梨等，制作成木瓜牛奶、西瓜牛奶与酪梨牛奶等；此外，由于化放疗时，不宜生食，所以饮品及凉品中就不宜置放蜂蜜，因为蜂蜜是生食，或是在制作果汁时会置放冰块，也要避免食用到生水制成的冰块。

面粉增筋剂会致癌吗

面粉增筋剂会致癌?

买袋面粉自己做面包，已经成为越来越多吃货的爱好，不但美味，而且健康。而近日，有媒体称，不少面粉中添加了可能会致癌的“增筋剂”偶氮甲酰胺。现代快报记者了解到，偶氮甲酰胺其实就是一个多月前，“赛百味”事件中的主角。在我国的《食品安全标准》中，偶氮甲酰胺属于可添加的食品添加剂。

偶氮甲酰胺成热门名词

据媒体报道，市场上不少面粉中，都发现了偶氮甲酰胺的成分，而添加这种成分，主要是为了让面制品口感更加筋道。“虽然偶氮甲酰胺的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。”“致癌”二字，顿时让公众毛骨悚然，痛斥面粉商的无德。

而实际上，类似的报道一年前就出现过。去年5月，央视曾经做过“面粉添加剂致癌”调查，其中提到，偶氮甲酰胺是欧盟明令禁止的添加剂，“欧盟对于偶氮甲酰胺的致癌嫌疑，主要是由于偶氮甲酰胺水解后产生可能致癌的氨基脲。欧盟很早就已经禁止作为面粉处理剂使用偶氮甲酰胺。2005年开始禁止偶氮甲酰胺作为发泡剂在食品包装中使用。”

今年2月中旬，“吃星巴克、赛百味等于啃鞋底”的说法也引起了网络广泛关注。因为有媒体指出，这些餐饮企业的部分食品中，添加了与制作鞋底时相同的偶氮甲酰胺。一年之中，偶氮甲酰胺的关注度不断被刷新，成为了食品添加剂中的一个热门名词。

适量添加符合国家规定

昨天，记者在网上输入“偶氮甲酰胺”，出现一堆出售偶氮甲酰胺的商家，打的不少广告都是“让面粉更加筋道”。而如果在网店中搜索“面粉”，出现的不少“高筋面粉”的配料表中，也出现了偶氮甲酰胺的名字。“加了这个成分，做出来的面食口感会更好。”一家店主向记者坦言。

在国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里，记者找到了“偶氮甲酰胺”的身影，标注的功能是面粉处理剂，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。这说明，偶氮甲酰胺作为一种食品添加剂，在规定的剂量下添加是符合我国规定的。

食物还是挑选天然的好

偶氮甲酰胺究竟是否会致癌，不同的专家和机构有着不一样的看法。科学松鼠会成员“云无心”认为，偶氮甲酰胺在美国和加拿大是合法的食品添加剂，在各种食品中广泛存在。而美国消费者维权团体“公共利益科学中心”指出，偶氮甲酰胺在烘焙过程中会形成氨基脲和尿烷，而氨基脲会导致老鼠罹患肺癌和血癌，尿烷也会使老鼠致癌。

对此，江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，像偶氮甲酰胺这种工业制品与食品“共享”的添加剂其实很常见，国家规定了食品中添加剂成分的含量，说明这种成分在一定范围内对人体无害，只要厂家严格按照使用范围和使用剂量，就不会有问题。

尽管如此，颜晓东仍指出，不少市民过分追求食物的口感，要求食物“香、软、酥、艳”，而这些要求都需要添加特定的添加剂才能达到。因此，在挑选食物时，还是要以天然为主，避免过多的添加剂。

口腔癌的饮食方面有哪些要注意的

口腔癌患者饮食应注意营养均衡，及时补充患者机体所需的营养，促进机体功能的提高和恢复。口腔癌饮食应注意增加高纤维食物的摄取，多吃水果、蔬菜、全类及豆干类;含维生素A或胡萝卜素丰富的食物，如深绿色、浅黄色的蔬菜、水果;含维生素C者，如蕃石榴、柑橘类、木瓜、新鲜绿色蔬菜，避免高脂肪饮食。

由于口腔癌的部位较为特殊，患者的舌头功能受限，无法顺利进行饮食，特别是对于较硬的食物无法进食。因此口腔癌患者应该以粥类，流质型，半流质型为主，便于患者吸收。口腔癌患者应注意患者的自身免疫功能的提高，饮食上多吃一些有利于提高免疫的食物如银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、鸡肫、海参、薏米。以及配合服用人参中的抗癌活性物质人参皂苷Rh2(护命素，含量16.2%)等中药可取得很好的治疗效果，预防复发转移。

口腔癌的饮食方面有哪些要注意的

口腔癌饮食应多吃的食物：