青团子的青汁用什么做

青团子的青汁用什么做

一般是用艾草汁制成的。

青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香，很多人喜欢吃。

但随着青团做法的不断发展，人们制作青团的青汁也五花八门，有的采用浆麦草，有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成。

蒸团子用冷水蒸吗

团子可以用冷水蒸。

团子的成分简单，主要就是淀粉、纤维素、维生素等，放在蒸锅上，蒸5-10分钟即可，团子口感软糯香甜、美味可口，根据颜色分为：白团子和青团子两种，青团子是每年清明必备的食物。

青团子有几种草可以做 蔬菜汁怎么做青团

具体做法如下：

材料：菠菜、糯米粉、豆沙馅。

做法：

1、先将菠菜、糯米以及豆沙馅准备好。

2、然后将菠菜洗净，置于搅拌机榨成汁。

3、之后将菠菜汁放进适量糯米粉中，搅拌均匀成面团。

4、成面团之后，分成一小块一下块，分别揉成团。

5、随后将豆沙馅放进青团中。

6、再置于蒸架上，涂一些食用油。

7、最后上锅蒸15-20分钟左右即可。

青团冷水蒸还是热水蒸 青团怎么蒸不会塌

具体做法如下：

要防止青团容易塌陷，一般建议从制作的时候就开始预防，准备好豆沙馅和青汁，然后用青汁做面团，取出一个小面团，用大拇指在面团的中间按出一个坑，将豆沙揉成小团放在面团里面，然后把封口捏紧，搓揉成一个小圆团，再放在蒸锅里面。

蒸的时候，蒸锅中要用湿纱布盖住底部，粽叶洗干净后剪成小块蒸锅上面，将做好的圆团放在粽叶上面，直到青团装满蒸锅，才盖上锅盖蒸煮了，用大火煮10-15分钟左右即可，时间不要太长，避免导致塌陷，影响青团口感。

青团子的青汁用什么做

传统的是用新鲜艾草制成的。

青团是江南地区的传统小吃，一般食用新鲜艾草制成青汁，然后与糯米粉一起搅拌制成的，口感不甜不腻、味淡清淡，深受人们的喜爱和欢迎。

但随着青团的不断发展，制作青团的方法也越来越多了，可以采用浆麦草、青艾汁等，有时候人们也会用绿色蔬菜汁进行代替，现在人们将青团用于祭祀功能思想淡化，被当做小吃食用了。

清明节吃青团的由来 青团子的青汁用什么做

一般传统的青团子，用到的青汁是用新鲜是艾草制成的，捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和。

但随着青团做法的不断改进，生活中制作青团使用的青汁也不再只是新鲜艾草，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制而成，总之现在制作青团的方式是越来越多，人们对传统节日的重视也越来越高。

清明节吃什么传统食品 青团

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明节的传统美食有哪些 青团子

在清明节的时候食用青团子是属于一种很传统的清明节方式，尤其是在南方地区的时候清明节的时候食用青团子更是随处可见，其实青团子也就是选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀之后，将糯米粉搅拌成绿色之后即可根据个人的口味制作青团，有的地方可能会在青团中加入一些馅料，有的地方可能不会，一般在制作青团子的时候都会选择将青团子直接置于蒸锅中蒸熟之后即可食用，制作简单也比较方便的一种食材。

一个青团子大概多少克

一般在40-60g左右。

青团子的大小和重量其实并没有严重的规定，无论是多大的青团子，只要制作方式科学都是可以制作成功的，而且青团子中的馅可以是很多的东西，所以青团子的重量并不好估计，但是就市面上售卖的青团而言，其重量一般都在40-60g之间，其热量在120-200大卡左右，其热量根据馅的不同是有很大的区别的。

青团子的做法

原料

嫩艾草、糯米粉、豆沙馅、水、石灰。

做法

1、将艾草洗净，放入锅中，加适量水和石灰；

2、艾草蒸烂后，漂去石灰水，揉入糯米粉中；

3、做成绿色的面胚，摘成大小均匀的面团，搓成长条；

4、将面团按扁，包入豆沙馅，捏拢收口，搓成圆球；

5、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸熟，涂上芝麻油即可。

菠菜汁能做青团子吗

能做。

青团作为江南地区的一种特色小吃，主要是用艾草拌进糯米粉中，然后包一些馅料制成的，口感不甜不腻，具有淡淡的清香，在生活中很受欢迎。

但随着近几年青团的不断发展，做青团不仅仅只用艾草，还可以用浆麦草、青艾汁以及其他绿叶蔬菜汁制作，而菠菜就是生活中常见的绿叶蔬菜，所以菠菜汁是可以制成请团的。

青团子的青汁用什么做 青团的食用禁忌

虽说青团口感好，营养价值也高，但毕竟青团主要是由糯米制成的，其中含有丰富的淀粉、维生素等，这些物质在人体体内是比较难被消化代谢的，过量食用可能会加重人体肠胃负担。

青团中含有大量的糖分，最近的青团种类比较多，其中的糖分含量也逐渐增高，对于糖尿患者来说，生活中要适量食用青团，否则很容易导致病情恶化。

青团中含有丰富的纤维素、淀粉等成分物质，这些物质在人体中比较男被消化，对于肠胃不好者来说，食用过量青团反而容易加重其肠胃负担，不利于其身体健康。

青团子蒸几分钟 青团子怎样保存

建议冰箱冷藏。

青团子适宜贮存在阴凉的环境中，而冰箱冷藏温度在0~8℃，可以避免阳光照射，将青团子放到冰箱冷藏，可以延长保存时间，但要注意密封，以免与其他食物发生串味，从而影响口感。