虾皮怎么保存

虾皮怎么保存

根据实际情况而定。

虾皮一般分为干虾皮和湿虾皮，其中干虾皮容易保存，而湿虾皮由于蛋白质含量高，容易滋生细菌，比较难被保存；一般干虾皮只需要将其装进保鲜袋中，然后放在干燥通风处进行保存即可；而湿虾皮则可以将其装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气，这样可以将其保存比较长的时间，一来能防止串味；二来能避免受潮、长毛。

但要注意如果是淡质虾皮，可放在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来；如果是咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

虾皮能生吃吗 虾皮怎么保存最好

1、淡质虾皮，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。注意：无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

皮皮虾可以冷冻保存吗 皮皮虾能冷冻储存多久

皮皮虾如果是直接生冻的话，通常只能保存1-2天左右，因为冷冻的环境不仅温度低，湿度也低，皮皮虾如果长时间冷冻的话，水分挥发会出现缩水现象，因此保存时间不长。

但皮皮虾如果熟冻的话，则可以有效减少缩水空壳的情况发生，所以保存时间较长一些，一般可以放5-15天左右。

冷冻皮皮虾的做法 皮皮虾怎么冷冻保存

将新鲜皮皮虾存放在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将皮皮虾冻晕，然后将皮皮虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。

若是已经处理过的死亡皮皮虾，可以直接用袋子分装好，存放于冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。

如果是烹饪至熟的皮皮虾，建议将其从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

冬笋怎么保存时间长而新鲜

主要有以下保存方法。

很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮，之后再放进袋子中保存，认为连皮保存比较麻烦，但其实冬笋带皮保存时，它的保存时间更加长，加上冬笋从每年次年11月到次年2月份左右都有，期间温度比较低，可以保存至少半个月左右。

其次也可以将冬笋剥皮之后放在密封的容器中，叠放一些冬笋铺一层粗盐，叠放完后，灌入凉开水，然后用石头等重物压住，接着密封口部，可以保存一年以上。

皮皮虾可以冷冻保存吗

可以。

皮皮虾肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、碳水化合物及多种矿物质与维生素成分，要是保存不当的话，很容易滋生细菌微生物，导致腐败变质的情况发生，而且屁屁虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，进而导致无法食用，所以需要保存的皮皮虾通常都会进行冷冻处理。

因为冷冻的温度基本都在零下十多度左右，可以快速将水分凝结成冰晶，因此对细菌微生物的抑制能力很强，将皮皮虾冷冻保存的话，可以有效延长保存时间，避免出现变质、发臭等情况。

虾皮如何保存

1. 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。

3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，平时取用的时候拿出来取出所需用量，之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

其实日常生活中虾皮每天的用量也只不过两三克而已，这其实并非补钙的主要途径。如果吃太多，不仅仅起不到补充身体钙质的作用，还会带来致癌危险，还要面临身体盐过量的问题，所以尽管再喜欢，也不要吃太多哦。

虾皮保存技巧

1、如何挑选新鲜虾皮? 抓一把虾皮在手里，用力攥紧2到3秒钟，再松开手。这时候虾皮还是松散状的，虾皮就是新鲜的;如果虾皮变成虾团了，那么就说明虾皮是陈旧的。

新鲜的虾皮颜色发白，闻起来没有异味。如果颜色已经发红，而且有刺鼻的味道，说明虾皮已经不新鲜，这样的虾皮不要购买。

2、虾皮要放在冰箱中保存

我们平时买到的虾皮，基本都含有一些水分，感觉有点湿湿的。这样虾皮中的蛋白质在常温保存中非常容易滋生细菌和微生物，并会随之产生异味。

这样，蛋白质在分解为氨基酸后，会进一步分解为低级胺类，低级胺本身具有一些毒性，而且会和水产品中的亚硝酸盐结合形成致癌物-亚硝胺。

所以如果虾皮(还包括鱼干及不新鲜的腌肉、腌鱼、海米等)已经有味了，就一定不要再吃了。

虾皮买回家后，马上放入冰箱中冷藏保存，可以大大延缓蛋白质的分解速度，使食用风险降低。

3、食用虾皮前要清洗干净

清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯，以前几乎没人洗，一是没想过这东西也需要洗，二是觉得洗会去掉不少鲜味。但现在还是建议在食用前清洗干净，尽量把脏东西和有害物质降至最低，方是聪明的做法。

4、尽量切碎后食用

虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。

这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都?