缺锌的食疗方法
缺锌的食疗方法
1、银丝羹
原料:蛋黄豆腐(又名日本豆腐)、干贝、木耳、香菜、上汤、葱姜等调料。
制作：把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水泡着,葱姜切丝备用。干贝蒸软,凉后搓碎,上汤烧开后下入各种配料。烧开调味、勾芡,最后撒入香菜末。
营养小秘诀:蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,清淡鲜香的口味。
2、油泼莴笋
原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
3、萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作：胡萝卜、西红柿去皮切厚片。热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
孩子缺锌吃什么好
现在给孩子补锌的方式五花八门，而且每个人跟家长推荐时都能说得头头是道。儿童营养专家却表示，给孩子补锌最佳的方式是食疗法，因为食疗更符合孩子机体代谢的需要。锌质最佳食物来源有动物肝脏、蛋、鱼、大白菜、白萝卜、菠菜、芥蓝、黄豆、扁豆、花生、苹果等。下面小编就来分享几个能给孩子补锌的菜谱。
补锌食谱一：西兰花炒牛肉
所需材料：西兰花、牛肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐、油等。
制作方法：
1、将牛里脊肉切块，加上适量的料酒和酱油腌制，打一个蛋清入内并搅拌均匀;
2、西兰花切块，可以切小点;
3、锅内倒适量油，油热后放牛肉翻炒至六七分熟;
4、倒入西兰花和牛肉一起翻炒，直至西兰花熟透;
5、加入调味料翻炒几下出锅。
食用注意事项：西兰花和牛肉荤素搭配得当，且含锌量较高，适合缺锌孩子吃。
补锌食谱二：芹菜炒猪肝
所需材料：芹菜、猪肝、葱、姜、蒜、油、盐等。
制作方法：
1、猪肝洗干净切成片，用料酒腌制10分钟左右;
2、芹菜洗干净切段，备用;
3、锅内放油，油热后放葱姜蒜翻炒几下;
4、倒入准备好的猪肝和芹菜一起翻炒至九成熟;
5、加入味精、盐等调料，最后翻炒几下出锅。
食用注意事项：如果没有买到猪肝，可以用瘦肉、鸡心、鸡肝等动物内脏来代替。
宝宝缺锌食疗
宝宝辅食1：金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。
制作方法：
(1)金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
(2)烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
(3)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
说明：此道菜含锌量约12.9毫克，并富含宝宝必须的氨基酸，可调节宝宝体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
宝宝辅食2：圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法：
(1)圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
(2)肉丝加少许水淀粉腌好。
(3)烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
(4)热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
说明：此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。
宝宝辅食3：油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒。
制作方法：
(1)将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
(2)己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。
在为宝宝制作辅食时，
(3)热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
说明：此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对宝宝缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
补锌食疗方
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
小儿缺锌食疗方
儿童缺锌可用下列四种方法进行食疗，既能治疗缺锌症状，还能预防缺锌。
一、苹果泥、苹果汁。苹果用水洗净去皮，用汤匙轻轻将苹果削成泥状，即可食用，或蒸熟再食;应加水煎煮，取汁即为苹果汁。苹果含锌量高，且有健脾、生津止泻之功效。
二、栗子糊。将栗子肉研成粉末，加水及糖，或加少许米粒煮成稀糊状即可食用。
三、猪胰泥。将猪胰脏洗净切开，用刀轻轻刮成泥状，加少许面粉、油、盐、味精等调味拌和，蒸熟即可食用。
四、三豆粥。取绿豆、黑豆、赤小豆各适量，加少许米粒洗净同煮，煮烂后加糖或盐即成。
儿童缺锌都有哪些原因
儿童缺锌原因一：锌摄入不足，初生宝宝主要是从母乳中获取各种微量元素，母乳初乳中的含锌量是较高的，如果宝宝出生后未吃到初乳或母乳不足，又没有添加含锌辅食，宝宝就容易出现缺锌现象，对较大宝宝而言，如果饮食不合理，常吃精细的食物如米面类食物，而动物性蛋白质摄入太少，养成偏食、挑食习惯也是导致宝宝缺锌的重要原因。
补锌策略：父母要培养宝宝不偏食的习惯，适当为宝宝添加补锌食物，微量元素锌主要在瘦肉、牛肉、鱼等食物中，如果儿童饮食单一，少吃肉类食物，那么很有可能导致缺锌。在广东，有些家长喜欢煲瘦肉汤给宝宝喝，但只让宝宝喝汤不吃肉，这样并不能满足宝宝对锌的需求。
儿童缺锌原因二：由于宝宝生长发育较快，对锌的需求量增加;而且宝宝在生病时，如长期的、反复患腹泻、呼吸道感染(发烧、流汗)也会使得锌丢失增加。
补锌策略：除了饮食中为宝宝添加含锌食物，也可以适当为宝宝补充补锌制剂，但父母要注意，只有宝宝经过医生检查缺锌时，才有必要补充锌制剂，要注意剂量和疗程，避免过量补充而导致其他健康疾病的发生。可以为宝宝选择一些膳食营养补充型的含锌健康零食，如锌硒宝片，为儿童补充每日所需的锌。
补锌食疗方
缺锌不严重时，药补不如食补。应多吃动物肝脏、瘦肉、蛋黄和鱼类等富含锌的食物。
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少。水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。含锌丰富的食物包括：瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。其中以牡蛎含锌最为高。
1、金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
做法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
3、油泼莴笋
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
做法：
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
宝宝一岁缺锌怎么办
其实给宝宝补锌，食补是最好的方式，最符合人体代谢。
如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌，一般食补即可。
食补可吃如：生蚝、牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝等含锌丰富的食物。
但食补有个缺点：补得慢。再加上每个人的肠胃不同，有些甚至是难以补上;
所以，对于缺锌比较严重或想快速补锌的人群，则应及时用锌剂来补，这样补锌更全面。
一岁宝宝缺锌怎么办 食疗补锌
材料：新鲜牡蛎100g，紫菜50g，盐、油、生姜适量
做法：牡蛎吐沙干净，然后放入沸水当中灼熟，将肉取出切碎。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。
功效：牡蛎和紫菜都是含锌量高的食物，补锌效果好。
材料：新鲜猪肝一个，盐、生姜适量。
做法：将猪肝清洗干净后，加入少量油、盐、生姜等腌制20分钟，蒸熟后放入搅拌机绞碎成泥即可食用。
功效：本品既补铁又补锌，适合幼儿食用。
材料：虾仁50克，鸡蛋2个。
做法：鸡蛋搅匀，加入虾仁，加少许盐和适量水调匀，蒸10分钟即可。
功效：虾仁是补充锌的良好来源，可促进幼儿生长发育。
孕妇吃什么补锌
年轻妈妈们经常会在电视、报纸广告上看到宝宝补锌产品且耳熟能详，殊不知孕期妈妈为了肚子中宝宝的健康成长，也要补好锌。一般孕期妈妈都没有明显的缺锌症状，完全可以通过食疗补锌。
锌是生命和智慧之花，有助于孕妈妈和宝宝健康，是人体不可缺少的微量元素。锌在人体发挥着重要的生理作用，锌不仅能促进组织生长，还能修复创伤组织，是智力发育的重要物质。孕妇每天摄锌量约40毫克，是常人的一倍，达不到这个量，则属于缺锌。孕期一旦摄锌量不足，母体的锌含量并不下降，而胎儿血浆中锌浓度会迅速下降。
孕妇补锌主要是通过饮食补充。含锌量多的食物有牡蛎、麦芽，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。动物性食物中含锌丰富的食物有猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等，植物性食物则以硬壳果类，如瓜子、核桃等含锌食物。
另外，若孕妇有缺锌症状，除了多吃海产品、南瓜、白菜、豆类、坚果类等含锌丰富的食物外，还应遵医嘱服用些补锌制剂。
宝宝缺锌厌食怎么办 食疗补锌
原料：鲜牡蛎肉60克、紫菜、葱、姜，调料适量。
做法：牡蛎洗净，切片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、调匀即可食用。
原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精各适量。
做法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。