鱼肉加花椰菜抗癌

鱼肉加花椰菜抗癌

随着种植技术的进步，我们在餐桌上能够吃到多种多样的蔬果。但不少人存在困惑，这么多种类的蔬果，我们要如何进行合理选择和搭配，才能做到美味营养双兼备?接下来，让我们一起看看如何用数字巧搭配，品尝美味、吃出营养健康。

一加一等于二，这在数学上是无需论证的铁的事实。但在现实生活中，只要合理安排，实现食物与食物之间的巧妙搭配，就能够得到一加一大于二的效果。

膳食巧搭配 1+1>2

鱼肉+花椰菜=抗癌

既健康美味，又能抑制癌细胞的生长。多脂鱼肉(如鲑鱼和鲭鱼)含有大量能保护甲状腺和预防癌症的硒元素。花椰菜富含萝卜硫素，两者搭配食用，延缓癌细胞生长的效用要比单独食用一种强13倍。

红葡萄酒+杏仁=护心

这对组合有益于心脏健康。红葡萄酒中含有的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中含有的大量维生素E能够让血管变薄，改善血管健康。

绿茶+柠檬=减重

它们既能抗癌，又能减轻体重。富含维生素C的柠檬有助于人体最大程度吸收儿茶酚，而儿茶酚这种抗氧化剂大量存在于绿茶之中。

姜黄+黑胡椒=消炎

这个超级调料组合能消除炎症、预防认知障碍症、降低胆固醇和改善肝功能。这是因为黑胡椒有助于人体吸收更多姜黄素，它是姜黄的活性物质。

猪肉+泡菜=助消化

发酵蔬菜与动物蛋白质组合在一起，有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)能增强人体内有助于消化功能的益生菌数量，增强免疫功能。

鸡蛋+奶酪=补钙

鸡蛋黄中以自然形式存在的维生素D能够让人体对奶酪中钙质的吸收程度达到最优化。充足的钙质能促进神经递质的健康，稳定激素水平，减轻经前综合征症状，并保持体重。

玉米饼+蔬菜=缓解胀气

玉米饼与不含淀粉的蔬菜(如花椰菜)能减少消化道的肿胀和排气，易于消化，腹部脂肪也不易堆积起来。

蔬果种类繁多，如何选择、搭配呢?

3-2-1模式 健康吃蔬菜

专家表示，3-2-1蔬菜模式有2种含义，一种含义是指成年人每天的蔬菜摄入量要包括300克绿叶菜，200克其他类别蔬菜以及100克菌藻类(指新鲜蔬菜)，也就是说算上菌藻类，每天最好能吃到600克蔬菜。

另一种含义是指成年人中餐或晚餐每餐蔬菜的摄入可按照3两绿叶菜、2两其他类别的蔬菜、1两菌藻类的模式去选择。

温馨提示：这一模式的提出是基于对各类不同蔬菜的营养成分进行了大量数据的对比计算和分析，并且进行了社区糖尿病患者人群干预研究，试验结果表明，遵循这个模式吃蔬菜更有利于糖尿病患者满足平衡膳食的要求，长期坚持有助于糖尿病患者饮食控制，达到减轻体重、控制血糖的目的。

防病抗癌花椰菜

花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，两者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花、青花菜，其营养价值更是高于白色。本品原产于欧洲的地中海一带，因其具有诸多的保健功能，故自古就被西方人称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。花椰菜传入我国是近百年的事，而绿色品种更是近些年才引进的。现今全国各地普遍栽种，已经成了一种备受人们喜爱的“保健蔬菜”。

花椰菜所含营养成分极其丰富。每100克花球含蛋白质2.4克，碳水化合物3—4克，脂肪0.4克，粗纤维0.88克，维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸、泛酸，还含有钙、磷、钾、镁、钠、铁、铜、锌、硒等矿物质和微量元素。其中维生素C的含量居十字花科蔬菜之冠，比大白菜高4倍;胡萝卜素的含量相当于大白菜的8倍;维生素B2的含量亦为大白菜的2倍。

花椰菜性平味甘，能清热润肺，生津止渴，增进食欲，帮助消化。本品具有诸多的保健功效：第一，其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，可帮助清除体内的氧自由基，能对组织细胞起到保护作用，有利于防病抗衰老。第二，花椰菜所含类黄酮等物质较多，既能防止感染，又能清理血管，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，可减少发生心脏病和中风的危险。国外有人做过这样的实验，让34000名妇女经常吃富含类黄酮的花椰菜、苹果和茶这3种食物，经过一段时间的观察研究，其结果发现患心血管病死亡的人数降低了3 8%。第三，花椰菜所含维生素K有利于皮肤外伤的治疗和痊愈。第四，花椰菜能防癌抗癌。可减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等症的发病率。美国癌症协会曾经宣告，在众多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当经常吃些花椰菜，这对于健身防病乃至抗癌来说，将是大有裨益的。

花椰菜人人可食，百无所忌。但在煮食之前，最好先将此菜放在盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水反复漂洗干净，以便除去其中的菜虫和残存的农药。这样吃起来更安全，更卫生，也更加放心。

吃什么促进乳房发育

1、花椰菜

花椰菜含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物，所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

2、酪梨

酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性。其含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

食用方法为备好酪梨半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。

花菜怎么炒好吃简单 花菜适合什么人吃

花菜一般人群皆可食用，只不过根据它的营养价值和功效，有些人食用之后效果更好。

1.花菜抗癌效果极好，有乳腺癌或者胃癌等癌症的人群适合食用。

2.花菜中的维生素C含量也很丰富，肝脏解毒能力强，还能促进人的生长发育，长期在污染严重的环境中工作的人群以及缺乏维C和儿童都应该适量食用花椰菜。

3.花菜还有增进食欲、促进消化的功效，也适合食欲不振者、便秘者、消化不良者、中风者、心脏病患者食用。

男性常吃花椰菜可降低前列腺癌风险

花椰菜是十字花科一年生植物，与西兰花和结球甘蓝同为甘蓝的变种，原产于地中海东部海岸，清光绪年间引进中国，有研究显示，男性常吃花椰菜可降低前列腺癌的发病风险。

一项针对常吃花椰菜男性与不吃花椰菜男性的实验表明，与一个月吃不到一次花椰菜的男性相比，那些每周吃一次以上花椰菜的男性可能被诊断患侵略性前列腺癌的几率少52%;而每周吃一次以上西兰花的男性要比那些一个月吃不到一次的男性，可能被诊断患侵略性前列腺癌的几率低45%。

研究发现花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶-Ⅱ型酶，这种酶具有非常强的抗癌活性，可以使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止前列腺癌起到积极的作用，花椰菜以被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。

英国曾有报道，一位罹患癌症的患者，每日早上喝下一杯花椰菜汁，长时间饮用后，其癌细胞竟然停止扩散。因此建议前列腺癌高风险者可养成吃花椰菜的习惯，不仅如此，十字花科蔬菜除花椰菜外，还有洋白菜、芝麻菜菜花等，可依饮食偏好选择食用。

吃什么补水最好的方法 花椰菜

花椰菜也一样含有大量水分，每克花椰菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克，吃花椰菜还能防癌、抗癌，多吃对身体健康有极大的益处。

防癌抗癌食物 花椰菜

花椰菜是十字花科蔬菜，含有萝卜硫素（莱菔硫烷），这成分可刺激体内抗癌酵素（phaseⅡ酵素）的制造。也就是说，萝卜硫素可帮助人体细胞抵抗致癌物的侵袭。

除此，花椰菜还含有大量的强力抗氧化剂，维生素C，以及丰富的钾质，纤维质，和其他的必需维生素及矿物质。花椰菜又可分为白花椰菜及绿花椰菜（青花菜），白花椰菜的槲皮酮是一种强力抗癌物质，能使许多致癌物质失去活性。绿花椰菜能提高身体的自然抗癌系统。过去10年的研究显示，绿花椰菜特别对于大肠癌有良好的预防效果。

清炒绿花椰菜及白花椰菜，加入切片胡萝卜，颜色丰富营养满分。

食用花菜的注意事项

1、花椰菜容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫对花椰菜的残害，会喷洒大量的农药，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃花椰菜前应先放盐水中浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

2、花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调花椰菜时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。

3、花椰菜不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，这样才能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且花椰菜切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

4、注意食材的搭配。花椰菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘，如加入碘盐或食用海藻等海味食物。另外，花椰菜不宜与猪肝和黄瓜同食。花椰菜纤维中的醛糖酸基容易与猪肝中的铁、锌等微量元素发生反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低;猪肝中的铜、铁元素还会使花椰菜中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，失去原来的功效。