吃大枣的三个误区

吃大枣的三个误区

误会1：大枣补血效果好

首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

误会2：大枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢?

因此，如果真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧。

至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。

误会3：大枣不宜多吃

众所周知，大枣(鲜枣)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

三大吃大米误区

吃大米误区一：本地米都比外地米好

人普遍有“本地情结”，大米也喜欢吃本地米，而且不少人认为本地米质量吃口比外地米好。

专家认为，大米是有好坏，但以本地米和外地米来分好坏，其实很不科学。决定大米品质的因素很多，包括稻米品种、种植环境、种植方法、加工方法、后期储运等。“一方水土养一方人”，本地农民在品种选择上，可能会选择苏州人更喜欢的软糯品种，但这并不能证明本地米就比外地米好。另外，外地米的概念涵盖的地域也太广，比如东北米，苏北米，安徽米，再加上小环境不同，种植技术高下，所以很难以地域来划分哪里的米更好。不过一般认为，东北米普遍质量较高。

吃大米误区二：大米一霉就不能吃了

很多人觉得，米发霉了就是坏了，只有扔掉。其实，这也是一种错误认识。

专家介绍说，一般家庭，每天要淘米烧饭，所以就算大米霉变，也会在早期就发现。大米霉变早期的现象，主要体现则色泽和气味等方面。首先，可闻到一种异味，而不是米香味，这是发热霉变的先兆;其次，大米的硬度会下降，由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为“出汗”，其硬度就会下降，叫“身骨发软”散落性低，手握可以成团;第三，由于米粒表面水气凝聚，所以米粒色泽会显得鲜明。另外，因为米粒潮湿，沾附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙、不光洁，同时，由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使得胚部会变色，俗称“起眼”;米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，称为“起筋”。一般来说，大米“起眼”或“起筋”，就已经转入发热霉变的第二阶段，这时必须摊凉和通风，及时处理，以防继续变质。专家说，在大米早期发热霉变过程中，如及时处理，淘洗干净，不影响食用。

吃大米误区三：精米白面质量营养好

经常能听到有人这样说：这些米真白啊，质量真好。粮食安全专家说，这是典型的想当然，也是一个很流行的认识误区。

稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等部分构成。糙米是指脱去谷壳，保留其他各部分的制品;精制大米，俗称精米，是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糠层)中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。一般来说，糙米加工成大米的过程中，加工精度越高，大米越白，营养越差。白面同样如此。面粉的自然色泽为乳白色，或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，有可能是过量使用了增白剂。

吃火锅的三个误区

误区一：从火锅中捞出的菜很烫，喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。

一冷一热刺激容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。 建议市民吃火锅时用油碟，少食用冰冻饮料，可选择花生浆、豆浆、茶水等，帮助胃肠道消化。

误区二：不少人喜欢重度麻辣口味的火锅底料。

过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激，易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用这些调味料。

误区三：边聊边吃火锅，一顿饭吃上几个小时。

长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，吃得、喝得太饱、太杂，都可能引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻，建议吃火锅控制就餐时间，一般1个多小时为宜。

补血是女性根本

有时是不是会感觉自己如何用保养品自己的气色还是没有一点好转，这时就要考虑是不是自己气血不足。发现自己气血不足就不是用保养就能调养过来的，很多女性朋友们在冬天都会感觉手脚冰冷，特别是脚，难以入睡。其实这也和血有关，怕冷的人血液中缺乏铁元素，而怕冷中的人占大多数的是女性，因为女性的月经会造成铁质的大量流失。所以在经期中的调理是对女人体质而言至关重要的一步。

想要气血充足就要在生活上保持乐观的心态，避免情绪大起大落，在饮食上要充分补充蛋白质、铜、铁、叶酸等营养元素。以下几种食物能够有效的改善女人血气不足的症状：

一、枸杞红枣蛋汤：枸杞五十克、红枣三十克、鸡蛋两个。将枸杞和红枣加入水中煮熟后再将鸡蛋打入汤中拌匀，每天服用一次。

二、鸡肉红枣汤：鸡肉一百五十克、红枣二十克。将这些材料煮熟后即可食用。

三、莲子桂圆汤：莲子五十克、桂圆五十克、红枣三十克。将这些材料用小火煮熟，睡前喝汤吃莲子、红枣、桂圆肉。每周可食用两次。

四、红枣黑木耳汤：红枣三十克、黑木耳五十克。将红枣和黑木耳洗干净后加水煮熟，可以加适量的冰糖。

五、当归羊肉：羊肉三百克、党参三十克、当归五十克、低钠盐少许。煮熟后即可食用，可经常食用。

红枣是补血圣品，偶尔不想做这些繁杂的药膳时可以常备大枣，有事没事吃吃大枣，特别是在经期期间。

颈椎病的三个误区

久拖不治可能致瘫痪

目前，患者对颈椎病主要存在三个误区，一是早期重视不够，认为颈椎病是老年病，年轻人不会得。二是不了解这种病的严重性，没能做到早期检查及早知道，没有采取相应的保护及治疗措施。也有人走入另一个极端，比如在颈部疼痛，或是扭动脖子有声响时，胡乱给自己扣上“颈椎病”的帽子。三是治疗误区，一些患者认为非手术治疗方式可以治愈所有颈椎病，而事实并非如此。潘教授指出，颈椎病患者在求医过程中应当尽量避免上述错觉，他强调如果发病后久拖不治有可能出现瘫痪，因此，一旦出现明显症状，应及时就医。

两种方式

非手术方法治疗颈椎病有局限

据潘教授介绍，颈椎病的治疗方式分为手术方式和非手术方式，多数颈椎病可以采用理疗、针灸、按摩等非手术方法对症状进行缓解，但这种方法对于脊髓型颈椎病效果不明显，所以部分患者最好选择手术治疗。潘教授说，因为颈椎部位有神经、血管、脊髓等重要组织，一些患者对手术产生恐惧心理。但目前我国治疗颈椎病的手术技术已经取得了长足的进步，基本与国际接轨。只要患者到正规大医院的专科进行手术，手术安全一般是有保障的。

据悉，成都军区总医院骨科开展了脊髓型颈椎病后路开门手术、颈椎病前路手术等多种手术方法治疗颈椎病。该医院开展的颈人工椎间盘置换术在国外已成为除传统颈椎手术以外，又一新的手术治疗手段。国外一些技术先进的颈人工椎间盘，由于在设计过程中最大程度地考虑了颈椎结构和运动特点，因此能够很好地恢复病人颈部的运动度。且其材质采用钛合金材料，这有利于术后检查，而且手术简单，出血量少，对于医生与患者来说，都是安全性的另一重要保障。据了解，成都军区总医院骨科已成功实施各类颈椎病手术500余例。

一组数据

20年间发病年龄下降了16岁

调查显示，长期伏案工作者的颈椎病发病几率是非低头工作人群的4到6倍，整体发病率已达15%。在“2008国际骨科学术研讨会”上，主任医师提醒公众，低头工作半个小时后有必要进行短暂休息。《大众医学》杂志曾与医院合作进行了一项针对颈椎病的调查，也发现工作与生活方式的改变使越来越多的现代人提早遭受到了颈椎病的困扰。据了解，上世纪80年代中期，协助调查的医院曾对前来就诊的颈椎病患者做过一个统计，当时的高发年龄平均在55岁。上世纪90年代中期，这一年龄下降到了49岁。而现在，颈椎病住院病人的高发年龄只有39岁左右了。而且，30岁以下的发病者正呈现快速增长的趋势。

在这次调查中，他们还发现，30岁以下的门诊患者，其比例比30—39岁人群还高出2.5%，表明已有越来越多的二三十岁的年轻人正在步入颈椎病患者行列。

春季养生吃枣进补三大误区

误区一：大枣补血效果好

对于贫血患者来说，吃大枣是有好处的，就像吃苹果香蕉或橘子等其他水果一样。如果你想指望大枣发挥很强的补血气作用，甚至想通过吃大枣治愈缺铁性贫血，则是很错误的想法。假设每次食用的都是新鲜大枣，尽管大枣的铁含量在水果当中算比较多的，粗略估算为1.2毫克/100克，但是不容忽视的是，跟其他含铁量高的植物性食物一样，人体对大枣中的铁物质吸收率极低，甚至不到1%。很多人每天吃那么十粒八粒的大枣，就想借此来达到补血目，纯属隔靴搔痒，事倍功半。

误区二：大枣与胡萝卜不能同吃

网上支持这种说法的理由是，新鲜大枣含有丰富的维生素C，而胡萝卜含有一种能破坏VC的氧化酶，所以两者同吃就会减少维生素C的摄入，从而降低大枣的营养价值。科学研究早就证实，胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，而且胡萝卜本身就含有丰富的维生素C，氧化酶连自身含有的维生素C都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的呢?

误区三：大枣可以当饭吃

很多减肥人士特别是女性为了身材苗条，常常把新鲜大枣当正餐吃，美其名曰大枣热量低纤维含量丰富，不好消化正好可以有很久的饱腹感，从而减少食物的摄入。科学研究证明，同等量的新鲜大枣水分含量仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)，大枣的膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维主要成分是不可溶纤维素，这种物质在胃和小肠中不能被消化，一次摄入纤维素量过大时会造成胃肠不适。以大枣做主食来达到减肥的功效，无异于饮鸩止渴。

正确吃大枣哪些误区要避免

吃大枣补血的4个误区。首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。

误区1：大枣补血效果好

大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

误区2：大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜

首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么可能呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。

实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣(其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗?

误区3：大枣不能和胡萝卜一起吃

支持这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢?

因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪，都一并不要吃了?那就活活饿死吧。

至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。

误区4：大枣不宜多吃

众所周知，大枣(鲜)不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%(其他常见水果多为80%~90%)而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底捣碎。

吃大枣的9大误区

大枣的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

大枣中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，大枣常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。

实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗？

支持这种说法的理由是，大枣含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？

因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪，都一并不要吃了？这显然不可能。

至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。

众所周知，大枣不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%~90%）而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果（比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%）。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底捣碎。

你可以试验一下：把大枣咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，因此，在此期间忌食用大枣。龋齿疼痛、下腹胀满、便秘患者也不宜食用枣。

红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。

红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。

（1）红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

（2）红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

（3）红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

高血压治疗莫入误区

第一个误区：自己诊断，自己治疗。

有一部分病人特别固执，不相信医生的诊断，总认为自己不头晕，不头痛，没有任何不舒服的感觉，肯定自己血压不高。

其实高血压病的症状包括：心悸、失眠、四肢麻木、耳鸣、头晕、头疼。但是有些高血压病人初期确实是自己没有任何不舒服的感觉。

第二个误区：是药三分毒，能不吃就不吃。

这种做法会引起血压控制不平稳，忽高忽低，对心脏和大脑是没有好处的。

第三个误区：血压降到正常就停药。

高血压病是一种慢性病，需要长期服药，将血压控制在平稳状态。等血压升高了就再吃药，降下来就再停药，这样会导致血压波动大，容易导致高血压危象、严重的心律失常或心绞痛发作的发生。

第四个误区：血压降得越快越好。

有些高血压患者的血压升高后，由于担心就立刻加大药量或添加药物种类，目的是赶快把血压降下来。这样做是非常危险的，会导致体位性低血压、身体的重要脏器缺血或脑梗塞的发生。

第五个误区：随意更换治疗药品的种类或是自己随意减撤药物数量。

有 些病人服用一种降压药，如果2-3天达不到理想的效果，就随意更换另一种降压药。还有的患者一听到别人夸某种降压药如何如何好时，也不问大夫自己能不能 吃，立马更换药品。若是吃了效果不好，再换回来。实际上降压药物达到稳定效果，一般需要2周甚至更长时间。随意更换药品，易导致血压控制不稳定和选择不到 合适的药物种类。

第六个误区：服药时间不对或是总忘记服药。

有些患者因为工作忙或是忙于做家务活，总是忘记服药。这样会引起血压波动大，控制不稳定。还有些患者把长效降压药放在晚上睡前服用，这样会引起夜间血压过低，导致缺血性脑卒中的发生。

不同降压药怎么吃?

短 效降压药：其药效一般维持在5~8小时左右。如硝苯地平(心痛定)、卡托普利、维拉波米(异搏定)、地尔硫卓等。一天必须服用三次。否则不能保证有效地降 压效果。这类药效维持作用不长，但起效时间却很快，硝苯地平仅需3～1 5分钟，卡特普利需15～30分钟，故常用于血压突升时的急用。

中效降压药：其药效一般维持在10～12小时左右，如依那普利、非洛地平、美托洛尔、尼群地平等。这类药物一天服用两次即可。

长效降压药：降压疗效一般维持在24小时以上，如氨氯地平、培哚普利、氯沙坦、福辛普利、苯那普利等。但一般需要4～7天才能达到稳定降压作用，故病人不要着急，这类药物药一天只需服用一次，且以早餐前后1小时服用为好

第七个误区：生活方式不改变

服着药，不用改变以前的生活方式，继续吸烟喝酒吃大餐，尤其是口味儿重的家庭，吃盐多的问题。众所周知，吃盐多了会引起高血压，并加重高血压原有的危害，这样的误区会导致动脉粥样硬化、心率加快、收缩压和舒张压均居高不下。

第八个误区：听信传言，误服假药劣药。

导致血压得不到有效控制，进而导致心、脑、肾等重要脏器的继发性损害。

第九个误区：降压药坚持吃，就不用监测血压。

这样会导致不了解自身血压的变化和服用该种药物的效果如何。因此即使血压平稳的患者，每周最好监测血压一次，并做好记录。

吃火锅的三个误区

误区一：从火锅中捞出的菜很烫，喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。

医生解读：一冷一热刺激容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。 建议市民吃火锅时用油碟，少食用冰冻饮料，可选择花生浆、豆浆、茶水等，帮助胃肠道消化。

误区二：不少人喜欢重度麻辣口味的火锅底料。

医生解读：过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激，易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用这些调味料。

误区三：边聊边吃火锅，一顿饭吃上几个小时。

医生解读：长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，吃得、喝得太饱、太杂，都可能引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻，建议吃火锅控制就餐时间，一般1个多小时为宜。

秋冬吃火锅前可以先喝点豆浆

中医科医生说，秋天脾胃易受寒，忌吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物。彭主任建议，这个季节市民选择服用一些活性菌类食品，调理胃肠道活菌种群数量，如蜂蜜等。

重庆人爱吃火锅，吃火锅可以喝点暖胃的豆浆热饮，然后再涮蔬菜，再吃肉类。此外，胃肠不好的人，应养成经常运动的习惯。

肉类食品，煮多久才能完全将致病菌杀死呢?江苏省疾控中心食品安全首席专家袁宝君说，一般食品中心温度达到70摄氏度，就基本上能把致病菌杀灭，食用是安全的。但是现实生活中，我们很多时候会忽略到这一点。比如在吃火锅的时候。

减肥中要注意什么

1、首先广大爱美女性一定要走出一个误区，千万不要跟风选择节食减肥，也许这种方法得到的减肥效果会很显著，但是对身体损伤特别大，长时间吃饭不规律可能引发胃病，并且节食过多可能诱发胆结石和骨质疏松，大家还是要衡量下身材与健康哪个更重要，可以选择每顿饭都吃七八分饱，遇到好吃的，爱吃的也要有节制，这样长期下来体重也会有所减少。

2、第二个误区，不要轻易相信那些大肆做广告的减肥茶，往往那种减肥茶贵却对身体百害而无一利，减肥茶中有很多泻药的成分，好不容易吸收的营养都被排除，并且很容易造成消化系统紊乱，谁也不希望整天拉肚子吧，这样对生活也有很大影响。

3、第三个误区是，好多人听说水果减肥，就以水果代替饭菜，首先每天要保证摄入的营养，饭菜可以少食，不可省，而且并不是每种水果都可以起到减肥的作用，有很多水果里面热量和糖分甚至比饭菜还多，要正确选择，比如甘蔗，龙眼，荔枝等就是高糖类的，要注意不吃或少吃