红薯干怎么做才软糯甜

红薯干怎么做才软糯甜

制作红薯干讲究“三蒸三晒”，也就是需重复三遍将先蒸好的红薯去晒，这样制作处理的红薯干口感才会软糯。

在天气好的情况下，红薯干一般晒3-4天左右即可，红薯干晒好后建议立马收进来，否则长时间晒制也会导致红薯干口感发干。

红薯干表面的一层白霜是什么

薯霜。

晒好的红薯干表面会有一层白色物质，这是红薯干的薯霜，是红薯当中的葡萄糖、果糖等成分在晒制过程中随着水分蒸发一起析出吸附在红薯干表面所形成的。这些白色物质并不会对红薯干造成影响，可以正常食用，且这些薯霜也非常的有营养。

但如果红薯干表面出现白霜，并伴有长白毛等情况的话，就要考虑红薯干可能已经发霉变质了，像这种变质的红薯干就不建议再继续食用。

红薯干适合减肥吃吗

不适合。

红薯属于低热量食物，适合减肥人群食用，但红薯干并不适合减肥人士食用，因为红薯干经过晒干等脱水处理之后，里面的糖分和热量都会得到浓缩，且商家为了让红薯干口感更好，市面上很多红薯干在制作时会加入大量的添加剂，这也会使得红薯干热量增加，过多食用就会有长胖的风险。

减肥人士如果想吃红薯干的话，尽量选择无添加的红薯干食用，且食用时需注意量。

蒸红薯需要多长时间 蒸红薯用大火还是小火

先用大火，待水沸腾后转小火继续蒸。

蒸红薯可以先用大火将水烧开，水开后转小火再蒸15分钟左右，蒸至红薯变得软糯熟透即可，刚开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

孕妇养胃粥食谱

1.红薯甜粥

食材：红薯150克，粳米50克，红枣适量。

做法：红薯削皮，洗净后切块。粳米用清水淘洗干净，加入500毫升清水煮开。加入切好的红薯和红枣继续煮20-30分钟即可。

2.豆浆粥

食材：豆浆1000克，粳米50克、糯米50克、白糖适量。

做法：将糯米和粳米洗净放入锅中，加水适量，用大火烧开，改用小火慢慢熬，等到熬直软糯粘稠时倒入豆浆，再继续熬10分钟，根据喜好加白糖即可。相关精彩阅读：养胃粥的家常做法大全

3.薏米红豆粥

食材：薏米50克、红豆50克。(可根据喜好自行掌握比例)

做法：薏米和红豆洗净，清水中浸泡3个小时。将浸泡过的薏米和红豆放入锅中，加700毫升水，开大火烧开，再继续小火熬煮，煮到红豆开花、薏米软糯就可以了。

4.百合银耳粥

食材：银耳5-10克，粳米50克，新鲜百合30克，冰糖适量。

做法：先将银耳泡发，粳米洗净，新鲜百合洗净，将所有食材同冰糖一起放入锅中，加水煮至米粥粘稠即可。

红薯晒干为什么发黑

红薯中含有丰富的多酚类物质，在制作红薯干时，红薯切开后会和氧气接触发生氧化反应，从而会产生深色物质导致红薯干变黑，这是正常的现象，红薯干发黑并不会影响红薯干的食用，也不会对其中营养成分造成损失，

如果不想晒好的红薯干发黑的话，在制作之前建议先用盐水将红薯干浸泡一下，这样能避免红薯干颜色变黑。

紫薯干吃多了会胖吗 紫薯干红薯干哪个减肥

紫薯干和红薯干都不适合减肥期间食用。

紫薯干是紫薯经过压制加工制成的，红薯干自然是红薯经过加工制成的，虽然红薯和紫薯在减肥期间适量吃不会发胖，但是紫薯干和红薯干两者的热量都比新鲜的紫薯和红薯要高很多，紫薯干的红薯干都是属于高碳水化合物的食品，对与减肥并没有帮助。

红薯干表面的一层白霜是什么 红薯干需要晒几天

3-4天左右。

红薯干需要晒多久和天气有很大关系，在天气较好的情况下，一般晒3-4天左右即可，天气不好可以多晒两天，但晒好的红薯干要及时收，否则过度晾晒会导致红薯干质地干硬，从而影响口感。另外如果想让晒出来的红薯干质地更加软糯有嚼劲的话，建议采用三蒸三晒的方式进行制作。