春节聚会必吃健胃菜

春节聚会必吃健胃菜

多味木耳菜

材料：木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。

2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。

3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。

4、红辣椒洗净切丝。

5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。

黑椒茄汁牛肉饼

材料：牛肉馅(或者现成的牛肉饼)鸡蛋 番茄 洋葱(小只的)姜 黄油 独头蒜 黄油 糖 盐 蚝油 番茄酱

做法：

1、牛肉馅里面加姜蒜末和1大勺威士忌和1个鸡蛋朝一个方向搅打上劲，捏成牛肉饼

2、烧一锅开水。关火后放入番茄烫至表皮开裂。剥皮备用

3、平底锅放一小块黄油(量大概是15-20G)。加热融化。

4、融化后放入牛肉饼煎

5、翻面的时候再加入等量的一小块黄油煎，煎至两面上色内部熟透

6、做酱汁：洋葱1小只，独头蒜半个切末备用。(这一步要提前准备好)

7、用煎肉饼剩下的黄油和牛油的混合油爆香蒜末和洋葱末

8、半煎半炸至体积变小颜色微黄9、加入剥了皮去掉蒂的番茄10、用铲子碾压成酱

11、加入糖2小勺，番茄酱和蚝油(如图量)，盐1小勺和现磨粗粒黑胡椒调味然淋到煎好的牛肉饼上 (这样做出来还可以看见颗粒状的材料。讲究的就用料理机打成酱状即可)

开胃豆牛汤

材料

豆角，牛肉，泡菜，泡野山椒，大蒜，香辣酱，红辣椒或干辣椒，八角，大料

做法

1.将豆角洗净后，掰成大小均匀的段儿，下油锅中翻炒，待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒，所以为了安全我就先炒了下，如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了;

2.另起一锅放适量底油，加热后爆香蒜粒、小红椒、泡椒(沥干水分);下牛腩块儿，翻炒至肉变色;

3.加入适量水，以没过牛肉为准，再添加香辣酱、八角、大料、泡野山椒的汁水、泡菜的汁水、一勺白糖，用中火慢慢炖至牛肉八成熟;

4.最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟，待豆角和牛肉成熟即可，再根据自己口味略为调味。

孕妇如何过个快乐的春节

“看”热闹，不去“凑”热闹

春节聚会多，呼吸道的传染病如感冒的危险性就会增高;烟花爆竹的飞烟会引起空气污浊，对准妈妈和宝宝都非常有害。由于孕妇对周围的环境异常敏感，抵抗力比较弱，如果在被污染的空气中长时间滞留，很容易引起呼吸道感染、支气管炎等，导致咳嗽。

当发现轻微咳嗽时，可多喝凉开水，能缓解咳嗽症状，而且医生一般也不提倡使用药物治疗轻度感冒、咳嗽。

用梨、冰糖、红枣煮水喝：制作方法，将梨切成丁，与红枣先煮，随后加冰糖继续煮。这种办法简单易做，每天喝几杯会有助于治疗咳嗽。

喝盐水对缓解支气管炎、咽喉炎和呼吸道感染引起的咳嗽有较好的效果，并能起到预防作用。

孕妇在整个怀孕期间内，除非遇到特殊情况外，应尽量避免使用药物预防或治疗疾病。

不要去人多的地方，如商场、超市、集市，避免传染疾病的危险。

屋子里经常开窗换气，保持空气的清新。

清晨、傍晚，外面的温度都很低，冷空气容易刺激呼吸道，等气温高了再外出。

春节如何饮食不伤身

荤素搭配

人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等的摄入，过量或缺乏都会有损健康。所以，年夜饭应掌握荤素搭配的原则：l/3素菜，l/3荤菜，1/3半荤半素菜。

食物做法多样化

除了食物要搭配均衡，食物的做法也应多样化。可多吃点新鲜的沙拉，因为生吃蔬果保证了最大的营养含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味。做菜时，也尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过生吃蔬菜，一定要注意卫生，必须彻底洗干净才能入口。

科学食用主食

过年，千万不要放纵自己敞开肚皮大吃鱼肉而不吃粮食，也就是不吃米、面、杂粮、薯类等。要知道，如果谷物、淀粉类食物的摄入量不足，而肉食吃得太多，就会增加胆固醇与热量的摄入，容易引起肥胖及并发症。同时，也千万不要将点心如年糕、煎饺、油条等当成主食。这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。

控制饮用饮料

春节期间，家家户户都备了饮料，尤其是孩子们喜欢喝的甜饮料，比如碳酸饮料。假日期间，家长也放松了对孩子的要求，于是不少孩子将饮料当水喝。

其实，过多饮用碳酸饮料，会吸收过多糖分，产生大量热量，长期堆积，很容易引起肥胖。更为严重的是，过多饮用碳酸饮料，会增加肾脏的负担。碳酸饮料大都含有磷酸，大量磷酸的摄入会引起钙、磷代谢失调，影响体内钙的吸收。缺钙就意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。春节期间喝碳酸饮料一定要适量，也不要图痛快喝冰镇饮料。太凉的饮料可使胃肠道血管痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良等。

假日期间可以选用大麦茶或绿茶喝，因其能促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，能解腻，又能保护肠胃。饱食之后，喝杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用。因为橙汁中富含有机酸，有促进消化的作用。

另外，春节期间人们应酬频繁，往往忽略了及时补充身体所需的水分。冬季天气干燥，温度偏低，充足的饮水能使人少受皮肤、呼吸系统等问题的困扰，对患有肺气肿、肺心病、肺结核、冠心病的患者还可起到减轻病症的作用。尤其是春节期间饮食燥热，更要养成定时饮水的习惯，不要等渴了再去饮水。饮水其实也有讲究，吃油腻食物时适当饮用茶叶茶为宜，平时平常还是以白开水为最佳选择。

避免暴饮暴食

春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。

聚餐提倡分餐制

许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

节后调理7个方法让肠胃放松

春节长假，亲朋好友团聚，少不了美酒佳肴。酒足饭饱后，还有糖果、点心等轮番上阵，让肠胃难得片刻休闲。如今，春节快过去了，是时候让肠胃休息一下了，让小编告诉你如何调整饮食。

原则一

来碗养胃粥

春节阖家团聚，难免举杯相贺，开怀畅饮，而酒精对消化系统有刺激作用，尤其会伤害肝和肠胃。

建议：喝完酒后的几天最好能喝点粥。一碗热粥可以让肠胃得到滋养，还能补充营养，像南瓜粥、山药粥都是不错的选择。

原则二

蔬菜顿顿有

鸡鸭鱼肉向来是节日餐桌上的主角，殊不知，吃起来“肥香油腻”的菜肴，会增加肠胃的负担。

建议：吃完了“肥腻”的节日餐，不妨多吃点绿叶菜，帮助补充维生素和矿物质。蔬菜可以凉拌，炒时应急火快炒。

原则三

远离辣和咸

节日餐桌上那些色香味俱全的菜肴，多数离不开辣椒和盐。“逢辣必咸”成了很多人做菜的诀窍，但盐和辣椒吃得太多，容易导致高血压，增加肾脏负担，还会伤肠胃。

建议：最好每人每日将食盐量控制在5克，节日吃得咸了，节后尝试吃顿“无盐餐”，同时减少辣椒的摄入。

原则四

粗粮唱主角

节日里，腊肉炒饭、香奶馒头、油炸糕……这些主食过于精细，而且添加了油、盐、糖，吃多了很容易让人发胖，还可能引起便秘等消化问题。

建议：春节过后，不少人感觉肚子里很饱，不想吃主食，其实，节后主食更不能少，最好以谷类粗粮为主，玉米、燕麦等粗粮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少便秘。

原则五

每日吃水果

薯片、爆米花、各色糖果都是春节很多家庭必备的“年货”。在看电视、休闲聊天时，人们会不知不觉吃下很多零食。

建议：零食要零吃，不能替代正餐，最好用坚果，如核桃、杏仁、开心果等代替糖果，帮助补充微量营养素。还要多吃新鲜水果，节日过后，每天一个苹果能帮助补充维生素、矿物质、膳食纤维。

原则六

调整吃饭点

走亲访友、出行娱乐，吃饭很难按时按点，暴饮暴食是常事。7天下来，有些人的吃饭习惯完全被打乱了，早晨赖床不吃饭，晚饭一吃到凌晨。

建议：节后要开始根据自己的生活规律调整三餐时间，每顿饭都定时吃，三餐吃的量为3∶4∶3。如果中间饿了，可以灵活加餐，在上午10点半、下午3点半左右，可以适当吃坚果、水果、酸奶，既能缓解饥饿感，又能避免进食过量。

原则七

红肉变白肉

“过年吃肉，添福添寿”、“人过七十无肉不饱”……从这些传统民谚中不难看出，中国人从古至今都将肉视为美食，很喜欢吃。而在几大类食物中，红肉的摄入是最容易过量的，一旦过量，可能引起高胆固醇血症，进而诱发心脑血管疾病。

建议：节后少吃猪、牛、羊等肉及内脏，多吃些白肉，如鸡、鸭、鱼类。清蒸鱼既能减少油盐摄入，又能保存营养，是节后调理肠胃不错的选择。

老年人春节饮食四大禁忌

春节是一个传统的大节，子子孙孙欢聚一堂，而说起中国的传统节日，最不可缺少的节目就是吃了，大家一起吃吃喝喝，不管是在家吃，还是在外吃，都要热热闹闹，高高兴兴，因为春节是一个高兴和团聚的节日，更需要理性地饮食，才能避免身体出现问题让人扫兴。春节饮食，老年人特别需要警惕以下不良饮食习惯：

一、暴饮暴食

春节很多人都会在餐桌上做功夫，不仅讲究菜色的精致，还讲究数量和多元化。面对这样的诱惑，胃肠功能薄弱的老年人更需要注意不要吃得过多，暴饮暴食不仅对肠胃不好，更会引起其他的不适，比如血压升高。

二、吃得太杂

过年除了饭桌上各式的凉菜、热菜，还有各种零食。春节期间消化道一直处于运作状态，这样会导致其他部位供血不足，也加大了肠胃负担，而且冷热和零食正餐混搭，很容易引起肠胃的不适。

三、吃饭时太过兴奋

春节期间，众多家庭成员难得相聚，老年人吃饭时常处于兴奋状态，这样的状态会导致进食状态加快，进食量增多，这都是不利于消化和健康的，极其容易引起肠胃病发作，并且进食时过于兴奋，会导致到达胃部的血液过少，也增加了心脑血管类疾病发生的几率。

四、空腹喝酒

春节是阖家团圆的日子，老年人也难免会喝上一杯，但是要注意不能空腹喝酒，空腹喝酒容易醉，对胃部的损伤也比较严重，甚至会导致呕吐或头晕。

春节聚餐怎么吃才不会胖

一、饭局、宴会中，每次卡路里的摄入量一般是多少呢?

不管是小餐馆还是大饭店，边吃变喝，一不小心就会摄入了足足一天的热量!

岁末年初，跟家人朋友或是同事一起去聚一聚，到餐馆、饭店好好吃一顿，无论是中餐还是西餐，喝上几杯或是拼拼酒也是在所难免，可是边吃边喝正是让你快速增胖的关键原因!

以为吃得跟平时一样，其实热量远远超出你的想象!掌握精明的饮食减肥技巧才是王道!

在宴会中，菜式各种各样款式很多，有前菜、煎炸食物、火锅、砂锅菜、沙拉、肉类、米饭、主食点心、蛋糕等等，一顿下来每个人大概会摄入800-1000卡路里。再喝上几杯，加起来卡路里总量轻而易举就能高达1500卡，相当于成年女性每天的卡路里摄入标准量。

二、各种美酒，哪种酒热量比较高呢?

啤酒1杯210卡，红酒1杯85卡。

到了岁末年初，聚会越来越多，同时喝酒的机会也增多，而你务必要了解的就是酒的热量参数。如果以2小时的宴会中，每30分钟喝4杯的标准来计算，究竟会摄入多少热量，不同的酒得出的结论也不一样。

小编建议，一开始先喝一小杯啤酒，之后再慢慢喝2-3杯红酒，这能有效令卡路里摄入量减半哦!

常见酒类的热量分析

啤酒小杯(120毫升)——48卡

啤酒中杯(500毫升)——210卡

红酒1杯(120毫升)——85卡

鸡尾酒1杯——150卡

梅酒1杯(50毫升)——80卡

乌龙茶兑酒1杯——100卡

烧酒1瓶(180毫升)——260卡

清酒1瓶(180毫升)——105卡

威士忌1杯(30毫升)——71卡

绍兴酒1杯(100毫升)——127卡

三、要减肥的话，最开始应该吃些什么呢?

膳食纤维抑制血糖值的上升，柠檬酸令热量消耗得更有效率!

要想吃不胖，关键在于饮食的前半段时间要充分摄入膳食纤维，让你饱腹，防止饮食过量的同时，还能改善与预防便秘，是减肥中需要 多多 摄入的营养物质哦!

膳食纤维热量极低，进入人体后自己不能消化，吸附在废物与毒素上，使起增加重量，就能顺利让其排出体外，同时抑制血糖值的上升，使你不容易发胖。

富含膳食纤维的食材

海藻类、菌菇类、西兰花、胡萝卜、菠菜、根菜类、豆类等

另外，酸味的食物富含柠檬酸，令食物更容易地转化成能量并得以消耗，同时消除疲劳、恢复体力，在宴会与饭局前，多吃一些酸味的小吃是有帮助的哦!

富含柠檬酸的食材

醋、酸梅、柑橘类、番茄等

四、若不清楚热量是多少时，应该如何点餐呢?

选择食材清晰可见的料理。

就算是同一种料理，由于不同的餐厅会有不同的煮法，其加入的材料也各不相同，而且每一样都算得清清楚楚是在也很困难，这往往令我们摸不着头脑，不知道料理具体的热量是多少。

五、吃烤肉的话，怎样吃比较健康?

网烧烤肉能令热量降低25%!

烤肉给人感觉都是十分高卡高脂的料理之一，但其实网烧的烹调方法的确能令热量大大降低，因为它能令肉类中的脂肪充分释出，据说比吃刷刷锅还健康!

春节期间警惕肠胃疾病

专家提醒，春节期间亲朋好友聚会较多，饮食无节制无规律，容易引发肠胃疾病，应当警惕。专家表示，导致春节期间胃肠疾病高发的原因较多，比如亲朋好友团聚，心情愉悦极易造成饮酒过度，使胃黏膜受损。在大量饮酒的同时，摄入过多油腻食物，也会造成呕吐等不良反应，甚至导致急性胆囊炎、急性胰腺炎的发作。在家做饭时，蔬菜、肉类食品清洗不净或在冰箱内保存时间过长，可造成细菌繁殖，在食用后会产生不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等，建议食物贮藏最长不超过三天。专家建议，有胃肠道原发疾病如消化道溃疡、肝病等疾病史的人群，需注意清淡饮食、控制饮酒量，保持休息，饮食方式以少量多餐为主，不要吃得过饱，最好不超过平时饭量，且荤素搭配。对有心脑血管病史的患者，要注意低脂低盐饮食。在饭店吃饭时，尽量选择卫生条件好、信誉好的饭店，保证饮食质量的安全，点菜时要注意荤素搭配。饮酒时，应根据个人酒量适量饮酒，尽量少喝碳酸类饮料。此类饮料产生的二氧化碳可加重胃肠道疾病，诱发痛风。尽量选择一些果汁、酸奶类的饮品，对身体没有特殊损害，还可以促进消化。适当饮用红酒，对身体保健，尤其是心脑血管患者有一定的作用。

怎么吃才能不长胖呢 如何预防肥胖症

春节期间，走亲访友，同学好友聚会，饭局酒局的增多，注意饮食要均衡，禁止暴饮暴食。不仅容易肥胖还容易对胃造成伤害。聚餐的快乐要跟吃东西分开，可以享受聚会的快乐，但是不一定要跟着多吃，少量为主，预防肥胖。

春节期间，不用工作，每天就是吃喝玩休息。可以多做些运动，如室内游泳，室内健身，也可以选择爬楼梯，逛街等等。这样都可以补足因为天气因素而缺乏的运动量。

春节期间，天气比较冷，可以多喝热水或者花茶，其中要减少糖的含量。在家吃火锅或者油腻的饭菜，一定要注意，适量就行。

春节期间、饭局增多，熬夜通宵像是成了“家常便饭”，熬夜容易造成肠胃消化功能紊乱，从而造成肥胖或其它疾病。为保证身体健康，春节期间也应该多注意休息，保证足够的睡眠哦。

春节怎么吃不会胖 少吃多餐

春节聚会很多，走到哪而都是吃吃吃，喝喝喝，因此建议在在没有聚会的日子，坚持少吃多餐；下次饭宴之时，就会潜意识的不会猛吃，避免增强消化酶活性，促进脂肪的合成。

红枣补血养颜粥

红枣补血养颜粥的简介及特色

中医说;“粥与肠胃相得，最为饮食之妙也。”乍暖还寒的早春，喝粥，无疑是对自己的一大犒赏。尤其在正月，节后的大鱼大肉让肠胃负担过重，喝粥不仅可以刮油，同时还能滋补身体。春节假期，人们聚在一起免不了大吃大喝、一醉方休，而这时肠胃却往往不堪重负，过完年就开始抗议了，腹泻、腹痛、呕吐、厌食……这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱，不要说本身就有肠胃疾病的人了，就是健康的肠胃也受不了这样的折...展开>>腾。因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养养胃、清清肠。节后食粥易消化，是调养肠胃的最佳方式了。

大米长时间的熬煮，下肚后很容易消化，如果节日中有暴饮暴食，或者聚会中吃了很多平时鲜少接触的食物，清粥可以很好的调养肠胃。还可以增强食欲，补充体力。节后人容易疲劳，精神欠佳，食欲不振，清粥搭配色泽鲜艳又开胃的小菜，例如梅干、甜姜等，对增进食欲非常有效。喝粥对防止喉咙干涩也很有好处。假日里友人相约唱K、吃了大量刺激性食物容易导致喉咙不适，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感的妙用。

另外，喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。乍暖还寒的时节，清早起床喝上一碗热粥，即可以帮助保暖、增加身体御寒能力，又能预防受寒感冒，大家赶紧一起动手来煮粥吧!

红枣补血养颜粥的做法详细步骤

1、将红豆、花生洗净，用清水浸泡1小时;红枣、大米、紫米洗净

2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中，倒入清水大火煮开

3、虚掩锅盖，小火煮50分钟左右即可，粥熬好后调入红糖食用。

春节聚会该喝什么茶

首先，最好是选一些助消化、去油脂、解酒功能较强、暖性的熟普洱茶或红茶。

普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。(天下养生网)现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则认为普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、预防便秘、解酒等多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

其次，选一些半发酵的青茶，比如铁观音、大红袍、台湾乌龙等。

青茶俗称乌龙茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。另外，由于乌龙茶属于半发酵茶，茶性比较温和，也比较适合春节期间饮用。比如铁观音，是我国特有的名茶，历史悠久，做工考究，滋味甘爽醇厚，香气馥郁持久，常饮能够解毒消食去油腻，美容减肥抗衰老，防癌增智人聪明，交友养性心情好。

第三，可选择白茶或茶性较温的绿茶。

白茶是中国六大茶类之一。白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和等地。基本工艺是萎凋、干燥。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。

白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在春节期间看电视的过程中，多喝一些白茶有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

另外，可以饮一些正宗工艺制作的花茶或早春绿茶。

因为花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

总之，根据自己体质的寒和燥，适当饮用适合自己体质的茶，科学饮茶，就可以有效地保证身体健康，过一个愉快健康的春节。