淡菜什么部位不能吃 淡菜干怎么洗
淡菜什么部位不能吃 淡菜干怎么洗
1、首先将淡菜干表面的一些黑色的部分附着物去掉。
2、用清水大致清洗一下表面，然后放入温水中浸泡2个小时以上。
3、浸泡过程中换一下水比较好，待淡菜完全泡开。
4、再次清洗淡菜，将淡菜不能食用的部位完全去除。
5、最后冲洗干净即可。
便秘能吃贻贝吗
颇受中内外欢迎的淡菜，是具有食用功效，又具有药用功效的，淡菜在海产品中，还是占有一席之地的，但是便秘的人可以吃淡菜吗?吃淡菜有利于缓解便秘患者的病情吗?下面就一起来看看。
宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。
忌：淡菜补肾填精，诸无所忌。
食用注意：淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。
关于淡菜没有多大的禁忌，所以便秘患者想要吃淡菜，应该谨慎一些，可以尝试着吃一点，如果没有多大的反应，就可以吃了。淡菜营养丰富，日常生活可以吃一些，但是要注意这淡菜是否已被污染，切记不可以吃被污染的淡菜，避免金属中毒。
吃淡菜会过敏吗 吃淡菜过敏的症状
吃淡菜出现皮肤过敏的情况。通常是起红点、水肿、瘙痒的皮肤表层上出现一些不适，通常出现在四肢、脸部、嘴唇、身体等部位。
吃淡菜肠胃过敏的话通常有腹痛、腹泻等不适的情况出现，有些人群还会有恶心呕吐等症状。
严重过敏是有可能出现呼吸道的不适，如呼吸道水肿，严重有窒息的情况，还会诱发一些过敏性疾病，比如过敏性哮喘等。
吃淡菜为什么过敏 吃淡菜过敏怎么办
吃淡菜出现轻微的皮肤过敏，可以使用一些具有止痒作用的药膏，缓解不适，若比较严重还可以食用一些抗组胺的成分。
吃淡菜出现了肠胃不适的情况，可以食用一些具有止痛和止泻作用的药物，有缓解不适的作用。
如果吃淡菜出现了呼吸困难等情况，需要立即去看医生，因为有过过敏窒息死亡的报道，因此需要及时看医生。
孕妇可以吃淡菜吗
淡菜的功效与作用
咸，温。归肝、肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
孕妇可以吃淡菜吗?
可以吃。
淡菜是一种蒸熟晒干的贝类，因烹制时未加盐而得名。它含有较高的蛋白质、碘、钙和铁。
产妇可以吃淡菜吗?
可以吃。
淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。
淡菜干怎么吃 淡菜排骨粥
材料：淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食盐、食用油。
1、淡菜用清水洗净，然后浸泡1-2个小时。
2、排骨洗净，加入生姜、料酒、食盐腌制15-30分钟。
3、淡菜清洗干净。
4、大米淘洗干净，加入少量的食盐和食用油。
5、锅里面加入2000ml清水，然后倒入大米。
6、加入淡菜、排骨。
7、大火煮沸，然后转中小火煮约半小时至粥变浓稠。
8、喝时加盐调味。
淡菜如何快速清洗 淡菜什么部位不能吃
1、淡菜的足丝不能吃，淡菜的足丝吃起来有点像干草，味道不好，并且直接与外界接触，还容易有细菌和寄生虫，因此是不能食用的。
2、淡菜壳不能吃，淡菜肉里面的沙子也是不能食用的，有些人还会介意淡菜的肠腺，这个可以吃可以不吃。
哪些人不适合吃淡菜
一、忌：淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象。
二、宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。
三、什么人适合吃淡菜
中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。
哪些人不适合吃淡菜
淡菜一般人都可以吃，但是需要注意的是，如果之前有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生过敏现象。
四、淡菜的营养价值
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。
五、淡菜的食用方法
食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。
淡菜干的清洗方法
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢?下面就让小编给大家详细地讲解一下。
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。
淡菜是冷水还是热水下锅 什么人不能吃淡菜
1、对淡菜过敏的人群不能吃淡菜，不然会出现过敏的情况，严重甚至出现呼吸道水肿的情况。
2、胰脏和胆囊有疾病的人群不能吃淡菜干，因为淡菜干中的蛋白质含量十分高，胰脏和胆囊需要分泌消化液帮助蛋白质的消化吸收，有问题的人群不建议食用。
吃淡菜的注意事项
吃淡菜的注意事项
1、不能与寒凉食物同食
淡菜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用淡菜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃淡菜是因为淡菜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃淡菜后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有细菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
淡菜的处理方法
从市场买回来的淡菜，要经过认真处理才能食用。那么，淡菜怎么处理呢?
1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明淡菜本身质量不佳，上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色 。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将淡菜的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。
淡菜干的处理技巧
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。