改善老年人体质的药膳
改善老年人体质的药膳
一、抱石莲炖豆腐
质料：鲜抱石莲60克，豆腐120克。
制造：抱石莲洗净，与豆腐共入锅内，加水适当，炖至熟透即成。
食法：吃豆腐喝汤，佐餐食用。
功用：清热利湿，解毒消淤；用于急性胆囊炎。
二、金钱银花炖瘦肉
质料： 金钱草80克(鲜品200克)，金银花60克(鲜品150克)，猪瘦肉1 000克，黄酒2匙。
制造： 金钱草、金银花洗净后，以布包扎好；瘦肉洗净，切块，共置锅内加水浸没，用大火烧开后加黄酒，改用小火炖2小时，取出药包，挤干。
食法： 吃肉喝汤，每次1小碗，每日2次；过夜则煮沸，分3日服完。
功用：清热解毒，消石；用于胆囊与胆管炎，并防止胆石症。
三、西红柿炒蛋
质料：西红柿250克，鸡蛋3个，盐、味精、植物油各适当。
制造：西红柿洗净，剥去皮，切成小块；鸡蛋去壳，调成浆；待锅内油烧热时，倒入鸡蛋浆，用勺子划散，再放入西红柿块、盐、味精，炒顷刻起锅即成。
食法： 佐餐食用，开胃消食，用于急、缓慢胆囊炎；西红柿养分丰厚，富含蛋白质、维生素、多种微量元素等，味道鲜美，酸甜可口，人皆喜吃；既可健胃消食，又能推进胆汁的排泄与扫“世。
四、糖醋萝卜
制造：萝卜洗净，去两端，切成3厘米长的小条块；大蒜除掉须根，洗净，切成3厘米长的段；取锅烧热，入油烧熟，放入萝卜煸炒顷刻，参加大蒜、水、糖、酸醋，加盖焖至熟；再用湿淀粉勾芡，浇上麻油，起锅即成。
改善老年人健忘的食疗
心脾两虚
病人表现为健忘失眠，多梦易醒，神疲肢倦，少气懒言，头晕眼花，面色少华，心悸心慌，食少腹胀，大便稀烂等症。治疗宜益气健脾、养心安神为主。药膳可用：
银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹
材料：银耳15克，大豆100克，红枣五枚，鹌鹑蛋六个。
制作：银耳用清水泡发20分钟后，洗净，撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳。在锅内加入适量清水，大豆和红枣用清水洗干净后，与银耳一同放入锅内，文火炖至烂熟，起锅前再把鹌鹑蛋加入，稍煮片刻后，根据个人不同口味，可适当加入少许盐或白糖调味，饮汤吃各物。每日一次，可常服食。
柿饼红枣桂圆蜜饯
材料：柿饼100克，红枣30克，桂圆肉15克，党参25克，黄芪25克，山药30克，莲子25克，陈皮10克，蜂蜜、红糖适量。
制作：柿饼切四瓣，莲子去皮、心，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜和少量水，上锅用文火隔水蒸2～3小时。若有汤汁，再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。每日食2～3次，每次1～2匙。可常服食。
老年人健忘并不是不能预防和改善的，上面给大家介绍的药膳几种食疗方法，既是美味，又能起到预防和改善老年人健忘的症状，是受老年朋友欢迎的食疗方法，大家不妨试用一下。
阳虚体质药膳有哪些
阳虚体质药膳指导：
当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。
韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克开水浸泡去皮，沥干备用;韭菜200克摘洗干净，切成寸段备用;麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用，适用于肾阳不足，腰膝冷痛。
推荐药材：当归、熟地、桂圆肉、何首乌、黄精等
以上阳虚体质药膳是经过实践检验的应用效果比较好的，要求大家在选择了阳虚体质药膳的时候要结合自身的实际情况，必要的话可以咨询相关专家。
湿热体质药膳有什么
湿热体质人群以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征，临床主要表现为面垢油光，痤疮，口苦，口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，男性易阴囊潮湿，脾气比较急躁，女性易带下增多、月经不调等症状;易患痤疮、疮疖、胃肠炎、黄疸、胆囊结石等疾病。不良的饮食结构及习惯是形成湿热体质的重要因素。湿热体质人群常奔波于“酒场”，一般多食辛辣肥甘、过度饮酒，而少食蔬菜、五谷，饮食结构呈倒金字塔型，平素又疲于运动，不耐寒暑，现在生活节奏加快，致使人体气机运行失常，痞塞经络，再加之时感六淫，助生痰湿，痰湿郁而化热，久而久之不得矫正，则形成湿热体质。湿热体质人群可以通过以下几个方面进行食膳调摄：
养成按时进食排便的习惯
卯时也就是早晨5点到7点，是大肠经值经之时，此时大肠蠕动是一天中最强的时间，所以正常情况下，这个时间应该去解大便，这样大便就不会太干燥，容易形成香蕉式的黄软便。对于便秘的人群，此时即使没有便意，也应该定点去厕所蹲上1分钟左右，因为蹲便本身也可以促进大肠蠕动，以便养成卯时定点解大便的习惯。
辰时、巳时分别为胃经和脾经值经之时，也就是早晨7点到11点，是脾胃血液循环最佳之时，此时大肠已经排空，胃酸及各种消化液分泌均有所增加，胃肠的蠕动功能也是一天之中最强的时候，故应做到早饭吃好;而到了晚上，人体活动减少，整体血液循环有所下降，胃肠蠕动减弱，各种消化液分泌也相应减少，所以应做到晚饭吃少。
人体有一个内在的运行秩序，这就是生物钟，大家可以看出，先是卯时大肠排空，再到辰时胃腑蠕动，然后巳时脾脏运化，机体在有序进行，且一环扣一环，所以养成一个好的习惯是至关重要的。
改善饮食结构
以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”为饮食原则。
五谷在古代指的是粳米、麻，大豆、麦、黄黍，此五谷可以做为谷物的代表，实际上是泛指各种谷物。五谷为养是讲谷物是最养生的，湿热体质人群一定要注重对五谷杂粮的摄入。
美国农业部在1992年发布的《食物金字塔指南》亦指出：人们应该每天应吃6~11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、面食等;多吃蔬菜、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与肉类;尽量减少脂肪和油的摄入量，油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25克。
湿热体质的药膳调摄
药食同源，湿热体质人群在坚持合理的饮食结构的原则下，可以适当增加以下食物的摄入：
熬粥时可以加入：薏苡仁、莲子、山药、红小豆、绿豆等。
煲汤时可以加入：冬瓜、黄瓜、丝瓜、茯苓、鸭肉、鲫鱼等。
适宜的凉拌菜：芹菜、卷心菜、白菜、莲藕、苦瓜等。
适宜的水果：西瓜、柚子、梨等。
下面介绍两款适合湿热体质人群的药膳：
扁豆冬瓜汤：将猪排骨500克洗净切成块，飞水去浮沫，再洗净备用;将扁豆100克用清水浸透洗净;将新鲜冬瓜500克洗净仅除去瓜瓤和瓜仁，切成块状备用;清水烧开后，放进冬瓜块、排骨、扁豆，大火烧开后改慢火煲1小时左右，加调味料即可食用。可清热利水，健脾祛湿。
绿豆藕：粗壮肥藕1节，去皮，冲洗干净备用;绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。
改变了不良习惯，避除了致病因素，便可起到釜底抽薪，防止疾病复发的作用，从饮食做起，达到中医“治未病”的目的。
如何改善老年人睡眠
提高老人睡眠质量有四大法宝
首先是提倡睡子午觉。“子、午”时候是人体经气“合阴”及“合阳”的时候，有利于养阴及养阳。晚上11点以前入睡，效果最好。因为这个时候休息，最能养阴，睡眠效果最好，可以起到事半功倍的作用。午觉只需在午时(11点-13点)休息30分钟即可，因为这时是“合阳”时间，阳气盛，所以工作效率最好。
还有，睡前减慢呼吸节奏。睡前可以适当静坐、散步、看慢节奏的电视、听低缓的音乐等，使身体逐渐入静，静则生阴，阴盛则寐，最好能躺在床上做几分钟静气功，做到精神内守。
睡前可吃一点养心阴的东西，如冰糖百合莲子羹、小米红枣粥、藕粉或桂圆肉水……因为人睡觉后，心脏仍在辛苦地工作，在五脏中，心脏最辛苦，所以适当地补益心阴将有助于健康。
失眠的病人别忘了睡前用温水泡脚，可以促进心肾相交。心肾相交意味着水火相济，对阴阳相合有促进作用，阴阳合抱，睡眠当然达到最佳境界。
拥有好的睡眠才会拥有好的身体，才可以保持心情愉悦。老人们在面对失眠的时候不要焦躁，要品心静气的采取方法治疗失眠，谨防不必要疾病的发生。
运动改善老年人手抖
老人一旦出现手抖症状，且日益严重，应该及时求医做适当检查，明确病因，正确治疗。如果确定是老年性震颤，首先要注意用脑卫生，加强脑的锻炼，可推迟脑细胞衰老，延缓小脑萎缩的进程。其次是适量运动，加强关节、肌肉锻炼，使组织器官充满活力，有助于各关节、各肌肉群之间的相互协同运动，推迟衰老的进程。
手部运动尤其有助于健脑。搓擦两手、手攥四指、四指攥拇指、两手握拳轻轻相撞都是很好的方式。撞拳时，应用一手的拇指端和另一手的小指端上下对碰，各碰撞20次左右。
知道了老人做些手部锻炼能缓解手抖，值得注意的是，力度要适中，尽量使肌肉互相碰撞，避免骨骼碰撞产生痛感。
改善老年人爱流泪方法
眼睛是心灵的窗户，最能反映人体衰老的程度。海军总医院原副院长冯理达给老年朋友提个建议，大家可以从饮食上保养眼睛。
许多老年朋友经常会因为一点点刺激就流泪不止。一般来说，如果缺乏维生素A、维生素B2半年以上，就能引起泪道狭窄或阻塞，导致泪腺分泌出过多泪水。
因此，爱流泪的老人就要注意多吃富含维生素A和维生素B2的食物，主要有鱼肝油和各种根茎食物如胡萝卜、红薯、山药等。也可使用一些抑制泪腺神经的药方，如天仙子方：天仙子(药店有售)3克，生甘草6克，红枣8个。用水煎汁服用，每日2次，头、二汁分开服，两次相隔3小时。但要注意天仙子有毒，但此方中用量小，同时配以甘草等以解毒，因此服后不致产生毒副作用。
还有就是，大部分老年人眼睛抗菌能力差，眼睛最容易出现发炎、感染的情况。可能是因为上火，也可能是因为老年人体内缺少维生素B2和C，这时就要多吃点败火和富含维生素B2和C的食物。
可以自制点荸荠甘蔗饮来败火。具体做法是：将60克荸荠和60克甘蔗洗净去皮，放在锅中加水煎汤，每天喝2~3次，每次喝一个小茶杯的量就足够。出行的老人可以在出门前，一次性多做出点，灌在小瓶子里，随时喝一点。
老年性白内障发病率很高，70岁以上人群发病率在70%～80%以上。白内障的食疗原则是选用蛋白质、锌与维生素C含量较高的食物。
老年人可以自己做道核桃仁泥。将核桃仁研成泥，每次吃的时候挖2匙，再用温热的1杯豆浆冲释，再加1小匙蜂蜜。在吃完早餐后吃，或者加一半的豆浆，把捣成酱的核桃仁泥夹在早餐的馒头、面包里吃。还可以自制一些黑白豆小点心。用猛火将30克大豆、30克白扁豆煮烂，再放入10个黑枣一起继续煮烂。将三种食物搅拌均匀，加入面粉拌匀，然后捏成小圆点心的形状放在饼铛上或烤箱里小火加热，老人每天下午午休以后可以吃上2~3块。
如何改善老年人肺功能
1、肺活量(VC)：是深吸气末尽力呼出的气量，正常成年人约为2400～3400毫升。阻塞性通气障碍时该值正常或轻度降低;限制性、混合性通气障碍时该值轻度降低～明显降低
2、肺总量(TCL)：是深吸气后肺内所含的气体总量，它等于肺活量加残气量。阻塞性通气障碍时该值轻度升高;限制性：轻度降低，混合性：不定。
3、残气量(RV)/肺总量(TCL)：残气量与肺活量之比用于判断有无肺气肿。55%为极重度肺气肿。RV/TCL比值与年龄有关，随年龄增加残气量增大，但一般不应超过35%。
4、最大通气量(MVV)：是每分钟最大速度与幅度呼吸测得的气量(或测15秒的气量×4)。正常成年人约为80～106升/每分钟。阻塞性、混合性：轻度降低～明显降低;限制性：正常或轻度降低。
改善老年人体质的药膳
一、抱石莲炖豆腐
质料：鲜抱石莲60克，豆腐120克。
制造：抱石莲洗净，与豆腐共入锅内，加水适当，炖至熟透即成。
食法：吃豆腐喝汤，佐餐食用。
功用：清热利湿，解毒消淤;用于急性胆囊炎。
二、金钱银花炖瘦肉
质料： 金钱草80克(鲜品200克)，金银花60克(鲜品150克)，猪瘦肉1 000克，黄酒2匙。
制造： 金钱草、金银花洗净后，以布包扎好;瘦肉洗净，切块，共置锅内加水浸没，用大火烧开后加黄酒，改用小火炖2小时，取出药包，挤干。
食法： 吃肉喝汤，每次1小碗，每日2次;过夜则煮沸，分3日服完。
功用：清热解毒，消石;用于胆囊与胆管炎，并防止胆石症。
三、西红柿炒蛋
质料：西红柿250克，鸡蛋3个，盐、味精、植物油各适当。
制造：西红柿洗净，剥去皮，切成小块;鸡蛋去壳，调成浆;待锅内油烧热时，倒入鸡蛋浆，用勺子划散，再放入西红柿块、盐、味精，炒顷刻起锅即成。
食法： 佐餐食用，开胃消食，用于急、缓慢胆囊炎;西红柿养分丰厚，富含蛋白质、维生素、多种微量元素等，味道鲜美，酸甜可口，人皆喜吃;既可健胃消食，又能推进胆汁的排泄与扫“世。
四、糖醋萝卜
制造：萝卜洗净，去两端，切成3厘米长的小条块;大蒜除掉须根，洗净，切成3厘米长的段;取锅烧热，入油烧熟，放入萝卜煸炒顷刻，参加大蒜、水、糖、酸醋，加盖焖至熟;再用湿淀粉勾芡，浇上麻油，起锅即成。
食法：佐餐食用。
功用： 顺气消食，利胆解毒。用于胆囊炎脘胁肿痛，食少等症;民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开处方”的谚语;萝卜富含丰厚的维生素C，其所含的芥子油、酶能推进胆汁排泄和胃肠活动，协助消化。
五、香菇拌蒿菜
制造：蒿菜洗净，入沸水中氽一下，捞起沥干，剁成细末;香菇用水泡发，洗净，切成细丁;待菜油烧至七成热时，放入蒿菜炒几下，再倒入香菇丁一起翻炒至熟，加盐、味精调味即成。
食法：佐餐食用。
功用：利胆利尿，消炎降压，用于胆囊炎及肝炎;蒿菜含多种氨基酸、碳水化合物、维生素C、钙、磷等;具有显着的利尿降压，推进胆汁排泄，加强凝血酶原的效果。
怎么改善老年人驼背
为了能帮助老人驼背减轻症状，今天帮大家总结几种方法。
第一、多食含钙量高的菜肴，适当补充钙质。
如各种豆制品和豆类，每天喝一瓶高钙牛奶、一大碗豆浆等。必要时，可服用一些钙片或液体钙胶囊丸。这样可防止因钙质不足而造成骨质疏松(防止骨折、骨裂等)，对改善“驼背”也有帮助。
第二、多睡硬板床
我长年累月坚持睡硬板床。睡觉时的姿势也要注意，最好是“直挺挺地”仰面睡，让背部压在硬板上。如果要侧身睡，最好不要弯着背睡，否则，久而久之成为习惯容易引起“驼背”。
第三、昂头挺胸迈大步
外出散步或出门办事，最好不要把双手放在背后，俗称反背手走路。这样，头会不知不觉地低下来，背会弯起来，养成习惯后，也容易引起“驼背”。笔者出门散步也好，购物办事也好，着意昂头挺胸甩着手迈大步，这样，既神气又可防止“驼背”。
第四、加强体育锻炼
如拉拉吊环，拉拉单杠或双杠，或有意识地把头向背后弯一下然后立直，再弯再立直。每天分早晚两次，每次8-10次，可量力而行。
老人驼背大程度是因为缺钙导致骨质疏松，所以在加强运动的同时也要适量补充钙质。
老人吃什么可以通便
1、老人吃什么食物可以通便改善老年人便秘食疗方法主食吃些粗粮,有条件的可以吃一些麦片。辅食中,要多吃些富有纤维素的食物。如有皮的水果,有茎叶的蔬菜或笋、瓜果。有些食物,如生萝卜、生葱、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等,能增加肠道的蠕动,起到通便的作用。
改善老年人便秘食疗方法炒菜时,适当地多加些脂肪或植物油。脂肪分解后,能产生脂肪酸,也可以刺激肠道蠕动润肠的食品,还有蜂蜜、芝麻、核桃。
改善老年人便秘食疗方法每天早晨喝些温开水、淡盐水、果汁,能保持粪便中的水分,使大便软润。