马齿苋怎么做好
马齿苋怎么做好
凉拌马齿笕
主料：
马齿苋500克。
调料：
白砂糖10克、醋5克、香油10克
做法：
将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。
马齿苋炒鸡蛋
主料：
马齿苋30克，鸡蛋250克
调料：
盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克
做法：
1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。
2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。
3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。
马齿苋肉丝汤
材料：
猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙
做法：
1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2、马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4、加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意：
味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
马齿苋对什么病最有效
腹泻。
马齿苋做为一种有清热解毒、凉血止血、止痢功效的药材，虽然在临床上的应用十分广泛，但它对于治疗腹泻等症状的效果十分明显。
因为马齿苋中含有很多天然的抗菌成分，尤其对于痢疾杆菌以及大肠杆菌等肠道的有害菌，抑制和灭杀作用都十分明显，因此马齿苋无论是对痢疾还是肠炎，以及由于脾胃虚热引起的慢性腹泻，都有着非常好的止泻功效。
新鲜马齿苋怎么吃 马齿苋怎么做才好吃
看似普通的马齿苋却有很多种吃法哟。如果想做凉菜吃的话，就可以加上蒜末和适量食醋凉拌着吃，而且这种吃法对人体非常好，凉拌马齿苋可具有“天然抗生素”之称呢!如果喜欢烹食的话，马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话，就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜，而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥，滋补效果都很明显，吃着吃着，皮肤就越来越光滑透亮啦。马齿苋可以说是一种全能型蔬菜，怎么做都好吃，妈友们可以尝试一下百变马齿苋做给家人吃啦。
假马齿苋能吃吗
假马齿苋可以吃。
在越南，假马齿苋被当做食物放在粥中一起煮食，是一种传统风味。印度也有使用假马齿苋做药疗的历史，据说这种植物可以用来治疗哮喘，在我国并没有得到研究和推广。
干马苋菜的吃法
干马齿苋可以蒸肉吃
1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。
干马齿苋可以做包子馅
干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。
马齿苋有毒副作用吗
马齿苋虽然是一种野菜，但是它富含的各种营养却十分的丰富，是没有毒素在里面的，人吃了以后不会有问题，只会带来很多的益处，可以为身体补充很多营养，会带来很多的保健功用，通过提取马齿苋中的一些独特物资，可以有效的治疗一些病症，特别是对于高血压胆固醇过高等病症，非常具有疗效，而且非常温和，没有刺激，不会带来副作用。当然如果要把马齿苋做成药物来用的话，不可以乱用，必须要谨遵医嘱。
需要注意的是：马齿苋毕竟是野菜，表面会携带一些比较脏的物资，如果清洗不洁净的话，摄入体内就会造成影响。
马齿苋治疗前列腺炎
马齿苋的叶子比较肥厚，多汁，并且在田野当中随处可见，取材比较方便，尤其是一些农村的男性朋友更可以就地取材，马齿苋的药性味甘、酸、性寒。药性作用是清热解毒，止血，利尿通淋，对人体感染的一些细菌病毒有抑制作用，比如大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等都有作用。女性朋友食用的花，能起到收缩子宫和血管的作用。
下面为大家介绍几个使用马齿苋做成的治疗前列腺炎的偏方，供大家参考使用。
1.在出现了前列腺炎之后，食用一些新鲜马齿苋大概五百克的分量，洗净之后放入容器当中捣烂，然后呢放入纱布内慢慢的挤出汁液，然后在马齿苋汁液当中加少量温白开水和适量的白糖喝下。使用方法呢就是在每天早上和晚上的时候空腹各喝一次，通常连续服用十天就不会再发作。
2.当前列腺发作之后，我们还可以使用一些干的玉米须十克，然后使用干的马齿苋二十克，两种材料一同下锅加上适量的清水煎好，盛出来之后放到合适的温度服下，每天使用一剂，连续使用三十天是一个疗程。
3.使用马齿苋做成小凉菜吃起来味道也是不错的，每次使用二百五十克马齿苋洗干净切成小块的，然后使用热水煮一会捞出来，等到凉透之后，加上芝麻油、食盐等调味料，搅拌均匀，吃了之后也有很好的利尿作用。
马齿苋副作用和使用禁忌
马齿苋可以药用也可以食用，所以正常服用是没有什么副作用的，但要是用量过大时，有可能会引起恶心、干呕等不适。
并且马齿苋的性质寒凉，有滑利作用，要是用量过大或者应用不当的话，还有可能会引起脾胃虚寒、腹泻便溏等不适。
1、忌甲鱼，中医认为，马齿苋和甲鱼同食，不仅容易引起消化不良的情况，还有可能会引起食物中毒等症。
2、忌脾胃虚寒者：马齿苋做为一种性质寒凉的药材，食用过多或是食用不当，就会引起脾胃虚寒症，所以对于本身就有脾胃虚寒的人来说，最好不要食用。
3、忌孕妇：马齿苋的性质寒凉，有滑利作用，孕妇食用后容易对子宫产生刺激，增加滑胎的风险，所以孕妇最好也不要食用马齿苋。
鲜马齿苋不焯水能吃吗马齿苋 马齿苋烙饼需要焯水吗
马齿苋做烙饼也建议先焯水，沥干水分之后，再剁碎了拌馅料。但是如果马齿苋用量少，不焯水问题也不大。
这两做有两个好处，第一个就是去除酸涩味，更好吃，也更加健康；第二个就是焯水之后会减少马齿苋中的水分，这样做出来的烙饼馅料不会水分太多。
马齿苋做法指导
1. 治血痢可取马齿苋二大把(切)，加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食。
2. 凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、痔血等，则可单味内服;
3. 可治带下，可配黄柏、棒白皮等;
4. 可治淋证，可配石韦、车前子等;
5. 治湿疮，可与白矾、儿茶等同用;
6. 治急性湿疹，可与苦参、大黄等配伍。
马齿苋食疗作用
马齿苋味酸，性寒;入大肠、肝、脾经，质粘滑利;
具有清热祛湿，散血消肿，利尿通淋的功效;
主治热毒泻痢，痈肿疮疖，丹毒，瘰疬，目翳，崩漏，便血，痔血，赤白带下，热淋，阴肿，湿癣，白秃。
《生草药性备要》载：“治红痢症，清热毒，洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。