阿胶糕切的不好可以回炉吗 阿胶糕切好后怎么保存

阿胶糕切的不好可以回炉吗 阿胶糕切好后怎么保存

建议冰箱冷藏。

由于阿胶营养丰富，放入冰箱冷藏，其低温可以帮助抑制细菌细菌微生物的生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，其次阿胶糕中富含胶质，要是保存环境的温度过高，会导致阿胶糕出现发软、变黏的现象，放入冰箱冷藏则可以有效避免这种情况发生。

阿胶糕做好了怎么保存 阿胶糕的制作方法与配料

1.准备阿胶、黑芝麻、核桃仁各250克，枸杞100克、冰糖200克、黄酒500毫升，

2.把阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡1-3天，然后将阿胶放入铜锅中，开火用铜铲不停搅拌。

3.先大火熬至沸腾，再转小火熬制挂旗状态，把冰糖、黑芝麻、核桃仁等辅料下锅。

4.等食材搅拌均匀后把装阿胶糕的模具用油脂均匀涂抹，再将搅拌好的阿胶糕倒进去。

5.过一段时间等阿胶糕完全定型后，将整块阿胶糕切成小片食用即可。

阿胶糕如何切成小块 阿胶糕切多大尺寸

切阿胶糕的大小并没有明确的规定，按照自己的喜好和需求切成合适的大小及厚度即可，一般情况下，建议阿胶糕一次吃10-15克左右，因此为了更方便食用，建议将阿胶糕切成10-15克左右的大小即可，如：长6-8厘米，宽3-4厘米，厚1-1.5厘米。

吃阿胶糕拉肚子怎么办 吃了阿胶糕拉肚子是什么原因

阿胶的主要成分是一些胶原蛋白和其他成分，制作不当或者材料有问题的话，容易滋生细菌，用这种阿胶做出的阿胶糕，食用容易拉肚子。

阿胶糕中加入了水分和其他的成分坚果成分，因此容易滋生细菌，制作好阿胶糕后保存不当，容易出现变质的情况，因此食用容易拉肚子。

一些体质较弱或者脾胃不好的人群食用不是很干净的阿胶糕，或是滋补作用过强的阿胶糕容易出现拉肚子的情况。

阿胶糕切的不好可以回炉吗 阿胶糕切多大尺寸合适

最大切10-15克左右重即可。

虽然说阿胶糕对于切多大尺寸并没有明确的规定，但由于阿胶糕是一种营养价值较高，对身体补益性较佳的食品，并且质地滋腻，要是每天食用过多的话，不仅不能充分将阿胶糕的营养消化吸收，容易引起上火、便秘等不适，所以阿胶糕每天食用量是不宜过多的，建议切的最大尺寸不要超过10-15克重。

阿胶糕太硬切不动怎么办 普通菜刀能切阿胶吗

能切。

阿胶糕对于刀具没有明确规定，但只要适宜自己操作，能正常将阿胶糕切开的刀具都可以使用，所以普通菜刀也是可以切阿胶糕的，但用菜刀切阿胶容易出现大小、厚度不均匀的情况，所以阿胶糕在切片时，更多是使用专业切片的闸刀，可以将阿胶糕的大小、厚度都切的更均匀。

切阿胶糕技巧 阿胶糕切多大一片合适

阿胶糕切多大一片并没有明确的规定，可以根据自身的喜好继续需求进行切制，但由于阿胶糕中的材料基本都是药食同源的食材，对身体滋补的效果较佳，所以在食用过多时，非常容易引起上火、便秘等情况，所以阿胶糕一般每天食用10-15克左右，因此建议在切片时，每片阿胶糕的重量不超过15克。

阿胶糕切不动了怎么办

视情况而定。

阿胶糕切不动大多是由于阿胶糕太硬导致的，而引起阿胶糕发硬的原因基本有两种，一种是把阿胶糕放入了冰箱冷冻，导致阿胶凝结成冰晶了，这种情况可以将其放置一会儿，待其冰晶溶解后再进行切片即可。

一种是在熬制的时候，把阿胶放的过多，导致阿胶糕中的胶质含量过高，其次是熬制的时间过长，导致阿胶中的水分蒸发过多，一般这两种情况已经不能进行补救，建议叫一个力气较大的人来切，或者使用专业切药材的闸刀来切。

阿胶糕切的时候很软怎么办 阿胶糕切的不好可以回炉吗

不可以。

由于阿胶糕制作是将阿胶溶解后，再放入黑芝麻、核桃、冰糖等材料的，重新制作会导致阿胶受热不均，出现发糊的现象，使阿胶糕的营养价值和食用价值都大大下降，所以阿胶糕切的不好时不可以回炉制作。

并且阿胶糕切的不好，并不会对阿胶的营养价值和食用口感产生影响，只是说有些影响美观而已。

自制阿胶糕怎么切片 自制阿胶糕要注意什么

1.自制阿胶糕保存的时候要注意不接触多余的水分，会使糖渍的浓度降低，很容易滋生细菌，对保存不利。

2.自制阿胶糕的过程要保证器具和操作要有一定的卫生性，以免食用导致身体不适。

3.自制阿胶糕要选择食材正规的商家，以免购买的阿胶质量不佳，导致药效不好。

4.阿胶的食用量每天最好在5克左右，因此可以自己判断，用料和切片大小，由此来判断食用多少阿胶糕。

自制阿胶糕怎么切片

1、自制的阿胶糕要现在冰箱中冷冻10小时，让阿胶糕形成一整块硬块。

2、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。

3、再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

一天中阿胶糕什么时候吃最有效果 阿胶糕一天一片有效果吗

坚持吃也是有效果的。

阿胶糕用的食材一般是阿胶、核桃仁、黑芝麻等，同时还可能加红枣，枸杞、冰糖、玫瑰花等辅料，且由于生产厂家的制作方法不同、所用的材料、阿胶糕切片厚薄和大小存在差异等原因，吃一片阿胶糕的量也不一样，但阿胶糕仍是有营养的，因此一天吃一片阿胶糕，坚持吃也是有效果的。

切阿胶糕技巧

一定要将阿胶糕冷确定型成硬块。

阿胶糕是一种使用阿胶、冰糖、黄酒、黑芝麻、核桃仁，或者其他干果类等材料制作出的食品，由于阿胶是驴皮去毛后熬成的胶块，经过溶解后是非常具有黏性的，加上冰糖也具有一定黏性，所以阿胶糕在刚制作完成的时候，是非常粘软的，这时候切容易导致阿胶糕粘刀、不成形，所以需要让阿胶糕冷藏8-10个小时左右，成为一整个硬块才能开始进行切制。

阿胶糕可以冷冻保存么

可以冷冻保存。

阿胶糕是以阿胶为主要原材料，加入了红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞、冰糖等制成的一道药膳，其中含有较为丰富的糖分、脂肪、蛋白质等营养成分，如果保存的不好的话，很容易滋生细菌而变质，而冰箱冷冻温度很低，将阿胶糕放入其中保存延长阿胶糕的保存时间，因此阿胶糕是可以冷冻保存的。