最能保护眼睛的7种元素
最能保护眼睛的7种元素
1、维生素A(β胡萝卜素)
维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养素，如果缺乏维生素A容易出现夜盲症。长时间看电子屏幕，会消耗大量的维生素A。所以补充富含维生素A的食物，对保护眼睛相当重要。
常见的富含维生素A的食物：动物的肝脏、胡萝卜、菠菜、大量的黄色水果等。
2、B族维生素
B族维生素具有保护眼角膜的作用，当缺乏B族维生素的时候会发生眼部的神经病变，让你感到视力模糊，遇风流泪，怕光甚至眼部炎症等问题。
常见的富含B族维生素的食物：全谷类食物(粗粮、杂粮)、大量的绿叶蔬菜、动物的肝脏。
3、维生素C
维生素C是生命存在的基础，眼部缺乏维生素C会减弱其对外来刺激的抵抗力，尤其当遇到风和强光的时候。
富含维生素C的食物：猕猴桃、鲜辣椒、鲜枣、草莓、柠檬、丑柑等。值得注意是，维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，最好尽量生吃以减少营养素流失。
4、维生素E
维生素E是一类强抗氧化物，能够应对各种外来刺激。
富含维生素E的食物有：植物油、坚果、小麦胚芽等等，这些都是维生素E的良好来源。但是一定要注意摄入量不要过多，因为富含维生素E的食物一般都是油脂含量很大的食物，吃多了会导致脂肪过剩。
5、花青素
花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。
富含花青素的食物有：西兰花、萝卜、蓝莓等都含有花青素。
6、蛋白质
眼球视网膜上的视紫质由蛋白质构成的，如果缺乏蛋白质，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。
富含蛋白质的食物有：瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品。
7、锌
身体要清除自由基，需要锌等矿物质帮忙。而且，研究发现，缺乏锌可能导致黄斑部退化。
富含锌元素的食物有：生蚝、贝类、鱼虾等海鲜中都有。
白内障吃什么保健品比较好
一、胡萝卜素
胡萝卜素具有很好的缓解白内障发展的作用。其中的β-胡萝卜素也就是维生素A的前体物质和维生素E，能够帮助人体减少自由基的生成或清除自由基，修复受损细胞，对保护眼睛有很好的效果。如果在白内障疾病的早期如果及时的补充维生素C后能够让病症迅速的消失。
二、叶黄素
叶黄素是一种效果很好的抗氧化剂，能够很好的保护好眼睛。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素在人体无法生成，如果眼睛缺乏叶黄素，眼睛就会失明。叶黄素是视网膜的色素构成的主要成分。叶黄素还能够保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变。黄斑中的叶黄素能够帮助过滤掉强光对眼睛的伤害，避免强光对眼睛的损害。避免白内障等眼部疾病的产生。
三、越橘
越橘是一种抗氧化剂，它是眼部自由基的克星。越橘能够供应大量的抗氧化剂，帮助消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化，因此越橘被称誉为循环系统里的毛细血管的修理工。越橘既能强化眼睛周围的毛细血管，可以加快眼睛的营养供应，有利于眼睛的废物的排出，防止它们堆积形成白内障疾病。有效的避免了一些疾病眼部的疾病的发生。
由于老年人的身体器官的不断是老化，长期的身体营养缺乏，这些都是中老年人白内障高发的主要原因。因此，患者一定要注意自身的营养均衡。回头鱼小编建议大家在平时还可以适当的搭配服用一些保护眼睛的营养保健品，能够有更好的效果。
哪些营养素能保护眼睛
维生素A 它是合成视紫质的原料之一，视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，它可提高对黑暗弱光的敏感度。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋黄等。富含胡萝卜素的食物是胡萝卜、菠菜、苋菜、草头、南瓜、青椒、荠菜、木瓜、芒果等。
花青素 作为强抗氧化剂，花青素可以减少自由基对眼睛的伤害，稳定眼部微血管循环，促进视网膜细胞中视紫质的再生成。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、葡萄干、樱桃、茄子、黑米、葡萄等。
叶黄素及玉米黄素 这两类物质能帮助眼睛过滤蓝光和紫外线，使视网膜黄斑部免于受到伤害。深色的玉米、南瓜、菠菜、芥蓝、花椰菜、洋葱、红米苋、芦笋、油菜等都是富含叶黄素和玉米黄素的食物。
DHA 眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA(二十二碳六烯酸)。富含DHA的食物主要在三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼中。素食者可吃核桃、杏仁、腰果、榛子、亚麻籽、紫苏籽或藻类，其中的α-亚麻酸在体内会转变成DHA。
维生素E 它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。富含维生素E的食物是玉米油、花生油、芝麻油、芝麻、花生、莴笋叶、核桃、榛子、杏仁、葵花籽、玉米等。
维生素C 其可减弱紫外线与氧气对眼睛晶状体的损害。富含维生素C的食物有新鲜大枣、柑桔类、山楂、草莓，猕猴桃、沙棘、辣椒、番茄、菠菜、花菜、草头等。
茶多酚 它既能清除体内的自由基，又能防止辐射对眼睛的伤害。经常使用电脑、手机的人群每天喝绿茶是大有好处的。
7种营养元素保护眼睛
维生素A(β胡萝卜素)。维生素A是构成视网膜感光物质的重要营养素，如果缺乏维生素A容易出现夜盲症。长时间看电子屏幕，会消耗大量的维生素A。所以补充富含维生素A的食物，对保护眼睛相当重要。
B族维生素。B族维生素具有保护眼角膜的作用，当缺乏B族维生素的时候会发生眼部的神经病变，让你感到视力模糊，遇风流泪，怕光甚至眼部炎症等问题。
维生素C。维生素C是生命存在的基础，眼部缺乏维生素C会减弱其对外来刺激的抵抗力，尤其当遇到风和强光的时候。
维生素E。维生素E是一类强抗氧化物，能够应对各种外来刺激。
花青素。花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。
蛋白质。眼球视网膜上的视紫质由蛋白质构成的，如果缺乏蛋白质，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。
锌。身体要清除自由基，需要锌等矿物质帮忙。而且，研究发现，缺乏锌可能导致黄斑部退化。
鹅肝为什么那么贵 鹅肝的营养价值
1.富含维生素A：鹅肝中的维生素A的含量远远大于牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物，而维生素A对于维持机体正常生长是有良好的作用的。且还能保护眼睛，因为保护眼睛需要维生素A的协助。
2.维生素C和硒：鹅肝中中含有一般肉类食物不含有的维生素C和微量元素硒，适量食用可以增强人体体质，提高免疫力。
眼睛干涩吃什么好 五大水果缓解眼睛干涩
香蕉含有大量的钾元素和β-胡萝卜素，可以帮助人体排出身体中的多余盐分，使身体达到钾钠平衡，缓解眼睛干涩疲劳症状，改善视力。
火龙果的果皮中含有维生素E和花青素，这两类元素都具有抗氧化，清除自由基，抗衰老，预防白内障的功效。
橘子中含有80%的维生素C，不仅能够保护肝脏，起到解毒功效，还能保护眼睛，增强身体免疫力。
圣女果号称维生素仓库，其中含量最丰富的就是维生素A，其次还有维生素C和维生素P，能够有效清除自由基，抗氧化能力极强，同时其中的果胶成分又能增加皮肤弹性，多吃圣女果既能美容又能保护眼睛。
蓝莓中含有的花青素是一种天然的抗氧化剂，有助于缓解眼睛干涩疲劳问题，对于经常感到眼睛疲劳，夜盲症人群来说，是非常适用的护眼食物，除了保护视力，防止视力恶化之外，蓝莓还有清除大量自由基，具有极好的抗衰老功效。
吃木瓜能保护眼睛
吃木瓜可“养眼”倒是值得一提
瓜果的颜色通常会暴露它们含有的营养“秘密”，橙黄色的瓜果中通常富含维生素A与β胡萝卜素，这一原理适用于胡萝卜、南瓜、芒果等，木瓜也不例外。据《中国食物成分表》数据，每100克番木瓜中含有总维生素A145微克，含胡萝卜素870微克，与其他蔬果相比，可说含量格外丰富。维生素A又名视黄素，植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，其具有维持正常视觉功能的重要功能。相对来说，与其期待木瓜能让胸部更丰满一些，白领女性及其他用眼较多的女性不如享受木瓜带来的“养眼”功效。值得一提的是，胡萝卜素如果过多食用易沉积体内，导致皮肤发黄，因此需要控制食量。
古今木瓜实为两种食物
我国最早将木瓜记载于文字的是《诗经》中的“投我以木瓜，报之以琼琚”，某些木瓜丰胸的说法指出，古人以木瓜为方通乳丰乳，说明木瓜自古就有丰胸的效果。实际上，在我国北方土生土长的木瓜学名为宣木瓜，是蔷薇科苹果亚科木瓜属的果实，多用来治病，不宜鲜食;而我们常吃的番木瓜则原产于墨西哥南部，17世纪开始引进中国栽培，是番木瓜科番木瓜属的果实，果肉厚实，甜美可口。古今所说的木瓜是两种不同的食物，因此，以古人食疗方来论证木瓜的可丰胸性，也不能取信于人。需要注意的是，番木瓜尽管美味可口，但番木瓜中含有番木瓜碱，该物质对人体有小毒，因此不宜过多食用。另外，一部分吃了番木瓜出现嘴部发麻症状的人群可能对番木瓜中的木瓜酶过敏，更要慎食甚至禁食木瓜。
香蕉真的能保护眼睛吗
我每天不是对着电脑就是对着电视，对我们的眼睛伤害是非常大得，有人就提出香蕉可以保护眼睛，一些人就开始吃香蕉，可是也有些人就提出质疑了，香蕉真的可以有效的保护好眼睛吗?今天小编就带你一起去分析一下。
香蕉保护眼睛的功能首先和其中富含钾有关。人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿。香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素。当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可以在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。”
香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，这话是否真实呢?让我们来查一查食物成分表。
按照我国2002版食物成分表，每100克普通香蕉含β-胡萝卜素60微克，相当于成年男性所需一日维生素A的1.25%;按照我国2004版食物成分表，每100克泰国红皮香蕉含β-胡萝卜素38微克，相当于成年男性所需一日维生素A的0.79%;按美国和加拿大的食物成分表，这个数值大概是1%左右。
可见，无论是什么版本的食物成分表，结论都只有一个：香蕉根本不能提供大量的β-胡萝卜素，也就不能为人体供应足够多的维生素A。
其实，用不着查什么食物成分表，每个人用眼睛都可以看出来：胡萝卜素是橙黄色的，而香蕉明明是白色的，黄色的皮也没人吃。既然如此，胡萝卜素能藏在哪里呢?
从另一个方面来说，胡萝卜素是一种脂溶性的物质，它要靠油脂帮助吸收，吃香蕉的时候通常都是在两餐之间，而且是单独食用，既没有用油炒，也没有用沙拉酱拌。它那一点胡萝卜素，吸收率也是相当低的，完全可以忽略不计。
由此两点可知，香蕉根本不可能提供β-胡萝卜素，所以这绝对不是它对眼睛有好处的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡萝卜素的最好来源，杏、柿子、黄桃和枇杷所含的胡萝卜素也远多于香蕉。
不过，香蕉里面的确含有相当多的钾。每100克香蕉中的含钾量超过180毫克，的确是一种高钾低钠的食品。但是，这样的食品并不仅有香蕉一种。如果按照单位热量来计算，猕猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、樱桃、苹果等常见水果，哪个都比香蕉高。
事实上，所有的水果和蔬菜都含有大量的钾，而绿叶蔬菜中的β-胡萝卜素含量高达香蕉的20倍以上。我们是不是应当这样说：经常看电脑的人应当多吃青菜，多吃橘子，多吃芒果……
如果吃水果时配合一点酸奶、牛奶等，不仅能增加为暗光视力所必需的维生素A，预防眼睛发红、怕光的维生素B2，帮助放松眼睛肌肉的钙，还能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡萝卜素。
所以，酸奶+水果，是电脑一族的最佳夜宵，也是健康零食配合。
切忌不要偏听偏信一些网络上流传的消息，任何食物对人体的功效与作用都有科学的论证和依据，遵循科学的结论才能真正起到保护健康的作用。香蕉的功效与作用有很多，但要理性的看待，了解香蕉的特性和正确的功效才能有效的进补。
鸡肝的功效与作用
1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
吃什么能保护眼睛
富含维生素A的食物
维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。如果体内缺乏维生素A，可出现角膜炎、干眼病、怕光、流泪，甚至可导致结膜增厚或软化，视力减退，以致出现夜盲症或失眠。因此，要多选用富含维生素A的食物。
维生素A主要含在动物性食品中如动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等食品中。另外，胡萝卜素是维生素A的前提物质，在体内可以转化为维生素A，但其转化率仅为1/6，主要含在胡萝卜、菠菜、莴苣叶、韭菜、空心菜(竹叶菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、苋菜、枇杷、紫菜、青豆等中。
富含维生素B2的食物
维生素B2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素B2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素B2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素B2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含维生素B2特别丰富。
富含维生素B1和尼克酸的食物
如果维生素B1和尼克酸摄入不足，易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。维生素B1在粗粮中含量丰富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要饮食合理搭配，食物多样化，即可达到护眼的目的。
富含维生素C的食物
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。若体内缺乏维生素C，易患晶状体混浊的白内障，故要多吃一些富含维生素C的食物如新鲜的蔬菜和水果等。
富含长链多不饱和脂肪酸的鱼类
鱼类特别是深海鱼富含长链多不和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)具有对视网膜的保护作用，如果每周能吃1-2次可保护视力。
少吃刺激性的食物
要少吃或不吃对眼睛有刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其烟、酒对视力损害更大，应力戒烟酒。
吃木瓜能保护眼睛
吃木瓜能丰胸的说法称，木瓜中含有木瓜酶，木瓜酶可刺激乳腺生长，因此可起到丰胸作用。所谓木瓜酶，全称木瓜蛋白酶，又称“木瓜酵素”。一般情况下，市场上贩卖用于食用的木瓜多为番木瓜，番木瓜在未完全成熟时，果实中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B等多种蛋白水解酶，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，因此，木瓜酶也常被提取用于嫩肉粉、减肥茶、化妆品等食品、药品、工业用品中。
但到目前为止，并没有任何科学研究证据证明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生长，唯一能刺激乳腺生长的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白质，同时自己也是一种蛋白质，进入人体后会和其他所有的蛋白质一样被胃肠中的蛋白酶分解为氨基酸再按照人体需要重新组合，不可能再保持完整，还“跑”到乳房去刺激乳腺生长。吃木瓜丰胸的说法，完全不值得取信。
吃木瓜可“养眼”倒是值得一提
瓜果的颜色通常会暴露它们含有的营养“秘密”，橙黄色的瓜果中通常富含维生素A与β胡萝卜素，这一原理适用于胡萝卜、南瓜、芒果等，木瓜也不例外。据《中国食物成分表》数据，每100克番木瓜中含有总维生素A145微克，含胡萝卜素870微克，与其他蔬果相比，可说含量格外丰富。维生素A又名视黄素，植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，其具有维持正常视觉功能的重要功能。相对来说，与其期待木瓜能让胸部更丰满一些，白领女性及其他用眼较多的女性不如享受木瓜带来的“养眼”功效。值得一提的是，胡萝卜素如果过多食用易沉积体内，导致皮肤发黄，因此需要控制食量。
古今木瓜实为两种食物
我国最早将木瓜记载于文字的是《诗经》中的“投我以木瓜，报之以琼琚”，某些木瓜丰胸的说法指出，古人以木瓜为方通乳丰乳，说明木瓜自古就有丰胸的效果。实际上，在我国北方土生土长的木瓜学名为宣木瓜，是蔷薇科苹果亚科木瓜属的果实，多用来治病，不宜鲜食;而我们常吃的番木瓜则原产于墨西哥南部，17世纪开始引进中国栽培，是番木瓜科番木瓜属的果实，果肉厚实，甜美可口。古今所说的木瓜是两种不同的食物，因此，以古人食疗方来论证木瓜的可丰胸性，也不能取信于人。需要注意的是，番木瓜尽管美味可口，但番木瓜中含有番木瓜碱，该物质对人体有小毒，因此不宜过多食用。另外，一部分吃了番木瓜出现嘴部发麻症状的人群可能对番木瓜中的木瓜酶过敏，更要慎食甚至禁食木瓜。
7种有效保护眼睛的食品
(1)注意补充维生素A
维生素A也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。
动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。
维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。
(2)多吃含钙丰富的饮食
钙是眼部组织的“保护器”。体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退、晶状体内压力上升、眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。
乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含丰富的钙，与维生素D搭配食用，利于钙的吸收。
(3)微量元素硒、锌、铬可改善眼部组织功能，防治视力减退
含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等;含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等;含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
(4)富含维生素C的食品
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
(5)珍珠
珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
(6)海带
海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
(7)粗粮和新鲜蔬菜
最后，还要多吃些粗粮和新鲜蔬菜，少吃糖果及甜食。粗粮和新鲜蔬菜中的维生素B和维生素C对眼睛有保护作用。
叶黄素有什么功效和作用
叶黄素是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。
1、视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域*的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。
2、保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化。
3、抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。
如何保护眼睛补充七种元素对电脑族最有效
1、维生素A
它能构成视网膜表面的感光物质，夜盲症就是缺乏维生素A引起的。长时间盯着计算机屏幕，会大量消耗维生素A。常见富含维生素A的食物是动物内脏，但其含胆固醇较高，不适合大量食用。建议可以吃含β胡萝卜素多的食物，比如胡萝卜、菠菜等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、乳制品等，因为β胡萝卜素在体内平均有1/6会转化成维生素A。不过，维生素A、β胡萝卜素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以好入菜或饭后吃。
2、类胡萝卜素
除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，比如叶黄素、玉米黄素，对眼睛健康的贡献也不可忽视。类胡萝卜素的来源，包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、青辣椒、西红柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到，如菠菜、芥兰、芥菜、西洋芹等。
3、B族维生素
它关系着视神经的健康，也有保护角膜的作用。缺乏B族维生素，容易发生神经病变、神经炎，眼睛易畏光、视力模糊、流泪等。糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，还有肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等，都富含B族维生素。
4、维生素C
番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含维生素C较多。同时当季水果的维生素C更高。一些蔬菜既有维生素C，又可提供β胡萝卜素，如青椒、芥兰、西兰花、菠菜、西红柿等。但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，好尽量生吃以减少营养素流失。
5、维生素E
维生素E也是抗氧化物，植物油(例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花籽油等)、坚果类(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麦胚芽，都是维生素E的良好来源。
6、花青素
花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。
7、锌
身体要清除自由基，需要锌等矿物质帮忙。另外，研究发现，缺乏锌可能导致黄斑部退化。锌在生蚝、贝类、鱼虾等所有海鲜中都有。另外，小麦、坚果中，也含有锌。
吃美食也能保护眼睛
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、b族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
王东旭介绍说，办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。
眼睛疲劳吃甘薯
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。