儿童饮食的最佳搭配

儿童饮食的最佳搭配

1)选料科学，针对性强。

幼儿食材的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。3-6岁的宝宝肠胃娇嫩，需要妈妈巧妙地安排每日均衡膳食。未来星儿童成长牛奶消健型，特别添加DHA藻油+益生元，呵护孩子肠胃，帮助构建体内好环境，促进营养的吸收。

2)配料巧妙，营养平衡。

3-6岁阶段，是宝宝成长发育的关键时期，对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型，专为3-6岁宝宝研发，富含50种膳食营养精华，特别添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖，帮助宝宝摄取均衡营养。

a.主副食之间、荤素之间的科学组合;

b.颜色搭配，如五彩虾仁、彩色豆腐等菜肴可通过漂亮的颜色激起幼儿的食欲。

3)切配合理，刀法实用。

4)味型平和，烹法多样。

5)一菜多做，时新时变。

6)清洁卫生，拒绝污染。

幼儿免疫力差、抵抗力弱，烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃，时令蔬菜忌生吃，及时消毒清洁操作间、烹饪器具。

老年人十种最佳饮食搭配法

(1)粗细搭配

主食主要以细粮为主，其实要在饮食中注意选用一些粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等，而且还有助于减肥。

(2)干稀搭配

干的食物与稀的食物搭配食用，如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

(3)酸碱搭配

呈酸性食品主要是指肉类，酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化，还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜，如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等，水果如葡萄、草莓、柿子等类。

(4)主副食搭配

饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶，不如饮牛奶的同时，加用面包会更好。

(5)颜色搭配

食物一般分为五种颜色，如白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

(6)荤素搭配

(7)生熟搭配

吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。

(8)皮肉搭配

连皮带肉一起吃渐成时尚。如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。

(9)性味搭配

食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之”。

(10)烹调方法搭配

单一的烹调方法，如红烧，容易引起肥胖。在烹调时，应该蒸、炖、红烧、炒、氽、炸、涮搭配进行。

燕窝对儿童有什么好处

1.燕窝的成份：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。2. 儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。3.儿童的好动：儿童成长期间好动、坐不住，家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的，但如果过度就形成了常说的多动症，这就要引起重视了，儿童成长期间要补充一些蛋白质，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，给孩子提供均衡的营养，提高孩子的身体免疫力。4. 儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。儿童膳食的最佳搭配儿童膳食应当做到以下5个搭配1.动物性食物与植物性食物搭配。2.荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)3.粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)4.干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)5.咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)儿童夏日燕窝美食系列1.西瓜汁燕窝：将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效：可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病，俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”2.苹果燕窝汁：燕窝、苹果汁、酸奶少许。功效：可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。

儿童饮食的四季搭配介绍

春季饮食要点

春天，是万物生长，万象更新的季节。对于生机蓬勃、发育迅速的小儿来说，春天更应注意饮食调养，以保证其健康成长。

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除豆类制品外，还应选用芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春时节还需要注意给小儿补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中所含有的丰富的蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

春天气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活动力增强，容易侵犯人体。所以在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、青椒、西红柿，鲜藕、豆芽菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬、草莓、山楂等水果含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜、油菜，雪蕻、西红柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜和动物肝、蛋黄、牛奶、乳酪、鱼肝油等动物性食品富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素的侵袭。也可多吃含有维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等食物，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。

春季患病或病后恢复期的小儿，可以清凉、素净、味鲜可口，容易消化的食物为主。可食用大米粥、冰糖薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松、豆浆等。

夏季饮食要点

炎热的夏季，是人体能量消耗最大的季节。这时，人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有所增加，对于生长发育旺盛期的儿童更是如此。

首先是对蛋白质的需要量增加，夏季蛋白质分解代谢加快，并且汗液可以使大量微量元素及维生素丢失，使人体的抵抗力降低。在膳食调配上，要注意食物的色、香、味，多在烹调技巧上下功夫，使孩子增加食欲。可多吃些凉拌菜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。夏季可以给孩子多吃一些具有清热去暑功效的食物，例如：苋菜、莼菜、马兰头、茄子、藕、绿豆芽、西红柿、丝瓜、黄瓜、冬瓜、菜瓜、西瓜等。尤其是西红柿和西瓜，既可生津止渴，又有滋养作用，另外还可选食小米、豆类、瘦猪肉、动物肝脏、蛋类、牛奶、鸭肉、红枣、香菇、紫菜、梨等，以补充丢失的维生素。

秋季饮食要点

秋天，秋高气爽，五谷飘香，是气候宜人的季节。人体的消耗逐渐减少，食欲也开始增加。因此，家长可根据秋天季节的特点来调整饮食，使婴幼儿能摄取充足的营养，促进孩子的发育成长，补充夏季的消耗，并为越冬做准备。

金秋时节，果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富。秋季饮食构成应以防燥润肝为准。事实证明，秋季应多吃些芝麻、核桃、蜂蜜、蜂乳、甘蔗等。水果应多吃些雪梨、鸭梨。梨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质，不仅是人们喜爱吃的水果，也是治疗肺热痰多的良药。

秋天，有利于调养生机，去旧更新。对素来体弱、脾胃不好、消化不良的小儿来说，可以吃一些具有健补脾胃的食品，如莲子、山药、扁豆、芡实、栗子等。鲜莲子可生食，也可做肉菜，糕点或蜜饯。干莲子的营养丰富，能补中益气，健脾止泻。山药不但有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多种纤维素和粘液蛋白，有良好的滋补作用。扁豆具有健脾化湿之功效。芡实是秋凉进补的佳品，具有滋养强壮的功效。栗子可与大米共煮粥，加糖食用，也可做栗子鸡块等菜肴，有养胃健脾的作用。

秋季饮食要遵循“少辛增酸”的原则，即少吃一些辛辣的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，多吃一些酸味的食物，如广柑、山楂、橘子、石榴等。

冬季饮食要点

冬季，气候寒冷，人体受寒冷气温的影响，机体的生理和食欲均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高幼儿的机体免疫功能是十分必要的。

小儿冬天的营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，还应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。这些食物所含的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体耐寒和抗病能力。

冬天，又是蔬菜的淡季。蔬菜的数量不仅少，品种也比较单调，尤其是我国北方，这一现象尤为突出。一冬季过后，人体容易出现维生素不足。预防的方法应扩大食源。可适当吃些薯类，如红薯、马铃薯等。红心甘薯含有较多胡萝卜素。也可在烹饪中合理搭配圆白菜，心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、油菜等，以补充人体对维生素的需要。

冬天的寒冷可影响到人体的营养代谢。在日常饮食中可多食一些瘦肉、肝、蛋、豆制品和虾皮、虾米、海鱼、紫菜、海带等海产品，以及芝麻酱、豆制品、花生、核桃、赤豆、芹菜、橘子、香蕉等食物。

冬季是最适宜滋补的季节，对于营养不良、抵抗力低下的儿童更宜进行食补，食补有药物所不能替代的效果。冬令食补，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、赤豆、豌豆等谷豆类;菠菜、韭菜、萝卜、黄花菜等蔬菜;牛肉、羊肉、兔肉、鸡肉、猪肚、猪肾、猪肝及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、虾等肉食;橘子、椰子、菠萝、莲子、大枣等果品。

百合最佳搭配食物

莲子和莲子一起吃具有安神、滋阴、补虚的效果，还能有一定的降血压作用，另外对于失眠、健忘、口渴也有一定的效果。

百合和银耳一起煮粥喝，可以起到清咽润肺的作用，还提高提高人体免疫力，促进肠胃消化。

百合可以粳米一起煮粥喝，可以起到养心安神、改善心烦和失眠的效果。

百合和枸杞可以一起煮粥，可以提高人体的免疫力，还对降低三脂有一定的帮助。

百合和梨子一起吃具有平喘化痰、润肺止咳的效果，感冒咳嗽有痰时可以试试百合梨子一起吃。

女人肾虚最佳饮食搭配

年轻女性易患上“肾阳虚”，大多由脾阳虚所引起，因为女性本身有阳气相对较虚的生理特点，再加上新世代女性的生活压力大，工作繁重，长期精神紧张，加上情绪压抑等，容易造成女性的脾胃功能转弱，日久出现脾阳虚，即有怕冷、无胃口、消化不良、无精打采等。

其实，“男怕伤肝，女怕伤肾”，这句俗语早在千年前就揭示出女性补肾的重要性。

肾是女人健康与美丽的发动机，女人的年龄就刻在自己的腰部两侧。肾脏这一对双胞胎姐妹安静地躺在人体腰部1～3椎体左右两侧。

传统医学认为“肾藏精”(不要一提到“精”就认为是男人的专利，此“精”非彼“精”，这里所说的精气是人体生长发育及各种生理活动的基础)，是“先天之本”，影响人体的生长发育、生殖、水液代谢、免疫力强弱、大脑发育、血液循环等各项生理活动，也就是说，你外在的颜色枯荣、内在的生命活力都受控于肾脏的虚实，而“肾虚”正是导致我们衰老的主要原因。再加上女性在特有的经期、孕期、哺乳期容易因“肾中精气”不足导致“肾虚”，所以做足预防保护措施非常必要。

香菇最佳搭配食物

1、香菇+莴笋

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花

二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠

荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

4、香菇+口蘑

香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

5、香菇+菜花

二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

6、香菇+毛豆

香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

7、香菇+牛肉

两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

8、香菇+鱿鱼

两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

儿童早餐的3个饮食搭配

搭配一：青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。

做法：

1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。

2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。

3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。

营养：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

搭配二：菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成：菜肉馄饨1碗，蛋煎面包1片，橙子半个。

做法：

1.虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2.馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3.锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4.鸡蛋1个打散。

5.锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

营养：虾是高蛋白食物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，对强健牙齿、骨骼，增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄，味道香甜，松软可口。该套餐味道鲜美，易于消化。

搭配三：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

组成：果仁玉米粥1碗，鸡蛋三文治1个，西红柿半个。

做法：

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。

4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

营养：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

​油菜+玉米 老人长寿饮食最佳搭配

玉米是常吃的粗杂粮

最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥。

玉米是常吃的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水，有助于预防老人肥胖，并且含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打，有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单一。

油菜是最佳长寿菜

调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长告诉记者，“从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”

说到长寿老人们最爱吃的青菜，专家记者，油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为“壮阳草”，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。

最后要说的是，长寿并没有那么神秘，只要多注意日常饮食，多运动，养成还的日常生活饮食习惯，其实长寿也很简单。

夏季儿童饮食5大原则

1、夏季儿童饮食需多补水。夏季气温高，孩子们易出汗，体内水分流失快，容易出现口干舌燥等问题。因此，夏季儿童饮食补水是一大基本原则，可多食用水分充足的食物，例如：黄瓜、番茄、菜瓜、苦瓜、凉瓜、菱角、西兰花、西瓜、圣女果、梨子、杨桃等瓜果蔬菜。

2、夏季儿童饮食需多补充维生素C。维生素C是天然的抗氧化剂，有维持皮肤弹性、水润、光泽的作用，另外维生素C更有晒后修复的强大功能，对预防儿童夏季防晒和皮肤修复作用很大。维生素C含量高的食物有：西红柿、玉米、南瓜、大枣、猕猴桃、芥蓝、甜椒、大豆等等。

3、夏季儿童饮食需多增加食量。夏季人体新陈代谢快，身体对营养的需求较大，而孩子们在夏季消化酶分泌少，胃口低下、食欲低下的问题，因此，家长们要注意给孩子们适量增加食量，多吃一些开胃的食物，让孩子们能够摄取足够的营养，快快乐乐地度过夏季生活。

4、夏季儿童饮食需多变换花样和种类。夏季儿童饮食不能单一，需要多变换花样，增加儿童的食欲，提高儿童对营养的吸收率。例如：早餐可一天喝粥、一天吃包子馒头、一天吃面包等等，午餐和晚餐可荤素搭配、尽量每天变换菜式、做到全面营养。

5、夏季儿童饮食需少吃生冷食物。夏季气温炎热，小孩子都渴求降温，喜欢吃冰淇淋等生冷食物，实际上这些生冷食物对小孩生长发育极其不利，并且容易造成腹泻、肠胃炎等问题，夏季降温需理智，不能一味的食用生冷食物。