荞麦可以煮什么
荞麦可以煮什么
荞麦的营养价值很高，其中含有10%-18%的蛋白质，2%-4%的脂肪，并且脂肪的质量好而且有抗氧化能力；此外，荞麦中维生素B1含量高于大米，维生素B2高于小麦粉，大米和玉米1-4倍；矿物质元素镁，铁，钾比一般谷物要高，其中镁为小麦粉的4.4倍，大米的3.3倍，钾为小麦粉的2倍，大米的2.3倍，玉米粉的1.5倍。平时可以用荞麦和瘦肉，香菇，玉米，高梁等食材一同煮食，营养价值更为丰富。
荞麦煮粥需要泡吗 荞麦煮粥有什么好处
荞麦是一种耐饥饿抗寒食品，营养价值较高，荞麦所含的蛋白质中含有一般谷类粮食所缺乏的赖氨酸，色氨酸和精氨酸，脂肪中含有降血脂作用的亚油酸和花生烯，它的碳水化合物最易被人体吸收，还含有钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素B5以及其他粮食所没有的芦丁和叶绿素，具有良好的降血脂和胆固醇作用。吃荞麦对肠胃有很好的保养作用，还有清热解毒的效果。下面来推荐几道荞麦做的粥类食品。
荞麦怎么煮粥 荞麦白菜粥
材料：荞麦面150克，白菜200克，水发香菇3朵。
调料：精盐，味精少许，香油2匙。
做法：
1.将荞麦面放入碗中，加开水调匀成稀糊。
2.白菜洗净，沥干，切成细丝。
3.香菇去蒂，洗净，切成细丝，备用。
4.将炒锅置火上，加入香油烧至四成热时，加入白菜丝，香菇丝炒匀。
5.再加入清水，精盐，味精烧开，加入荞麦糊搅拌均匀，煮至熟透即可。
荞麦怎么吃
荞麦含有蛋白质，多种维生素，纤维素，镁，钾，钙，铁，锌，铜，硒等，一般人均可食用，荞麦可以煮粥，也可以加工做成荞麦面，还是制作各种糕点，糖果的优良原料，也可以泡成荞麦茶饮用。下面推荐几种荞麦的常见吃法：
荞麦桂圆粥
材料：荞麦150克，干桂圆肉30克，白糖适量。
做法：
1.荞麦洗净，用清水浸泡1小时;桂圆肉洗净。
2.荞麦放入锅中，加适量清水，启动电源，预约时间。
3.待荞麦粥煮好，加入干桂圆肉，加适量白糖调味即可。
荞麦大米豆浆
材料：黄豆50克，荞麦，大米各20克，白糖适量。
做法：
1.黄豆用清水浸泡小时，洗净。
2.荞麦，大米分别淘洗干净。
3.将黄豆，大米，荞麦一起放入豆浆机中，加水适量，接通电源，按“五谷豆浆”键启动豆浆机。
3.待豆浆制成，盛出过滤，加白糖搅拌均匀即可。
荞麦鸡丝粥
材料：甜荞麦100克，鸡胸肉50克，土豆，白扁豆，胡萝卜各20克，食盐，酱油少许。
做法：
1.甜荞麦，白扁豆洗净。
2.土豆，胡萝卜洗净去皮，切丁;鸡胸肉洗净切丝。
3.锅中放入少量水，大火烧开，下入甜荞麦，转小火煮20分钟。
4.将其他食材下入荞麦粥中，小火熬至食材变软，加入食盐和酱油调味，略煮即成。
荞麦怎么煮 荞麦瘦肉粥
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法： 1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
2.荞麦洗净，浸泡1小时。
3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
4.加入食盐调味即可。
荞麦怎么煮好吃 荞麦饭的做法大全
材料：荞麦50克，大米100克，水。
做法：
1、先将荞麦略泡10来分钟左右。
2、荞麦，大米入锅，再按常规的放水量和时间煮饭即可。
小贴士：按荞麦米：大米=1：2的比例混合均匀。
材料：荞麦，水，黄油，牛奶，蜂蜜。
做法：
1、把荞麦和水煮成荞麦饭。
2、把煮好的饭盛到碗里，挖一勺蜂蜜，切一点黄油，然后倒一点牛奶，拌匀即可。
小贴士：荞麦比较吃水，所以要比白米饭多放一点水。
材料：大米1/3杯，糯米1/3杯，红豆20克，黑米20克，燕麦米15克，荞麦15克，小米15克。
做法：
1、红豆提前放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天沥干水，加热水再浸泡一小时。
2、把黑米、燕麦米、荞麦、大米、糯米和小米洗干净。
3、全部材料倒入电饭煲，加入比平时煮饭多一点的水，选择电饭煲“柴火饭”功能，启动电饭煲。
4、程序结束后，再过10分钟打开翻匀即可。
小贴士：
1、难煮的食材，需要提前浸泡。
2、杂粮的分量不宜过多，以免煮好太松散，口感不好。
材料：荞麦180克，紫薯一根，玉米一根，胡萝卜一根，盐适量。
做法：
1、把紫薯、胡萝卜切成丁。
2、荞麦放电饭煲里煮熟备用。
3、水开后把玉米、紫薯和胡萝卜丁煮至将熟。
4、油锅热后放荞麦饭翻炒，再加入其他食材炒熟、炒香。
5、最后加盐即可。
荞麦粉怎么做好吃
荞麦有甜荞麦和苦荞麦两种，一般超市可以买到甜荞麦，多为荞麦米和荞麦粉，荞麦中蛋白质含量高，含有18种氨基酸，其脂肪含量远远高于大米，面粉，铁，锰，锌等微量元素含量比一般谷物丰富，且富含膳食纤维，荞麦粉一般用于做面点，如荞麦面，荞麦饼，荞麦馒头等等。
荞麦粉可以这么吃：
荞麦面
材料：苦荞麦粉250克，高筋面粉250克，豌豆粉50克，鸡蛋4个，10%清透生石灰水75克，清水50克。
做法：
1.荞麦粉与高筋面粉，豌豆粉和匀，加入石灰水，鸡蛋液和清水搅匀后，揉制均匀成光滑的面团，用湿纱布盖上静置30分钟，待用。
2.将面团切成细丝，放入杀开的沸水中煮。
3.煮熟的荞麦面持续涨发的速度比一般面条要快许多，因此煮熟捞起后应尽快食用，不可久放。
荞麦馒头
材料：荞麦粉100克，中筋面粉400克，酵母5克，水260克。
做法：
1.将水，面粉，荞麦粉，酵母放入盆中，和成光滑的面团，进行发酵。
2.面团发酵至两倍大后，揉出面团气体，再将面团揉光滑搓成长条。
3.将长条分切成大小均匀的小团子，整成馒头形状。
4.将做好的馒头胚以适当的距离放进蒸笼。
5.锅中加冷水，大火烧至蒸笼顶部冒气后，转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟揭盖取出即可。
南瓜荞麦疙瘩汤
材料：荞麦粉220克，南瓜130克，胡萝卜60克，葱花少许。
调料：食盐，鸡粉各2克，胡椒粉少许。
做法：
1.胡萝卜，南瓜洗净去皮，切滚刀块。
2.荞麦粉加水和成纯滑的面团，做成数个疙瘩生坯。
3.将荞麦疙瘩放入沸水锅中，中火煮至断生。
4.倒入南瓜，胡萝卜搅拌均匀，中小火煮约6分钟，至食材熟透。
5.加食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀，盛入碗中，撒上葱花即成。
荞麦怎么煮粥 荞麦薏米粥
材料：荞麦50克，糙米100克，薏米30克，枸杞子，玉米粒各适量，红糖适量。
做法：
1.将糙米，薏米，荞麦及玉米粒淘洗干净，然后置于冷水中浸泡2小时左右，捞出，沥干水分。
2.枸杞用水淘洗干净，备用。
3.锅置火上，加入水用大火烧开，再将糙米，薏米，荞麦及玉米粒倒入锅中，再次大火烧开。
4.然后改用小火，并加入枸杞子，慢慢煮至粘稠。
5.根据个人口味加入少许红糖调味即可。
荞麦和什么起煮粥最好
荞麦瘦肉粥
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
2.荞麦洗净，浸泡1小时。
3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
4.加入食盐调味即可。
荞麦粟米饭
材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。
2.锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。
3.再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。
4.再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。