细数吃龙虾误区
细数吃龙虾误区
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
烹制前龙虾要放清水喂养24小时
在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。另外，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以一定要用刷子将龙虾好好清洗，同时龙虾体内隐藏了大量泥沙和细菌的虾线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次就基本可以下锅烹制了。
虾头和虾线千万不要吃
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
龙虾好吃但不可多吃
吃龙虾时，不要一次食用过多，因为龙虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
之所以新鲜美味，是因为龙虾体内含有丰富的组胺酸，但龙虾一旦死亡，体内的组胺酸就被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，龙虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着龙虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用，不宜存放，第二次食用必须重新加热。
女性月经期能吃龙虾吗
答案是肯定的，据营养学家证实，适当吃点龙虾有助于缓解女性经期情绪低落的问题，但是，一定要注意龙虾的烹调方法，千万不要用炸的，或者做得过于香辣，否则容易引起上火。另外过敏体质者也建议不要食用龙虾，此外要注意避免吃到来路不明的龙虾，否则非常容易引起腹痛、腹泄，加重经期不适感。
接下来我们来说说如何健康吃龙虾的一些常识问题。
1、选购
在选购龙虾时一定要注意尽量选择那种背部呈青黑色的龙虾，同时一定要注意个同是否完整，尽量选择体不洁净，同时又有干燥的，尽量不要选择那种冷冻的或者已经被处理过的龙虾。这里提醒一下，因为龙虾是高蛋白质的食物，所以相对应的其里面含的细菌也会更多一些，建议大家购买时要注意。
2、清洗
在清洗时一定格先把龙虾放到水中浸泡1个小时，然后在一个个的刷干净，龙虾的清洗、整理工序要求是很严的，只有清洗干净了，才能保证最大程度的吃到有益于身体健康的龙虾。
3、烹饪
龙虾内含有大量的细菌，加之，现在的污染更为严重，因此就更要注意高温烹饪。同时夏季建议尽量选择清蒸的方法进行烹饪，避免直接炸的，或者做成麻辣风味的避免上火。
4、吃龙虾
吃龙虾最好是可以搭配生姜或者醋来食用的，这样一来可以增鲜化腥，二来也可起到杀菌，助消化的作用。同时在吃虾的过程中一定不要与含鞣酸的食物一起食用，否则会影响其蛋白质的吸收的，另外鞣酸也易与钙质发生化学反应引起鞣酸钙而刺激胃肠，易引起肠胃不适。鞣酸含量多的水果主要有葡萄、山楂、石榴等等。此外最好不要龙虾搭配啤酒，否则晚引起痛风。
不过现实生活中多数人吃龙虾一般都会选择到餐馆中、酒店中，因为现实生活中要做出色香味俱全的龙虾大餐其实也不是什么简单的事。但如果是外出吃龙虾的话，那么通常酒店、餐馆为了追求所谓的利益会加入很多的添加剂，会使用死龙虾，如果不慎食用这些龙虾的话，会给身体带来很大的危害的。
再者现在的污染越来越严重了，龙虾又属于水产品，不免更要受到各方面的污染，因此在这里提醒一下所有的朋友在吃龙虾之前最好确定其来源购买，同时保险起见，吃龙虾时一定要记得适当吃点生姜、食醋，同时记住一次性不能吃太多了。
小龙虾过敏怎么缓解 龙虾不能跟什么东西一起吃
一般无禁忌。
龙虾是生活中一种常见的食物，而且含有丰富的营养物质，虽然有传闻说龙虾是不能和含维生素C量大的食物一起食用，但其实每次吃龙虾的量都很有限，只要在食用的时候不过量的话，一般来说是不存在相克食物的。
但是龙虾中所含的嘌呤含量比较高，而嘌呤进入人体之后会转化成尿酸，因此对于一些尿酸偏高的人群来说最好是少吃或不吃龙虾，而且在吃龙虾的时候也要避免喝啤酒等。
小龙虾的副作用有哪些
1、皮肤过敏：
龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。
2、急性肠胃炎：
吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。
3、肺吸虫病：
龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。
4、痛风：
吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。
相信通过以上的介绍，大家对龙虾都有了初步的认识。大家以后在吃龙虾的时候，可要注意龙虾的挑选，牢记龙虾的副作用，选好龙虾的烹饪方法，谨防病从口入，做到吃的开心，吃的放心，吃的安心。龙虾美味，可不要贪吃哦!
孕妇这样吃龙虾会出大事
孕妇能吃龙虾吗
龙虾含有的营养成分非常丰富，富含钙、蛋白质、氨基酸以及各种矿物质。孕妇可以通过吃虾来补充钙质，从而促进胎儿骨骼的生长和脑部发育。只要孕妇对虾无不良反应就可以，但注意适可而止，不能吃生的，以免引起肠胃不适。
另外虾还有通乳的作用，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，也可适量食用。
孕妇吃龙虾的好处
1、从龙虾中含有的蛋白质成分来看，龙虾中的蛋白质含量比很多淡水以及海水鱼都要高。
其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素的层面来看，龙虾中的维生素也是脂溶性的。其中维生素A、C、D比很多陆生动物要高的多。
孕妇吃龙虾的禁忌龙虾味道鲜美，营养丰富，但鉴于孕妇的特殊体质，吃龙虾时应注意以下事项：
1、孕妇吃龙虾需适量，多吃易引起过敏。
2、孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质，就应避免吃龙虾，否则有可能会影响到胎儿的健康。
3、确保吃熟透的龙虾：因为龙虾中可能会含有某些寄生虫，如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死，孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染，影响胎儿的正常发育。所以孕妇一定要保证吃到熟透的龙虾。
4、孕妇吃龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
这4类人看见小龙虾请止步
一、这4类人看见龙虾请止步
龙虾为发物，很容易引起过敏，对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的，比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友。此外，在吃中药期间也是不可以吃龙虾的。具体内容如下：
1、过敏体质者
如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。
2、患呼吸道疾病者
对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。
3、皮肤病患者
龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。
4、吃中药者
龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。
夏季来临，龙虾也应季而出，各大饭店、大排档、家常餐桌上都可见到龙虾的身影。周围很多朋友都说，其一次可以吃个两三斤，有的甚至可以吃四五斤，只是龙虾虽好，但不能贪吃。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃，以免影响自己的身体健康。
女性经期能吃虾吗
女性月经期能吃龙虾吗
龙虾有大龙虾和小龙虾之分，同时是一种养生功效特别强大的食材，其含有丰富的各种矿物质，钙、磷、铁、碘等含量都居于各类食物之首，特别是钙质居各类食物之首，加上其吃法多样，因此更是老百姓餐桌上最常见的一道美食，但是吃龙虾也是有很多讲究的，那么女性经期是否可以吃龙虾呢?
答案是肯定的，据营养学家证实，适当吃点龙虾有助于缓解女性经期情绪低落的问题，但是，一定要注意龙虾的烹调方法，千万不要用炸的，或者做得过于香辣，否则容易引起上火。另外过敏体质者也建议不要食用龙虾，此外要注意避免吃到来路不明的龙虾，否则非常容易引起腹痛、腹泄，加重经期不适感。
孕妇可以吃龙虾吗
孕妇可以吃龙虾吗?孕妇是孕育新生命的人，对于孕妇的一切家人都很关心，特别是对孕妇的饮食更是加倍的关系，有的孕妇特爱吃龙虾，孕妇吃龙虾好吗?孕妇可以吃龙虾吗?这是很多人都有的疑问，下面就来了解一下孕妇是否能吃龙虾。
孕妇可以吃龙虾吗
孕妇可以吃龙虾吗?想知道孕妇能吃龙虾吗?首先要了解龙虾的成分。龙虾含蛋白质比较高，含有人体所需的8种必须氨基酸，而其氨基酸组成优于肉类;龙虾脂肪含量比较低，而且大多都是不饱和脂肪酸，易被人体吸收，同时可以防止胆固醇在体内蓄积;富含碘、钙、磷、镁、铁、铜等矿物元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性，孕妇吃龙虾还可以为胎儿发育补充钙、铁等矿物质;另外龙虾还含有丰富的维生素A、维生素D。可以满足孕妇对这两种维生素的需求。因此孕妇能吃龙虾吗?当然孕妇是可以吃龙虾的。
虽然分析龙虾成分后，我们对孕妇能吃龙虾吗有了答案，但是虽然龙虾味道鲜美，营养丰富，吃的时候还要注意，必须保证龙虾熟透了，因为龙虾中可能会含有某些寄生虫，如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死，孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染，影响胎儿的正常发育。孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质，就应避免吃龙虾，否则有可能会影响到胎儿的健康。