五步蛇主要价值
五步蛇主要价值
观赏价值：观赏蛇类活动为主的景点。景点内设有蛇园、蛇展廊、蛇味馆、蛇艺表演厅等以蛇为对象的各种消闲设施。闯蛇园与蛇共处一园，有惊无险。观斗蛇，看人蛇共眠、人蛇共舞、人蛇同游、人蛇亲吻是蛇艺表演的特色项目，会记忆深刻。
药用价值：功能主治： 全体有祛风、活络、定惊的功能;主治风湿瘫痪、骨节疼痛、麻风、疥癣、惊风抽搐、破伤风、杨梅疮、瘰疬恶疮等。头有泻火解毒的功能;主治白癫风、癞疮。眼睛有疏风定惊的功能。
用法用量：全体内服，煎汤，3—4.5克，浸酒、熬膏或入丸、散。头：内服，研末人丸、散。眼睛：内服，1只为末，竹沥调少许灌之。
选方 ：
(1)中风伤酒、半身不遂、口目喁斜、肢体麻木、麻风、顽癣、皮肤瘙痒：五步蛇1条，羌活60克，当归60克，天麻60克，秦艽60克，五加皮60克，防风30克，独活30克，白芷30克，升麻20克，赤芍20克，白酒2000克。浸泡2周，每日服2次，每次服10毫升。
(2)破伤风、小儿急慢惊风：五步蛇、乌梢蛇各3克，蜈蚣1条，共研细末，每次服0.9克。
(3)口疮：五步蛇干研末，每日服1—2次，每次服5—10克，乳汁调服。
(4)小儿麻痹症的恢复期：五步蛇干研末，清酒送服，每日服2次，每次服5克。五步蛇系一种剧毒蛇，相传被这种蛇咬后不出五步就会昏倒，所以又称“五步倒”，五步蛇的药用价值盛传已久，但将五步蛇作为主药，专门针对风湿类风湿药用研究尚属首次。
专家认为：五步蛇蛇毒具有祛风除湿、抗凝抗栓、去除纤维蛋白元、降低血液粘度、扩张血管、改善微循环、降低血脂的作用，干蛇毒价值出口价每克达1465美元，五步蛇毒的药用价值主要应用在风湿疾病的治疗和研究课目当中。
五步蛇的蛇肉、蛇毒、蛇血、蛇粉、蛇干、蛇鞭等入药，对几十类疾病均有明显的治疗效果，其中五步蛇泡酒，对风湿、类风湿效果相当显著。
食用价值
五步蛇味甘咸，性温。蛇肉具有祛风湿，散风寒，舒筋活络，并有镇痉、止痒之功能，能治风湿性关节酸痛、四肢麻骨神经痛、风瘫疠风、遍身疥癣、黄癣、皮肤瘙痒、恶疮疥癣、小儿惊风、口疮等疾。
蕲蛇窖酒，色清澄，味清润而芳香，具有祛风、活络、舒筋活血、祛寒湿、强壮滋补和治疗跌打损伤等功效，是治疗麻风病的特效药。《鸡肋编》：“以轻小者为佳，四两者可值十千足。”又说：“夏月食盖盆子者，治疾犹有功。”
杏仁主要价值
1.杏仁含苦味氰甙：苦杏仁甙(amygdalin)约4%和野樱甙(prunasin);杏仁-形状脂肪油约50%，油中有8种脂肪酸，主要的是亚油酸(linoeic acid)占27%，油酸(oleic acid)占67%及棕榈酸(palmitic acid)占5.2%。还含绿原酸(chlorogenic acid)即是5'-咖啡酰奎宁酸(5'-caffeoylquinic acid)，新绿原酸(neochlorogenic acid)即是3'-咖啡酰奎宁酸(3'-caffeoylquinic acid)，3'-阿魏酰奎宁酸(3'-feruloylquinic acid)，5'-阿魏酰奎宁酸(5'-feruloylquinic acid)，3'-对香豆酰奎宁酸(3'-Pcoumaroylquinic acid)，肌醇(inositol)，豆甾醇(stigmasterol)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，△-燕麦甾醇(△-avenasterol)，胆甾醇(cholesterol)24-胆甾烯醇(△-chlestenol)，雌性酮(estrone)，17β-雌二醇(17β-estyadiol)，甘油三油酸酯(triolein)。另含有抗炎和镇痛活性的2种蛋白质成分：KR-A和KR-B，其含量分别为4.44%和0.41%。又含与杏仁香味有关的挥发性成分：苯甲醛(benzaldehyde)，芳樟醇(linalool)，4-松油烯醇(4-terpinenol)，α-松油醇(α-terpineol)。
2.野杏 种仁含苦杏仁甙约4.84%，还含挥发油，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占11.57%下已醇(n-hexanol)占14.38%，反式-2-已烯-1-醇(2-hexen-1-ol)占8.28%，芳樟醇占12.61%，a-松油醇占5.69%。牻牛儿醇(geraniol)占2.78%和十四烷酸(teradecanoic acid)占3.6%。
花生主要价值
营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。[6]
营养成分
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部71水分(克)4.1能量(千卡)589.0
能量(千焦)2464蛋白质(克)21.7脂肪(克)48.0
碳水化合物(克)23.8膳食纤维(克)6.3胆固醇(毫克)0.0
灰份(克)2.4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60.0
维生素A(毫克)0硫胺素(微克)0.13核黄素(毫克)0.12
尼克酸(毫克)18.9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)12.94
a-E9.92(β-γ)-E2.38δ-E0.64
钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)563.0
钠(毫克)34.8镁(毫克)171铁(毫克)1.5
锌(毫克)2.03硒(微克)3.9铜(毫克)0.68
锰(毫克)1.44碘(毫克)0
主要价值的主要价值
经济
药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。
保健
保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。
食用
木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
观赏
木瓜还由于树姿优美，花簇集中，花量大，花色美，常被作为观赏树种，还可做嫁接海棠的砧木，或作为盆景在庭院或园林中栽培，具有城市绿化和园林造景功能。
生食蛇胆的危害
蛇胆自古以来就是一种中药材，所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。
以蛇胆为主配制成的中成药有十多种，经常服用蛇胆，可通过调整人体内环境，改善肌体循环，增强免疫力，达到外病内治的目的。
蛇胆确实有很高的药用价值，但是，它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式、使用方法和用量都有严格的规定。餐桌上的蛇胆，都是从蛇腹中现取的。
鲜蛇胆虽含有促进消化的成份，但含有许多由肝脏分泌的有毒物质，也可能有多种寄生虫。如盲目吞服鲜蛇胆，或食用白酒料调制的蛇胆，极易损伤机体器官破坏正常代谢，甚至会诱发诱发肝、肾功能衰竭。
“蛇胆确实是宝，但要会用才行，生吃肯定是不可取的。”何东初说，蛇身上的寄生虫特别多，尤其是老蛇、病蛇身上更多。
所以生吃蛇胆隐藏着诸多致病因素。例如生食蛇胆可使人患上鞭节舌虫病，鞭节舌虫是一种蛇体内的寄生虫，当其进入人体消化道后，可在肠黏膜下寄生，不仅吸取人体的营养，还能导致呕吐、呕血、腹痛、腹泻、持续性发热等症状;曾有人因食用蛇胆而引发肾衰竭，其致病机理为蛇胆酸破坏大量红血球，继而引发肾衰竭等不良后遗症。同样道理，生喝蛇血也很不可取。
蛇血、蛇胆等确实有很高的营养价值，也有很高的药用功效，但在食用是应注意卫生安全，最好煮熟再吃，避免将寄生虫一同吃下的情况，保障身体健康。
姜的主要价值
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有 姜油酮、 姜酚等生理活性物质外，还含有 蛋白质、 多糖、维生素和多种 微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。
在中国，生姜的食用及药用的历史很长，生姜的开发利用也比较早，主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等，产品档次低，销售量有限。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源，通过开发与利用，不仅使其每部分都得以充分利用，而且获取高附加值产品，获得较高的增值效应。同时从生姜中提取以下四种产品：浓缩姜乳，透明原姜汁保健饮料，生姜淀粉，最后对残渣进行综合利用，制成姜蓉辣酱。以上四种产品中的前两种为高档次、高附加值产品。
⒈调味姜乳
调味姜乳提取了生姜中的调味精华部分浓缩而成，外观如蛋黄色的 奶油，呈膏状。使用非常方便，调味作用极强，可用于高档餐厅中。作为调味品，在调料汤中放入极少一点即可，尤其适合于海鲜宴中蘸食。
⒉生姜原汁保健饮料
该饮料不含任何化学合成物质，其风味带有一丝焦香，入口后，非常舒适，特别适合于高温地区和野外作业人员饮用，在北方具有广泛市场。南方春、夏、秋季阴雨不断，人体内湿气过重，易生病，饮用该型饮料虽无驱寒必要，却有除湿功效，医学上讲究“冬吃萝卜夏吃姜”即此道理。尤其值得一提的是，有许多中医专家研究认为，饮用该饮料可舒筋活血，促进血液循环，使毛孔充分张开，迅速解除疲劳，酒后饮用，具有轻松感，并可保持头脑清醒。生姜原汁饮料可以作为汽车司机的专用饮料。因此，姜原汁饮料未来前景将极为广阔。以前市场上曾出现过姜汁饮料，主要是以姜香精勾兑的具有姜风味的合成饮料，真正的不含化学合成物的原姜汁透明饮料目前在市场上仍为空白。
⒊生姜淀粉与姜蓉辣酱
生姜淀粉与姜蓉辣酱为副产物的综合利用所得产品，不属高附加值产品，只为降低成本和杜绝三废污染而开发的。在有条件的情况下，可以开发国际上盛行的植物 食用纤维，其前景更佳。
昆布主要价值
昆布是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干昆布中含：粗蛋白8.2克，脂肪0昆布.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。昆布是一种含碘量很高的海藻。
养殖昆布一般含碘3～5%，多可达7～10%。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。
还发现昆布的一种提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
蛇胆的品种质量
蛇胆以其重量和体积与整条蛇相比，几乎达到可以忽略的程度，可单就经济价值来说，却恰恰相反。一条蛇的价值，有时其60%~70%就在胆上，但蛇胆的大小并不完全一致的。若取两条大小粗细完全一样的同种蛇，其胆的大小也有差异，往往是雄蛇的胆比雌蛇的胆大得多。
就蛇胆的质量来说，一年中以冬季的最佳，秋末、夏初者次之，夏季的胆汁质量最差。各种蛇中以眼镜蛇胆汁和蟒蛇胆汁的质量最好，其次是乌梢蛇胆和五步蛇胆，最差的是盲蛇胆和泥蛇胆。蛇胆的颜色以碧绿色为佳，水样胆或粉色胆无药用价值。
主要价值
药用价值
功能主治
温中燥湿;行气止痛;截疟。主治心腹冷痛;胸腹胀满;消化不良;呕吐腹泻;疟疾。
药理作用
大草蔻叶的水、醇提取物能抑制离体蛙心，收缩离体豚鼠肠管，对蟾蜍腹直肌无作用，对小鼠毒性很小。
用法用量
内服：煎汤，种子或根茎3-9g;种子研末，每次1.5g。外用：适量，鲜根茎捣敷。
实用价值
编织品
台湾原住民排湾族及鲁凯族采用艳山姜的茎状叶鞘，于花期前采收晒干后，提取纤维以编织成绳索、置物蓝、盘、篓、凉席或草席等编织品，北方澳渔民则编织成大绳索以绑铁锚。
食用价值
早期台湾原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用作包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶仔，同时亦有于枕垫传统糕粿及麻薯 ，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。另外，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，用艳山姜叶包裹黄耙。
观赏价值
花叶艳山姜叶片宽大，色彩绚丽迷人，是一种极好的观叶植物。衬托在蜡石下，给人生机盎然之感。种植在溪水旁或树荫下，又能给人回归自然、享受野趣的快乐。
茜草主要价值
药用价值
功效主治凉血活血，祛瘀，通经。用于吐血、衄血、崩漏下血、外伤出血、经闭瘀阻、
关节痹痛、跌扑肿痛。凉血止血，活血祛瘀：本品止血而不留瘀，用于热证出血、经闭腹痛、跌打损伤。配乌贼骨止血力更强。[5] 附方1、吐血。用茜根一两，捣成末。每服二钱，水煎，冷眼，用水调末二钱服亦可。
2、妇女经闭。用茜根一两，煎酒服。
3、盅毒(吐血、下血如猪肝)用茜草根、蓑荷叶各三分，加水四升，煮成二升服。
4、脱肛。用茜根、石榴皮各一把，加酒一碗，煎至七成，温服。[5]
其他价值
茜草是一种历史悠久的植物染料，古时称茹蔗、
地血，早在商周的时候就已经是主要的红色染料。丝绸经茜草染色后可以得到非常漂亮的红色，在历代文献中也有诸多记载。茜草是一种媒染染料，色素成分是蒽醌类衍生物，主要有茜素、茜紫素、伪茜紫素等，经套染后可以得到从浅红到深红等不同色调。在出土的大量的丝织品文物中，茜草染色占了相当大的比重。[6]
五步蛇是保护动物吗
五步蛇是保护动物吗?
五步蛇是保护动物。五步蛇是国家二级濒危保护动物，安徽省二级保护动物。根据各省产区历年收购尖吻蝮蛇干的数量及重点产区抽样调查，中国尚有野生状态尖吻蝮一千万条，蛇园人工饲养的约一万条。
五步蛇有哪些别称?
五步蛇各地区别称极多，常见的别称有五步倒、岩头斑、白花蛇(湖南、江西、浙江)、祁蛇(药材名，江西、安徽、湖南、浙江)、五步蛇(浙江)、五步龙(安徽、江西)、百步蛇(广西、湖南、江西、台湾)、五棒蛇、岩蛟(重庆)、翻身花(湖南、江西)、棋盘蛇、棋盘格、盘蛇、袈裟蛇(闽北)、翘鼻蛇(湖南、江西、浙江)、犁头蛇、三天两天病(湖南、江西)、翘鼻蛇(贵州雷山)、犁头匠(贵州兴义)、放丝蛇(浙江)、聋婆蛇(广西)、瞎子蛇(江西)、懒蛇(江西)等。
五步蛇有哪些习性?
1、环境：百步蛇主要栖息在海拔400～700米的常绿和落叶混交林中，夏季喜欢在山坞的水沟一带活动，对生境条件的要求是阴凉通风有树有水，也在茶园、农田、柴堆内活动，能上树，也能进入人房，冬季多在树根形成的天然洞或旧鼠洞中越冬。
2、活动：百步蛇年活动周期自惊蜇至大雪约为9个月，影响活动的主要因子是温度、湿度及食物，气温20～30℃时，活动最频繁，气温高达35～38℃时，多向水边集中，在夜间用松把照明较为敏感并对火把有攻击反应，用手电筒照时几乎无明显趋温倾向。
3、食物：百步蛇剖胃发现有社鼠、犬足鼠、黄鼬及棘胸蛙，在山坞的分布和棘胸蛙的分布、数量有关系，剖胃亦见有黄胸鼠，说明尖吻蝮进入人房，另见有吞食后排出的鸟羽，经鉴定为绿啄木鸟，在蛇池中投饲青蛙及小白鼠，并曾见幼蛇捕捉直翅目昆虫灶马为食。
4、繁殖：百步蛇雌蛇尾基部的臭腺分泌物有特殊臭味，能引诱雄蛇，交配前有追偶现象，交配时相互缠绕，卵多产在天然洞穴中，洞道浅短干燥。在一梯田所见之洞口为10公分，洞道仅有25公分。产卵数目多少不等，年轻母蛇产卵早但数量少，年老母蛇产卵迟但数量多，一般为12～18枚，卵白色，长圆形，卵壳软，触之如纸，卵重16～18克，大小为42～45×25～30毫米。
卵产出时多竖成圆圈状，粘在一起，通常1～3天产完，约24天孵出幼蛇，出壳时体长19公分，10天后开始第一次脱皮，49天后第二次脱皮。
5、冬眠：冬眠期自大雪至翌年惊蛰约为3个月，越冬洞穴较深，蛇多时大小蛇在一起，有时也和蝮蛇混居在同一洞中。当气温为8℃时与蛇体表温度相等，当气温高于8℃时蛇体表温度始终比气温略低1℃，当气温低于8℃时蛇体表温度则较气温略高于1℃，蛇体表温度为11℃以上时能咬人。人工饲养的幼蛇，当气温低于17℃时，盘瞳不动，在12℃时用镊子触动出现张口咬人状态。
家蛇有毒性吗
蛇这种动物相信大家一定不会陌生，尤其是家蛇，就生活在我们宅基地周围，农村或者是山区见到的比较多。人们害怕蛇主要是因为其外形很恐惧，关键是很多蛇都是有毒的。面对这样的问题，周围经常有家蛇出现的话，就很担心其是否存在毒性。那么，家蛇有毒性吗?下面咱们就来详细了解下吧。
家蛇有的有毒，有的五毒。家蛇生活在住宅周围的几种蛇的统称。在美国常把奶蛇称为家蛇。非洲的家蛇属于游蛇科(Colubridae)家蛇属(Boaedon)，对人无害，以鼠为食。如非洲东部的线条家蛇(B. lineatum)，常见于屋檐或地席下，略呈黑色，体长一般不到90公分(35寸)。
怎样识别有毒蛇和无毒蛇呢，一般人单凭头部是否呈三角形或者尾巴是否粗短，或者颜色是否鲜艳来区分，这是不够全面的。虽然毒蛇头部呈明显的三角形，但也有的毒蛇，头部并不呈三角形;而无毒蛇中的伪蝮蛇，头部倒是呈三角形的。五步蛇、腹蛇和眼镜蛇的尾巴确实很粗大，但烙铁头的尾巴就较细长;很多色泽鲜艳的蛇，如玉斑锦蛇、火赤链蛇等并非是毒蛇，而蝮蛇的色泽如泥土或似狗屎样，很不引人著目，但却很毒。因此区别有毒和无毒蛇主要根据以下几点：
1、毒腺 有毒蛇具有毒腺，无毒蛇不具有毒腺。毒腺是由唾液腺演化而来。位于头部两侧、眼的后方，包藏于颌肌肉中，能分泌出毒液。当毒蛇咬物时，包绕着毒腺的肌肉收缩，毒液即经毒液管和毒牙的管或沟，注入被咬对象的身体内使之发生中毒，无毒蛇无这一功能。
2、毒液管 是输送毒液的管道，连接在毒腺与毒牙之间。只有毒蛇才具备有毒液管。
3、毒牙 毒蛇具有毒牙，它位于上颌骨无毒牙的前方或后方，比无毒牙既长又大。
家蛇是平时接触比较多的一种蛇类，类型多种多样，家蛇有毒性吗是不一样的，有的不存在毒性，有些是需要我们格外小心的。无论是什么样的蛇，关键是我们能够从其颜色和头部形态进行判断是否有毒，这才是我们面对蛇最需要掌握的东西。
香椿主要价值
药用价值香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。《日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。
树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
食用价值宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿炒鸡蛋
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。[12] 食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
经济价值香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。
蛇酒有什么功效
蛇酒的功效：蛇酒对治疗风湿、类风湿、筋骨疼、手脚麻木、风湿性关节炎、半身不遂、中风后遗症、风湿性腰腿疼等病症有显著疗效，能根治以上病症。对治疗颈椎病、肩周炎、坐骨神经痛、口眼歪斜、麻痹、瘫痪、无名疼痛等有显著疗效。 蛇类入药早在二千多年前《神农本草经》中就有记载。明代李时珍所著的《本草纲目》中更有广泛介绍，对其制作蛇酒和服法作了精辟的阐述。蛇酒具有祛风除湿，使用于风湿、类风湿、关节不利、四肢麻木、半身不遂搜风通络之功效。蛇酒即可治痛防病，又可养生保健，可作病后的调养和日常饮用的酒，从而达到强身健体、延年益寿的目的。 风湿、筋骨痛、手脚麻木：需喝5斤~10斤：三蛇酒(或五步蛇酒) 类风湿、类风湿性关节炎：需喝10斤以上：五步蛇酒(或三蛇酒) 严重类风湿患者：(手脚关节已变形，或已开始变形，冬天已下不了床的严重患者。)需喝20斤~40斤：五步蛇酒。 [饮用方法]：每次饮用30ml~100ml、中、晚、睡前均可，(最佳服用时间：晚饭前、睡前服用，应避免与不同的药酒同时饮用。) [注意事项]：高血压、心脏病、怀孕期妇女、行经期、肝脏病、酒精过敏者都应禁用或慎用，减少饮用量。有及少人服用蛇酒后，病情有加重现象，主要表现关节、肌肉酸痛，皮肤发痒、发红，继续服用后慢慢消退。也有个别发生严重反应的，表现为全身肿胀，停服后服大量开水，情况可以改善。(在服用蛇酒时段，如遇气温突然陡降，病情也有加重现象。) 蛇酒喝完后还可用50度白酒，再浸泡一次，半年后饮服。[一定要注意]：如要加中药材、药材须洗净凉干、不要超过40度白酒，另用一个酒瓶泡药材、药材泡1~2个月，把药材酒倒进蛇酒一起泡制，药材渣不要。
主要价值
药用价值
功能主治
根：泌尿系感染，小便不利，痈肿。
叶：清热利尿;止咳化痰。主泌尿系感染;小便不利;支气管炎。
花：化湿;行气;止咳。主胸闷腹胀;中暑;咳嗽;前列腺炎;白带。
①《四川中药志》：治白浊及女子白带。
②广州空军《常用中草药手册》：行气化浊，止咳。治前列腺炎，妇女白带，小儿支气管炎，虚劳久咳。
药理作用
用其蒸馏液(1:4)作动物实验，镇咳(氨水引咳法)、祛痰(酚红法)、平喘(组织胺致喘)作用都不强;加入了哥王及地龙等制成复方，则可提高疗效。
临床应用
治疗慢性气管炎：取白玉兰叶1斤，加水2斤，经2次蒸馏，取回蒸馏液1/4斤(浓度为1:4)，即为玉兰露。
用法与疗效：
玉兰露每日20毫升顿服，治疗83例，控制24例，显效21例，好转23例，有效率为81.9%;
玉兰露服法同上，另用花生油0.5毫升穴位注射(肺俞穴)，10天1次，治疗25例，有效率为88%;
内服玉兰露，配合了哥王片，日服3次，每次3片，治疗120例，有效率为77.5%。上法均以10天为一疗程。作用以镇咳，平喘较好。祛痰稍逊，也有一定的消炎作用。对咳、喘、痰的开始见效时间以1～5天的例数最多，显效及近控时间以6～10天的例数最多。部分患者停药后3～6个月追踪复查，结果均有不同程度的复发，其中内服加穴位注射者复发率较低。