花胶怎么去腥味
花胶怎么去腥味
一般花胶用冷水浸过夜。
将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶腥味重是好胶吗 料酒去腥
料酒当中含有一定的乙醇，这是一种有机溶剂，如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒，这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质，这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味。
花胶怎么做好吃 花胶椰汁牛奶冻
材料：花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米。
步骤：
1、花胶去腥之后炖水；
2、西米露加水煮至透明；
3、椰汁牛奶混合；
4、将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰汁牛奶中，冷藏即可食用。
怎样去花胶的腥味 鱼翅花胶汤
材料：鱼翅、花胶、虫草、枸杞、红枣、玉竹、猪骨头。
步骤：
1、鱼翅洗净，隔天晚上先泡上；
2、花胶洗净，加入生姜加水隔天晚上泡上；
3、虫草洗净，捞起，装盘备用；
4、把枸杞、红枣、玉竹洗净，装盘备用；
5、猪骨头洗净，切块，飞水后装盘备用；
6、把泡了一晚上的鱼翅、花胶，连水倒入电饭煲；加入猪骨头、虫草、枸杞、玉竹、红枣，煲一小时左右即可。
花胶怎么做好吃 怎样去花胶的腥味
1、姜拍烂，花胶剪成（切成）三厘米左右的小块，浸泡十分钟左右，开始发软，用刷子刷一刷表面的血迹、鱼油。
2、姜和花胶一起放入水中煮沸，熄火，浸泡两小时直至花胶发起。刚开始花胶会缩成一团，吸足水分之后会发起来。
3、很关键的一步就是将花胶剖开，洗净花胶内部和表面的鱼血，鱼油。因为腥味很大程度上来源于他们。如果冷却了花油凝固比较难洗，可以放入温水里洗。
4、吸足水分的花胶，十克发起来就非常多，成人一次吃10-30克，老人小孩一次吃十克。花胶要连续吃三天停三天，持续一个月左右就会见到皮肤变好，皱纹变淡，体质变好。而且效果会持续比较长一段时间。
5、烹饪时将花胶放在食材的最上面，这样可以很好保护胶原蛋白。尽量避免直接受热，选用炖盅隔水炖。养生效果最好。添加红枣、西洋参、淮山等药材，可以去除鱼腥味，让汤品更美味。做成咸汤，与禽肉，尤其是猪骨鸡骨等同煲，下几片姜同样可以起到去腥的作用。
花胶腥味重好不好 山楂去腥法
山楂中含有丰富的有机酸，不仅可以促进消化，还有解腻去腥的作用，所以在炖煮花胶的时候，可以根据食材的量适当放一些山楂，能较好的帮助去除花胶中的腥味。
鱼胶怎么吃最有效果 花胶薏米糖水
材料：花胶、薏米。
做法：
1、先将花胶用冷水泡软、剪小块；
2、如果花胶上有血污或脏的东西就搓洗干净。换水再搓洗几次；
3、锅中注水,倒入洗好的花胶.如果怕有腥味可以加入姜片去腥；
4、煮到水沸腾就立即关火，把水倒掉，再反复冲洗多几次；
5、洗好花胶啦，把花胶捞起放入炖盅；
6、再加入薏米，可以根据自己的喜好添加，喜欢可以加多一点；
7、按炖品，时间60分钟；
8、最后10分钟的时候再加入冰糖，花胶薏米糖水完成；
9、放到冰箱的话可以变成花胶冻。
花胶腥味重吗 花胶怎么弄才没有腥味
1.将花胶清洗干净放入容器中，然后加适量冷水，水量要盖过花胶，放冰箱浸泡一晚。
2.把泡完的花胶捞出来冲洗干净，这时候的花胶用手摸会比泡之前变软了一些。
3.锅中倒水烧热，然后放几片生姜去腥，花胶下锅煮沸，再关火将花胶焖至水温变冷。
4.再把花胶捞出来沥干水分，这时花胶已经完全泡发了，将花胶放入清水中浸泡。
5.再放冰箱冷藏继续泡发4-5小时就可以煮了，如果不介意有腥味可以只做前两步。
没有柠檬汁用什么代替去腥 香料
香料是生活中常见的调味品，生活中常见的有花胶、桂皮、八角、孜然等香料，这些香料不仅香味独特，而且也是天然的去腥高手，可以掩盖煮食物中的腥味，其次还可以食用生姜去腥，生姜是常见的去腥物品，不但可以中和食材的寒性，还能为其去腥。
花胶怎么去除腥味 姜去腥
在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用，或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜。
花胶怎么去除腥味 除黄油去腥
在处理花胶的时候会发现花胶当中会有些一丝丝的黄油，这其实就是花胶腥味的源头，只要将这一丝丝的黄油去掉就能去除部分腥味。
花胶腥味怎么处理 料酒去腥
料酒当中含有一定的乙醇成分，这是一种有机溶剂，在炖花胶的时候如果能倒入适量料酒的话，就能让料酒分解花胶中的腥味物质，起到淡化腥味的作用。