老年人患了白内障吃什么食物好
老年人患了白内障吃什么食物好
老年性白内障是多发病，原因复杂，包括营养、代谢、内分泌变化、紫外线照射、环境因素等，预防应根据情况注意营养及防护。
强大的抗氧化剂能够保护对抗氧化伤害所累积的影响，使眼睛免受阳光紫外线的损害，进而起到防治白内障的作用。尤其是叶黄素和玉米黄质的物质，具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的晶状体保护效果。并发性白内障当积极治疗原发病，如糖尿病应控制血糖;慢性葡萄膜炎应积极查找病因，并坚持治疗，预防复发。老年性白内障是多发病，原因复杂，包括营养、代谢、内分泌变化、紫外线照射、环境因素等，预防应根据情况注意营养及防护。
叶黄素和玉米黄质常见于深绿色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、绿色花椰菜、芥蓝等都含有丰富的叶黄素和玉米黄质。254眼科专家李丽主任说，维生素C已被公认为能够保护眼睛晶状体中蛋白质和其他成分，维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害。已有研究显示，健康眼睛晶状体里有很高的维生素C，而在白内障患者眼睛的晶状体里维生素C的含量就少得多。因此多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，对老人预防白内障是有利的。但也要尽量避免其它食物对白内障预防所带来的影响。
油炸食品会加速氧化反应，使人容易患白内障，如人造脂肪、人造黄油、动物脂肪等。其次全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。另外半乳糖会干扰奶制品中维生素B2的利用，使其沉积在老年人眼睛的晶状体上，使蛋白质发生变性，导致晶状体透明度降低，容易诱发或加重白内障。大量食盐者也容易增加患白内障的危险。摄取高剂量盐的人除了易患白内障，还易患糖尿病、高血压。
老年人患有白内障吃什么比较好
多吃富含维生素C的食物
因为维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。血液中维生素E含量低也会促进白内障。维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。
多吃含锌丰富的食物
血清锌水平与白内障发病率有关，一般认为，动物性食物较植物性食物含丰富，且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高，植物性食物中，粗粮海藻类，坚果，豆类，大白菜，萝卜，茄子中含锌较多。
多吃含硒丰富的食物
老年人患有白内障吃什么比较好?硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，早已被科学家所证实。富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
多饮茶水
医学家们发现，每日能够喝上五杯茶的老人，患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶习惯的老人要低得多。学者们认为，这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。现代医学认为，白内障是由于体内的氧化瓜的缘故。而茶叶中所含有的大量鞣酸可以阴断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现了白内障疾病的有效预防作用。
老年人患有白内障吃什么比较好?少吃胆固醇高的食物，坚持户外锻炼，忌烟忌酒避，免暴饮暴食。不应看电视或是书报的时间过长，每隔半个小时至一小时应到户外活动或闭眼休息。对于已经是白内障的患者首先提倡药物治疗，在药物无法治疗的时候可采取手术治疗。
老年性白内障大都发生在45岁以上的中老年人，惹上白内障会给中老年人的生活带来很多不便，所以要对白内障做好提前预防，预防白内障可以在饮食方面做一些调理多吃维生素C、E与富含锌、富含硒的食物;常饮茶;少吃胆固醇高的食物。
通过上述内容我们了解了老年人患有白内障吃什么比较好，专家还提示患者还应保持心情开朗，正确对待日常生活中的各种刺激，保证睡眠，预防感冒、咳嗽，咳嗽厉害时，要服镇咳药，以免影响伤口的正常愈合。如果您对白内障的护理或注意事项方面还有其它疑问，可以咨询我们的在选择专家。
白内障生活禁忌
1、忌长时间久看、近看电视或打牌、看书，可使患者加速眼肌疲劳和视力减退。
2、忌用铜炊具烧水煮汤，因铜具烧水可溶解一些微量元素铜，破坏体内的维生素而不利消除白内障。
3、忌服铁剂：因患者宜多喝茶，而茶则忌服铁剂。
4、忌强烈日光曝晒：常受强烈光照射者可使患皮质性白内障的危险增加2.5倍，混合性白内障增加4倍，因而须防护强烈日光的曝晒。
5、忌缺水、脱水：老年人有一次严重脱水(如频发呕吐、腹泻)，使其患白内障的危险率较正常高4倍;有严重2次脱水者，其患白内障的机率要高于正常人21倍。故平时特别是老年人不口渴也应适量喝水，并积极预防腹泄脱水。
6、忌多吃盐：有人对3000名49～79岁的中老年人进行观察，发现其饮食中多盐的人患本病者为淡盐者的2倍。故清淡饮食有助防治老年性白内障。
白内障的饮食禁忌都有什么
首先，少吃含胆固醇高的食物
少吃含胆固醇高的食物是白内障患者的饮食问题，调查表明，有一些白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。
其次，忌多吃盐
白内障患者要禁忌吃盐，详细数据显示：有人对3000名49~79岁的中老年人进行观察，发现其饮食中多盐的人患本病者为淡盐者的2倍。故清淡饮食有助防治老年性白内障。
第三、忌缺水、脱水
对于老年人白内障患者来说，一定不能缺水，专家提示：老年人有一次严重脱水(如频发呕吐、腹泻)，使其患白内障的危险率较正常高4倍;有严重2次脱水者，其患白内障的机率要高于正常人21倍。故平时特别是老年人不口渴也应适量喝水，并积极预防腹泄脱水。
总之，要是患上白内障这种疾病的话，在生活之中一定需要掌握的就是饮食禁忌，这对于疾病的康复其实是有一定的帮助的，但是患上白内障之后要进行治疗的话，建议要到正规的眼科医院进行治疗，这样子是为了早日康复。
白内障怎么引起的
1、强光刺激：受到强光刺激也容易患白内障，通过研究发现如果人的眼睛长时间暴露在强光下，患白内障率非常高，特别是经常接触强光者如电焊工和喜欢户外活动的人，这些人患白内障率非常高。一你才建议这些人不要长时间在强光下活动和工作，同时也最好佩戴高质量的太阳镜可以减少患疾病。
2、缺水：如果老人长时间身体缺水话，也是容易患白内障，经过研究发现老年人长时间脱水或是腹泻，就容易患白内障。我们都知道体内的水分是维持机体正常运行重要物质，一旦缺水就容易导致身体出现异常，特别是人的眼睛内液体含量较高，当人体缺水引起晶状体蛋白变性时，最终容易出现白内障。
3、体重过重：
体重过重的人容易出现三高之外也容易患白内障。通过观察发现，体重超重的男性比瘦的男性患白内障可能性更高，因此体重超重的人需要控制，避免会因此而患白内障。
人们平时需要避免这几大诱因，这些都容易导致人们患白内障。其实导致人们患白内障的病因不仅仅是这些，希望大家能引起高度重视，发现自己患白内障后及时治疗，才能减少带来更多影响。同时，治疗白内障后也需要做好疾病护理，不要做一些容易引起疾病复发的事情，避免被白内障复发情况。
老年性白内障的病因有哪些
不同类型的白内障，其致病危险因素及发病机制亦不同，详细的病因学研究可以区别不同危险因素在白内障形成过程中的作用，仍然是一个复杂而困难的课题，以某种危险因素作为某种类型白内障形成原因，建立不同类型白内障动物模型，对于总结众多危险因素在白内障病因学中的作用是一种非常有价值的研究方法，虽然这种模型有一定的局限性，比如它往往忽略了白内障形成过程中时间的影响和不同的危险因素致白内障的复杂性，但在揭示白内障形成和发生发展过程中的规律性的作用却不容怀疑。
1、有时强光刺激易致白内障
强光优势刺激易致白内障。法国德尔主持的一项研究证实，长时间暴露在强烈阳光下会明显增加患白内障的危险性。他们把法国地中海沿岸城市塞特的2500名60岁以上的老人作为研究对象，结果发现，经常接触强光者如电焊工和喜欢户外活动的人，患白内障的比例大大高于其他人群。此外，外出习惯佩戴太阳镜的人比其他人患白内障的比例低40%。所以，他们建议人们在强光下活动或工作时，应注意佩戴质量好的太阳镜。
2、老年人缺水易患白内障
老年人缺水易患白内障。近年研究发现，如果老人发生脱水或患严重腹泻，就容易罹患白内障。据有关资料表明，发生过一次脱水的老人，患白内障的几率高出正常人4倍;曾两次发生脱水或严重腹泻者，患白内障的几率高出正常人21倍。因为水是人体重要的组成成分，当体内丢失10%的水分时，就无法正常维持生命活动。人的眼睛内液体含量较高，当人体缺水引起晶状体蛋白变性时，最终就会引起晶状体混浊而诱发白内障。
3、体重过重易患白内障
体重过重易患白内障。观察发现，肥胖体重超重较多的男人比较瘦的男人得白内障的可能性增加一倍以上。
白内障是什么原因引起的
1、强光刺激：
受到强光刺激也容易患白内障，通过研究发现如果人的眼睛长时间暴露在强光下，患白内障率非常高，特别是经常接触强光者如电焊工和喜欢户外活动的人，这些人患白内障率非常高。一你才建议这些人不要长时间在强光下活动和工作，同时也最好佩戴高质量的太阳镜可以减少患疾病。
2、缺水：
如果老人长时间身体缺水话，也是容易患白内障，经过研究发现老年人长时间脱水或是腹泻，就容易患白内障。我们都知道体内的水分是维持机体正常运行重要物质，一旦缺水就容易导致身体出现异常，特别是人的眼睛内液体含量较高，当人体缺水引起晶状体蛋白变性时，最终容易出现白内障。
3、体重过重：
体重过重的人容易出现三高之外也容易患白内障。通过观察发现，体重超重的男性比瘦的男性患白内障可能性更高，因此体重超重的人需要控制，避免会因此而患白内障。
人们平时需要避免这几大诱因，这些都容易导致人们患白内障。其实导致人们患白内障的病因不仅仅是这些，希望大家能引起高度重视，发现自己患白内障后及时治疗，才能减少带来更多影响。同时，治疗白内障后也需要做好疾病护理，不要做一些容易引起疾病复发的事情，避免被白内障复发情况。
患有白内障吃什么食物好
人们都说衣食住行，而食排在第二位，就说明食物对于人类非常重要，中国古语也有说，民以食为天，所以说每当有病人生病的时候，大家都会十分关注他的饮食，并且从她的饮食上下功夫，那么患有白内障吃什么食物好，这个就要根据白内障的发病原因来决定，还有就是听从医生的教导吃饭。
1、少吃含胆固醇高的食物：据有关学者研究发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。
2、多吃富含锌的食物：据研究，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。
3、多吃富含维生素C的食物：科学研究发现，维生素C具有防止白内障形成的功效。因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而 维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、大 枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。
4、多吃富含硒的食物：患有白内障的患者平时吃什么好?科学研究发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。
5、常饮茶：茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。
上面所讲的五类食物，都是患有白内障吃什么食物好?这个问题的答案，而且，这些食物在生活中也是十分常见的，并且成本很低，可以放心大胆的食用。在吃饭的时候也要考虑病人的体质，向老人可以多喝茶，小孩可以多吃鱼虾等。
白内障的常见病因
1、强光刺激
受到强光刺激也容易患白内障,通过研究发现如果人的眼睛长时间暴露在强光下,患白内障率非常高,特别是经常接触强光者如电焊工和喜欢户外活动的人,这些人患白内障率非常高。一你才建议这些人不要长时间在强光下活动和工作,同时也最好佩戴高质量的太阳镜可以减少患疾病。
2、缺水
如果老人长时间身体缺水话,也是容易患白内障,经过研究发现老年人长时间脱水或是腹泻,就容易患白内障。我们都知道体内的水分是维持机体正常运行重要物质,一旦缺水就容易导致身体出现异常,特别是人的眼睛内液体含量较高,当人体缺水引起晶状体蛋白变性时,最终容易出现白内障。
3、体重过重
体重过重的人容易出现三高之外也容易患白内障。通过观察发现,体重超重的男性比瘦的男性患白内障可能性更高,因此体重超重的人需要控制,避免会因此而患白内障。
得了白内障应该吃什么比较好
多喝茶，有一项实验研究证明，多喝茶对白内障预防，减轻有重要的作用，常喝茶，爱喝茶的中老年人，患白内障的频率，比不爱喝茶的中年人，患白内障的频率，明显地处很多，这是由于茶叶中，有一种名为鞣酸的物质有关，而鞣酸可以阻断眼中的自由基发生氧化反应，能够有效的控制和预防白内障的发生。
注意补充一些微量元素，白内障也多由于吃食物挑食，导致体内缺乏一些维生素所致，特别是硒，所以白内障患者应该多补一些含有硒的食物，如芝麻，香菇，鱼虾，蛋黄等等食物，硒在人体内是使人体的视觉敏感的物质。
食疗方猪肝对眼睛有名目的功效，所以我们可以用猪肝，枸杞，做一道食疗菜肴，首先我们先将猪肝洗净切片装盘待用，然后把猪肝放入水中煮，半熟后倒入适量枸杞，一起煮，这样可以补充维生素A铁的物质，有名目的作用。
注意事项：不要过度用眼，忌烟忌酒，不要吃过于辛辣的东西，保证饮食的清淡，眼睛持续使用的时间不能超过一小时，应注意多吃一些蔬菜和水果。
如果患有白内障的话，在平时可以吃一些明目的食物，同时也可以给患者滴4到6滴的眼药水这样效果会更好。上面文章就是小编为大家整理的一些关于人们出现白内障的饮食调理方法，相信通过小编的上文介绍之后你对于这种疾病应该有所了解了，小编祝您早日康复。
白内障的原因有哪些
白内障的原因有哪些?白内障是我们现在众所周知，白内障的刚发人群都是一些上年龄的老人患白内障，那来说一下患白内障的原因有如下几个方面：1，老年人缺水易患白内障。2，体重过重易患白内障。3，强光刺激易致白内障。现在么我们来看一下，老年人缺水易患白内障
原因。
老年人缺水易患白内障。近年研究发现，如果老人发生脱水或患严重腹泻，就容易罹患白内障。据有关资料表明，发生过一次脱水的老人，患白内障的几率高出正常人4倍;曾两次发生脱水或严重腹泻者，患白内障的几率高出正常人21倍。因为水是人体重要的组成成分，当体内丢失10%的水分时，就无法正常维持生命活动。人的眼睛内液体含量较高，当人体缺水引起晶状体蛋白变性时，最终就会引起晶状体混浊而诱发白内障。
综上所述，可以看出要预防老年性白内障的发生，首先要重视调节饮食，注意补充营养，多吃蔬菜、水果及富含各种维生素的食品。少吃高脂肪、高糖饮食，避免脂肪等营养过剩而使机体迅速发胖;避免长期强烈阳光刺激;最好戒烟;积极防治老年病，尤其要加强对高血压、动脉硬化、糖尿病等症的防治;生活中要特别重视水分的摄入和补充，每天应保证2500-3000毫升水，天气炎热或运动出汗后饮水量还应增加，不要等到口渴时才饮水。特别是因病引起发、腹泻时要及时治疗，补充水分，以防脱水而罹患白内障。
看到上面的内容，希望对您在认识白内障有所帮助，下篇文章讲给您讲解：体重过重易患白内障，强光刺激易致白内障。
千万留心白内障初期的六大症状
白内障是中老年常见的眼病之一，也是致盲率最高的眼病。一般发病过程比较缓慢。白内障的主要症状是视力障碍，它与晶状体浑浊程度和部位有关。严重的白内障可致盲。那么，老年白内障谁都逃不了?而白内障的早期症状又有哪些?
专家表示表示，老年人并不是人人都会得白内障。老年人由于机体代谢下降，容易患白内障。因而老年人注重预防白内障，可以有效降低白内障的患病率。老年人要预防白内障的形成，得先了解导致白内障的病因，这对预防白内障有很大的帮助
强光刺激易致白内障：长时间暴露在强烈阳光下会明显增加患白内障的危险性。研究结果发现，经常接触强光者如电焊工和喜欢户外活动的人，患白内障的比例大大高于其他人群。此外，外出习惯佩戴太阳镜的人比其他人患白内障的比例低40%。所以，建议人们在强光下活动或工作时，应注意佩戴质量好的太阳镜。
老年人缺水易患白内障：近年研究发现，如果老人发生脱水或患严重腹泻，就容易罹患白内障。人的眼睛内液体含量较高，当人体缺水引起晶状体蛋白变性时，最终就会引起晶状体混浊而诱发白内障。
体重过重易患白内障：研究人员对17700名40-84岁的人进行6年跟踪观察，其中370名患了白内障。观察发现，肥胖体重超重较多的男人比较瘦的男人得白内障的可能性增加一倍以上。
早发现，早治疗
白内障早期6大症状需注意：
白内障症状一：视物模糊。白内障患者视物会随白内障的发展而逐渐模糊，有时会觉得光线周围出现光圈以及物体的颜色不够明亮。一般而言，视物模糊这种症状发展的过程相当缓慢，并视晶状体最混浊的位置及其发展情况不同而不同，因此往往不容易引起重视。
白内障症状二：昼盲或夜盲。若晶状体混浊先从中央部位开始，白天光强、瞳孔缩小时，光线进入眼内受阻，因而出现昼盲;若晶状体混浊位于周边部，晚上暗光进入赤道部视网膜受阻，就会出现夜盲现象。
白内障症状三：单眼多视。也就是说，白内障患者看东西可能会出现重影。在白内障初期，晶状体部分混浊、部分透明，所以光线通过它投射到视网膜上的物像就可能会产生双影或多影。
白内障症状四：色觉异常。白内障初期，由于晶状体吸收水分多而肿胀，其上皮细胞隙增大而填有微粒水滴，光线透过它时会发生折射而呈现彩色晕光，俗称虹视。
白内障症状五：眼前暗影。白内障初期，晶状体的部分混浊位于瞳孔区，在眼前可以出现位置固定、形状不变的点状或片状阴影。它与玻璃体混浊引起的飞蚊症有所区别，后者的暗影是可动的，虽然活动范围不大，但时隐时现，形状多变。
白内障症状六：眼老花减轻。部分老年人平时需要戴老花眼镜来看书读报，但忽然，他们发现自己不需要戴老花眼镜看得也很清楚了，有的老年人很开心，事实上，这却不是个好兆头，这是因为老年白内障初发时，晶状体凸度增加，屈光近点发生改变的缘故，是白内障的早期症状之一。
专家提醒：等待白内障成熟，才能实施手术的年代已经过去了。最新引进的超声乳化+折叠人工晶体植入技术，已经解决了这一医学难题，视力在0.5以下就可考虑手术。白内障手术应及时治疗，过熟期的白内障不仅增加了手术难度，还有可能引发青光眼、眼底病等并发症，失去治疗的希望。
怎样预防白内障
1、老人要多喝水
防止脱水。人体脱水时，体内液体代谢紊乱，会产生一些异常的化学物质，损害晶状体，导致白内障发生，而对已有白内障患者，脱水可使病情加剧。因此，一旦遇到各种原因引起的腹泻、呕吐、大量出汗等，都应该及时补充水分，而平时只需喝白开水、茶水即可。
2、老人饮食要清淡 有效预防白内障
老人饮食太贪咸，容易引来白内障。吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担，引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。新研究称过量食盐可致白内障。
澳大利亚研究人员研究发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能会导致失明。悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现，钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍，这是一种对视力损伤最大的白内障。
研究人员对约3000名49岁至97岁成年人的眼睛进行了检查，并要求实验对象填写了一份关于饮食频率的问卷。160人患了后囊下内障，970人患了另两种与钠摄入无关的白内障中的一种。
研究还发现盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病，如糖尿病或高血压，并可能服用过皮质甾类抗炎药。
3、老人适量喝啤酒 有效预防白内障
加拿大的一项最新研究报告指出，啤酒有益心脏健康，啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险，而且啤酒的颜色越深越好，但条件是只有在适量饮用啤酒，大致是一天一杯的情况下，才会有益健康。
啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。当时，研究人员正通过实验测试，如何更好地让眼晶体细胞中自然产生的多种氨基酸，防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障，其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。酒精本身就是一种抗氧化剂，它能有效阻止眼晶体细胞被氧化。
80年代中期曾有研究报告显示，适量饮酒可以降低患白内障的可能。专家表示：“就抗氧化能力来说，啤酒几乎和红酒一样好，如果是某些黑啤，其抗氧化能力还会更好。”
研究报告还指出，除酒精之外，啤酒和红酒中的其它成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究报告，也证实了这一研究结果。
4、适当补充微量元素 有效预防老年白内障
人眼里的维生素C的含量比血液中约高出30倍。随着年龄增长，晶状体内维生素C含量明显下降，久而久之引起晶状体变性，导致白内障发生。
5、维他命与微量元素也可防白内障
因此，专家认为，维他命及一些微量元素对防治白内障的形成与发展有相当重要的作用，故老年人平时应多摄取含有丰富维他命C、维他命E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等维他命的食物。
要预防白内障，老年人也应额外补充一些维他命营养制剂，以补充每日所需营养素，防治疾病。研究发现，晶体本身有着一定的防御氧化损伤的功能，如晶体中存在一些清除剂及其他一些有机物，可以清除某些特殊反应的中间产物，使晶体免受损害;其中主要有维他命C、维他命E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等;此外，还有各种微量元素和矿物质亦参与晶体蛋白质的代谢，一旦这些维他命及有关成分缺乏，代谢紊乱，氧化蛋白质成分增加，晶体逐渐浑浊形成白内障。
白内障的饮食禁忌有什么
眼睛的疾病是有很多种的，主要是一些朋友不懂得用眼的方法和用眼过度，导致了白内障的出现。白内障在治疗的期间，患者不要认为只需要药物就可以治愈自己的疾病。除了药物的作用，还需要患者注意好饮食的安排，这样才能让身体尽快恢复。
首先，少吃含胆固醇高的食物
少吃含胆固醇高的食物是白内障患者的饮食问题，调查表明，有一些白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。
其次，忌多吃盐
白内障患者要禁忌吃盐，详细数据显示：有人对3000名49~79岁的中老年人进行观察，发现其饮食中多盐的人患本病者为淡盐者的2倍。故清淡饮食有助防治老年性白内障。
第三、忌缺水、脱水
对于老年人白内障患者来说，一定不能缺水，专家提示：老年人有一次严重脱水如频发呕吐、腹泻，使其患白内障的危险率较正常高4倍;有严重2次脱水者，其患白内障的机率要高于正常人21倍。故平时特别是老年人不口渴也应适量喝水，并积极预防腹泄脱水。
上面是小编和大家讲述了白内障患者的饮食禁忌知识，希望各位患者在治疗这个疾病的时候可以注意自己的饮食习惯。如果饮食习惯不好，对治疗的效果肯定会产生一定影响。想要自己的眼睛明亮的看到这个世界，就一定要懂得保护它。