折耳根是什么味道 折耳根怎么吃
折耳根是什么味道 折耳根怎么吃
折耳根的食用方法有很多，可以凉拌、煮食、小炒、煲汤、煮粥等均可，下面介绍两种比较受欢迎的食用方法：
材料：折耳根150克，凉拌汁1勺、藤椒油半勺，辣椒油2勺，蒜2瓣，香葱2根，食盐适量。
做法：
1、将折耳根的老根，杂质摘掉，清水洗净。
2、然后放入冷水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分备用。
3、蒜、葱切末备用。
4、将辣椒油、葱蒜末、凉拌汁、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁。
5、然后将调料汁浇入折耳根上，将其拌匀即可食用。
材料：折耳根100克，猪里脊肉200克，食油、盐、鸡精、蚝油、生粉各适量。
做法：
1、将猪里脊肉洗净，切成片，然后加入适量生粉、蚝油拌匀腌制15分钟。
2、折耳根洗净，切成小段备用。
3、锅中放油，油热后加入肉片翻炒至变色，盛出备用。
4、然后将折耳根放入翻炒1-2分钟。
5、加入肉片翻炒均匀，加入食盐、鸡精调味后即可出锅。
折耳根可以腌制保存吗 折耳根为什么难吃
折耳根是一种常见的植物，常作为野菜或调味品食用，很多人之所以觉得折耳根难吃一方面是因为它带有苦辛味，另一方面是由于折耳根有一股非常明显的鱼腥味，难以接受，但是有的人却很喜爱这种味道，觉得折耳根口感十分脆爽鲜嫩，是一种很难得的美味。
折耳根炒着吃为什么是酸的 吃折耳根有什么禁忌
1、清洗干净：因为折耳根是一种低矮的植株，容易沾染到泥土和灰尘，所以在烹饪折耳根的时候一定要清洗干净，才能食用到比较安全卫生的折耳根。
2、不宜大量食用：折耳根是一种微寒性的食物，就算是炒制也不建议大量食用，其也是有可能会刺激肠胃而引起身体不适。
折耳根可以和薄荷一起吃吗
可以。
折耳根是可以和薄荷一起食用的，折耳根性味辛，微寒，归肺经，而薄荷性味辛，凉，归经归肺、肝经，从中医的角度上来看，两者在性味上是没有冲突的，并且是可以相互配伍使用的。
折耳根和薄荷都是具有挥发性成分的植株，都带有一定的清新爽口的味道，所以两者在味道上也是比较适合一起吃的。
而且折耳根和薄荷不仅可以入药，其两者还可以一起作为食材烹饪食用，可以用来泡水、炒制、炖汤、配料等多种用法。
折耳根可以炒着吃吗 折根鲫鱼汤孕妇可以喝吗
折耳根鲫鱼汤孕妇是可以食用的，因为折耳根鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，能够给孕妇提供丰富的营养，而且还含有一定的纤维素，有利于促进肠胃运动，预防便秘，所以适量的食用折耳根鲫鱼汤有一定的好处，但是不宜食用过多，因为折耳根是性寒的食物，食用过多对于身体会有一定的影响。
折耳根吃多了对身体有害吗
看情况。
折耳根是一种对于人体无毒的野菜，如果适量的食用的话，一般对于人体不会产生影响，但是如果食用过多的话，有可能会有一些不良反应，如胃肠道的反应，可能会导致出现腹泻或者腹痛的情况，因为折耳根是一种性寒的食物，会影响到脾胃的运转，而且折耳根还有一种特殊的气味，如果吃多了，还可能会导致口气都是鱼腥草的味道，对于外人来说气味十分明显。
预防猪流感光吃折耳根有用吗
卫生部、国家中医药管理局日前发布《甲型H1N1流感中医药预防方案(2009版)》，其中，饮食预防部分有这样一种小药膳：鲜鱼腥草30克至60克，蒜汁加醋凉拌。
鱼腥草又名“折耳根”，是中国西南尤其是贵州、四川地区老百姓最平凡的家常菜肴。日前，贵阳市农业部门的一份统计显示，贵阳人每天吃掉的折耳根多达1.5万公斤。
“折耳根能否防治甲型H1N1流感，目前尚无定论。不过，学会吃一点折耳根，对自己的身体肯定是有益的。”专家指出。
“折耳根”进入防流感食疗方案
除了卫生部和国家中医药管理局制定的官方方案外，一些医药专家提出的其他预防办法中也出现了“折耳根”的名字。
前不久，成都中医药大学温病学家张之文教授、中医急症专家陈绍宏主任医师等9名中医药专家，组成中医药预防甲型H1N1流感方案小组，并拿出了应以预防和调治的建议。其中，专家小组给出的食疗方案中提到，可选择鱼腥草炖猪蹄的方法来预防甲型H1N1流感。
鱼腥草，也即“折耳根”，是一种产于我国长江流域以南省份的草本植物，可入药，气味特异，具有较高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等营养成分。
据了解，折耳根的口味奇特，吃不惯的人觉得简直难以下咽，全国大概只有黔、川、渝等数省老百姓食用。不同在于，四川、重庆人吃叶子，贵州人吃根。
在贵州，不论是老百姓家的厨房，还是街头巷尾的大小餐馆，无处不见折耳根。
折耳根本身是一种中药材
折耳根本身就是一种中药材，具有清热化痰等作用，从中医药学的角度来讲，痰热又多是呼吸道感染引起的，因此食用折耳根，可有效缓解痰热症状，一定程度上可以防治流感，至少可起到辅助作用。
贵州人大部分都爱吃折耳根，甚至上了瘾，每天必不可少。其实，我们早就知道折耳根可以入药，但具体有哪样好处不是太明白，可实在没想到吃折耳根可防治流感，以后还得多吃。
既然食用折耳根有防治流感的作用，是不是说食用了折耳根就一定能防治甲型H1N1流感病毒呢?
虽然食用折耳根可有效抑制流感是经过临床验证的，但并不是说食用折耳根就一定能防治甲型H1N1流感病毒，因为目前还没有这方面的科学研究，缺乏临床试验。
人感染甲型H1N1流感的病例非常少见，过去这类病毒几乎不在人群中传播，目前医学界对其了解还不够深入，因此折耳根是否真能防治甲型H1N1流感，目前还不好说，有待进一步研究、验证。
折耳根一年能种几次
建议一年种两次最好。
由于折耳根是每年4月和10月是最好吃，因此就可以知道，折耳根一年可以种植两次，第一次是每年初春的时候种植，第二次就是每年夏季末的时候开始种植，但其实以现在的科学技术和农业技术，折耳根是一年实际均可种植的。
折耳根放冰箱能保存几天 折耳根常温下可以放多久
建议放2天左右的时间即可。
常温条件下的折耳根是很容易流失水分而变干的，从而导致它的口感发生变化，其次常温下的折耳根还很容易滋生细菌以及其他微生物，从而可能会引起折耳根变质，食用之后容易对人体的健康造成伤害，因此常温下建议将折耳根储存2天左右的时间即可。
鱼腥草和什么吃会过敏 折耳根算不算辛辣食物
不算。
折耳根是鱼腥草的细嫩根茎，鱼腥草的性质偏寒凉，折耳根的性质也是偏寒凉的，在制作折耳根的时候可能会加入大蒜、生姜、辣椒等具有辛温性质的食材，这只能起到中和性质的作用，并不会改变折耳根的性质，因此，即使是用性热食物搭配制作的折耳根，也是性质寒凉的食物。
小贴士：折耳根具有清热解毒、清爽去烦的特性，夏季或者高温天气时可以适当食用折耳根保健养生。
折耳根泡水喝有什么好处
折耳根可以吞噬体内的病变的细胞，从而可以提高身体的机能，避免了很多疾病的发生。
折耳根中的钾元素可以利尿，身体每天都会产生大量的毒素，我们需要及时排出，那么它排出最佳的通道就是泌尿系统。
折耳根可以消除人体的炎感，人体很容易发生炎症，而折耳根是天然的抗生素，只有抑制炎症的发生，所以适量的食用折耳根就可以保护我们的健康。
折耳根中的折耳根素可以抑制肿瘤，并且能吞噬癌细胞，从而癌症的发生率就会大大的降低。