糯米美食制作
糯米美食制作
米糕多用粘米粉或糯米粉蒸制而成，比起其他糕点脂肪含量低，富含膳食纤维，是补充能量的健康零负担糕点。下面一起来看看糯米可以做什么美食呢。
糯米美食制作：糯米糕
原料：糯米300克、白糖50克
做法：
1. 糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度，捞出，分次用擀面杖擀碎，放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟。
2. 关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖，手上不时的沾凉开水隔着纱布，反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑。
3. 用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后，将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜食用即可。
糯米美食制作：桂花红豆米糕
原料：糯米粉150克、粘米粉80克(大米粉)、蜜红豆60克、糖粉40克、冷开水100ML、桂花糖3-4大勺
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。
2. 取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿，将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平，再用勺子在表面铺上一层桂花糖。
3. 入锅内中火蒸半小时左右，放凉后切片即可食用。
糯米美食制作：红糖米糕
原料：粘米粉100克、糯米粉150克、红糖60克、水85ML
做法：
1. 红糖用温水化开，放凉些，把渣子滤掉。
2. 粘米粉和糯米粉混合在碗中，红糖水一点点倒入碗中搅拌，搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，过一下筛。
3. 取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些，将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些，放在开水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸后后放凉取出切块即可食用。
糯米美食制作：紫薯米糕
原料：紫薯2个、牛奶50毫升、粘米粉200克、糯米粉100克、糖50克、椰浆粉30克
做法：
1. 紫薯削皮切块，上锅蒸熟，压成泥，用筛子过一遍。
2. 紫薯泥与粘米粉、糯米粉、糖、椰浆粉混合，逐步加入牛奶，用手把混合好的粉均匀搓细，在用筛子过一遍，平铺在容器中，上锅蒸20-25分钟即可。
简单糯米美食做法
简单糯米美食做法
糯米用清水洗净，注入能够浸没糯米的冷水浸泡10小时。将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中大火蒸40分钟。
趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压，直至糯米饭捣烂成团，米团变得非常黏，并且完全没有米粒。黄豆放入粉碎机打成粉末，将黄豆粉放入炒锅，微火加热，同时不停翻炒直至黄豆粉发黄变色。花生仁放入炒锅，用微火加热，翻炒至红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。搓掉红衣后放入粉碎机打粉。
花生仁和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用。
红糖放入小煮锅，加入少许热水，微火加热直至红糖水微微粘稠。将做好的糍粑米团放在案板上，揉搓片刻，分成乒乓球大小的小份，搓成球形。搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中。
上桌前在糍粑团上淋上红糖浆。
简单糯米美食小贴士
【选材】
1. 糯米选颜色洁白的新米，避免使用变色霉烂的陈糯米。
2. 选择花生时注意花生是否发芽，发芽的花生对健康不利。
【制作】
1. 在蒸糯米的时候，可以每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
2. 压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，真的很累…
3. 花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。
【防粘】
器具上面涂一层植物油，手上要沾水。
小贴士小提示
奶黄馅的简介
奶黄馅是一道美食，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶粉。
目录
1 食材明细
2 制作步骤
3 小帖士
食材明细
编辑
主料： 鸡蛋1只 黄油50克 奶粉30克
配料： 澄粉20克 低粉40克
辅料： 白糖50克 淡奶油适量
糯米粉做什么简单好吃 温馨提示
糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧。
糯米酒的制作技巧
1、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
2、如果发酵过度，，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
3、拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
4、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。
5、米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
6、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
7、一定要密闭好。否则又酸又涩。
8、温度低也不成。三十摄氏度(80华氏度)左右最好。
酿制好的糯米酒的用途十分广泛哦，不仅可以成为烹饪菜肴时的好帮手，帮助提升菜肴的风味，还可以作为酒精食用，或者加入药材食用哦，不管是哪一种用法，都可以对人体健康产生一定的功效和作用，起到强身健体的作用哦!当然，凡事过犹不及，注意适可而止哦!
营养满满地做孩子最爱吃的海鲜蛋炒饭
每天清晨给上学的孩子们做一个营养满满的早饭
想必是许多妈妈们的心愿
时间久了
为每天做什么花样的早餐也会绞尽脑汁的
有时候虽然做了一桌感觉很满意的早餐
碰上孩子胃口不好也难免会吃的很少
为了纠正孩子对早餐的挑剔
我今天特意让幸福和我一起制作一道早餐
让她知道做一道早餐的需要多少功夫
用昨晚吃剩的米饭和海鲜制作了一款营养丰富的蛋炒饭
一起进入今日美食制作吧
美食食材：白米饭500克，海捕虾100克，水发海参100克，山鸡蛋2枚，圆葱50克
调味料:盐2克，胡椒粉适量，橄榄油20克
美食制作：
1、先将虾去头尾切大一点粒，海参切丁，圆葱也切同样大的粒;
2、炒锅烧热加入橄榄油，放入1/3的圆葱粒爆香;
3、将白米饭放入锅中，慢火炒透;
4、再将海参丁和虾肉丁放入锅中加入盐和胡椒粉炒匀，盖上锅盖慢火焖透;
5、将鸡蛋放入碗中打散，均匀淋入锅中，加入剩余的圆葱粒用锅铲快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀渗透到每一粒米饭上，翻炒均匀即可出锅食用。
幸福小贴士：1、米饭最好用头一顿的，不要太黏性的，这样的米饭粒粒分明，炒制时才会让蛋液做到均匀渗透。2、炒制时一定要慢火炒制，要让米饭熟透，这样米饭的水分也会挥发出来，留出空隙吸收蛋液。
一大碗营养丰富的海鲜蛋炒饭，包含着粒粒香甜的米饭，还有鲜美丰富的虾肉与海参肉，即能让孩子吃的饱饱的，又可以增加身体的抵抗力!
婴儿辅食制作
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
原料：苹果
做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
原料：西红柿半个，苹果半个
做法：
将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量。
做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
每天换着花样的给宝宝喂食辅食这样宝宝才不会吃腻，要观察吃了这些食物的反应没有的宝宝可能不是太喜欢有的食物味道，这些都需要宝妈观察的，可以制定个食谱每天需要吃什么都规定好，怎么做，这样的话宝宝的食用范围广接受新事物的机会也就多了。
糯米团的制作材料
油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻
做法
1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，
晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止
同时将油条切成小段，海苔剪碎备用;
2.取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，
在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的
糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条
3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，
用手稍稍造型，即可得到一个圆球状
4.做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，
最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味
幼儿辅食制作
香蕉泥
材料:熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶
做法:把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌即可.根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。
营养提示:香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。
鲜橙汁
材料:鲜橙1个，温开水适量
做法:把橙子洗净、切为两半,用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁,加入等量或者稍多一些的温开水即可。
营养提示:橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。
10倍粥
材料:大米、水，大米与水的比例是1:10
做法:1.大米浸泡30分钟(或更长一些时间)后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。2.米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。3.这种粥用处很大,可与多种食物搭配同煮同吃。
小米粥
材料:小米、水，比例为(1:10)
做法:小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。
营养提示:小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9%，脂肪含量3.0%，比普通大米高1%～3%。用小米熬粥应注意不要太稀薄。
上面介绍了一些关于幼儿辅食的制作方法，首先需要掌握的还是这些制作方法所使用到的食材，因为食材是关系到营养成分还有功效的吸收。对于幼儿这样的体质来说食用有益的食物是非常重要的，只有这样幼儿就可以通过辅食加助幼儿的成长发育。
宝宝辅食制作
宝宝的辅食制作也算是宝妈们的一大任务之一，一般宝宝4个月以上就可以慢慢添加辅食了。一般根据食物外形的不同，我们可以将辅食分为液体食物、泥糊状食物和固体食物三大类。而液体辅食主要是指水果汁或是菜汁之类的可饮用食物。而泥糊状食物可分为两大类：一是工业化泥糊状食物，包括米粉和瓶装泥糊状食物;二是家庭制作的泥糊状食物。而固体食物主要是指肉类或是蔬果类，虽然我们将他们称之为固体类食物，但是它们比起成人的食物一般是要更加软一些。
而一般在宝宝辅食中，面粉和蛋黄粉一般是比较得宝宝喜欢的，而很多宝妈也会逐渐将水果和蔬菜打成泥给宝宝们享用。其实添加辅食可以称是完善了宝宝的营养结构，因为一般而言，虽说母乳是宝宝最有营养的食物，但是其他食物含有别的氨基酸和维生素，能够让宝宝更加健康的成长。而且宝宝的辅食制作并不难，因为宝宝还不能吃太“杂”的食物以防消化不良，所以宝宝的辅食制作一般是比较简单，菜色也比较清淡单一的。
糯米黄酒如何制作 蒸米
糯米黄酒的制作方法很简单，而蒸米是非常重要的一个步骤。将浸泡好的糯米放到蒸笼里面蒸制，在蒸制之前，要将蒸笼清洗干净，确保上面没有油盐等物，尽量将糯米分摊得更薄一些，这样可以让糯米均匀受热，一般蒸四十分钟左右就行。
婴儿辅食制作
宝宝年纪小需要补充的营养很多，比如一些维生素和一些钙质都是很重要的，所以可以从这方面入手做一些辅食，可以炖点骨头汤用汤来喂碎面条，不仅主食吃了还补钙了，所以宝宝的辅食是需要很精细的。
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
原料：苹果
做法：将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
原料：西红柿半个，苹果半个
做法：
将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量。
做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
每天换着花样的给宝宝喂食辅食这样宝宝才不会吃腻，要观察吃了这些食物的反应没有的宝宝可能不是太喜欢有的食物味道，这些都需要宝妈观察的，可以制定个食谱每天需要吃什么都规定好，怎么做，这样的话宝宝的食用范围广接受新事物的机会也就多了。
糯米粉加面粉可以做什么好吃的
糯米粉加面粉可以制作成甜汤丸子、面饼等美食。
糯米粉是由糯米加工制作而成的，面粉是由小麦加工而成的，两种粉末并无冲突，可以一起加工制作美食，生活中常见的用糯米粉加面粉制作的食物有甜汤丸子、面饼等，也可以根据自己的饮食习惯或者习俗制作其他美食。