芋头糕怎么做好吃又简单

芋头糕怎么做好吃又简单

芋头糕煎着吃，蒸着吃或者在夏天直接吃凉的也可以。

芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。

芋头怎么做简单好吃

芋泥:1、将芋头去皮后洗净切片儿。 2、把芋头片儿放入蒸锅蒸30分钟至软透。 3、把蒸软的芋头片儿用勺捣碎后装入密封袋封口，用擀面杖将芋头压成泥即是基础芋泥。

芋头糕：1、将芋头切成小丁。锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。2、备好粘米粉，水。 先用清水把粉调开，成糊状。另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。3、把芋头倒进浆里，喜欢吃肉的朋友，还可以加了点炒香的肉沫。4、然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可! 待凉后再切块食用。

芋头扣肉：1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面; 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用; 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用; 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料; 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟; 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

芋头烧排骨：1、排骨沸水中焯一下，捞出备用; 2、取一只砂锅，放清水烧开(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料什么的，先不要放盐，小火煮40分钟左右; 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块; 4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁; 5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。

返沙芋头：1、将芋头去皮，切条，蒜压茸备用; 2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟后捞出; 3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒; 4、大约快速翻炒，一直炒至糖浆起大泡变浓稠; 5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀; 6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。

芋头糕蒸多长时间 芋头糕什么人不可以吃

1、食滞胃痛、肠胃湿热者不宜食用芋头糕。

2、有痰、过敏性体质者不宜食用芋头糕，芋头糕内含有虾米，很容易使得过敏体质者产生过敏反应。

3、小儿食滞者不宜食用芋头糕，不易消化。

4、糖尿病患者不宜食用芋头糕，芋头糕的成分里有粘米粉，淀粉含量高。

芋头糕怎么做好吃又简单 芋头糕有什么作用

芋头糕的主要食材芋头中富含有丰富的蛋白质，还有丰富的维生素和人体所需的微量元素，例如胡萝卜素、维C、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁、钠、等多种成分。其中矿物质氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有的黏液蛋白，适量的吃芋头糕可提高人体的抵抗力。

芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，维持人体的酸碱平衡，可以用来防治胃酸过多症。同时，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。

芋头糕中的稻米有很高的营养价值，例如丰富B族维生素，可以补充人体对于基本营养物质的需要。

芋头糕中的虾米含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量极为丰富;还有镁元素，可以保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

芋头怎么做好吃又简单

排骨蒸芋头的做法

材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1、香芋去皮切丁;

2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉，和匀，腌制30分钟备用;

3、将香芋丁倒入排骨中，和匀，再淋上一点芝麻油;

4、蒸锅烧开水，芋丁与排骨放入锅中，隔水蒸30分钟左右即可。

椰汁香芋西米露的做法

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1、煮西米露：接一锅清水，烧开，倒入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明时，小火煮10分钟直至完全透明，用冷水过一遍，把粘液冲洗干净;

2、蒸香芋：香芋去皮，切成小块，蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);

3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加适量的清水稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。

芋头扣肉的做法

【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

【做法】：

1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入锅中，加八角，五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切成稍厚的片，大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能都涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地放在碗里，放入锅中蒸30分钟左右;

7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉加热勾芡，浇在刚才蒸好的扣肉上即可。

芋头糕怎么做好吃又简单 做芋头糕小技巧

1)做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。

2)如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃(这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放)。

3)芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。我做的这个糕，芋头的分量算是比较多，大家可以根据自己的口味来调节。

吃芋头糕上火吗

拥有健康的身体我们的生活质量才能得到提高，日常生活中越来越多的人也意识到了，所以对饮食的要求也非常的严格，我先知道吃芋头糕会上火吗?

芋头糕的营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

吃芋头糕上火吗

不会上火的，

虽然食物种类有很多，但是不同的食物对身体的起到的作用是不一样的，上面是吃芋头糕会上火吗的介绍，这样喜欢吃芋头糕的人就能更好的调整了。

蒸芋头糕需要蒸多久才熟 芋头糕怎么做好吃又简单

食材：

芋头2个、粘米粉250g、腊肠2根、虾米20g、盐、汤、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱

做法：

1、芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净空干水份;

2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入腊肠、虾米、芋头丁翻炒;

4、加入盐、白糖、鸡精炒匀，随后加入胡椒粉继续翻炒大约2分钟，关火放凉。

5、站米粉放入盆中，加清水搅拌至糊状，倒入开水调成生熟浆;

6、将放凉的芋头丁等混合物倒入生熟浆中搅拌均匀;

7、蒸盘上刷一层食用油，将搅拌均匀的芋头浆倒入蒸盘，大火蒸30分钟左右;

8、30分钟后撒葱花放凉后即可切块食用。

猪皮怎么做好吃简单

准备一些猪皮。

1.把猪皮清洗干净，放到水里面煮熟，用筷子能够轻轻插穿就可以了。

2.把猪皮取出来，用刀刮掉，肥膘一定要刮得干净一些，再切成丝，放到锅里面加入适量的水，用大火烧开，再改成小火煮一个小时。

3.一直煮到汤汁浓稠，把火关掉，加一些盐搅拌均匀，再把煮好的猪皮连水一起倒进保鲜盒里面，盖上盖子放进冰箱里面冷藏一个晚上就可以成型。

4.把猪皮冻取出来，切片以后，加入大葱丝以及醋，加入一些调味料就可以吃了。

准备一些生猪皮，泡辣椒，花椒，八角，干红辣椒，盐，白糖，白醋和料酒。

1.把猪皮清洗干净，然后把里面的残留污物给刮掉，如果有猪毛的话一定要清干净，然后再用清水冲洗一下。

2.锅里面加入适量的水把猪皮放下去，再加入生姜片以及葱段，加入少许料酒，水煮开以后把浮沫撇掉，猪皮一直煮到可以用筷子轻轻的穿透就可以了。

3.然后捞出来放到盆子当中稍微晾凉，用刀把猪皮上面的肥猪肉给刮掉，用清水冲洗干净。

4.锅里面加入适量的水，加入干红辣椒，花椒，八角，放进锅里面，锅里的水烧开以后关火，加入适量的盐以及白糖，加入少许白醋调味，把调料水倒进保鲜盒里面，再加入泡辣椒。

5.把猪皮切成丝，放进泡椒水里面浸泡一个晚上就可以吃了。

香芋糕的副作用有哪些

芋头糕的营养成分

芋头糕主要在广东、澳门和香港等地见得比较多，属于小吃的一类，其主要材料包括芋头、稻米、虾米和一些调味品，其营养成分丰富，对身体健康的帮助也很大，芋头糕的做法也很简单。

芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

芋头糕的做法

主料：芋头2,500克 稻米 1,000克

辅料：虾米 50克

调料：五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克各适量

做法一

1、将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克;

2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里;

3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;

4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟;

5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;

6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉;

7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

8、食时再加热或用油煎。

做法二

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

不同地区，芋头糕的做法不一样，不过口味差别都不大，喜欢小吃，又对芋头非常痴迷的人，其实可以尝试做一道小吃，那就是芋头糕，芋头糕的做法如果学会了，其实也很简单，不过如果是小孩子喜欢吃，要控制食量，切不可因为吃过多的芋头糕，而引起健康问题。

芋头糕怎么做好吃又简单

芋头糕是芋头作为原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜类食材，腊肉等肉类食材，混合一起蒸成糕点类的小吃。

食材：

芋头2个、粘米粉250g、腊肠2根、虾米20g、盐、汤、鸡精、胡椒粉、姜、蒜、食用油、水、小葱

做法：

1、芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净空干水份;

2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎放入炒出香味;

3、依此加入腊肠、虾米、芋头丁翻炒;

4、加入盐、白糖、鸡精炒匀，随后加入胡椒粉继续翻炒大约2分钟，关火放凉。

5、站米粉放入盆中，加清水搅拌至糊状，倒入开水调成生熟浆;

6、将放凉的芋头丁等混合物倒入生熟浆中搅拌均匀;

7、蒸盘上刷一层食用油，将搅拌均匀的芋头浆倒入蒸盘，开大火蒸;

8、蒸熟以后撒葱花放凉后即可切块食用。

芋头怎么做好吃又简单 芋头糕

材料：

2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

做法：

1、热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。

2、干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。

3、趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。

4、加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。

5、另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。

6、蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！

芋头怎么做好吃又简单 芋头焖排骨

材料：

600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜

做法：

1.提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。

2.锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。

3.加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。

芋头怎么做简单有好吃 甜蜜芋头球

芋头煮熟或蒸熟都可以，去皮，压成泥，拌上绿豆沙或红豆沙，攒成丸子，然后浇上蜂蜜就可以吃了。这个方子很适合小孩子吃。

芋头怎么做好吃又简单

芋头的吃法是比较多的，主要以下面几种做法为例，具体做法如下：

材料：芋头、排骨、酱油、耗油、料酒、淀粉。

做法：

1、排骨加酱油、蚝油、料酒、淀粉抓匀，腌制15-30分钟。

2、芋头去皮洗净切块，放在盘中。

3、然后把腌制好的排骨放在芋头块上。

4、冷水上锅，蒸20-25分钟，撒上葱花即可食用。

材料：芋头、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、食盐、八角。

做法：

1、将芋头削皮，切块。

2、辣椒切丝，葱、姜、蒜各自洗净切好备用。

3、倒入油，锅热放入配料，除了蒜翻炒均匀。

4、之后加入芋头，炒一会，加入点水，闷一会儿。

5、等芋头变面了，倒入蒜加适量食用调味即可。

材料：芋头、白糖。

做法：

1、毛芋头洗净去毛毛，放入笼屉中.

2、然后开电磁炉，在蒸锅中倒入开水，放上笼屉。

3、水开后，蒸30分钟左右.

4、最后从笼屉中取出，去皮蘸白糖吃即可。