干竹荪怎么处理 购买品质优良的干竹荪
干竹荪怎么处理 购买品质优良的干竹荪
竹荪要购买无熏硫、无添加剂、无烂菌群、菌柄厚实的原生态产品，很多质量差的干竹荪制品打开包装后几乎没有完整的一块，而且还会有肥皂味，洗衣粉味，香水味等，放在食物里会影响食欲，购买时要挑选品质优良的干竹荪。
竹荪哪些地方不能吃 竹荪的注意事项
长裙竹荪在泡发时要严格控制泡发时间，因为长裙竹荪质量较差，泡发后网状部分容易被破坏。
短裙竹荪口感脆质量高，购买时应挑选厚实粗壮的短裙竹荪，竹荪不要放在日光直射和高温潮湿的地方保存。
干竹荪怎么处理才没有怪味 干竹荪怎么去怪味
干竹荪的菌盖头是怪味散发出来的地方，在泡发干竹荪之前，应该先剪去菌盖头即菌体与菌群的连接部分，那是竹荪浓烈香味的主要来源，然后再用淡盐水或者米汤水浸泡，一般就不会有异味了。有的干竹荪会有洗衣粉的味道，这是你购买了劣质产品的原因。
竹荪吃前如何处理
对于新鲜的竹荪来说，吃之前是不需要经过泡发的，一般只需要将其菌盖、菌根去除掉，然后将菌柄以及附带的黑色黏液清洗干净即可。
对于干竹荪来说，在吃之前首先需要经过泡发，建议可以先将干竹荪的菌盖和菌根去除掉，然后放在水里进行泡发，待干竹荪吸收了足够的水分膨胀变软之后，再用清水清洗干净就可以了。
竹荪需要煮多久才能食用
泡发之后3分钟左右即可。
对于新鲜的竹荪以及泡发好了的干竹荪来说，都是比较容易熟的，一般只要将其放在水里面煮3分钟左右即可，这样不仅能避免高温对竹荪的营养成分造成破坏，而且还能保证竹荪的口感。
如果干竹荪没有经过浸泡就直接煮的话，那么所需要的时间就比较长，一般需要煮15-30分钟左右不等。
竹荪火锅涮多久才能吃 竹荪怎样泡发最好
比较简单方便的泡发方法就是直接用冷水进行泡发，只需要将干竹荪放在干净的清水中就可以了，但是这种方法所需要的时间相对比较长，如果赶时间的话，建议可以用温水来浸泡干竹荪，这样可以大大缩短干竹荪的泡发时间。
有条件的话也可以用淡盐水来浸泡干竹荪，这样不仅能够较快地泡发干竹荪，而且还能起到消毒杀菌的作用，最后将泡好的干竹荪用清水清洗感觉就可以了。
如何处理竹荪
干竹荪对于干竹荪来说，在烹饪之前需要先经过泡发，一般来说只要将干竹荪的菌顶和菌根部位去掉，然后置于冷水、温水或淡盐水中浸泡至膨胀发软，最后将泡发好的竹荪清洗干净即可。
鲜竹荪对于鲜竹荪来说，不需要经过泡发，只需要清洗干净即可，首先需要将竹荪的菌盖头摘下来，然后将菌根剪掉，最好将竹荪清洗干净即可。
竹荪怎么处理
竹荪怎么处理才好呢，我们应该先知道什么是竹荪我们经常可以吃到采用竹荪做成的菜肴，例如干贝竹荪冬瓜汤，竹荪排骨汤，竹荪煲鸡汤，一品竹荪汤等，我们知道竹荪有非常高的食用价值，另外，竹荪也有非常高的药用价值，竹荪的营养非常的丰富，适合我们大多数人食用，所以深受人们的喜爱。
竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以用来做菜或者做成糖水。
竹荪银耳汤
材料：
竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜
步骤：
1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味
2.锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。
竹荪冬瓜汤
材料
干贝(瑶柱)50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，高汤500ml
步骤：
1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。
上文我们介绍了什么是竹荪，我们知道竹荪其实是一种食用菌，我们可以用竹荪来起到食疗的功效，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪能起到清热解毒和润肺止咳的功效，上文还介绍了竹荪怎么处理，我们将竹荪做成糖水是一种不错的选择。
竹荪怎么洗得干净 竹荪什么样的比较好
竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪，在吃不同种类的竹荪时，需要注意的东西也不一样。长裙竹荪在泡发的时候要严格控制泡发的时间，这是因为长裙竹荪相对于短裙竹荪来说，质量比较差，如果泡发的时间太长，它的网状部分容易被破坏。而短裙竹荪就不一样了，由于短裙竹荪的口感很脆，质量相比较来说也很高，所以我们在购买的时候要挑选厚实粗壮的短裙竹荪。外，需要注意的是，竹荪不能够放在日光直射和高温潮湿的地方保存。
干竹荪怎么泡发 谨慎食用硫磺熏制的干竹荪
新近的竹荪，颜色会微微泛黄，经过长时间的存放，竹荪多糖氧化，颜色会逐渐变黄；如果干竹荪雪白不泛黄，且有一股刺鼻的酸度味道，可能是经过硫磺熏制的干竹荪，硫化物残留对身体危害大，重者可能导致人体中毒，所以要谨慎挑选干竹荪。
竹荪如何做好吃
竹荪煲鸡汤的做法
1、把购买回来的干竹荪用水泡发，然后进行清冼再把封闭的一端去除掉备用。
2、选择一个在五百多克重的草鸡，进行处理，把鸡毛与内脏全部去除掉，最重要的是要把屁股、脚指甲以及翅尖要全部去掉，在打开内膛时看不到血迹才可以。
3、要把处理干净的草鸡多清洗几遍，不过飞水处理，而是直接放入到砂锅中，加入处理好的竹荪，再加入姜片，然后进么炖制，大约过半小时把火力调为小火再煲两个小时左右，就差不多了加入香油和食盐进行调味，就可以食用了。
竹荪炖排骨的作法
1、竹荪炖排骨需要准备三百克排骨和五十克干竹荪，然后还需要一百克山药。
2、把锅中放水加入葱段和姜片，然后把排骨在煮开的水中焯一下备用。
3、把竹荪用温水泡发，然后再进么清洗，并把死蒂去除备用。
4、山药去掉外皮切成小块，与处理好的排骨和竹荪一起加入到砂锅中，用中火进行炖制，过半小时左右就能炖好，然后依自己口味加入调料就可以。
干竹荪怎么处理 盐水泡发干竹荪
干竹荪的泡发是关键，干竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净，待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。
竹荪放冰箱可以保存多久
新鲜的竹荪新鲜竹荪中含有较多的水分，在常温下一般12个小时左右就会开始腐败，如果将其放在冰箱中冷藏保存的话，可以保存大约1周左右的时间。
干竹荪干竹荪是将新鲜的竹荪经过脱水、干燥后制作而成的，保质期相对来说会延长很多，如果将其密封好置于冰箱中冷藏保存的话，一般可以放置1年左右的时间。