菜心怎么洗才干净 菜心的营养价值及功效
菜心怎么洗才干净 菜心的营养价值及功效
菜心含钙、铁、维生素A的物质，这些物质让菜心有对人体增强免疫力、预防缺铁性贫血的好处，菜心还含维生素C，这个物质有降胆固醇、降血压的作用，此外，还有清热解毒、散血消肿的效果。菜心还可以治疗妇女的乳腺炎痈，还可以为产后所需的各种营养素提供帮助。
煲鸽子汤需要哪些配料 鸽子+西洋参
材料：鸽子一只，西洋参10克，菜心6克；调味料：食盐6克。
制作方法：
1、将鸽子宰杀，处理干净后斩块汆水，捞出备用。
2、西洋参洗净，菜心洗净备用。
3、净锅上火倒入清水，下入鸽子、西洋参。
4、大火煮沸，转小火煲至熟。
5、再下入菜心，撒上食盐调味即可。
小白菜和什么一起吃最好
虾皮与小白菜合用炒菜，含有全面的营养成分，适合孕妇、乳母、老年人及肾炎、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病患者食用，对脑血管病、软骨病也有辅助疗效。
粳米、小白菜各500克。取新鲜小白菜心，洗净切细;将猪油在铁锅内烧热，加入小白菜心迅速翻炒，下适量食盐、酱油，起锅;粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时,放入炒好的小白菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃、润肠通便的功效。适用于胃纳不佳、食欲不振、大便不畅、痔疮等病症。
菜心营养价值和功效 白灼菜心怎么做好吃
制作白灼菜心是有着一定的诀窍的，很多人做出来的白灼菜心不是软就是非常硬，口感非常差，其实菜心的软硬度可以自已调节的，煮的时间长一点，那么白灼菜心就是稍微软一点的，煮的白灼菜心时间短一点，那么白灼菜心吃起来就会硬一点的。
鸭脯肉的做法
料
熟白鸭脯肉300克，油菜心150克。
调料
黄酒糟汁20克，绍酒15克，白糖25克，盐3克，清汤100克，姜末少许，葱油30克，淀粉50克。
制作过程
(1)白鸭脯肉切成长6厘米、宽1厘米的条。油菜心洗净，焯透，摆在盘四周。
(2)炒勺加入汤、白糖、盐、姜末、绍酒和鸭条，旺火烧开，小火煨5分钟，放入糟汁，勾入淀粉少许，淋上葱油，装入盘子中间即可。
虽然鸭脯肉的营养价值比较高，但是对于大多数人来说它的使用价值还是不如鸭头和鸭脖子，也许是因为鸭头和鸭脖子吃起来比较方便而已。但是有一点必须要强调的就是，鸭肉的营养价值虽然高，但是不能多吃，因为鸭肉的脂肪含量相对而言比较高，所以常食会引起一些疾病。
菜心的营养价值
菜心作为蔬菜的一种，相信大家都有吃过。那感觉如何呢?是不是很味道很不错。小编今天还要告诉大家，菜心不仅品质柔嫩，风味可口而且它的营养价值也是很丰富的。那有什么营养价值呢?下面就跟小编来看看，菜心都有什么营养价值吧!
1、菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
2、菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效.现代营养学研究则发现，菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
3、菜心可炒食，煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。
吃什么提神 牛奶浸白菜
材料：白菜心300克，鲜牛奶250克，奶油20克，精盐3克，味精1克，食用油50克。
做法：将白菜心洗干净之后放开水中汆软；将牛奶倒入有底油的锅中，加少量精盐、味精等，用文火烧开后将沥干水分的白菜心放进去，浸奶油后即可食用。
功效：提神醒脑，清热润肺。
人参和什么一起炖最好 人参胡桃鸡汤
材料：人参10克，胡桃仁300克，鸡肉600克，料酒，姜，葱，鲜白菜心，味精，食盐各适量。
做法：将鸡肉洗净，切成块，人参烘干成细末，胡桃仁捣成泥，葱，姜洗净，姜切片，葱切断，菜心洗干净用开水焯一下，将鸡块，葱，姜放入锅中，加水烧开撇去浮沫，再放入料酒，改用文火炖至鸡肉烂熟，拣去姜葱不用，放入胡桃泥，食盐炖几分钟，再放入人参粉，味精稍闷片刻，鲜菜心放入大碗，将鸡汤倒入碗中即可。
功效：补肾益肺，纳气固摄，适宜于调理肺肾气虚，摄纳失司所致高血脂症，神疲气短，腰膝酸软，久咳声低，喘促不宁，常自汗出，感冒等症。
芥蓝、菜心营养价值大比拼
芥蓝和菜心是两种不同的蔬菜种类，但是这两种蔬菜长的非常相似，营养价值却是有很大的不同，因此营养专家专门为我们详细讲解这两种蔬菜的不同。
芥蓝是甘蓝类蔬菜，我国特产蔬菜，也是两广、福建等南方地区的家常菜。它嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥蓝的营养十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高。最重要的是，其中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用能有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。
菜心和菜薹其实就是同一种蔬菜。它是白菜类蔬菜，以花薹为主食部分，其品质柔嫩、口感清脆，是华南地区尤其是广东省的主要蔬菜之一。它富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动，起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有益。中医认为，菜心其性微寒，经常食用具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，在燥热时节尤有食用价值。
最后，这两种菜烹饪时都不宜炒得过熟，否则会破坏营养成分。
知道了芥蓝、菜心营养价值有何不同，另外，炒芥蓝时可以放点糖和料酒，以祛除其苦涩味。
虾米炒什么好吃，可以搭配什么
用虾米可制作多种的佳肴，譬如豆角炒虾米，虾米青菜包等。在家里可尝试用虾米制作其他不一样的菜式，营养价值高并且可变换不同菜式免得食之乏味。下面介绍几样虾米的做法。
虾米菜心粥：
材料：大米粥、海米、姜、盐、食用油、小葱、菜心
1. 菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，虾米冲洗干净
2. 大米粥坐炉子上烧沸 加入姜丝和海米
3.然后用小火煮5分钟，加入适量的盐 再加入切好的菜心，然后加入少许的食用油
4.把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱最后拌匀即可食用
节瓜瑶柱炖虾米粉丝
材料
节瓜，粉丝，虾米，瑤柱，葱花，姜，蒜，盐，白糖，料酒，油
做法
1.节瓜去皮洗净，切条
2.虾米，瑤柱洗净，泡软，将瑤柱撕成丝
3.粉丝用冷水泡软，沥干备用
4.锅里放油，爆香姜，蒜，加虾米，瑤柱炒至出香味，接着放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒
5.加入清水泡虾米，将水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，再炒即可