缺铁性贫血患者饮食宜忌
缺铁性贫血患者饮食宜忌
(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
(2)进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。
(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
(4)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
(5)纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
食疗方
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克，紫菜300克(泡好)，同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。
3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。
4、猪血菠菜汤
[组方]新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
[做法]：菠菜洗净，用开水烫一下，切段。猪血洗净，切小块先放入锅铁锅内加水煮开，然后加入菠菜一起煮汤，熟后根据个人口味调味。每日或隔日一次，连服2―3次。
[功效]猪血价廉物美，每100克含铁高达45毫克，堪称“养血之王”。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因此此汤具有补铁养血之功效。
气血两虚型
[临床表现]面色苍白、倦怠无力、头晕心悸、少气懒言，舌质淡胖，苔薄白，脉濡细。
[食疗药膳]
1.当归枸杞猪肝煎：当归15克，枸杞15克，猪肝60克，煮汤调味服食。
2.黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克，圆肉20克，大枣50克，水煎煮熟服。
3.木耳枣肉汤：黑木耳10克，大枣15枚，瘦猪肉60克，共煮汤食用。每日2次。
4.阿胶红枣木耳粥
[组方]阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
[做法]：将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时，加入阿胶，搅化即可。每日早、晚餐温热服食。
[功效]黑木耳益气补血，每1百克黑木耳里含铁98毫克，是各种食物中含铁量最高的。阿胶能促进骨髓造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
缺铁性贫血的饮食护理
一、缺铁性贫血患者饮食宜忌
(1)高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。
(2)进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用铁锅。
(3)膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果。
(4)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。
(5)纠正不良的饮食习惯，如偏食、素食主义等。
二、缺铁性贫血的食疗方
(一)脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克，紫菜300克(泡好)，同放入铁锅炒熟吃。
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克，母鸡1只(1000克)，粳米100克，将母鸡宰杀去毛及内脏(切块)，和黄芪放入锅加水煮成浓汤，用此浓汤和粳米煮粥，调味食用。
3.红参圆肉粥：红参10克(切片)，圆肉15克，粳米100克，同煮粥食用。
4.猪血菠菜汤
[组方]新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
柿子的食用禁忌 贫血患者忌吃
缺铁性贫血患者身体本身已经缺乏铁元素，若是再食用柿子，柿子中的鞣酸很容易与身体的铁元素进行结合，加重缺铁性贫血的病情。所以缺铁性贫血患者一定要禁止食用柿子。
缺铁性贫血要如何护理
缺铁性贫血在我们的生活中很常见，这可能是因为患者忽略了铁质的补充或者其他原因所致。对于这种贫血，我们在生活中应该怎么护理才好呢?下面就一起来看看关于缺铁性贫血的护理吧。
1、发生缺铁性贫血时，贫血患者除了面色苍白外，一般还会感到倦怠无力，腿像灌了铅似的发沉，头晕气喘，心悸，体力下降，容易疲倦，精神萎靡，耳鸣，贫血患者会常常感到食欲不佳，恶心等症状。假如出现这些缺铁性贫血的症状，不要自行诊断，也不要以为吞几颗含铁的药丸就能把问题解决。因此，这是属于贫血的护理措施之一。
2、假如被诊断为缺铁性贫血，补充铁质是纠正缺铁性贫血的护理中最基本的方法，贫血的症状明显的给予口服铁剂。但补充铁剂过多，肝脏和其他器官的铁质过于饱和，也会导致疾病。所以，贫血的护理中最好的补铁办法是通过饮食，采用食物疗法治疗缺铁性贫血。含铁质丰富的有动物肝脏、肾脏，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾子和豆类。
缺铁性贫血病人的饮食宜忌
要预防缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物。同时还要考虑到铁的吸收和利用问题，如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10-20%左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品。
1.动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。
2.各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
3.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克。尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素。所以它仍不失为补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
4.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，这对于预防缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
5.黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
6.芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
7.绿色带叶的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
8.木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是较好的预防缺铁性贫血的食品。
缺铁性贫血患者口服铁剂治疗后恢复周期
口服铁剂治疗是治疗缺铁性贫血的首选方法，临床上常用硫酸亚铁、枸橼酸铁铵及其制剂。随着服药时间的延长，患者临床表现逐渐改善、血红蛋白升高、网织红细胞增多等。
大多数缺铁性贫血患者的恢复周期主要如下：
12～24小时--缺铁性贫血患者一般服用铁剂12～24小时后细胞内含铁的酶就开始恢复，患者临床症状好转，烦躁等精神症状减轻，食欲增进。
36～48小时--服用铁剂36～48小时后，缺铁性贫血患者骨髓出现红细胞系统增生现象。
48～72小时--网织红细胞一般于服用铁剂48～72小时后开始上长。
4～11日--网织红细胞4～11日达高峰，此时血红蛋白开始迅速上升。
2～3周--缺铁性贫血患者心脏杂音一般于服用铁剂2～3周后减轻或消失，脾脏逐渐缩小。
3～4周--服用铁剂3～4周后，大部分缺铁性贫血患者贫血症状可得到纠正，患者恢复正常。
特别提醒：服用铁剂后即使恢复正常也不能立即停药，至少还要继续服药一个月，然后再减量维持2-3个月，才能真正恢复体内正常水平的铁贮存量，避免贫血复发。
缺铁性贫血患者食谱
贫血是不少女性朋友的通病。21岁的小美从小就有点缺铁性贫血，从小就要服用补铁口服液。喝的时间要长，而且难喝。于是她就从食疗上就行辅助治疗，效果还好转了，下面一起分享下。
1红糖归元紫米粥 这些放在一起，熬制成粥，细腻润滑，美容养眼补血。
2凉拌黑木耳 把黑木耳洗净，开水中搓2分钟，然后切丝活着切片，放入生抽、醋、白糖一起食用，具有开胃，健脾，补血功效。
3爆炒猪肝 把猪肝洗净，切成小段，然后放入配料翻炒，最后加入生粉即可。猪肝具有补铁加血的作用。
4牛奶水蒸蛋 鸡蛋两个打散，加一盒纯牛奶，白糖一点，一起搅拌，上锅蒸10分钟之后就好了!补充蛋白质，更能补血。
贫血有效的改善方法
一、补铁食物最主要
机体缺铁是引起缺铁性贫血的根本原因，补铁是改善缺铁性贫血的首要工作。食物中的铁元素可分为血红素铁和非血红素铁，前者的吸收率明显高于后者，血红素铁多存在于红肉、动物肝、动物血、乌鸡、黄鳝等动物性食物中，缺铁性贫血患者的饮食应以这些食物为主。
膳食补铁的吸收率因人而异，一般为10%左右，如果缺铁性贫血比较严重，可服用体恒健牌铁之缘片等安全、高效的补铁剂快速补铁改善。
二、维生素C促吸收
食物中的铁元素，摄入人体后需要经过转化吸收，才能被人体利用。果蔬中的维生素C有助于人体对铁的吸收，缺铁性贫血患者在补铁的同时，也要适量的食用新鲜水果和蔬菜，这样才能最大化的提高食物补铁的效果。
胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜、草莓、鲜枣、猕猴桃、桔子、橙子等果蔬中均含有丰富的维生素C，常吃就好。