撒尿牛肉丸是什么做的

撒尿牛肉丸是什么做的

准备酱油，洋葱，胡椒，胡萝卜，淀粉，蛋清以及牛肉。

先把青菜，牛肉以及蛋清放进料理机里面打成泥，然后就可以在牛肉里面添加一些酱油，食用油以及淀粉搅拌上劲，再在牛肉泥里面倒入一些小香葱搅拌好，加一些水，煮开以后就可以把牛肉丸放进去，大概需要煮10分钟左右就可以出锅了，然后可以搭配一些粉丝青菜，炖煮以后来吃味道是相当不错的。

孕妇冬季饮食注意事项 火锅的正确打开方式

天气越来越冷，然而再冷也挡不住一颗想要吃火锅的心!也许你会说，想吃就吃啊!但因为是孕妇，虽然孕妇最大，但被管的也特多。

火锅可以吃，关键要看怎么吃，孕期吃得健康，最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品。

注意把各种肉类彻底煮熟再吃，没有煮熟的肉类，会有细菌感染的可能，同时对肠胃有不良刺激。

如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材，才能吃的健康，吃的放心！

撒尿牛肉丸是什么做的 撒尿牛肉丸怎么做好吃

准备一些香菜，白萝卜，香菇以及牛肉丸。

先把白萝卜的皮去掉清洗干净，然后再切成块状，香菇洗干净也切成块状来使用，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入香菇萝卜块一起煮，需要用大火煮开，等到所有的食材熟透，就可以加一些盐调味，出锅之前撒上一些香菜末就可以吃了。

准备胡椒粉，植物油，鸡精，料酒，盐，小青菜，牛肉丸。

把小青菜清洗干净水分沥干，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入适量的料酒，青菜放进去，用大火煮开以后，等到青菜有一些焉，就把盐放进去，再加一些胡椒粉，鸡精，淋上一些麻油，放一些葱花就可以吃了。

准备牛肉丸，香菜，香菇，山药。

先在锅里面加入适量的水，然后再把水煮开，把牛肉丸放进锅中，小火慢慢烧开，牛肉丸成型以后就可以加一些香菇，山药，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分钟，盛到碗里面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。

撒尿牛丸要煮多久才能熟

根据烹饪食材是否冷冻决定。

1、如果撒尿牛丸是冷冻的，直接冰冻状态下锅煮的话，一般需要煮15分钟左右撒尿牛丸才能熟，要是个头大点的撒尿牛丸甚至要煮20分钟才能熟。

2、如果撒尿牛丸是解冻状态或是现做没有冰冻的食品，则煮的时间会短很多，只需煮5-8分钟即可。

撒尿牛丸是什么做的 撒尿牛丸有猪肉么

可能有猪肉。

正宗的撒尿牛丸是不含猪肉的，是用纯牛肉做的，但有的商家为了减少成分，增加丸子的利润，会用猪肉替代，但随着食品监管的严格，对这种用猪肉替代的牛丸，会要求在食品成分表中注明原材料是猪肉，因此大家可根据撒尿牛丸的外包装来鉴定是否含有猪肉，撒尿牛丸正不正宗。

牛肉丸菜品历史

潮汕手捶牛肉丸，起源于客家。因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。

在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在汕头走街串巷，叫卖牛肉丸汤。潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便吸取其优点，不足之处加以改进，以此将它移植过来。

如客家人捶打牛肉丸，用菜刀的刀背，效果差且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮汕人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。

又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。

由于潮汕人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，更为精细考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，成为一种最为大众化的潮汕民间小食。时间一久，人们都知道潮汕手捶牛肉丸，已经很少有人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。

当然，在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮汕的民间传说。例如有人说，民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

在潮汕，还有许多丸类的潮汕小食，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸、撒尿牛丸等，它们都是从潮汕手捶牛肉丸的制法，举一反三演变发展来的。

撒尿牛丸吃了对身体有害吗

适量食用无害。

撒尿牛丸本身是用一些面粉和肉品共同制作而成，味道比较鲜美，营养价值也比较丰富，适量食用可以提供能量、缓解饥饿和疲劳、补充蛋白质、驱寒暖身、开胃等，但是撒尿牛丸吃多之后也会对身体产生危害，主要是因为撒尿牛丸中的钠离子含量比较丰富，吃得太多可能会导致离子平衡失调，出现口渴等缺水现象，另外撒尿牛丸热量较高，过多食用易长胖，尤其是本身高血压、高血脂的人群要少吃。

撒尿牛丸有尿吗 撒尿牛丸中间是什么馅

虾馅。

撒尿牛丸中间的馅味道十分鲜甜，用的是虾肉馅，虾的品种是濑尿虾。

将濑尿虾剥壳去肠，放入果汁机中打成泥状，然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味，将虾浆煮至半熟，再倒出于铁盘放凉，之后放入冰箱使之结冻，牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量，将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳，将方块仔细塞入牛丸中，这就是撒尿牛丸馅的制作方法。

吃牛肉丸有什么好处

撒尿牛肉丸里面的蛋白质含量非常丰富，而且氨基酸的组成和身体的需求是非常接近的，能够让身体抵抗疾病的能力增强，还可以让成长发育变得更好，生病以后需要调理的人群或者想要更好的修复组织，就可以适当的吃上一些。

在寒冷的天气里面吃上一些撒尿牛丸，还可以达到暖胃作用，是一种滋补脾胃，补中益气以及强健筋骨的食材，止咳化痰熄风的作用也非常不错，当出现贫血，筋骨酸软，气短体虚，面黄，眼花的问题，都可以吃一些进行调节。

撒尿牛丸里面还含有磷脂，锌元素，钙质，是神经组织以及大脑非常重要的成分，而且胆碱的含量也非常多，能够让大脑的记忆力变得更好，正在从事脑力工作者的人群或者需要应对考试的人群，都可以适当的吃上一些。

吃撒尿牛丸还能够让动脉硬化出现的几率变得没有那么高，它里面所含有的粗纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，便秘出现的几率也可以下降，又是一种很好的抗癌食品，预防肠癌问题出现。

撒尿牛肉丸的功效与作用 补钙

撒尿牛肉丸中含有丰富的钙和磷，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，对于青少年以及老年群体不要补钙的，可日常多吃撒尿牛肉丸。

撒尿牛丸本来就是熟的吗 煮撒尿牛丸用热水还是冷水

用热水煮。

用开水煮撒尿牛丸，撒尿牛丸表面比较凉遇到热水会急速回缩，导致里面的腥味出不来，影响撒尿牛丸的味道；而用冷水煮撒尿牛丸，煮的时间过长容易破坏撒尿牛丸的营养，煮出来的撒尿牛丸又老又柴不好吃。

牛肉丸食材

牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。

潮汕(潮州)牛肉丸食材：牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。

撒尿牛肉丸食材：牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。

玉林牛肉丸食材：黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。

牛肉丸食材：牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。

龙岩牛肉丸食材：上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。

广式牛肉丸食材：牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。

撒尿牛丸本来就是熟的吗 牛肉丸浮起来是不是熟了

不一定，要看到撒尿牛丸煮的体积变大，漂浮到水面上继续煮3分钟左右才算熟。

很多人认为煮丸子只要漂起来就是熟透了，但部分个头较大的丸子，如撒尿牛丸可能浮起来的丸子中心温度只有45.4℃，尤其是冷冻丸子直接下锅煮的时候，中心温度可能更低，需要重新将肉丸放滚锅中继续加热3-5分钟，此时中心温度才能高于70℃，这种温度才能杀灭致病菌，保证饮食安全。