泥鳅怎么做好吃
泥鳅怎么做好吃
原料：泥鳅200克。
做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。
功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。
原料：泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。葱1根，盐少许，生姜数片，麻油数滴。
做法：
1、将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水汆过后，捞起，沥干。
2、猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。
3、放入姜、葱，加入适量沸水。
4、玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。
5、用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。
6、食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
功效：对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等症有一定疗效。
原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。
做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
原料：泥鳅片400克，蒜苗100克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜适量。
做法：
1、将泥鳅鱼片洗净，蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片。
2、炒锅洗净置于火上，放适量色拉油烧至八成热时，放入泥鳅鱼片煸干水分。
3、然后下干辣椒、料酒炒至色红，下蒜苗、姜丝、蒜片炒香，加酱油、精盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。
4、然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即成。
功效：具有益肾健胃的功效。
原料：泥鳅400克，丝瓜100克，精盐、植物油、胡椒粉、姜丝、料酒适量。
做法：
1、泥鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
2、锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的黏膜冲洗干净。
3、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
功效：具有暖中益气、解毒收痔的功效。
孕妇能吃泥鳅吗
泥鳅的食疗效果如此神奇，那么孕妇能吃泥鳅吗?答案是可以的。孕妇不仅可以吃泥鳅，而且还应该适当多吃。孕妇食用泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅本身是一种高蛋白、低脂肪的食品，每百克泥鳅可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克。所以食用泥鳅给孕妇下奶的效果比鲤鱼还好!不爱吃鲤鱼的孕妇大可以多吃泥鳅，同样有下奶的效果，而且泥鳅的口感更好。不过，给孕妇做泥鳅最好是采取相对清淡的做法，比如炖汤，与豆腐同煮。
此外，孕妇常吃些泥鳅还有防止妊娠高血压的神奇功效。不少的孕妈都有血压高的困扰，吃点泥鳅对此非常有效。泥鳅的皮还可以治疗女性乳房硬肿疼痛，因此总的来说，多吃泥鳅不仅对孕妇好处多多，对广大的女性同胞都有益处。食用泥鳅也不会对宝宝造成任何不良印象，所以孕妈们可以放心食用!但是值得一提的是，任何东西对于孕妇来说都是不宜过量哦，大概一个星期吃一次就够了。最后，吃泥鳅还需要根据孕妇体质食用，不受补的孕妇就适当减少一定的量。
吃泥鳅的好处和坏处 吃泥鳅的好处
泥鳅味甘性平，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用可以满足人体的日常能量需求，从而提高人体抵御外界细菌以及病原体的侵害，具有一定增强人体免疫力的作用。
泥鳅中的蛋白质含量较高，可以为人体补充充足的营养，其次，泥鳅中还含有大量的铁元素物质，而铁元素是人体血红细胞生成必不可少的元素，适量食用具有一定补血作用。
泥鳅中含有一定量的不饱和脂肪酸、天冬氨酸以及廿碳戊烯酸成分，这些物质具有较强的抗氧化作用，进入人体之后直接作用与人体血管，并且可以帮助延缓人体细胞衰老，具有比较好的预防心血管疾病的作用。
孜然泥鳅怎么做好吃
做法一：
1.准备好泥鳅
2.准备好姜蒜和辣椒
3.起锅热油，把泥鳅入锅开炸
4.尽量不要翻动它
5.炸好的泥鳅控油装盘备用
6.趁炸泥鳅的时候，把姜、蒜蓉和辣椒备好
7.倒出炸泥鳅的油后，锅里有余油，把姜蒜入锅煸香
8.倒入炸好的泥鳅
9.加入少许盐
10.加入辣椒
11.加入酱油
12.再给少许孜然粉
13.快速翻炒即可出锅
做法二：
1.将吐尽污物泥沙的泥鳅宰杀，去头、内脏，洗净，放碗中，加入腌渍料腌40分钟
2.锅上火放油烧热，放入洋葱、小葱、生姜、香菜小火煸熬成香油待凉
3.锅复上火放油烧至175℃，投入腌渍好的泥鳅炸制起壳，捞出沥油
4.在香油中加渗透豆鼓、辣油、橄榄油、孜然粉调味，然后，把泥鳅倒入香油中浸48小时后即可装盘
泥鳅虽然比较可怕，但是，它的肉是非常的鲜美的，做成美味的孜然泥鳅，相信你一定会爱不释口的，不用担心泥鳅不好做，上文也已经为大家详细的介绍了孜然泥鳅的做法有哪些了，喜欢的朋友们，赶快试着做一下吧!相信你一定会学会的。
泥鳅怎么做好吃
从市场上买回来的泥鳅是不宜直接做菜的，应该放到水盆里面(加适量的水保证泥鳅不会游出来就行)，然后均匀的撒上一层盐(少量)，让泥鳅把沙吐出。大概二个小时之后，把盆里面的水换掉，再放比第一次少量的盐，接着三个小时之后，把盆里面水换掉，加上清水，再放比第二次少的盐，三个小时候之后，把盆里面的水换掉，加上清水。这时候就不需要加盐了。放置一天后，直到水变清。如果水还是混浊的，那么还需不断换水。
爆炒泥鳅
材料：泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽、一勺姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒。
做法
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
泥鳅的做法
泥鳅钻豆腐
材料
活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。
做法
1.将活泥鳅放入清水盆内，净泥鳅，养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。
2.豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。
3.将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。
4.煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。
5.炒锅上火，放入花生油(或菜油)，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。
6.煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。
7.煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。
丝瓜煮泥鳅
主料
丝瓜(一条)，小泥鳅(三两)，姜片。
做法
1、将丝瓜去皮切成条。
2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出，调味后，煮至泥鳅皮破肚烂即可。
水瓜煮泥鳅
主料
泥鳅150克，水瓜100克，菇10克，油30克，盐15克，味精10克，清汤200克，鸡精粉5克，绍酒5克。
做法
1.买回养1天，水瓜去皮切片，切丝，菇切片。
2.用开水汤死，倒出，用清水冲洗干净，沥干水份待用。
3.烧锅下油，放丝入锅，下，攒绍加入清汤，再加入水瓜、菇，调入盐、味精、鸡精粉煮约5分钟，撒入粉倒入汤锅内。
泥鳅怎么做好吃
准备好藠头和姜，切好备用。
把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。
在锅内加入适量的油，把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。
煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。
藠头，姜，红椒加入到锅内炒香，这时候可以加入一些酱油进去炒香。
然后再加入一些水进入去煮，我这里加的水比较多。是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。
汤煮白了以后，这时候可以加入适量的盐进去，再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了。
我做的藠头泥鳅汤如下图所示：
我女逸凡还是蛮喜欢喝的。大补哦!
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是深受人们喜爱的水产佳品。如此营养美味的泥鳅怎么做好吃?那么这里就为大家推荐几款泥鳅的美食制作方法。
泥鳅什么季节能抓到
春天泥鳅是最多的。
泥鳅的吃法有一个比较特别点那便是泥鳅豆腐了，别的鱼都得杀了洗净内脏才能吃，而泥鳅不然，豆腐、泥鳅一起下锅，随便锅内温度上升泥鳅便受不了热气而钻进相对比较凉豆腐里，最后做出来的豆腐里有泥鳅的味道，泥鳅里有豆腐的味道，而我们又可以欣赏到泥鳅钻豆腐的形状。回想起来这种残忍的吃法，也只有咱们会吃的中国人才想得出来！
泥鳅怎么做好吃 泥鳅适合什么人吃
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
爆炒泥鳅怎么做好吃 泥鳅搭配什么一起吃
可增强免疫力。豆腐可以有效的预防辐射，也可以加快新陈代谢，有利于人体的生长发育。并且经常食用，可以延年益寿，特别适合中老年人食用。
可以增强体力，缓解疲劳，还能够促进唾液的分泌，有利于肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化和吸收，有效的防止便秘等症状，它还可以有效地预防贫血牙龈出血等症状。
能够有效的清理血管中的垃圾，有效地预防心脑血管疾病，并且对癌症有着很好的防治作用，能够有效地延缓衰老，抗氧化。
能够增强食欲，促进消化，有效地预防便秘，并且对癌症有一定的防治作用，还能够有效的降低血压，降低血脂。