红甜菜的栽培技术
红甜菜的栽培技术
环境要求
红菾菜适合性很强，具有耐寒、耐热、耐旱、耐肥的特点，在凉爽、湿润的气候条件下生长量高、品质好。种子在4—5℃条件时能缓慢发芽，最适发芽温度18—25℃;茎叶生长适宜温度白天20—25℃，夜间10—12℃。低温长日照有促进花芽分化作用。宜在疏松、肥沃、保肥、保水力强的壤土地块种植;因多次采收，生育期长，需肥量较多，宜氮、磷、钾配合施用，其需肥规律为：1：0.4：1;上午提高保护地内二氧化碳浓度，增产效果明显。
栽培季节
春露地：2月下旬至3月初播种，4月初定植，5月上旬—7月上旬采收;
秋露地：7月下旬播种，8月中下旬定植，9月中旬至10月下旬采收;
春保护地：12月至此月播种，1至3月定植，3月至7月采收;
秋保护地：8月至9月播种，9月至10月定植，10月至次年4月采收;
采收嫩株：春季1月至5月，秋季8月至11月在保护地或露地播种，30至35天后可一次采收。
栽培技术
(1)育壮苗：因以聚合果为播种材料，果皮厚，吸水较慢，且果皮中含有抑制种子萌发的物质，播种前宜浸种24小时，并用手搓种，然后放在15—20℃温度下催芽，80%种子露白后，再播种，要浇足底墒水，覆土1.5—2厘米厚，每667平方米用种0.5千克，需苗床15平方米，3片叶时分苗一次，每667平方米需分苗床40—45平方米。一次采收嫩株每667平方米用种1.5—2千克。
(2)整地施肥定植：每667平方米施用腐熟细碎有机肥2000千克以上做基肥，耕翻2—3遍，整平整细，做成1.3米宽，6—8米长的平畦，每畦栽3—4行，株距30—35厘米，每667平方米5000—6000株，栽后及时浇水。
(3)田间管理：缓苗后中耕松土，促进根系发育;定植后15—20天追肥一次，每667平方米穴施膨化鸡粪100千克或氮、磷、钾三元复合肥15千克。开始采收后每隔20天左右追肥一次，并叶面喷施磷、钾肥3—4次;一般7—10天浇一水，常保土壤湿润，但注意不要浇水过大，过多，以免影响根系生长;保护地注意调整温度和通风换气，白天20—25℃，夜10—12℃为宜，冬季保温防寒，夏季降温。并尽量提高上午二氧化碳浓度以促进光合作用，可采取二氧化碳施肥方法。
(4)适时采收：植株长至10片叶左右即可采收，每次摘除外部嫩叶2—3片，捆成250克把，切齐叶柄基部后出售，每5—10天采收一次，采收期可长达5个月，一般667平方米产2500千克左右。
洋香瓜甜瓜栽培技术
洋香瓜属喜温作物，在强光干燥及大温差的生活环境下长势强健，在疏粘、肥沃、透气性良好的沙壤土上栽培生长快，成熟早，粘土比沙壤土成熟晚，但生育望盛。在生长适温18-32度，昼夜温差在15-17度以上生长良好。10度以下果实含糖量明显下降，阴雨天光照不足，空气朝湿大，则多发病，生育不良，品质明显下降。极不耐寒，5度以下生长受阻，遇霜即冻死。能耐40度高温，是典型的喜温作物。洋香瓜的氧性强。地面淹水，一天之内，根治息死亡。应选择沙壤土，并做高畦种植，放止水淹，根极不耐寒，地温10度以下停止生长，室温1-2度受冻并死亡。洋香瓜的花在25-32度的温度开放时对授粉最有利，低于20度或高于38度时，对授粉不利，造成花粉不实，降低座果率。
二、洋香瓜栽培技术要点：
洋香瓜在保护地栽培条件下，从播种到开始收获大约75-85天。结果多收获期可达80-90天。由播种时到第一雌花开放约需45-50天，保护地栽培形式和时间有以下几点：
(1)冬暖式大棚：12月上旬播种，苗龄30-35天，1月下旬定植，2月中下旬授粉，3月下旬至4月初收获。
(2)春暖棚：1月初播种，苗龄30-35天，2月上旬定植，3月上旬授粉，4月中旬采收。
(3)拱棚：2月底播种，苗龄30-35天，3月底定植，4月底授粉，5月底收获。
(4)双膜覆盖栽培：3月下旬播种，苗龄30-35天，4月下旬定植，5月下旬授粉，6月下旬收获。
(5)秋季栽培：7月中旬播种，苗龄25-30天，8月上旬定植，9月初授粉，10月1日国庆节可上市。
(6)冬暖式大棚：8月上、中、下旬播种，苗龄30-35天，9月下旬定植，10月下旬授粉，11月下旬至12月上旬收获(新年上市)。
三、育苗技术与种子处理：
(1)种子消毒和催芽，冬播的种子在阳光下适当晒种，出苗快而齐，晒好后，用0.1%的高锰酸钾或40%的福尔马林100倍液浸泡10-15分钟消毒，用清水冲洗干净后，用50度温水烫种，迅速向一个方向搅拌，使水温能在1-2分钟内降至30度,任其浸泡24小时。浸种后将种子洗去粘液，把种子放在阴凉处6-8小时后，把种子包在清洁粗布上卷成布卷，放置于30-32度恒温箱内催芽。24小时瓜芽开始萌动，出芽1-2毫米后的种子即可播种。
(2)养土配制和苗床的建造:
选没种过瓜菜的肥土5份,发酵腐熟的畜禽粪3份,发酵好的马粪2份,在每立方米土中加入0.5kg磷酸二胺、1.5kg磷酸钙(或0.5kg硫酸钾、0.25kg尿素)，充分混合过筛即成营养土。向营养土喷洒500倍液敌百虫和甲基托布津等农药.苗床宽1米，厚20厘米(踏实)，长10米，也可用营养纸袋和营养钵等容器育苗 ，进行温床或温室电热床育苗。
(3)播种方法：
营养钵摆满苗床后，浇足底水，隔1-3天后即可加温播种。容器中装满营养土后,中间扎深0.5厘米的小孔，将催好芽的种子播入小孔内，一钵播1粒，芽朝下，然后盖上0.5厘米厚的过筛细沙土，在苗床上覆盖地膜。
(4)苗床管理：
从播种到幼苗出土，苗床内要保持较高的温度，以促使早出苗，出齐苗，室温应保持28-32度左右，苗床土温保持15-18度以上，4-5天左右可出齐苗，同时撤去苗床上的覆盖
地膜。苗期极易徒长，夜间应保持15-18度，白天25-28度，必须通风降温，通风由顺风方向通风，有小变大，防止徒长。第一片真叶出现后，一般保持夜间18-20度，白天28-30度，根据气温及苗情及时对幼苗进行锻炼，定植前7-10天，白天撤去塑料薄膜，夜间放风或不加覆盖物，以利于移栽后缓苗，苗龄30天左右，达到3-4片真叶时即可定植。
四、整地作畦：
(1)土地深翻保墒，甜瓜根系较发达，要求耕作层土壤深厚、肥沃、疏松。
(2)结合整地施入基肥，每亩沟施优质有基肥6-8吨，牛马粪2-3吨，三元复合肥(NO5-P15-K15)40-50kg、或过磷酸钙50-80kg，磷酸二氨或硫酸钾15-20kg、或饼肥100-200kg，同时每亩撒施辛硫磷颗粒剂0.5kg,放地下害虫。
(3)确定行距，按行距整地作畦，瓜畦有三种，第一种是平畦，即瓜畦与边畦相平，在瓜畦两边起畦背，以便浇水。第二种是低畦即瓜畦低于边畦，行成一条瓜沟，可以不再做畦背。第三种是高畦，即瓜畦高于边畦或地面。瓜苗栽在畦顶或畦边上，瓜畦中间开沟，以利于浇水和排水。一般在大棚内采用高畦。高畦整地方法是以南北作畦最好，畦宽1米，沟宽0.5米，深0.2米，每畦定植两行。如甜瓜，畦上行距0.6-0.7米，一般株距50-60厘米，每亩定植约1000-1200株。高畦作好后，浇足低水，待土壤疏散后将畦做成中间高两边低的(龟背型)。用1.3-1.5米宽的地膜铺在高畦上，把畦面盖平，盖好后准备定植。
五、定植及定植后的管理：
定植时间一般温室在1月下旬，大棚2月下旬，小棚3月下旬。定植多选在晴天上午，地温稳定在15度以上，定植前一天午后，在育苗床上要浇一遍透水。栽苗时，先在定植畦上覆上地膜，定好株行距，一般每亩定植1000-1200株、立架栽培2000-2400株左右。然后用制钵器破膜打孔，将幼苗轻轻栽到穴中，每穴浇水1-2kg，待水渗下后，覆土四周用土挤紧，切勿把土坨挤散,以免伤根，也可先栽苗后覆膜。一般使幼苗土块顶面与地面相平或略付一些为宜，过深、过浅均不合适。栽好后，根据墒情和缓苗情况3-4天浇一次缓苗水，并追一次缓苗肥，每株追氮肥2-3g,距根8-10厘米，深8-10厘米为益。
六、定植后的管理：
定植完一行后，立刻扣小棚增加温度，定植后一周，白天温度在30-32度，使气温升高，同时也促进地温升高，缓苗后，白天棚内温度在25-28度，夜间不低于15度。要特别注意寒流，天气转暖后，白天可揭开小棚，夜间盖上。定植后10天开始中耕松土，到结瓜时可松土2-3次，有利于提高地温和保墒，促进根系发育，随着苗龄的增长和气温升高，白天将温度控制在25-28度，夜间15-18度。
七、田间与水肥管理：
(1)苗期用水很少，除浇一次缓苗水外，一般苗期至伸蔓期浇2-4次水，授粉前应控制浇水，有利于授粉座瓜，座瓜后的膨大期加强水肥供应，但不能大水漫灌，更不能超过畦面和淹没根颈。浇水结合追肥，最好用三元素复合肥，每亩10-15kg。果实成熟前7-10天停止浇水，可促进早熟，提高商品经济。
(2)整枝：整枝是调节营养生长和生殖生长能得到均衡营养，对座果和丰产，有着重要关系，在保护地立架栽培，多采用单双蔓整枝法，如《日出甜蜜之星》露地栽培采用三蔓整枝法,首先是四叶定心，生长出的子慢9-10叶掐尖，再5-7节生长出孙曼结瓜，在瓜前留2-3片叶掐尖。整枝时间在上午9点至下午2点。如阴雨天最好不整枝，整枝时最好在伤口处涂上杀菌剂，如多菌灵、百菌清、甲基托布津和瑞毒霉等合成浆糊，用毛笔涂在伤口处，以防伤口感炎病菌。
(3)吊蔓：在温室大棚中多采用立架栽培，用塑料绳吊蔓，方法是在棚内立上桩拄，桩上拉铁线，将塑料绳绑在主蔓基部，距生长点10-15厘米处，不要绑的太紧，另一端绑在铁线上，将瓜秧向上缠绕，直到架顶。
(4)授粉：大棚内传粉昆虫少，为提高座果率，必须进行人工辅助授粉。如露地栽培授粉遇雨天时，授粉后扣上蜡纸帽防雨，授粉时间是在上午7至9点，授粉时，将雄花的花粉轻轻的涂到雌花柱头上，或用毛笔醮上花粉在柱头上轻轻授粉。
(5)吊瓜：直至栽培时到留果，幼瓜在250g左右应用细绳吊在瓜柄部，最好将瓜置于圆形草垫上，固定在支柱的空间铁线上，以防瓜蔓折断及果实脱落。
(6)通风：在温室栽培，通风很重要，它可以调节温度和补充二氧化碳，可防止病虫害发生。定植初期为促进缓苗，一般不通风，待天气转暖，棚温达30-32度时开始通风，随气温生高逐渐加大通风量，如遇雨天时，天气不太冷，也要通风排湿，不然病害加重。
甜瓜病虫害防治
一、甜瓜病虫害防治：
(1)熏棚，扣棚后定植前必须用烟蚜剂熏棚，消灭在强缝里越冬的蚜虫，潜叶蝇成虫。
(2)幼苗病害防治：幼苗病害主要有猝倒病、立枯病。防治方法是选用无菌土育苗，必须土壤消毒，消毒的方法是，每立方米用50%多菌灵或50%甲基托布津8-10g加入10-15kg细土拌均，在播种前和播种后撒在畦面上，表土保持湿润，注意通风，防止过湿，保持透光性良好，防止徒长。低温及阴冷时，采取补充加温措施。发现病苗立刻拔除，喷洒600倍液百菌清或铜氨合剂400倍液。
(3)甜瓜的主要病害有：霜霉病、蔓枯病、枯萎病、病毒病、疫病、炭疽病等。用瑞毒霉、甲霜灵、代森锌、多菌灵、甲基托布津等喷洒或灌根，也可用百菌清烟雾剂熏棚防效好。
(4)甜瓜的主要虫害有：瓜蚜、白粉虱、茶黄螨、潜叶蝇等，防治方法可用烟蚜剂，敌敌畏烟雾剂熏棚，可用扫螨净、乐果、扑虱灵来防治。
二、甜瓜病虫害的识别与综合防治：
保护地种植甜瓜，是近几年在全国兴起的一项农业新技术，具有低投入，高产出等特点，是发展三高农业生产，农民致富奔小康的一个重要途径。但是随着保护地种植面积的不断发展，重茬面积也不断增加，再加上棚内温度高、湿度大、空气流通性小，导致病害逐年加重。如甜瓜的炭疽病、疫病、枯萎病、霜霉病、病毒病等在种植区，时有发生，致使甜瓜减产在20-30%左右，而且品质降低，经济效益减少。为了使保护地种植西瓜这向新技术在全国不断推广应用，使瓜农获得更大的经济效益，济南市日出种业有现责任公司李景辉先生，根据自己10多年来种植的西甜瓜实际经验，并结合当地实际情况，编写出如何识别西甜瓜综合性病虫害防治。
病害症状的识别
(1)炭疽病：炭疽病又称黑斑病，除在生长季节发病外，在储运中也可发病，使西甜瓜大量腐烂。此病主要为害叶片和果实，当棚内的温度在18-24度，相对湿度在85-95度时，如田间排水不良，通风透光性不好，最容易发生病害。西甜瓜叶片发病时，出现水浸状圆形淡黄色斑点，很快变为黑色或紫黑色圆斑点，后期病斑干枯易碎。瓜蔓病斑呈圆形，黑色，稍凹陷。当病斑环绕瓜蔓和叶柄一周时，叶和蔓枯死。果实病斑圆形水浸状，褐色或黑褐色凹陷。
(2)疫病：在西甜瓜各生长时期和植物的各个部位都可发生病害，如早春保护地栽培遇阴冷朝湿的条件下，棚内温度在24-28度时，易发生病害。开始只出现一个或几个病株，然后逐渐向四周蔓延，2-3天可扩散到全棚或全田。幼苗发病初期，茎基部呈暗绿色水浸状，生长点及嫩叶讯速萎蔫，不久幼苗便呈青枯状死亡。成株发病呈暗绿色腐烂，干燥时呈青白色枯干，受害部位的茎蔓及叶片也讯速萎垂。幼果发病从花蒂部长出灰色白霉，病果皱缩腐烂并且有臭味。
(3)白粉病：白粉病是西甜瓜常发生的病害，当田间湿度过大，植株徒长、栽培过密、通风不良、光照不足，温度在15-25度时，发病较重，此病主要危害叶片。发病初期，叶片产生近圆形粉斑，以叶片居多。以后病斑逐渐扩大，成为边缘不明显的大片白粉区，上面部满白色，叶片枯黄卷缩，一般不脱落。
(4)霜霉病：此病菌主要通风空气传播，在15-22度，湿度过大时发病最快。主要危害西甜瓜叶片，一般先从下部叶片发病逐步向上部叶片发展。最初叶片上呈现水浸状黄色小斑点，随着病斑扩大，逐渐变为黄色至褐色。空气潮湿时，叶背面长出灰紫色和紫黑色霉层。严重时病斑连成片，全叶片像被火烤过一样枯黄，连续阴雨天，病叶腐烂。
(5)枯萎病：从目前种植西甜瓜的地区看，发病较为重，诱发本病的原因主要是大水漫灌和连作，轻则引起植株矮化、黄化、作果率低。该病在结瓜期和膨大期，是两个发病高峰期。苗期发病后，茎基部变褐色，全株萎蔫，早晚恢复。数天后，全株萎蔫枯死。枯萎植株的茎基部开始变软，水浸状，后逐渐干枯，表皮粗糙，纵裂，潮湿时，茎基部水浸状腐烂，有时出现粉红状物，并流出脑状物，病株的根和导管变成褐色、腐烂，很容易拔起。
(6)西甜瓜肉质恶变果：
症状：西甜瓜肉质恶变果又称果肉溃烂病，果皮内的果肉或种子周围的果肉呈水浸状，像肉质一样，紫红色至 黑褐色，严重的种子四周的果肉变紫溃烂，无法食用。
病因：主要是果实受到高温和阳光直接照射持续时间长，致输送到果实里的养分和水分不畅通所致。通常持续连阴雨后突然转晴或出现叶烧病的植株上容易形成肉质恶变果。西甜瓜生长后期脱肥或早衰的田块发生甜瓜花叶病毒、西瓜花叶病毒、烟草花叶病毒侵染的植株易发病。 土壤忽干忽湿或变化剧烈，植株产生生理障碍时发病严重。
综合防治措施
(1)选则抗病品种：苗床土消毒，在配制苗床土时，加入50%多菌灵或敌克松，每立方米加25-30克，与营养土充分拌均后装入营养钵。然后扣膜加温。
(2)种子消毒：西甜瓜种子易带病菌，故播种前进行种子处理，浸种催芽前，先晒种3-4小时，用甲基托布津或多菌灵500-600倍液浸种15分钟，捞出后放入清水中清洗，用10%的磷酸三钠溶液浸种20分钟，以钝化病毒。也可用50度温水烫种1-2分钟，将水搅至30度时再浸泡24小时，然后用湿布包好，放在30-32度恒温箱内催芽，约24小时后出芽即可播种。
(3)注意排风降温：控制温度，西甜瓜喜干燥气候，保护地内的空气温湿度不宜过大，应严格控制浇水，严禁大水漫灌，及时清除病苗、病株、病叶和病果，并带出棚外烧毁或深埋，以防止病菌蔓延。
病虫害防治
(1)防治炭疽病可用50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液、75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液、65%代森锌可湿性粉剂500-600倍液、双效灵400-500倍液，7-10天喷一次。可有效防治炭疽病的发病和蔓延。
(2)防治疫病选用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，或用1：2的25%瑞毒霉与65%代森锌可湿性粉剂混合成600倍液灌根，每株用药200-250毫升，7-10天灌一次。
(3)防治白粉病可选用20%粉锈宁乳油2000倍液，75%百菌清、50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液、50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，每7-10天喷一次，或用50%多菌灵500倍液灌根，每株用药250-500毫升，10-15天灌一次，效果更好。
(4)防治霜霉病可用65%代森锌、70%百菌清可湿性粉剂、64%杀毒矾500倍液、70%普力克600倍液，7-10天喷一次。
(5)防治枯萎病，可采用嫁接育苗技术防病，药剂防治只是一种补救措施，发病后主要用200倍双效灵、100倍农抗120药液灌根。也可采用70%甲基托布津或70%敌克松500-1000倍液灌根。以上农药在喷雾防治时，要交替使用和合理混用，以增强防病治病效果，扩大杀菌范围，防止病菌产生抗药性。
(6)采收，西甜瓜宜在八、九成成熟时采收，选择无病、无伤口、果形端正的优质瓜，用40%福尔马林水剂100-200倍液喷洒果皮灭菌，储运中保持阴凉，并注意通风，可减少果实腐烂。
(7)西甜瓜肉质恶变果：防治方法：春夏秋高温季节果实应避免阳光曝晒，必要时可用杂草遮挡果实，适时适量浇水，合理施肥防止早衰，及时防止病毒病，整枝时必须选择晴天上午进行。
西瓜甜瓜嫁接技术
一、砧木的选择
砧木应具备抗瓜类多种枯萎病，与接穗的亲和力强，嫁接苗能顺利生长，正常结果，嫁接苗上结成的果实对品质无不良的影响，嫁接时操作方法等特性。作西瓜甜瓜的砧木有葫芦、弧子瓜、冬瓜、南瓜，最常用的则是葫芦。比较二者的共同亲和力，弧子瓜优于南瓜，弧子瓜砧的嫁接成活率高，南瓜的共生亲和力在种类和品种上存在很大的差异。
二、亲和性
亲和力是指砧木和接穗嫁接后能否成活，嫁接苗能否正常生长结果，它是选择砧木种类的依据。其它瓜类作物与西瓜甜瓜血缘远近关系依次为西瓜甜瓜(共砧)、弧子瓜、葫芦、冬瓜、南瓜、。同一个种的不同变种或品种表现差异很大。
三、嫁接工具
刀片：刮脸刀片，切削接穗与砧木。使用时，将刀片纵向分成两片，去掉毛刺，每片大约嫁接200株左右。
竹签：用于不剥离砧木生长点和砧木插孔。其粗度要求与接穗下胚轴粗度相近。将竹签一端削成长1-1.5cm的马耳形斜面，使其横断面呈半圆形，尖端稍钝。
四：嫁接方法
顶插接：先用刀片剥除砧木生长点，然后竹签在砧木切口斜戳深约1cm的小孔，取接穗于子叶节向下剥长约1cm的楔形面，插入砧木孔中即可。接穗子叶方向应与砧木子叶一致，利用砧木的子叶承托接穗。嫁接时砧木苗以真叶出现时为宜(南瓜因髓腔出现早，宜小些，葫芦可适当大些)，接穗甜瓜苗以子叶充分开展为宜。为使和接穗适期相遇，根据不同砧木提前5~7天播种，出苗后移植在钵中，同时催芽的甜瓜种子，7-10天后嫁接。顶插接适用于葫芦砧，砧木和接穗应培养成下胚轴粗壮的健壮苗，这对提高成活率有直接的关系。该法接穗不带自根，应加强管理，否则凋萎影响成活。
五、嫁接苗的管理
嫁接苗的管理直接应响成活率，特别是嫁接后的1-5天，应创造适宜的环境条件，加速愈合及幼苗的生长。第一，温度应保持在25-28度左右，刚嫁接的苗白天28-30度，夜间24-26度，随着通风增加，温度应逐步降低，一周后气温白天24-25度，夜间18-20度，土温24度。第二，温度管理是把接穗水分蒸腾控制到最小程度，这是提高成活率的决定因素。嫁接前1-2天应充分浇水，嫁接后闭封，使空气湿度达到饱和状态，不必换气。3-4天进入融合期，一方面防止接穗凋萎，一方面逐渐接受外界条件，在清晨、傍晚空气湿度高时通风，并逐渐增加通风时间和通风量，10天后按一般苗床管理。第三，苗床覆草帘遮光，避免高温和直射光引起接穗凋萎，两三天后早晚除去覆盖物接受散射光，逐渐增加见光时间，一周后只在日中遮光，10天后恢复到一般苗床管理。第四，砧木子叶节形成的不定芽应随时除去，注意不要损伤其子叶，否则与接穗争夺养分，影响接穗的生长。
六、嫁接对西瓜甜瓜品质有无影响
西瓜 甜瓜嫁接苗所结的果实对品质有无影响，这是大家所关心和感兴趣的问题。一般认为只要除尽砧木上萌发的枝叶，嫁接对果实的品质没有影响，多次组织评比中食味无异常，可容性固形物的差异不明显。不同砧木种类对西瓜甜瓜果实的差异是，西瓜甜瓜共砧、弧子瓜、葫芦砧不存在降低品质的问题，而南瓜砧果实中的钙、镁的含量较高，β胡萝卜的比率提高，果实的纤维素含量增多，果胶总含量与自根相近，但水溶性的果胶含量下降，故南瓜砧的果肉较硬，食味品质有降低的趋势
荠菜的栽培技术
荠菜的栽培技术
荠菜(学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。 其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。 起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。
荠菜的生长环境
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。
生长期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。
荠菜的分布范围
起源于东欧和 小亚细亚，在世界各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。
荠菜的栽培技术
栽培季节
长江流域荠菜可行春、夏、秋三季 栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播种;夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种;秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。华北地区可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播种;秋季栽培从 7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光温室栽培，可于10 月上旬至翌年2月上旬随时播种。
选地整地
华北地区由于荠菜的市场需要量不大，故少用大面积连片地块种植。一般用田埂、地头地边;大棚、温室的 东西两侧或南侧栽培。种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块， 避免连作。播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻、耙细，做成平畦。
荠菜的播种管理
荠菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。
整地
荠菜播种时对地块的要求非常严格，要选择杂草较小的地块，畦面要整得细、平、软。土粒尽量整细，以防种子漏入深处，不易出苗，畦面宽2米，深沟高畦，以 利排灌。
播种方法
荠菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1～3倍细土。播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽，要设法打破种子休眠，通常以低温处理，用泥土层积法或在2～7℃的 低温冰箱中催芽，经7～9天，种子开始萌动，即可播种。在夏季播种，可在播前1～2天浇湿畦面，为防止高温干旱造成出苗困难，播后用遮阳网覆盖，可以降低土温，保持土壤湿度，防止雷阵雨侵蚀。
播种量
每667平方米春播需种子0.75～1公斤夏播为2～2.5公斤，秋播为1～1.5公斤。
荠菜种子有 休眠期，当年的新种子不宜利用，因未脱离休眠期，播后不易出苗。
田间管理
在正常气候下，春播的5～7天能齐苗;夏秋 播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇，保持土壤湿润，以刊出苗。出苗后注意适当灌溉，保持湿润为度，勿使干旱，雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时，要在清晨或傍晚将泥浆冲掉，以免影响荠菜的生长。秋播荠菜在冬前应适当控制浇水，防止徒长，以利安全越冬。
春、夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般追肥2次。第一次在2片真叶时;第二次在相隔15～20天后。每次每公顷施腐熟的人粪尿液22500千克，或尿素150千克。秋播荠菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播荠菜。
荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难。为此，应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗，或拔大草伤苗。
采收时间
春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到翌春。
采收时，选择具有10～13片真叶的大株采收，带根挖出。留下中、小苗继续生长。同时注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均匀。采后及时浇水，以利余株继续生长。每公顷产37500～45000千克。
选苗采种
荠菜留种要建立留种田，留种田要选择高燥、排 水良好、肥力适中的地块。长江流域于9月底至10月上旬播种， 每公顷播量22.5千克左右。播种出苗后，结合间苗，淘汰病、 弱、残苗。翌春进行一次株选，将细弱、劣株和不具该品种特征 特性的植株全部拔掉，定苗，保持株行距12厘米x 12厘米。定苗后追肥一次，每公顷施腐熟的人粪尿15000千克，或磷、钾化肥150～225千克。并注意防治病虫害。
从野生荠菜中采种野生荠菜类型较多，常见的有：
⑴阔叶型荠菜：形如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度可达18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。
⑵麻叶(花叶)型荠菜：叶片塌地生长，植株开展度可达15～18厘米，叶片羽状全裂，缺刻深，细碎如飞廉(Carduus crispus L.)叶型，绿色，食用香味较好。
⑶紫红叶荠菜：叶片塌地生长，植株开展度15～18厘米，叶片形状介于上述两者之间，不论肥水条件好坏，长在阴坡或阳坡，高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上稍有茸毛，适应性强，味佳。
选苗采种方法是，在冬季或早春，可到田野里挑选种苗，将三种类型荠菜分挖、分放，也可根据选种目的，挑选其中一种类型。然后将种苗定植在经过施肥和精细整地的零星熟土菜地上(注意不同类型之间需进行隔离)，成活后注意浇水施肥，防治蚜虫，使植株正常开花结荚。在种荚发黄，种子八成熟时收割，以免过熟后"炸荚"使种子散落。将收回的种荚摊于薄膜上晾干搓揉，取出干种子精细保管待用。
选留种
人工栽培养菜进行选留种，能迅速增加养菜种子数量，扩大种植面积，而且建立留种田能省却从野生地采种的诸多麻烦。根据上海多年的选留种经验，荠菜选留种应抓好以下关键。
1.精选留种田 一般选择9月下旬至10月初播种的迟播田块作为种子田。选择地势高爽，品种纯度高，生长健壮，无病虫害的芥菜田作为留种用。
2.坚持林选标准 当春节来临，在留种田挑收荠菜时，应着眼于选留好种株。例如，在板叶荠菜种子田里，应将符合板叶荠菜特征的健壮植株留下来，将一些非板叶荠菜挑收掉，将长势差而小的、有病虫害的植株挑去上市。使种株的株行距保持15厘米，以利种株间有均匀的生长空间，促使其 平衡生长，提高种子产量。因荠菜原属野菜，品种混杂，只有坚持株选，才能有效地提高品种纯度，确保下一熟商品菜优质高产。
3.做好种子田的管理工作 前期的肥水管理、除草。防虫等措施与商品荠菜田相同。但在2月份去杂劣后，必须及时追施腐熟淡水粪1次，促使种株发好棵，使其根深叶茂，营养生长健壮。在抽苔现蕾后，应增施磷、钾肥，可结合防治虫害，在农药内加入0.3%的磷酸二氢钾液喷施。这不仅能增强种株的抗逆能力，而且有利于多结种菜荚并促进籽粒饱满。平时特别要勤查勤防蚜虫。即使至4月20日种株已进入结荚乳熟期，仍应防治蚜虫一次，否则会因蚜虫猖獗而使 籽粒不饱满，造成种子歉收。平时亦须做好修沟理沟工作，以防雨水多时造成涝灾。
4.适时采种，及时脱粒晒干贮藏 荠菜种株的成熟，一般在4月底5月初，当种株花已谢，茎微黄，从果荚中搓下种子已发黄时，为九成熟。这时采收最为适时。如过早采收，则种子成熟度不够，产量低，质量差。过迟采收，种子散落造成浪费。一般在晴天的早晨进行采收，中午不要收割，以免果荚裂开，种子散落掉。在收晒过程中，应随时搓下种子，随即薄摊于竹匾中，晒时手不要翻动。第一次脱粒的种子质量最好。以后脱粒的稍次，在正常年份，一般667平方米产达25～30千克。
适时采种是荠菜留种的关键。一般当种株上花已谢，茎微黄，种荚由青转黄，七八成熟，从果荚上搓下的一些种子颜色已发黄时为采种适期。在晴天上午收割，割后就地晾晒1小时，将种子搓下，并晾干。切忌曝晒种子，以免降低发芽率。
成熟适度的种子里呈橘红色，色泽鲜艳，成熟过度的种子呈深褐色。使用期限为2～3年。
荠菜的病虫防治
病害
荠菜的主要病害是霜霉病，夏秋多雨季 节，空气潮湿时易发生。发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。
虫害
荠菜的主要虫害是蚜虫。蚜虫危害后，叶片变成绿黑色，失去食用价值，还易传播病毒病。在发现蚜虫危害时，应及时用 40%乐果1500倍液;或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治。
栽培技术
选地整地
种植石韦应选树下岩石有苔藓植物的地主才易栽活，亦可利用石坎壁栽种。
分株繁殖
主要采用分株繁殖方式：栽前选营养叶片较多的老株，连根挖起，每3-4节剪成1段，放水中加新高脂膜浸1昼夜，吸足水分后栽种，可驱避地下病虫，隔离病毒感染。栽时按行株距23-27cm，把苔藓植物刨开，放入1-2段根茎，用湿润的腐殖质土压紧。
田间管理
在它生长旺盛的季节可以适当的喷洒肥料，并结合喷施新高脂膜增强肥效。并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。同时要加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。
甜角的栽培技术
育苗：由于甜角实生苗繁殖的后代变异性不大，能保留母株的优良特性，因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实，除去果皮和果肉，取出种子，洗净、晾干保存。待秋季或春季时播种(穴播、条播均可)在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上，然后覆盖2～3厘米沙或细土，再盖上松针或禾草。注意保持土壤湿润，光照强时还要遮荫。在种子萌发幼苗长至高6厘米时，移人育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若事先用25～30℃的温水浸泡种子5～6小时，更有助于萌发。
移栽：移栽最好选在春季发芽前开始进行，移栽时要施足基肥，特别是在贫瘠的土地上种植，窝穴要挖大些深些，并施足有机肥，将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。
管理：移栽成活后，要注意加强管理，施一些氮肥和有机肥，以促进植株生长。
甜角耐高温，喜光照，光照充足时，结果多、品质好;相反，过荫则结果少、品质差。因此，每年都要对植株的陡长枝、枯死枝、密集枝条进行修剪、整形，保证枝叶的通风透光，促进萌发新枝，避免出现大小年，以利稳产、高产和提高品质。修剪应在春末采果之后，春芽萌发之前进行。
蕺菜的栽培技术
作畦
栽培蕺菜一般以砂壤土为好，并在冬季翻耕晒白。每亩施腐熟有机肥2000～4000千克、复合肥25千克，耙碎整平，作畦宽1.3～1.5米、高30厘米，长度按地形而定，沟距30～40厘米。在畦面进行栽培[2]
栽植
蕺菜可用种子繁殖，也可用分根繁殖，一般情况下多用分根繁殖。栽植期一般以春季为宜，穴种或条种。将有机肥施于穴内或沟内，上覆细土2～3厘米;选择无病虫害、粗壮的地下茎，剪成4～6厘米的短段，每段有2～3个节，平放于栽植穴中或沟中，株距5～8厘米，再覆土5～6厘米;土壤干燥可喷洒定根水，保持土壤湿润。用种子播种每亩用种量80～100千克。
施肥
蕺菜施肥以氮、钾肥为主，对磷肥的用量较少，但不能缺乏。当幼苗出土高约3cm时，即可进行第一次追肥。可用1份腐熟的人粪尿掺水4～5份，加2%的尿素肥进行浇施;中后期生产进入旺盛期，需肥也相对增加，在保证氮肥的基础上，应配合施用磷、钾肥，特别是钾肥对根茎的形成尤为重要。[2]
管理
蕺菜生长的中后期，要加强田间管理，整个生长期要经常保持土壤湿润，天旱时要注意浇水。雨季及时排除积水。封行前勤除草松土，封行后促控结合。地上部徒长时，及时采收嫩茎叶;地上部茎叶变黄，茎叶细小时，适当追施肥料，促进发棵。及时摘除刚出现的花蕾，以免开花消耗大量养分而抑制地下茎的生长。[2]
采收
野生的蕺菜可周年采掘食用，春、夏季采摘嫩茎叶，秋冬挖掘地下茎。人工栽培的于夏初采收1～2次嫩茎叶，秋、冬季再挖掘地下茎。采收地下茎不要捡净，留下一部分或断头，翌年气温回升时，即萌发出苗，及时进行拔草、松土、间苗、追肥等管理，这样可连续生产多年。[2]
以茎叶完整、淡红褐色，地下茎粗壮、洁白、脆嫩、纤维少、无泥土等杂质，气味清香为佳。每667平方米产1500～2000千克。
选择水源丰富的地块，保水排水方便的地块，冬季深翻土壤，并晒白。亩施有机肥3000～5000千克，耙细后做畦，畦宽1.3～1.5米，每畦做深沟，再在畦面横向套槽，槽宽15～18厘米，槽深15～20厘米，槽距30～40厘米。定植前，再向槽内施大粪3000千克左右，待吸干大粪后即可定植。定植时间长江流域为1～3月，东北、华北为3～4月。定植时将新掘起的蕺菜地下茎，剪成4～6厘米的短茎，剪地下茎时应从节中段下剪，千万不能在节上剪，因为种茎主要靠节上萌芽生根，长出新植株。种茎平放在槽中，覆土10厘米后，如果连续晴天，应立即浇水。每亩用种量为25～50千克。[2]
病虫防治
蕺菜茎叶均有鱼腥味，很少有虫害。病害有白绢病和叶斑病等。防治方法：合理轮作，以水旱轮作为好;选择排灌方便、疏松肥沃土壤;严格选种，提出病种茎。加强添加管理，连阴雨季注意排水，天旱注意灌水;发病初期用代森锰锌、百菌洁、甲基托布津等药物进行喷洒或灌根防治。
空心菜的栽培技术
早地栽培技术
“早栽培 ,多施肥 , 勤采收 ”是空心菜的栽培原则 。旱地栽培是最普及也是最简单的栽培方式 ,只要能控制好栽培各个环节 ,该技术也能发挥其作用 ,取得良好的经济效益 。
整地：施足基肥空心菜喜欢充足的光照及肥水 ,应选择背风向阳 、富含有机质 、蓄水保肥能力较强的沙壤土地块种植 。菜地提前半个月翻耕晒白 , 以减少病虫害 、疏松土壤 。 晒白后整地筑畦 ,畦宽1m 、高0.3m, 畦长可根据地块特点合理安排 ,但不宜超过 ,以利搭拱棚和覆盖薄膜 ,畦间挖沟宽0.35m。667m2施腐熟土杂肥1500kg加6-9kg农科系列控释肥作基肥 ,与土壤混匀整平 , 后即可播种。
播种间苗：播前用绿亨2号1000倍液浸种24h,捞出沥干后按畦称种 ,均匀撒播 。播后拍平 ,盖细土防露籽 ,同时浇水 、覆盖地膜保湿出苗 。播后5-6d待齐苗后揭膜间苗 ,去弱留强 ,移密补稀 ,苗与苗之间保持拳头大小空间 。
田间管理：光照管理 , 在阳光不充足时要及时揭膜盖膜 , 以保证充足的阳光和保温 。
养分管理 ,视苗情及时供给养分 ,同时也要合理排灌 ,确保水分供应充足及防止渍水 。施药防病 ,防止叶斑病、炭疽病等侵染危害 。
时采收：一般主茎高度达25-30cm时采收 , 每次采收留基部芽节1-2节 , 隔8-10d采收第2批 。6月中旬揭膜 ,揭膜后露地生长 , 8月中旬采收结束 。采收的空心菜摘去下部老叶 ,净菜上市 。
水田栽培技术
选择排灌方便、肥沃、背风向阳、烂泥层较浅的田块种植 ,施足基肥 。耕翻平整土地 ,然后将秧苗按株距24-26cm斜插于土中 ,要求人土深 2-3节 , 叶和梢尖露出水面 。水层大约3cm高 ,在大雨时要及时做好排水工作 , 以防植株被淹 ,导致减产 。
浮水栽培技术
秧苗头尾相间或呈羽状排列 , 按一定的宽度编织在草绳上 。 选择水深肥沃的烂泥塘 ,然后将各条草绳按大小行固定在泥塘两边的木桩上 。其它的田间管理比较简单 , 需要注意的是避免大风吹倒空心菜导致产量及品质下降甚至无收获 。可以在空心菜栽培地附近种植菱白 、蒲草等植物 。 如果发现有缺肥的死水处应追肥。 水培过程一般病虫害较少, 因而很少使用农药 。
深液流浮板栽培技术
目前我国水生蔬菜栽培总面积约50万hm2, 虽然 占全国蔬菜播种面积不到百分之十 ,但其优 良的品质和风味 , 尤其是水生蔬菜在生产和栽培过程中病虫害很少 , 因而很少使用农药 ,种植出的空心菜更接近无公害蔬菜标准 。 空心菜的深液流浮板栽培技术采用较为先进的技术 , 只要使用该技术的栽培地的空气及水源不受污染及在育苗时土壤肥料也不受污染 ,整个生产过程就能接近无公害生产 ,即可生产出无公害的空心菜 。
白花菜栽培技术
保护地育苗
白花菜 早熟花菜6月下旬播种，苗龄不能超过35天。这阶段，上海地区气温高，雨水多，因此要采取保护地育苗。即塑料大棚顶膜覆盖，裙边揭除，有条件的裙边用防虫网，既通风避雨又可减轻虫害。
苗床要求：四周开好排水沟，前茬未种植甘蓝类作物，播种前7-10天，深翻晒白，使土壤充分熟化。
施足基肥：每亩施腐熟厮肥100担，商品有机肥20担作面肥。
稀播：每亩播种量0.5公斤，作到稀而匀，不间苗。播种后用无纺布加遮阳网双层覆盖，保湿降温，每天傍晚浇点水，保持土壤湿润，保证3-4天齐苗。齐苗后应尽快揭除无纺布和遮阳网。
小搭秧：出苗后17-18天即可搭秧，密度4寸见方。搭秧的苗床也应做好备耕工作。畦面要平整，肥料要充足，沟系要畅通。搭秧应在下午4点以后进行。拔苗前应先浇透水，尽量少伤根，搭秧后立即再浇上搭根水，遮阳网覆盖，晚上揭除，第二天早上再浇水，盖上遮阳网，傍晚再浇水，揭除遮阳网，三天之内同样操作，浇水要均匀，保证活棵，活棵后可揭除遮阳网。
适时定植
1、大田备耕：施足基肥，每亩施腐熟有机肥100担，加蔬菜专用肥100斤，或15﹡15﹡15复混肥150斤，畦宽二米，深沟高畦25—30米一条横沟，种植花菜沟系一定要畅通，雨停沟干。
2、定植：搭秧后16—17天即可定植，苗龄不能超过35天，最好掌握在30—33天。早花菜超秧龄严重影响花球质量和产量。2米畦面种四棵，株距45—1250px，移栽时应带土块，起苗前上午苗床浇透水，下午定植，定植后三天内，早上和傍晚都得浇一次水，促活棵。
管理养护
肥水管理
白花菜 根据越冬白花菜的生育特点，定植后采用前促、中稳、后攻的肥水管理方法。活棵后每亩施腐熟人畜粪肥500—-750公斤加尿素5-8公斤提苗，并松土中耕1-2次。10 月下旬逐行中耕壅土，控制肥料的使用，确保植株稳健生长，增强越冬阶段抗寒能力。当30%的植株出现直径1-2厘米大小的嫩花球，应重施结球肥，每亩施尿素15-20公斤、人畜粪肥1000-1250公斤，以后看苗补施肥1-2次，以满足结球期的肥水需求。白花菜对硼、钼等微量元素十分敏感，可每亩用硼砂 50克或钼酸铵10克配成水溶液施于定植穴内作基肥。
大田管理
中耕除草：定植后，因多次浇水，畦面板结，应及时松土，使畦面疏松，有利发棵。以后在封行前再进行1-2次松土。
追肥：花菜需肥量大，定植活棵后应追肥一次，促发棵。现蕾初期，即花球分化新叶交心时应施一次重肥，每亩施15复混肥20公斤，以后视花菜长势可在小蕾期再施一次复合肥。
病虫防治
花菜软腐病、黑腐病、霜霉病为主要病害，高温高湿发病严重，虫害主要有蚜虫、菜青虫，小菜蛾和甘蓝夜蛾等多种虫害，菜农应及时做好防治工作，特别是苗期虫害，一定要消灭。
及时采收：早花菜成熟期短，气温高，应及时采收。
栽培技术
栽培季节
咖啡黄葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，中国南北各地多4-6月播种，7-10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。
整地作畦
咖啡黄葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米;其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。
生育周期
发芽期：播种到2片子叶展平为发芽期，约需10-15天。25-30℃适温下播种4-5天即可发芽出土。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2-4天出苗。
幼苗期：从2片子叶展平到第一朵花开放为止，约需40-45天。一般子叶充分展开后，经15-25天，第一片真叶展开。以后每2-4天发生一片真叶，其中第一二片真叶为圆形。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。
开花结果期：从始花到采收结束，约需85-120天。出苗后需50-55天，第一朵花即开放。第一二朵花从开花到收获所需天数稍长。以后随温度升高，收获时间缩短。通常播种后70天左右即可第一次采收。在昼温28-32℃，夜温18-20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，7月每3天即展开一片真叶，9月则需4-5天展开一片真叶。[2]
田间管理
间苗，破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2-3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3-4片真叶时定苗，每穴留1株。
中耕除草与培土，幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生长加快，每次浇水追肥后均应中耕，封垄前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多风地区，最好选用1米左右竹竿、或树枝插于植株附近，防止倒伏。
浇水施肥
浇水，咖啡黄葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节正值咖啡黄葵收获盛期，需水量大，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。雨季注意排水，防止死苗。整个生长期以保持土壤湿润为度。
追肥，在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每公顷施尿素90-120千克。第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撤施，每公顷施复合肥225-300千克。开花结果期重施一次肥，人粪稀30000-45000千克，或氮磷钾复合肥300-450千克。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。
植株调整
咖啡黄葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，既能改善通风透光条件，减少养分消耗，又可防止病虫蔓延。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。采收种果者及时摘心，可促使种果老熟，以利籽粒饱满，提高种子质量。
采收
咖啡黄葵从播种到株高30厘米左右、真叶7-9片时即开花结荚，第一嫩果形成约需60天左右。以后整个采收期长达60-100天，全生育期可达120天左右，甚至更长。
采收标准
总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10厘米，横径1.7厘米;温度较低时荚长7-9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6-7厘米，横径1.5厘米为甲级品;长8-9厘米，横径约1.7厘米为乙级品;荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10厘米。如果采收不及时，肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低。
采收时间
一般第一果采收后，初期每隔2-4天收一次，随温度升高，采收间隔缩短。8月盛果期，每天或隔天采收一次。9月以后，气温下降，3-4天采收一次。
采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛;要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株;注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。
采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。
留种
咖啡黄葵采种技术比较简单。当其进入生育期后，营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生长和降低产量，早期结的下部果实不要留做种用;植株顶部果荚难以充分成熟，即使成熟充分，籽粒也不饱满，质量差，不宜留种。因此，宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚(果实外壳变黄褐，出现有裂沟)，晒干、脱粒、清选后，贮存于布袋中备用。
马蹄菜栽培技术
培育壮苗
育苗采用无性和有性两种方法，一般采用无性繁殖，又称为茎株繁殖。选择土壤淤泥较厚，腐植质含量丰富，但淤泥不过深的田块做苗床，整理好苗床，基土施足，苗床配好底肥，搭好塑料棚架，选用越冬休眠芽发育而成的营养株斜插在苗床上，盖塑料膜。待营养株生长到一定长度后，向深度定植。
田块修整
莼菜喜温暖水湿，生长发育过程需要适宜强度，澄清水质，肥沃底土等环境条件。栽植田块要选在无工业污染，能排能灌一年四季不于水的田块。首先要加固成型田埂，深1米，做到不渗漏水，修筑好灌排水堰;二是田里培植加厚土层。要求肥沃疏松的土壤10-14厘米，含有机质 2-3%，PH值4-6。每亩用腐熟堆厩肥1500千克或熟牛羊粪1500千克，腐熟饼肥50千克、复合肥20一25千克作底肥;三是消毒灭菌。用硫酸铜、草木灰、杀螺、菜籽饼等对栽培田进行消毒;四是采用化学除草。在莼菜移栽之前，亩用二钾四氯150-200克水25千克喷雾栽培田一次。
适时移栽
莼菜一年四季均可栽植，尤以春季萌发前移栽成活率最高，又可当年收获。一般在3月下旬至4月中旬为最佳时间。移栽时起苗剪成每段2-3节，采用穴栽，每穴一株，穴距30厘米，将植株插斜水中。
甜玉米的栽培技术
隔离种植
为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其它普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。
1.空间隔离：要求在种植区外围300～400m范围内不栽种其它玉米品种;如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。
2.时间隔离：若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20～25d。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。
精细整地
由于甜玉米(特别是超甜玉米)种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗，在种植时要精细整地，选择土质疏松、土壤肥沃、排灌方便的地块。前茬作物收获后及时耕翻20～30cm，结合耕翻施足基肥，一般每667㎡施有机肥1000～1500kg、过磷酸钙30～40kg、硫酸钾20kg，硫酸锌1～1.50kg或玉米专用肥20kg作基肥。
合理密植
甜玉米完全是一种商品，因此，要注意果穗的产品特性，不能单纯考虑单产。果穗是分级收购的，尤其用于出口或加工用的，要尽可能提高1、2级产品率，要依据商品要求、经济效益的大小来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。在一般中等肥力土壤。以4000株/667m2为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。
田间管理
1间苗、定苗
出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3～4片叶时间苗，待4～5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除小、留中间，保证全田幼苗均匀一致。
2分期追肥、及时中耕在施足基肥的基础上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株生长一路青，这是种植鲜食玉米成败的关键，也是与普通玉米种植方式的主要区别。一般每667m2追施尿素30kg，分别在拔节期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥尽量深施，每次施肥应结合松土、培土、清沟，进行中耕除草。
3抗旱浇水
在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，雌穗吐花丝后至收获期，是灌水的关键时期，当土地表面干燥时应及时灌水，防止果穗顶端缺粒。
4辅助授粉
一般气候条件下，玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候条件，如连续阴雨或高温，或植株长势弱的情况下，需人工辅助授粉。人工授粉时间一般在上午10时前，授粉方法较简单，只要将花粉轻轻放在花丝上即可。
红参的栽培技术
栽植
喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。对土壤选择较严，
红参 适宜排水良好，富含腐植质的砂质壤土及壤土栽培。种子繁殖，分夏播、秋播和春播。夏播，7～8月果实成熟时，采下立即播种。秋播11月，春播在4月上、中旬。
播前先整地作畦，高0.7～1尺，宽3.8～4尺，畦间作业道为6～8尺。采用撒播，每平方米1两，播后，覆土1～1.5寸，经常保持土壤湿润，约至5月上旬出苗。秋播和春播必须采用人工催芽。
催芽方法是挖深5～6寸的坑，大小视种子多少而定，然后把砂与种子按1：1比例拌好，放入坑内，覆土2～3寸，经常保持土壤湿润。约2个月后裂口，即可播种。第三年10月移栽，行株距6×3寸，覆土1.5～2寸。出苗前，应搭前檐高3～4尺、后檐高2～3尺棚遮荫。
病虫防治
生长期间有斑点病、疫病和炭疽病为害，可用波尔多液喷射防治。
龙须菜栽培技术
龙须菜(G.sjoestedtii Kylin)是一种温带性红藻，其含胶量是目前已知可养江属海藻中最高的一种。
一、栽培模式
1.筏式单养龙须菜。这是主要的栽培形式，其中大多数是在秋、冬、春三季连续栽培龙须菜3茬，少数是全年筏架不上岸，连续栽培4茬。
2.龙须菜与海带筏式轮养。9月--12月栽培龙须菜，12月--翌年4月栽培海带，4月--7月栽培龙须菜;少数是7月--9月也栽培龙须菜。
3.龙须菜与牡蛎筏式轮养。在夏、秋、冬三季吊养褶牡蛎，在冬、春季牡蛎收获后栽培龙须菜1茬--2茬。
二、龙须菜栽培技术
1.海区选择。
①底质：除了凹凸不平的岩礁底质外均可。
②水深：冬季大干潮线下2.0m以上水深。
③风浪与水流：目前，由于养殖器材坚固，抗风浪能力强，可以到潮流较急的海区养殖，风浪较小的海区要求潮流畅通。
④水质：南方海区水质一般较肥沃，只要养殖季节海区海水比重在1.018以上、没有工业废水严重污染均可。
2.海区布局。要求呈 品 字形排列。
3.筏架设置
(1)定位打桩。由于龙须菜在南方生产要避开高温季节的台风期，因此，考虑筏向的主要因素是潮流，筏向要尽可能做到顺流。筏子的位置方向确定后，要确定筏长和桩间距离。筏身长度为50m--65m，锚缆绳的纯长度为满潮时水深的2倍--3倍。一台筏子的两个桩间的水平距离为筏身长度加上锚缆绳与水深构成的直角三角形的另一边长度的2倍。两筏之间的距离就是相邻桩间的桩距，不同的养殖模式则不一样，有的2.5m--3.0m，有的4.5m--5.5m，这样即可确定桩位。
桩基材料视海区底质不同而异。沙泥质底的海区应选用大约直径13cm、长2m的松木为桩;泥沙底的海区选用大约直径16cm、长3m以上毛竹为桩;软泥质底的海区应抛50kg--100kg的铁锚。注意毛竹末端要打通竹节，长度约占全长的1/3。除铁锚外，各桩均要在顶端钻孔以便系桩绳。
(2)下筏。下筏前，锚缆绳要与桩绳连接好，浮绠绳上还需每隔50cm--60cm处绑好吊绳和相应的浮子后下海，每小区台架的两侧还需加固横绳，浮绠绳、横绳与锚缆绳连接好，再将松紧不齐的筏子整理好，使间距一致，即构成单式筏架。筏架的松紧度要以最高潮也保持松驰为最适宜。
(3)每小区(约3亩)的用料。除了桩基外，还有2160丝--2800丝的聚乙烯浮绠绳、横绳、180丝的聚乙烯吊绳和2800丝--3600丝的聚乙烯桩绳、锚缆绳以及浮子等。
4.取苗、夹苗、挂苗
(1)时间。在水温下降至27℃时，约在每年的9月下旬至10月上旬。
(2)苗绳。180丝--360丝聚乙烯绳，有3股3花、3股6花两种形式，苗绳的捻度必须适宜，太松易掉苗，太紧易伤苗。分苗前几天要把苗绳处理一下，即新苗绳用水浸泡1天，旧苗绳用200ppm漂白粉消毒、洗净。
(3)取苗。由于龙须菜基部生长速度慢于顶端，因此，除了要选择生长良好、颜色紫红、杂藻较少的龙须菜外，还要尽可能不用基部藻体为种苗。运苗期间要防止藻体干燥和温度超过30℃。
(4)夹苗。应采用簇夹法。夹苗量以每米苗绳用50g龙须菜，把剔除杂藻(浒苔等)后当种苗的龙须菜按5g左右为一小簇穿过苗绳，每隔5cm--10cm左右夹一簇苗，应夹在苗中部，两端露出5cm--6cm。夹苗时，防止阳光曝晒和藻体干燥，以防藻体脱水和超过温度上限。
(5)挂苗。把夹好的苗绳两端和浮埂上的吊绳连结好。
5.栽培管理
(1)水层调节。栽培水层的调节，实际上是调节龙须菜的受光。龙须菜是好光性海藻，过弱的光照生长慢，但过强的光照对生长有抑制作用，甚至色素被阳光分解而褪色变黄，如不及时调整会变白脱落。
(2)调整筏架。除适当增减浮力外，应及时补上被弄断的绳子;要经常注意检查筏架的牢固程度，每台筏子的松紧要一致，要求齐正划一，以保证生产安全，龙须菜受光均匀。
(3)施肥。南方海区水质肥沃，一般不施肥;但在个别季节，局部海区营养盐不足时应考虑挂袋施肥。
6.收获晒干
经过2个月--3个月的生长，龙须菜增重高达100多倍，这时藻体较粗，颜色紫黑，当每米苗绳达到3kg时即可收获。除非病虫害严重而抢收，否则不宜过早收获，因为过早收获的龙须菜含胶量较低。收获应连苗绳一起上岸，不宜采取割收法而留住基部。要选择晴天早晨进行，以确保龙须菜能及时曝晒而不变质。如果第一天没晒干，翌日一定要晒干，以便装袋保存。
要减少龙须菜病烂发生，必须做到：
①改良种质。每年从北方引进龙须菜，建立扩种基地，于第二茬生产时全面改用不经南方渡夏的龙须菜，以保持龙须菜原有的种质，同时，每隔几年应再人工选育龙须菜原种1次。
②合理布局。养殖布局较合理的兴化湾内，其病烂状况轻，虫害也少。
③科学管理。不但夹苗要规范，而且要经常调节水层，特别是天气突变时，龙须菜宁可距离水面多些而长得慢些，不宜被强光长时间照射。同时，局部海区营养盐不足时，可施用铵肥，铵肥对害虫有一定的驱除作用。