海石花和石花菜的区别

海石花和石花菜的区别

龙须菜和海石花不是同一类物种。海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状。它分布我国南方沿海各地，是一种药材，可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症。同时它还是珊瑚盆景的别称，潮汕地区的一种小吃也叫海石花。龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。

石花菜的药物

出自1.《日用本草》。

2.《纲目》：石花菜，生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，有红、白二色，枝上有细齿，以沸汤泡去砂屑沃以姜醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一种稍粗而似鸡爪者，谓之鸡脚菜，味更佳。二物久浸，皆化成胶冻也。郭璞《江赋》所谓水物则玉珧海月，土肉石华，即此物也。

3.《南越笔记》：石花，产琼之会同。岁三月，入海采取。海有研石，广数里，横亘海底，海菜，其莓苔也。白者为

【拼音名】Shí Huā Cài

【英文名】edible seaweed，agar-agar

【别名】琼枝、牛毛石花、石花草、冻菜、红丝、雪花菜、牛毛菜、洋菜、凤尾、石华、海菜、草珊瑚

【来源】

药材基源：为石花菜科植物石花菜、细毛石花菜、大石花菜等的藻体。

拉丁植物动物矿物名：Gelidium amansii Lamx.;Gelidium crinale(Turn.)Lamx.;Gelidium pacificum Okam.

海石花的功效与吃法

止咳化痰

海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，属于一种药食同源的食物，其中含有大量的止咳化痰的作用，对于痰热咳喘以及痰稠难出等症状具有较好的缓解治疗作用。

清热解渴

海石花是一种寒性的食物，口感甘甜，适量食用可以帮助缓解人体燥热症状，具有一定清热解渴的功效，适量食用对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

淡化色斑

海石花中含有大量的胶质以及膳食纤维素，其中胶质对人体的肌肤具有一定滋润作用，适量食用可以帮助滋润人体的肌肤，其次膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，适量食用可以帮助加速人体排出体内的毒素以及废物，对于淡化色斑具有一定促进作用。

材料：海石花、葱姜末、红尖椒、红油、花椒油、生抽。

做法：

1、首先把海石花准备好，洗净。

2、再把红椒洗净，切细。

3、然后烧开一锅水，将处理好的海石花放入开水锅汇总汆烫一分钟。

4、之后把姜蒜末和小红尖椒放入碗中，加入红油、生抽、醋、花椒油、盐，腌制10分钟左右。

5、随后将腌制好的料汁淋在海石花上。

6、最后将其一起搅拌均匀即可。

海冻菜的地理分布

石花菜的分布很广, 属于世界性的红藻。它属于喜阴性植物, 生长在水深 10m 以内的海底岩石上。我国沿海石花菜资源很丰富, 北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布。主要分布在山东半岛及台湾省等地。我国产的石花菜有十几种。在不同的海域生长着不同的种类。常见的有以下 5种: 石花菜( Gelidium amansii Lamx. ) 多年生, 喜暖温, 黄渤海常见, 东海也有。小石花菜( G. divarica -tum Martens. )属于亚热带性海藻。在我国各海域都有分布。大石花菜( G. pacificum Okam. ) 属于亚热带性海藻, 主产于浙江、 福建沿海。中肋石花菜( G.jaonicum Okam. ) 属于亚热带性海藻, 主产于福建、台湾各海域。细毛石花菜( G. crinale Lamx. ) 属于亚热带性海藻, 主产于福建、 台湾等地。

为什么海石花一放醋就变软变黏了

海石花煮的时候之所以要加醋，主要是因为海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，食用之前需要煮一下，因为海石花具有一定的腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味；其次只有加了醋的海石花才会煮出胶质，口感才会好，否则会影响海石花的口感以及导致海石花不成形。

石花菜的食疗价值

石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。用时以开水浸泡，洗净。

[性能]味甘、咸，性寒。能清热化痰，润燥。

[参考]含琼胶、钙、镁、钾、钠和多种无机盐，多糖类等成分。

所含多糖类化合物，对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。

[用途]用于热痰或燥痰咳嗽，痰黄稠，胶粘;肠中燥热，便血或痔疮出血;大便燥结，习惯性便秘。

[用法]凉拌食，或作胶冻用。

[注意]脾肾虚寒、大肠不固者不宜。

[附方]

1，凉拌石花：石花菜60g，开水浸泡使软，微切碎;生姜10g，切成细粒。加适量醋、盐、熟油拌食。

本方取石花菜清热化痰，配合化痰止咳、开胃的生姜，既能增强石花菜化痰的作用，又能防止其寒凉碍胃(脾胃)的弊病。用于热痰或燥痰咳嗽。

2，石花胶冻：石花菜250g，切碎，加水浸煮待化，捞出渣，加适量白糖，每次服1匙。食品工业上亦用来作琼脂软糖。

此法自古有之，如《南越笔记》说：“以作琥珀糖，去上焦浮热。”现用以润滑肠道，缓泻通便，同时兼有凉血止血之效。用于燥热便结、痔疮出血等。

海石花的功效与禁忌 海石花的功效

能清热降火，常与胆星。贝母、陈皮等通用，具有清热化痰之效。如果肝火旺盛，咳嗽痰中带血时，海石花常用青黛、瓜蒌仁、炒山栀通用，从而肝火清肺，化痰止血。

海石花清肺热，泻火燥热所引起的消渴。因生与海，长与水，性质寒凉，质甘润、是解决中暑，暑病引起的口渴良药。

若小便涩痛，尿中有血者，常与小蓟、木通、蒲黄等通用，以清热利湿止血。海石花主要为碳酸钙，并含有少量的镁、铁及酸不溶物质，有促进尿道分泌及祛除支气管分泌物的作用。

煮海石花不加醋可以吗 干海石花怎么处理

1、首先把要处理的干海石花准备好。

2、然后准备一盆凉水。

3、之后将干海石花放进去，浸泡1-2小时左右。

4、1-2小时左右之后，将海石花去除，去除杂质。

5、最后用清水将其清洗干净即可。

海石花的功效与吃法 海石花可以减肥吗

对减肥具有一定促进作用。

海石花本身是一种低热量以及低脂肪的食物，适量食用不需要担心发胖，其次就是海石花中含有一定量的膳食纤维素，而膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，适量食用有利于加快人体排出体内多余的毒素以及废物，从而对减肥具有一定促进作用。

但毕竟海石花只是一种食物，要想达到理想的减肥作用，还需要进行合理的运动以及规律的作息才行。

海石花煮多久才能变果冻 熬海石花为什么要加醋

综上所述可知，海石花在煮之前都是需要进行加醋的，只有加醋的海石花才能煮出胶质成型，吃起来口感才会好，否则海石花不仅不能成胶成型，还会影响其口感。

通常情况下1公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味。

海石花怎么做方便又好吃 哪些人不适合吃海石花

因为海石花本身性寒，可治热咳，但对于虚寒咳嗽者来说，使用性寒的海石花，可能会加重自己的病情。

孕妇处于特殊时期，体质较为敏感，脆弱，海石花的寒性较大，孕妇使用后很容易导致自己的身体虚寒，对身体的损伤较大。

海石花的主要成分为碳酸钙，小孩的肠胃吸收能力较弱，食用海石花容易对消化能力造成负担。其次海石花性寒，小孩服用后可能会造成肠胃不适等症状。

海石花哪些人不能吃

1、虚寒咳嗽者禁止食用海石花，海石花性寒，可治热咳，但是对于虚寒咳嗽者来说，由于海石花性寒，食用很有可能加重病情。

2、孕妇不宜食用海石花，孕妇处于特殊时期，这段时期的孕妇体质较敏感，海石花本就属寒性，孕妇食用后很容易导致自己身体虚寒，对身体造成较大损伤。

3、婴幼儿不宜食用海石花。海石花的主要成分是钙化物，婴儿的肠胃吸收能力较弱，容易对消化能力造成负担。其次，海石花属寒性，婴儿食用则会造成肠胃不适问题。

所以体质虚寒需格外注意海石花的食用，对于身体的伤害是不可预估的。

煮海石花为什么要加醋 海石花需要煮多久才好

一般需要煮30-40分钟左右。

海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，属于一种药材，适量食用具有一定治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋等症状以及疾病，质地比较坚硬，洗干净之后，一般需要煮30-40分钟左右的时间，才能将其煮软煮熟。

一般情况下没熟的海石花是不建议吃的，因为没熟的海石花中含有大量的杂质，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体的健康。