水煮花生米的做法有哪些

水煮花生米的做法有哪些

花生米要选多少?这个看你的需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。

我一般是选大半碗。

然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水。

先别放盐!原因后面再说。

其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。

如果急着吃，就直接煮;否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。

烧开以后，将火调小一些，继续煮。

我喜欢吃软软的，所以会煮的时间长一些。

等水少一半以后，再加入盐。加盐以后，再煮十分钟就可以了。

警告：盐不能刚开始就加，否则，花生米会变黑!

煮好以后，倒到碗里，刚好一碗，自然冷却。

如果一顿吃不完，最好用不带油的干净勺子盛出来吃。如果直接吃，吃剩下的就算放到冰箱，也容易变质。

如果喜欢吃凉拌的，就将花生米放在水里冲一下，将八角、花椒等配料挑出来，滤干备用。

然后再用芹菜、胡萝卜切成丁，在开水里焯一下，然后和花生米混合，倒入香油，加适量盐，拌匀就可以了。

根据个人口味，再加入些味精，十三香，南德什么的，就更好了。

水煮花生米的做法

1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

做水煮花生米提示

1. 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

2. 在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

3. 煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

4. 吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

孕妇吃花生的做法

1、醋泡花生的做法

食材：花生米300克，陈醋50克，精盐5克，白糖2克，香菜1根，鸡精2克。

做法：

(1)花生米用清水洗净，备用。

(2)取一只净锅放一大碗水(水量以没过花生为宜)，置旺火上烧开，放入洗净的花生米用沸水焯一下后立即捞出，备用。

(2)另取一只炒锅，加油，置旺火上烧热下花生米粒爆炒，待花生米发出“扑、扑”的爆裂声时，均匀地撒上精盐，再翻炒一下，即盛出晾凉，备用。

(4)取一碗，加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀，淋在晾凉的花生米粒上，再铺上一根翠绿的香菜，即可。

功效：醋泡花生以熟花生、酱油、醋为主要原料。花生含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，并起到防治再生障碍性贫血的作用。

2、水煮花生的做法

食材： 花生400克，桂皮10克，八角2个，盐适量。

做法：

(1)花生用水清洗干净，用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。

(2)把处理好的花生，倒进锅里，加水，水和花生的比例为1：1。

(3)放入一块桂皮，两个八角，和适量的盐，稍微搅拌。

(4)盖上盖子煮40分钟，捞出，沥干水即可。

功效：水煮花生中的花生酥烂、咸鲜适口，而且常食可以促进胎儿骨骼发育功效，非常适合孕妇进食。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老。

水煮花生益处多

水煮花生益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

连红衣吃

花生补血止血作用主要是“红衣”功劳花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

花生米生吃好不好 吃花生米注意事项

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

水煮花生米的做法

菜品特色

花生米油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生米不能吃。

做法一

1、把配料与花生米放入1000毫升冷水中一起煮;

2、中火烧开，小火慢煮;

3、20分钟后加入盐再煮10分钟;

4、最后用大火收汁，熟花生米在锅中焖一会儿;

5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。

做法二

在花生米的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生米是花生米最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生米的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生米米的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生米的味道。

这关键的一点技巧就是：把花生米前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生米壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

原料： 2斤花生米， 2个八角，2勺盐，1块桂皮

1. 花生米用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2. 用拇指和食指轻轻按花生米前面的一头，使花生米壳裂开一个小口子。依次把所有的花生米都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3. 把处理好的花生米，倒进高压锅里面。

4. 加水进去，水和花生米的比例1：1就可以。

5. 放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

6. 放入4勺盐，大概20克。一斤花生米10克盐比较合适。

7. 用铲子把花生米搅拌一下，使盐与花生米混合的比较均匀。

8. 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9. 把花生米捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

吃花生会上火吗

一般来讲吃花生是不会上火的，但是要注意你选择哪一样的花生。如果是经过加工的爆炒花生，那么吃多的话可能就容易出现上火。花生本身大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火，煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火。因为炒熟或者油炸的性质热燥，而水煮花生米则相对平和，常吃水煮花生还有很多好处。虽然说吃花生对我们的健康比较有利，但也不能过多食用，不仅会引起上火，还会对身体有影响。

怎样吃花生才有营养

花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。

油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。

专家提醒，花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。

推荐几款食疗方：

1.醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;

2.花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周;

3.花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;

4.花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

5.花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。

油炸花生米的危害

油炸花生米的危害：

吃油炸花生米与高血压没有直接关系，但是经常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是你还喝酒。

吃花生米的注意事项

1.生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2.炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3.水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

在对油炸花生米的危害了解后，在选择这样制作方法时候，都是要正确的进行，吃油炸花生米不能过多选择，尤其是对男性喝酒的时候，更是要注意，过多的吃油炸花生米会导致身体热量过高，会有肥胖现象，这样对身体健康会有严重危害的。