芹菜炒肉的做法步骤教程

芹菜炒肉的做法步骤教程

芹菜炒肉的做法步骤

1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。

2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。

3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。

4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。

5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。

6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。

小贴士

1、芹叶不要丢弃，它具很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊肉，肉质较嫩。

3、芹菜要大火快炒。

4、买回的肉，可略冰冻再切，较容易

猪脊肉做法步骤教程

top1:炸芝麻里脊肉

炸芝麻里脊肉

主料：里脊肉200克，植物油500克。

调味料：鸡蛋1个，芝麻仁、精盐、味精、绍酒、酱油、湿淀粉各适量。

炸芝麻里脊肉的做法

1、将里脊肉切成l厘米厚的片，两面均匀地剞上十字花刀，再切成长3·5厘米、宽1.5厘米的条放入盘中，加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍入味。

2.另一碗内放入蛋清、湿淀粉搅匀成糊备用。

3·炒锅内放入植物油，用中火烧至六成热时，将肉逐条裹上蛋糊、再蘸满一层芝麻仁，放入油内炸透捞出，待油温升至八成热时，再将肉投入油内复炸，炸至呈黄色时捞出沥油，装盘即成。

特色介绍：色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口。

美食搭配小提示

海带和芝麻相宜:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻的功效与作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。.

top2:里脊肉片炒大蒜

材料

里脊肉100克，大蒜250克。

做法

1. 里脊肉洗净切片备用，大蒜洗净切断备用。

2. 锅内倒入适量的食油开中火。

3. 锅热后倒入里脊肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。

4. 煮熟后加入大蒜叶继续煮开。

5. 加入适量的盐及味精即可。

top3:糖醋里脊肉

材料简单，操作方便。

主材：新鲜猪里脊肉 500克

配料：番茄沙司、醋、白糖各四汤匙;蒜、姜各少许。

)其它：花生油、生粉

做法

第一步、将里脊肉切成条状(形状按个人喜好)

第二步、用酱油、花生油、盐腌制里脊肉，时间20分钟。然后加入淀粉。

第三步、烧油、大火至六七成热(不冒烟)，转小火，放入里脊肉炸，先小火炸七八成熟，再捞出沥油。然后油大火，再炸，炸至金黄色。

第四步、将番茄沙司、醋、白糖、调制成汁，同时加入少许蒜将、姜。倒入锅中加热至冒泡，然后倒入里脊肉，翻炒即可。

小诀窍:

炸里脊肉时可分开几次炸，这样不浪费油，同时可以观察控制火候。

可根据自己口味选择糖、醋的比例。

top4:日式炸猪里脊

做法简单，方便快捷

材料

猪里脊1条，白酒，胡椒，盐，蛋液，面包渣

做法

猪里脊一条，片去筋膜，然后从中间破开，记住不要切断，然后再往两边延伸，相当于倒着的“T”字形，

这样你就会发现，一个猪里脊变成了一片猪里脊

用刀背或者肉锤啪打松软，拍过以后肉会变薄，这样容易熟透，毕竟家里和饭店不一样，你不能用半锅油炸一片猪肉不是。

用白酒，胡椒，盐腌制一会儿，然后沾蛋液和面包渣，然后入锅炸熟即可

小诀窍:

炸的过程中不要老翻，1是炸的过程中会有血水渗出，一翻面就会油点四处崩，二是炸的猪排干硬，口感极差，建议就翻面一次

另外，可以考虑炸两次，就是期间冷却一次，二次入油锅，这样色泽比较好

炒茄子做法步骤教程

湘味小炒茄子是湘菜，离不开泡椒，这道菜鲜香酸辣，非常的下饭，很适合夏季吃，对身体健康也有很多的好处。

材料

茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

湘味小炒茄子的做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

西红柿蘑菇炒茄子的做法：

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

西红柿蘑菇炒茄子的做法

1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟;加蒜，炒30秒;加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

笕菜梗的做法步骤教程

笕菜梗的做法步骤教程

1、笕菜洗净，去掉叶片，留下梗。

2、把笕菜梗放入盘内，撒入少量盐，拌匀。腌制半个小时。

3、把腌制好的笕菜梗切段，备用。

4、把猪肉切片，葱姜蒜切末，香菜切段，干辣椒切段。

5、锅内放油，油热后先放入干辣椒，炸出香味，放入葱姜蒜末与猪肉，翻炒至猪肉熟。

6、放入笕菜梗，翻炒至菜梗断生。

7、在锅内放入味精，麻油，出锅。

8、放入香菜段，上桌就可以食用了。

花菜炒肉的做法大全

花菜炒肉的做法

食材准备

花菜300克，五花肉1斤，盐1匙，大蒜适量，生抽少许，干辣椒少许，芹菜，鸡精少许。

方法步骤

1、将五花肉清洗干净用水煮熟切块，芹菜，大蒜和辣椒切好待用;

2、花菜掰成小朵洗净，锅中少许油，放入五花肉煸干至金黄;

3、然后加入切好的芹菜，大蒜和辣椒，翻炒后加少许生抽上色;

4、然后加入适量盐，将炒好的肉装盘，锅中余油倒入花菜翻炒;

5、加入少许猪肉的汤，将花菜炒熟，加盐，倒入炒好的肉，翻炒几秒后加鸡精出锅即可。

简易花菜炒肉的做法

食材准备

花菜半斤，肉100克，料酒，盐，味精适量。

方法步骤

1、花菜洗净切成小朵，肉洗净后切片待用;

2、锅中放油，下入肉片煸炒至肉变色;

3、炒至花菜变软即可，加盐和味精调味出锅。

家常花菜炒肉的做法

食材准备

花菜400克，胡萝卜20克，五花肉100克，油盐适量，生抽适量。

方法步骤

1、将五花肉洗净切片，花菜洗净掰成小朵，胡萝卜洗净后切片待用;

2、锅中烧热少许油，8成热时放入肉片，翻炒变色然后加入生抽上色盛出;

3、锅中热油，放入胡萝卜，加入花菜煸炒，花菜炒变色后放入炒好的肉片;

4、接着加入适量清水，少许盐，适量的鸡精炒匀即可出锅。

小贴士

胡萝卜要先放，胡萝卜过油后营养会更好。

芹菜炒牛肉制作步骤教程

1准备材料。我买的这个牛肉是很嫩的那种，所以就没用生粉抓了，比较偷懒，多用些油滑牛肉，自然就不会老，不过你买的牛肉本身不是很嫩的话，要用生粉抓过，最好还要加点油一起抓牛肉，然后再去滑锅。

2牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。

3锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。

4加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。

5加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。

6混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦!

7冬天应该多吃点羊肉和牛肉的，补充能量的!

8这道菜做法简单，很多人容易将牛肉炒老，可以用生淀粉抓抓，油多放点就会嫩滑很多，我这个牛肉本身比较嫩，就没抓生粉了，也是比较偷懒的做法。

吃西芹炒牛肉降血压

吃什么降血压之西芹炒牛肉，功效：调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、降血脂、降血压、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力。

吃什么降血压之西芹炒牛肉

步骤1：西芹切段备用

步骤2：风干牛肉泡水后，切片

步骤3：油锅翻炒西芹

步骤4：加入少许盐，翻炒至西芹半熟

步骤5：倒入风干牛肉，焖上一会儿

步骤6：待西芹全熟，翻炒。依个人口味可适当加入味精

西芹炒牛肉烹饪技巧

风干牛肉已有浓烈的味，所以在入调味的时候一定要适量，否则会太咸。

水芹菜怎么做好吃

芹菜的做法大全：蜂蜜芹菜汁

需要的食材

鲜芹菜150克，蜂蜜1小勺，温开水300克。

做法步骤

1、芹菜洗净切成丁。

2、在料理机中加入切好的菜丁和温开水，搅拌打碎。

3、最后滤掉菜渣，加入蜂蜜即可。

小贴士

平时风湿关节痛的人也可常饮此类蔬菜汁，能起到一定的阵痛的做用。

芹菜的做法大全：芹菜肉丝

需要的食材

水芹菜、肉丝、盐、生粉、胡椒、生粉、料酒、红辣椒。

做法步骤

1、在肉丝中加入盐，生粉，胡椒，料酒等调味料，顺着一个方向搅拌腌制10分钟左右。

2、将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉丝翻炒。

3、肉丝变色，加入准备好的芹菜梗和红椒丝，翻炒。

4、翻炒几下，放入盐等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士

1、油时下入腌好的肉丝翻炒，翻炒变色后加入新鲜的芹菜梗，要快速翻炒。

2、水芹菜比家芹菜嫩，只需翻炒几下就好。

芹菜的做法大全：芹菜炒香干

需要的食材

芹菜300克，香干120克，花椒粒2克，精盐2克，红椒片40克，味精1克，食用油适量。

做法步骤

1、在锅中加入适量的油，烧热后，放入花椒煸香。然后将花椒拣出不要。

2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。

3、翻炒均匀后，放入少量的盐和味精调味。

4、调好味后倒入红椒片大火炒匀，红椒片断生后即可出锅。

注意事项

1、芹菜要事先焯水迅速过凉，这样炒出的芹菜色泽美观口感好。

2、制作这道菜不需要其它调料，只用盐和味精或鸡精等就可以。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒猪肝

需要的食材

猪肝300克，芹菜500克，红椒15克，胡椒粉2克，酱油20毫升，鸡精少许，糖3克，葱姜适量，盐适量，料酒20毫升，淀粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法步骤

1、将所有的材料清洗干净。

2、猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

3、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5、在炒锅中放入适量的油，烧热，放入葱姜爆香。

6、放入猪肝，炒至变色，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

7、加入盐和糖，在加入酱油，翻炒后加入红椒丝。

8、将炒过的猪肝放进去翻炒均匀，淋入香油，再加入少量的鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、猪肝炒至不要时间长，炒至变色即可盛出。

2、芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

雪莲果炖排骨做法步骤教程

雪莲果炖排骨做法步骤教程

1、首先把雪莲果洗净，然后用刀切成块。

2、选鲜嫩的小排，洗净后斩断为小块备用。

3、准备葱末、姜末、蒜末、油盐味精等调味料。

4、干锅加热后放入适量花生油，待油七成热后，放入葱末姜末蒜末略微翻炒。

5、放入排骨，翻炒后放入水。

6、水开后，再煮一会儿，用筷子插入排骨中感觉煮熟了，放入雪莲果。

7、再煮十五分钟之后，加入味精、盐等调味料出锅。

白菜梗的做法步骤教程

白菜梗的做法步骤教程

白菜梗的做法步骤教程

1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。

2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。

3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。

4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。

5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。

6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。

7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。

脸肿了怎么办

一、胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

制作步骤：

1、胡萝卜去皮切块，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片;

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

二、芹菜胡萝卜碎

材料：芹菜、胡萝卜、盐、生抽。

制作步骤：

1、芹菜洗净，摘掉叶子(待用)，切成丁，胡萝卜切碎;

2、锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可。v

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、盐3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。

制作步骤：

1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2、花椒泡热水制成花椒水，锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

3、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

四、胡萝卜丝炒青蒜

材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。

制作步骤：

1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝;肥瘦肉剁成碎肉;生姜洗净去皮，切碎;酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用;

2、锅中放入少许油加热至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀;

3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味;

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。

牛肉和什么蔬菜一起炒 牛肉怎么炒好吃又简单

推荐做法简单又美味的小炒牛肉，步骤如下：

1.准备牛肉200克，适量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒。

2.牛肉清洗切片，按上述方法进行腌制备用，辣椒、芹菜切段、蒜切末备用。

3.开火倒油，将牛肉下锅，微变颜色就捞上来，将辣椒、芹菜、蒜末下锅炒香。

4.把牛肉再次下锅同芹菜等一起大火炒1分钟即可。