糖蒜放在多少度的地方

糖蒜放在多少度的地方

阴凉通风处。

腌制糖蒜的容器建议放在阴凉通风处，最适宜的温度是室温20℃左右，这个温度既能保证糖蒜的腌制时间不会太长，也不会因为温度过高而导致糖蒜腐烂、发酵失败。

如果环境温度实在是太高的话，建议放在冰箱的冷藏室中发酵，虽然发酵时间相对来说会有所延长，但起码也保证了糖蒜不会腐烂发臭。

糖醋蒜可以用蜂蜜代替糖吗 蜂蜜糖醋蒜的腌制方法

食材：4000克新鲜大蒜，400克蜂蜜，2300克食用醋，300克水，1500克冰糖，100克食用盐。

做法步骤：

1.准备新鲜的大蒜，把它们外面一层很脏的、很薄的皮去掉，之后还要留上几层皮在外面。

2.挑选一些外皮完整的没有破损的大蒜，把最外面的一层皮剥掉它们底部的地方，最好用刀来切一下，把它们切干净了。

3.再把这些大蒜辫剪掉。

4.锅里再加上少量的清水了，放冰糖熬一下，冰糖融化了再加水、白糖、食醋、蜂蜜、盐，煮开之后晾凉。

5.把剥好的大蒜放进无水无油的容器里面。

6.再倒上糖蒜汁，汁要高于大蒜，盖紧盖子放在阴凉通风处。

7.等待1个月就能吃了。

东北糖蒜的腌制方法

1、制作东北糖蒜时准备的大蒜要与白糖按五比一的比例，而白糖与食醋的比例则是二比一，另外也可以根据自己的口味加入少量的盐，不过即使腌制时不加盐，也要准备一些，因为在泡蒜时会用。

2、把准备的好新鲜大蒜去除外层的老皮，内里最好留下三层嫩皮，另外也要用刀把大蒜的根须去掉，并且用剪子把它的茎部剪的只留两厘米左右。

3、把处理好的大蒜放在一个盆子中，然后加入清水，并且在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡十几个小时之后，把大蒜捞出再用清水浸泡两到三天，而且要每天换一次水。

4、把泡好的大蒜捞出后控干水分后再放入到干净的坛子内，一层层的摆放好，这时就可以把醋和白糖全部放入到锅中加热制成料汁。

5、如果煮制的料汁不能把大蒜全部淹没，这时则可以加入一些冷白开水，让水的深度超过大蒜为最好。然后就可以把坛子封存起来，放在阴凉的地方，然后每天摇动一次，过二十天左右，东北糖蒜就腌好了，如果想让糖蒜变成红色，也可以把白糖换成红糖。这样制成的东北糖蒜色泽更为诱人。

糖蒜腌制步骤

糖蒜是属于热性的食物，吃了是容易上肝火的，但是能用其他作料配出来的糖蒜不仅辣文可以减轻，又可以去除油腻促进人的消化，很多朋友对于糖蒜的腌制还有一些很多不明白的地方，关于糖蒜的腌制的好处是非常多的。材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法： 1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

以上就是糖蒜的制作方法，糖蒜中的蒜水能治小儿久咳糖蒜可以保护肝脏，能防止癌症的发生它的抗氧化性还高于人参，吃糖蒜也可以延缓衰老，可以防止铅中毒，糖蒜的又可以起到预防流感防止伤口感染的作用，但是吃糖蒜时，一定要注意不要与芒果一同食用，也不可以与一些重要的大补之类的药物进行使用。

怎样腌糖蒜好吃

一、糖蒜的原料准备

新鲜大蒜5斤、糖1斤、盐500克、醋500克、水3斤半

二、大蒜处理

1、将准备好新鲜大蒜，去除须茎，剥去外皮。

2、将剥去外皮的大蒜放在清水中泡3天，每天换2到3次水，以去掉蒜的异味。

3、将泡好的大蒜捞出，沥干水分备用。

4、把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

5、腌到第四天的时候把蒜捞出、沥水、晒干。

三、糖蒜的酱汁调制

1、锅中放入3斤半的清水。

2、放入白糖、醋大火煮开。

3、煮开之后，关火放凉备用。

四、糖蒜的腌制步骤

1、将放凉的酱汁倒入装有大蒜的坛子中，没过大蒜。

2、密封，腌渍一个月的时候就可以食用啦。

五、糖蒜营养知识介绍

1、腌好的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，吃过后嘴里不会有蒜味。

2、腌过的大蒜，辣味减清，辛热之性也变得缓和了。

3、糖蒜可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

4、腌过糖蒜的蒜水，还能够治儿久咳。

六、糖蒜食用注意事项

1、糖蒜要避免与芒果同食，以免诱发黄疸。

2、糖蒜一般不与补药同食。

腌糖蒜用什么容器好 糖蒜怎么储存时间长

将糖蒜放置于腌制的糖水中，然后将放糖蒜的罐子放置于阴凉干燥的环境下，随吃随取。

腌的糖蒜不甜怎么补救

重新配置糖醋汁。

如果腌的糖蒜不甜的话可以将里面的糖蒜捞出后控干，将原有的糖醋汁倒掉再按照比例重新配置新的糖醋汁，喜欢吃甜的也可以在里面适量多加一些糖，煮开放凉之后再将捞出的糖蒜放在新的糖醋汁中腌制就可以了。

需要注意的是因为糖醋蒜在之前的糖醋汁中已经腌制了一段时间，所以这次腌制的时间不可过长，一般来说腌制1-2天左右待味道进去之后就可以吃了。

夏天腌制糖醋蒜要放冰箱腌吗 糖蒜夏天高温下能放多久

夏天腌制糖醋蒜的时候可以放在阴凉通风处也可以放在冰箱里，常温下腌制的时间较快，一般3-5天后即可食用，放在冰箱内腌制的话时间较长，需要20天左右。

腌制好以后的糖醋蒜保质时间与环境的温度有关，温度越高，保存时间越短，建议可以将腌制好的糖蒜放在冰箱中保存。

想要延长糖蒜的保质期的话就需要注意所有糖蒜都需要浸泡在汤汁里，每次取用的时候都要用无油无水的筷子，吃多少拿多少。

糖醋蒜放在什么地方好

阴凉、通风、干燥处。

糖醋蒜在环境温度过高和湿度过高的情况下，都会很容易滋生细菌等微生物而发生变质的情况，因此建议将糖醋蒜放在阴凉、通风、干燥处即可。

这样子不仅能防止细菌滋生，糖醋蒜出现变质的情况，而且也能保证温度和湿度的恒定，有利于保持糖醋蒜内部的环境温度，确保糖醋蒜腌制彻底，腌制出来的糖醋蒜口感也会更好一些。

小根蒜怎么做好吃

主料 小根蒜(山蒜，野蒜)300克

辅料 食醋4汤匙 大蒜4瓣 食盐1汤匙 辣椒面半汤匙 酱油4汤匙 白糖2汤匙

朝鲜小吃 小根蒜的做法步骤

1. 把小根蒜洗净，放在清水里泡24小时后，取出控去水分

2. 把食醋，酱油，辣椒面，食盐，白糖，蒜泥放在一起，搅拌均匀，做调味汁。

3. 把洗净的小根蒜放入调味汁，轻轻拌匀，装盘，即可食用