草菇的起源

草菇的起源

有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志 土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。”道光二十三年(1843年)黄培爃篆修《英德县志 物产略》中也有同样记述：“南华菇：元(原)出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。”又据福建《宁德县志》载：“城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。”可见，草菇原本 是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。

茶树菇的功能和功效

茶树菇除能利用杂木屑外，蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好，淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。

茶树菇的作用

1、防癌抗癌

茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老

具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

孕妇能吃草菇吗

草菇有着非常多年的栽培历史，草菇的味道十分鲜美所以深受人们的喜爱，草菇是老少咸宜的一种菌类，草菇的营养非常的丰富，草菇里面含有十八种氨基酸并且人体必须的氨基酸含量很高，草菇的脂肪含量低但是维生素和但蛋白质的含量很多，所以很适合食用。

草菇有很好的食疗功效，常吃草菇能带来养生的作用和保健的效用，草菇能预防坏血病，草菇能保护我们的肝脏和肠胃，并且能滋阴补阳。

草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

长江以南如武汉、上海一带6-8月较适，长江以北如石家庄、北京一带6月下旬至7月上旬较适。广东地处热带亚热带，在自然条件下，春未夏初到秋未均可栽培，即4-10月，而以春未时节4-6月最适宜，此期间气温回升较慢，波动不大，雨水较多，湿度较恒定。夏季易受高温暴雨影响，产量不如春、秋两季，应特别注意通风降温和控湿，如料温高于35℃，子实体难以形成;空气湿度过大(常大于90%)，会影响菇蕾吸收与输送营养，从而生长受抑制;秋后栽培气温下降较缓慢，但秋高气爽，湿度不易控制，产量比春未低。

一般而言，当地月平均温度22℃以上，日夜温差变化不大，空气相对湿度较大的气候条件下均可栽培。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

上文我们介绍了什么是草菇，我们知道草菇是食用菌中非常有名的一种，我们经常将草菇搭配其它的食材做出各种美味佳肴来，草菇不但味道鲜美而且还有很好的食疗功效，常吃草菇能够起到滋阴补阳和提高免疫力的好处，草菇还能健脾胃和保护肝脏。

草菇有什么营养 草菇的食疗方

1、治高血压:草菇30g。煮食。(源自《中国药用孢子植物》)

2、治各种肿瘤:草菇(鲜) 60g,猴头菌(鲜) 60g。炒食。(源自《中国药用孢子植物》)

3、治齿龈出血、瘀点性皮疹:草菇(鲜)90g。炒食，经常食用。(源自《中国药用孢子植物》)

草菇怎么选 草菇怎么和鱼一起煮

可以的，下面是草菇鱼头汤

所需材料：鲢鱼鱼头半个、草菇75克、盐少许、姜片2克

做法：

1、将鲢鱼鱼头洗净斩块，用姜、盐、腌渍片刻；草菇去根洗净备用。

2、净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。

猴头菇的起源历史

猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”

猴头菇 相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇是珍贵食品，对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。

近代以来，关于猴头菇的记述仍少。20世纪30年代，《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇，也是赞美它“味确很好”。新中国成立后，随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培，市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。

【中医治疗研究】：

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助

猴头菇是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。

孕妇可以吃草菇吗

草菇

草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

草菇的营养价值

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的功效与作用

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

草菇能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

孕妇可以吃草菇吗?

可以吃。

草菇益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效。

产妇可以吃草菇吗?

可以吃。

草菇具有益乳，益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效。

草菇到底是什么

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

1.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

3.抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是草菇了，我们知道草菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃草菇可以起到消暑和解毒等效用，上文为我们详细介绍了什么是草菇。

孕妇可以吃草菇吗

草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

孕妇可以吃草菇吗?

可以吃。

草菇益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效。

产妇可以吃草菇吗?

可以吃。

草菇具有益乳，益肝，和胃，补肾，养颜护肤，通血的功效。

草菇的五大功效

草菇是我们在饭桌上经常见到的一种佳肴，它可以随便怎样烹饪都是美味的，还有它的营养价值，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。那么草菇的营养价值有哪些呢?下面是小编精心为你准备的草菇的营养价值和功效，希望对你有帮助!

草菇的介绍

草菇，光柄菇科真菌草菇的子实体。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、肉厚、福建、台湾、肥大、江西、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

草菇是我们在饭桌上经常见到的一种佳肴，它可以随便怎样烹饪都是美味的，还有它的营养价值，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。还有它的功效，能消食祛热，清暑热，补脾益气，增加乳汁，滋阴壮阳，防止坏血病，护肝健胃，促进创伤愈合，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。我们可以多多的食用它，来保健身体哦。

草菇的起源

起源于广东韶关的南华寺中，原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌，由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培，在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。

草菇的烹饪技巧

草菇有很多的烹饪的方法，不管是炒、烧、烩、酿、熘、蒸等，还是做汤，或作各种荤菜的配料，那味道真是一绝。

草菇的食疗：

一：煮草菇猴头：鲜草菇100g，鲜猴头菇60g。将食油煎熟，加盐少许，放入二者炒后加水煮熟食。本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。

二：煮草菇：鲜草菇，切片，用油、盐炒后，加水适量煮熟食。本方取草菇补脾益气之功，常食可增强机体的抗病能力，并能加速伤口愈合。用于体弱气虚，易患感冒，或创伤、疮疡患处久不愈合等。

学学这些草菇的技巧，我们就知道怎样来烹饪美味的草菇啦。

草菇的保存

草菇的保存

一：无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。最适的储存温度为12-15℃,约只能存放2-3天。

二：新鲜的草菇在空气中容易氧化，因此买回来后要用清水洗净，放入1%的盐水中浸泡10—15分钟，捞出沥干放入塑料袋，可以保鲜3～5天。

根据以上几种方法，就可以很好的保存草菇的新鲜啦。

草菇的选购

怎样选购草菇?

一：一般新鲜的草菇是有黑白分明;形态呈卵球形;手感坚实，不松软的，但是要是发现草菇表面发黄，有水流出并发黏，说明这是变质的草菇，请不要购买。

二：无论是罐头制品还是干制品，都应以菇身粗壮质嫩、均匀、菇伞未开或开展小的质量为好。

根据以上两点，希望你知道怎样去选购草菇啦。

草菇的营养价值

草菇营养价值丰富，它含D-甘露醇、蛋白质、脂肪、对氨基苯甲酸、维生素C、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、赖氨酸、苏氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。这些营养物质，是我们身体所需要的，所以我们可以多吃草菇来补充营养。

草菇的功效

草菇的五大功效

草菇的味甘，性寒。能补脾益气，清暑热。用于脾胃气弱，抵抗力低下，或伤口愈合缓慢;夏季暑热，心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。它的功效还不止这些呢，小编来一一为你介绍。

一：消暑

草菇适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

二：糖尿病患者佳品

草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

三：提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

四：解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

五：抗癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

看看草菇的这些功效，真是神奇，我们可以经常的食用它哦。

草菇的热量表

维生素B2(毫克)0.34

蛋白质(克)2.7

脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)4.3

膳食纤维(克)1.6

硒(微克)0.02

铜(毫克)0.4

钾(毫克)179

热量(大卡)23

维生素B1(毫克)0.08

铁(毫克)1.3

镁(毫克)21

磷(毫克)33

锌(毫克)0.6

烟酸(毫克)8

维生素E(毫克)0.4

钙(毫克)17

锰(毫克)0.09

钠(毫克)73

草菇的药材知识

【药名】草菇

【别名】稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇

【汉语拼音】cao gu

【功效】清热解暑;补益气血;降压

【科属分类】光柄菇科

【拉丁文名】Fructificatio Volvarellae Volaceae

【主治】暑热烦渴;体质虚弱;头晕乏力;高血压

【生态环境】生于稻草等草堆上。夏、秋季多人工栽培。

【采收和储藏】当蛋状菌盖露出，将破裂前即可采收，切成两半，烘干或晒干后备用。

【资源分布】分布于福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南、西藏等地。

【动植物形态】菌盖宽5-19cm。近钟形;后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具有辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。菌褶白色后变粉红色，稍密，宽;离生，不等长。菌柄近圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或稍带黄色，光滑，中实。菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，(6-8.4)μm×(4-5.6)μm。褶缘囊状体棍棒状，顶端突尖或近尾尖，(95-100)μm×(16-35)μm。

【功效分类】清热药

【性味】甘;性寒

【药材基源】为光柄菇科真菌草菇的子实体。

【用法用量】内服：煎汤，9-15克，鲜品30-90克;或作食品常服。

【出处】《中华本草》