冬虫夏草鲜货和干货哪个好
冬虫夏草鲜货和干货哪个好
“玉树冬虫夏草的采挖季节刚刚过去，今年的虫草产量有所下降，加上虫草需求量逐年增大，今年的冬虫夏草价格有明显上涨趋势。”三江源负责人如是告诉记者，冬虫夏草的采挖一般在初夏5月，海拔越高，采挖时间越迟，比如青海玉树三江源地区的冬虫夏草采挖季一般会推迟到6月份。
记者发现，番禺有商家专卖新鲜冬虫夏草，售价要比品牌专卖店中的便宜数倍。老板认为新鲜虫草甚至要比干货营养更好。
也有行家指出，鲜货不利于保存，容易变质。到底新鲜的冬虫夏草与干燥的冬虫夏草有啥区别?“新鲜的冬虫夏草和干燥的冬虫夏草在药效上区别不大，但新鲜的水分含量高，从泥土中挖出来到晾到完全干燥，虫草的重量要损失大约三分之二，对消费者来说，当然虫草越干燥越好。”业内人士如是说。
关于冬虫夏草的采摘与制作，国家目前还没有制订出标准。但是，据有关人士称，青海省有一个地方标准，对冬虫夏草的有效成分含量、干湿度、等级、储存、运输等作了规定，如有需要，当地企业再在其基础上细化。
如青海省地方标准将虫草等级划分为4个，而三江源则分为8个，价格从一百多元每克至四百多元每克不等。
买冬虫夏草的方法
到当地正规药材市场购买
小编相信每个地方都会有药材市场，而在这些市场上大都是搞批发的，价格比专卖店与商场都会便宜一些，而且因为出货的速度很快，所以很少有陈年的旧草。不过在药材市场批发的冬虫夏草大都是没经过挑选的，或者是粗选一次的，所以虫草的各种品相也有，要是熟悉虫草行业的朋友可以在此选购，不熟悉的朋友可以在批发市场询价后在去专卖店与商城购买同等规格的虫草即可。
选择网上购买
如今，网络是非常发达的，初次购买虫草的消费者可以选择在网上先咨询冬虫夏草的知识，当然可以选择直接在网上购买冬虫夏草。网络上出售的冬虫夏草因为省去了中间环节，所以在价格上面要比实体店的虫草便宜不少，不过因为有些朋友无法看货，而不放心在网上购买冬虫夏草那该如何选择。首先，选择淘宝店的朋友一定要选择正规的淘宝商家，看看他的出售量、好评率等，当然淘宝是保证无条件7天退货的所以可以放心的购买。其次，选择独立商城的朋友，一定要看该商城是不是有权威的认证，营业执照是不是正规，商城是否有人维护更新，是否有400专用电话等，并且还可以通过与客服咨询进一步了解该商城。比如西藏商城-藏善堂就拥有多年的销售经验，并且执照齐全，非常适合初次购买虫草的朋友选择。
去产地挑选
方便的朋友或者在藏区有熟人的朋友可以去产地直接收购冬虫夏草，不过前提是必须在藏区有熟人，这样才有安全的保证，如果在藏区没有熟人的朋友，小编建议不要去闯藏区虫草产地，以免上当受骗。
冬虫夏草分几个等级
根据大小划分等级
冬虫夏草可以根据大小划分等级，也就是按每公斤冬虫夏草的条数为主要等级标准，每公斤冬虫夏草相差99条时即为不同的级别，总计八个大级别，36个小级别：
王中王虫草规格等级
每斤含虫草条数900根/斤，极品中的珍品，市场上非常少，价格奇贵。
虫草王虫草规格等级
每斤含虫草条数1000-1400根，其中1000、1100、1200、1300、1400为五个不同级别。
一级虫草规格等级
每斤含虫草条数1500-1900根，其中1500、1600、1700、1800、1900为五个不同级别。
二级虫草规格等级
每斤含虫草条数2000-2400根，其中2000、2100、2200、2300、2400为五个不同级别。
三级虫草规格等级
每斤含虫草条数2500根以上，虫体较小，草头比重较大，药用价值相对略低。
根据产地划分等级
我国冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原地区；其中西藏自治区和青海省两地的虫草品质相似；其他地区产的虫草质量要差些。
小贴士：同一级别的野生藏冬虫夏草比野生川冬虫夏草的市场价高出很多；同一级别的野生川冬虫夏草比野生滇冬虫夏草的市场价又高出许多。
野生藏冬虫夏草等级划分
野生藏冬虫夏草分统装野生藏冬虫夏草、选装野生藏冬虫夏草、散装无包装野生藏冬虫夏草、无包装散货选装藏冬虫夏草以及无包装散货统装藏冬虫夏草，等五种。
1、统装野生藏冬虫夏草大体可分为6至13个级别。
2、选装野生冬虫夏草大体可分为8至19个级别。
3、散装无包装野生藏冬虫夏草分为两大类；第一大类为依据虫体外形大小分级的藏冬虫夏草，简称：选草；第二大类为依据无分级的藏冬虫夏草，简称：统草。
4、无包装散货选装藏冬虫夏草等级参考为依据为虫体外形大小，人工挑选分类分级的野生藏冬虫夏草又名选草、选装草、选装虫草、选装冬虫草、选装藏虫草。
5、无包装散货统装藏冬虫夏草等级参考为，无经任何挑选分级的原始野生藏冬虫夏草又名统草、统装草、统装虫草、统装冬虫草、统装藏冬虫夏草。
冬虫夏草有哪些误区
冬虫夏草被誉为“中药之王”，是种养生珍品，含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和心血管系统等功效，但这样有效的名贵药材，许多人并不知道吃法不对，吸收率便很低，会直接影响到药效的发挥。
泡水喝吗
吸收率：低
首先卫生不能保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康，只有经过先进的消毒技术处理，才能真正保证卫生。而且冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，很多有效物质属于大分子，很难溶解。>>>冬虫夏草怎么吃 鲜货PK干货哪种营养最佳
磨成粉喝吗
吸收率：不高
现在还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的，而物理粉碎对冬虫夏草的物质结构没有实质性地改变，所以吸收效果不佳。
水煎服吗
吸收率：一般
水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟-1小时，冬虫夏草中的有效成分会渗于其中，但处方中还有其他中药，其有效成分易被药渣吸附，那么人体的吸收量也就微乎其微了。
冬虫夏草的食用方法有哪些误区
炖汤喝吗
吸收率：较低
炖汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1-2小时。这是一种传统的食用方法，但其中有效成分还是以大分子的形式存在，所以人体的吸收量还是达不到要求。
泡药酒喝吗
吸收率：较低
泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪费了。
冬虫夏草是一味名贵的中药材，其冬季为虫，夏季成草。因其具有较高使用价值和经济价值而有[软黄金]之称。冬虫夏草仅分布于中国青藏高原海拔3500-5000米的高山草甸和高山灌丛带。冬虫夏草都是五月中旬菌孢刚长至虫体，长度为4-6厘米、直径0.4-0.6厘米的“头草”，体型丰硕、饱满、柔韧，水分含量严格控制在3-5%，虫体差异及灰土含量≤5%，药用价值最高。
青海玉树冬虫夏草
青海玉树冬虫夏草
青海草原面积近6亿亩，大多属于高寒草甸，是冬虫夏草生长的绝佳地区，玉树、果洛、海南、黄南等牧区都有分布，尤其是玉树地区的冬虫夏草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮，质量好而最为出名。因此，玉树冬虫夏草以其特有的优异品质享誉国内外冬虫夏草市场。
青海省冬虫夏草资源非常丰富，数量和质量均居全国首位。其中处于核心区的玉树州冬虫夏草产量占青海省总产量的60%以上，并且所产的冬虫夏草个头大、质量好、商品价格高。很多冬虫夏草商人都住在玉树，玉树地震后，青海玉树政府发出通知，拒绝外地人组织进入采挖冬虫夏草。
调查表明，玉树冬虫夏草在4100-5000米海拔区域都有分布，其中4300-4800米海拔为集中分布区，垂直分布以上冬虫夏草产区中，杂多县产的冬虫夏草品相最好，结古镇的牦牛广场是玉树最大的冬虫夏草交易市场。
当采挖冬虫夏草时，产区的每个县城、州府所在地便是冬虫夏草交易的市场，买卖冬虫夏草的人熙熙攘攘，生意特别红火。采挖的冬虫夏草大都及时将鲜冬虫夏草推向市场，有的昨天采的今天就上市出售，有的上午采的下午就出售。有些不急于用钱的人，将采挖的冬虫夏草刷净晾干后存放于家中，待行情好时再出手，这样可以赚更多的钱。
青海玉树州的冬虫夏草主要产区在以下6县：
1、玉树县：结古镇、隆宝镇、下拉秀镇、巴塘乡、小苏莽、上拉秀乡、安冲乡。
2、杂多县：昂赛乡、结多乡、苏鲁乡、扎青乡。
3、称多县：尕朵乡，赛河乡。
4、治多县：当江、立新乡。
5、囊谦县：吉尼赛、东坝、着晓。
6、曲麻莱县：东风、巴干乡。
近年来，为了防止因为冬虫夏草采挖破坏玉树州的草甸、植被，当地政府已经开始采取一系列措施进行弥补和治理。
如何识别青海冬虫夏草
冬虫夏草普遍分布在西藏、云南、青海、宁夏等地方，但是他们之间各有差异。由于现在市场上的冬虫夏草的地域识别很难，有的商家可能将各地的混合在一起打包销售，这样就更难识别了。青海冬虫夏草与其它省份冬虫夏草的区别在于：
1、青海冬虫夏草色黄褐而油润，不论虫体大小，色泽一致。其他产地冬虫夏草或色淡，或泛红而灰白，虫体大小也因产地土质不同而不一致。
2、青海冬虫夏草产地土质油黑，无论虫体大小，均粗肥而均，尾宽长(至少5cm以上)，其他产地，土质瘠浅，虫体细瘦而尾细短。
3、青海冬虫夏草，虫和尾皆透体油润，有股浓酥油香味。别地冬虫夏草香味极淡，甚至只有草味，以手扪之，无油润感。
在这里提醒大家，在购买冬虫夏草的时候千万要谨慎，真伪冬虫夏草细心观察，极易识别。
冬虫夏草有没有副作用
冬虫夏草是一种麦角菌科真菌寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，说到底是一种菌。药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，冬虫夏草还含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是老年体弱者的滋补佳品。所以说冬虫夏草本身是无副作用的!
二.冬虫夏草适用人群需注意
虽然说冬虫夏草没有任何副作用，但是据小编了解到一些说冬虫夏草有副作用的朋友，主要是因为自己本身就不适合吃冬虫夏草所造成的，所以冬虫夏草适用人群需注意，下面的这些人群吃冬虫夏草就需谨慎了。
1.婴儿、发烧(急性高热患者)、妇女月经期禁服冬虫夏草;
2.有实火或邪胜者不应食用冬虫夏草;
3.热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜吃冬虫夏草;
4.体内出血(如咯血、便血等)、脑出血人群不宜吃冬虫夏草;
5.风湿性关节炎患者应减量服用。
三.假冬虫夏草有副作用
据小编了解到一些消费者说冬虫夏草有副作用，其实是自己购买到假冒伪劣冬虫夏草，然后食用后产生了头晕、呕吐等现象。比如常见的亚香棒虫草就会被不良商家经过加工处理后，冒充冬虫夏草出售给消费者。经过掺假造假的冬虫夏草，加入重金属和有毒化学物质后产生毒素，服用后对身体有害无益，长期服用反而会致病。
如何挑选优质冬虫夏草
一、生长海拔高;不同产地的冬虫夏草生长海拔是不一样的，总的来讲生长海拔越高的冬虫夏草，其外在品相与内在品质就越好;
二、上面我们说道海拔，那么肯定要和产地联系，人们都知道那曲虫草好，但您想过没有，那曲地区的海拔是好多，那曲地区平均海拔是4000~6000米之间。
三、虫体大小;冬虫夏草有大有小，大的有2根一克、1.8根一克，甚至是1.6根一克，小的有4根一克、5根一克甚至更小。这个也是市场上常用来对虫草的划分，总的来讲，越大的虫草颜色与饱满度越好，看相越好，档次也越高;
四、子座短小，草尾巴要短;冬虫夏草的子座(即草头)有长有短，子座的生长靠吸收虫体的营养，因此子座越长，虫体的营养吸收就越多，相应的虫体饱满度和颜色也就越差，对虫草品质的影响就越大，反之子座越短小，虫草的品质越好;
五、要买精选货，精选度一定要高;在原产地从虫草采挖者手上收购到的冬虫夏草，里面混杂了一些断的、穿竹签的和空瘪的虫草，这样的虫草一般要经过一定的处理(包括：刷泥、去断草、去穿条、去瘪草、按大小分类)才能出售，这个处理工作越认真细致，虫草就越好。只有经过千挑百选的虫草才是最好的。如果您买回去2根规格，从规格上来说已经很大了，但里面全是断草、签草、瘪草，估计您的心情也好不到那里去。
六、小心辨识，小心买到假货。很多顾客在购买虫草，都想买好的，而且买最好的。对外观很是看重，这个时候您就要注意了，往往您看着最顺眼的，那可能就是假货了。冬虫夏草是纯天然野生，在采挖运输途中肯定会有改变。
那么您在市场看到那种个头又大颜色金黄而且干度很高，您觉的可能嘛!说实话这样的虫草是有，那是在产新不久，才上市没有经过长时间日晒或者氧化的。而那种金黄金黄的我们也见过，是进过硫磺熏制，所以外表看起来很诱人。但硫磺有毒这个常识大家都知道，所以大家在选着最好的冬虫夏草时一定要注意。
羊肚菌干的好还是鲜的好 如何区分羊肚菌等级
羊肚菌分为鲜货和干货，鲜货顾名思义就是新鲜的刚采摘的羊肚菌，判断标准一般是羊肚菌的个头、单个克重。个数越少、克重越重、个头越大，则等级越高。
1A等级：500g大约在35-50个。
2A等级：500g大约在20-35个。
3A等级：500g大约在20个左右。
4A等级：500g大约在15个左右。
5A等级：500g大约在10个左右。
干货的标准一般就是菌帽（羊肚菌剪柄后的那个帽子）长度，菌帽越长，等级越高。
统货干品：菌帽在1-5cm。
精选干品：菌帽在5cm以上。
注意：干品羊肚菌一定要购买剪柄的羊肚菌，因为菌柄口感差、也没什么营养价值，而且菌柄克重相对较重，性价比不高。
冬虫夏草加西洋参功效 吃冬虫夏草要注意什么
如果作为日常保健，建议冬虫夏草的用量为2克左右，如果作为药用，建议用量为3-5克左右，冬虫夏草用量过小无法起到效果；冬虫夏草中含有一种砷元素，如果过量长期服用，就可能使身体摄入过多的砷元素，导致出现慢性中毒。
冬虫夏草有补肺气的功效，而萝卜有行气散气的作用，冬虫夏草与萝卜一起吃，会降低冬虫夏草的药效。
冬虫夏草具有补肾精，益虚损的功效，滋补作用较强，阴虚火旺者吃冬虫夏草可能会使体内阴虚更甚，导致咽干口燥，牙龈出血，潮热盗汗等阴虚症状加重。
冬虫夏草滋补功效比较强，药性较为滋腻，湿热内盛患者吃冬虫夏草可能会加重身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热症状。
如：高热、狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等，冬虫夏草具有滋补功效，这类患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草反而会加重原本实证症状。
冬虫夏草是一种很好的补益药材，药性较为滋腻，感冒发热者吃冬虫夏草可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状。
冬虫夏草中具有较强的温补肾阳的功效，其中某些药物成分有类似于雄性激素的作用，未成年人身心发育尚未完善，长期吃冬虫夏草可能会导致性早熟。