杏鲍菇长毛了还能吃吗

杏鲍菇长毛了还能吃吗

1.如果单纯是保存时间过长表面形成的气生菌丝的话。清洗干净是可以吃的。

2.如果是内部已经腐烂变质的白毛的话，那就不能够吃了。

3.同时如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变，只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。

4.如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了，这时候的杏鲍菇是不适合我们吃的。

杏鲍菇长毛了还能吃吗 杏鲍菇炒肉要不要焯水

一般来说，杏鲍菇焯不焯水都没有关系，都不影响其食用，一般的焯水是为了让杏鲍菇熟透，但是不可否认的是，在焯水之后，杏鲍菇的鲜味确实有所折扣，但在平时生活中，对与菌类的制作都应该进行焯水，因为焯水有助于将有毒物质清洗干净，虽然对鲜味有些影响，但是相对于食品安全，这点损失都是微不足道的。

杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇要焯水，理由如下：

1、杏鲍菇也是菌类的一种，需要焯水将表面的细菌杀掉，然后也可以去除杏鲍菇的涩味，更好释放杏鲍菇香味，因为杏鲍菇的生长环境，让杏鲍菇长出来之后带有一股涩鼻的气味。

2、因为杏鲍菇含有较多草酸，而焯水可以有效去除草酸，如果不焯水直接吃，草酸会与钙发生反应产生草酸钙结晶，结晶堆积就会形成结石，堵在人体管道或者脏腑中，对健康造成威胁。

杏鲍菇长白毛还能吃吗

杏鲍菇长白毛还能吃。

杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。

杏鲍菇长白毛怎么处理

清洗干：净杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。

焯水处理：若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。

杏鲍菇放多久不会长白毛

杏鲍菇常温下放3~5天不会长白毛，冰箱中放7~10天不会出现白毛。不过平时生活中购买的杏鲍菇都是在超市中存放了一定的时间，不是很新鲜，因此，杏鲍菇还是新鲜购买新鲜食用最好。

杏鲍菇有白毛还能吃吗 杏鲍菇长白毛怎么处理

杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝，对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响，因此，在清洗时清理干净白毛，即可正常烹饪食用。

若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久，白色的绒毛长太多，或者还带有其他霉点，可先将杏鲍菇充分清洗干净，再用开水将杏鲍菇焯水处理，起到消毒作用。

杏鲍菇不焯水有毒吗

没有。

杏鲍菇本身就是一种可以不用进行焯水的菌类，不进行焯水是不会产生毒素的，只是由于杏鲍菇长时间暴露在空气中，在炒之前应该将其清洗干净，避免食用之后加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

鲜蘑上为什么会有白毛

一般是因为蘑菇老化导致的。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果鲜蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多。

杏鲍菇长白毛还能吃吗

杏鲍菇长白毛还能吃。

杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。

杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗

不能。

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。

菇的种类

花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇、

桦褐孔菌、北虫草、姬松茸、鸡油菌、青头菌、松菌、松茸菌、牛肝菌、干巴菌、珊瑚菌、羊肚菌、鸡纵菌、虎掌菌、野生菌、

挑选杏鲍菇的窍门

1、挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度，以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗，太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维，如果纤维过粗就说明太老了。一般来说，好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好，过大过小都不好。

2、好的杏鲍菇应该是外表乳白光滑的，摸起来不过於乾脆、水份充实，闻起来无异味，而且带着一股淡淡杏仁香。这样的杏鲍菇才会新鲜，肉质也比较肥厚，咬起来脆嫩无比。

3、杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

4、杏鲍菇的菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大，那是正常现象。

杏鲍菇长毛了还能吃不

需根据实际情况而定。

杏鲍菇是生活中常见的食用菌，味甘性凉，归肝、胃经，其中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，杏鲍菇长毛了，如果只是单纯的长毛，并没有其他异味出现，这种情况主要是由杏鲍菇与氧气发生氧化反应导致的，属于一种正常现象，将其清洗干净后还是可以吃的。

但如果杏鲍菇长毛是因为放置的时间比较长，导致其滋生了细菌以及微生物导致的，这时候的杏鲍菇就不建议再吃了。

杏鲍菇怎么保存

买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。

外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。聪明如你，现在是不是对杏鲍菇的保存不是那么头疼了呢?家里的饭桌上终于可以随心所欲的出现各种杏鲍菇的身影啦~~

蘑菇放冰箱为什么会长白毛

一般是因为蘑菇老化导致的。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多。

杏鲍菇软了还能吃吗 杏鲍菇上面长出的白霉能吃吗

杏鲍菇长白色霉最好别吃，如果只是表面发生白毛,里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净,就可以吃。如果里面已经发生霉变或者有异味就不要吃了。