白扁豆花的功效与作用 化湿消暑
白扁豆花的功效与作用 化湿消暑
对于夏日中暑的情况，白扁豆花具有一定的治疗作用，有利于健脾化湿，可用于暑湿吐泻，而且白扁豆花性平，不具有燥热之气，可以帮助人体恢复，减轻因中暑而产生的燥热。
白扁豆的营养价值 消暑解毒
白扁豆中的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。
喝白扁豆花粥去眼袋
给大家推荐一款以白扁豆花为主的食谱——白扁豆花粥，它的健脾化湿作用最为明显，并能将其发挥的淋漓尽致。去正规的中药房购买白扁豆花10-15克，洗净后，放入锅内加入适量水煎上15分钟，去渣后将汁液倒入碗中。粳米50克，淘洗干净后，入锅中熬粥，粥开后，倒入白扁豆花汁，文火煮至粥熟，关火即可。也可先将白扁豆花晒干研粉，粥快熟时，调入粥中食用。
这款粥虽然材料简单，但功效却不小，不仅能去眼袋，还能治疗女性白带过多。因为白扁豆花有健脾和胃，消暑化湿的功效，只有脾胃强壮了，运化才有力量，身体内的水湿也就能很快被运化出去，水湿减少，眼袋也就逐渐消失了。而女性白带过多也多是由于体内湿气太重，白扁豆花化解湿气后，白带就能恢复正常。
如果您厌烦了天天喝粥，可以经常变换口味，将白扁豆花和其他食材搭配食用，像和鸡蛋同煎、烧草鱼、蒸莲子、做成馄饨都可以，风味各异，功效不减。
眼袋是爱美女性的天敌，如果顶着两个臃肿的眼袋，容颜即使再俏丽，也终会黯然失色，给人一种满目沧桑之感。经常喝扁豆花粥，不仅能去除眼袋，还能喝出你的花容月貌。
扁豆的功效
扁豆又称藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。有清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃的功效;扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清热去湿。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
1、治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
2、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
3、健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。
4、化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
性味：甘、平、无毒。
归经：入脾、胃。
功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃;扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清热去湿。
主治：脾胃虚热，呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。
扁豆炒至黄色略带焦斑者，即为炒扁豆，健脾功效强;扁豆用水煮至豆皮鼓起、松软时捞出，即生扁豆，化湿性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否则会引起中毒。
入药主要用白扁豆，白扁豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑;
扁豆的种类和采摘方法
扁豆
扁豆的种类
白扁豆又名小刀豆等。为一年生缠绕草本。三出复叶，先生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，顶端短尖或渐尖，两面沿叶脉处有白色短柔毛。花冠白色或紫红色;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。种子3～5颗，白色或紫黑色。花果期7～10月。
白扁豆喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。白扁豆喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。
白扁豆花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。白扁豆种子发芽率90%以上。温度在16-20℃，有足够的湿度，播种后10-14d出苗。
白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。
白扁豆富含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖、麦芽糖、L-哌可酸、植物凝集素等。
白扁豆具有补脾和中，化湿消暑的功效。主治食欲不振、脾胃虚弱、胸闷腹胀、白带过多、大更溏泻、暑湿吐泻。
白扁豆在9?10月，当果壳变为黄白色略现皱缩时采收，扁豆花于6?7月含苞待放时采摘。
扁豆的采摘方法
扁豆衣：先将白扁豆放入水中浸泡至种皮鼓起后，剥取，晒干。
扁豆花：采后直接晒干即成商品;
白扁豆：荚果采回后晒干，用木棒拍打出种子，簸杂质，晒干即成商品;
白扁豆分布广泛。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
白扁豆与炒扁豆的区别
1.白扁豆的功效
1)白扁豆是一种很常见的一种食物，可以用来煲烫喝，这样吃起来是特别的有营养的，而白扁豆有很好的脾和作用，还可以化湿消暑。有很好的健脾，化湿，消暑的作用。
2)平时多吃一些白扁豆对于食少便溏或者是白带过多，暑湿吐泻的人群是有好处，特别是对于烦渴胸闷的人群是很好的。
3)白扁豆是一种补而不滞的食物，白扁豆对于夏日暑湿伤中是有好处的，特别是对于一些致吐泻是有很好的作用的。
4)白扁豆也有很好的抗菌、抗病毒作用 白扁豆的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质是特别的。
2.炒白扁豆的功效
炒白扁豆是一种经过炒的一种豆，有很好的.利尿，通便的作用。也可以健肾，防止肾结石和尿毒症。同时炒白扁豆还可以.清脑明目，特别是对于视力不好的人群来说，常吃炒白扁豆是有好处的，这样也不会有副作用。
白扁豆有什么功效 吃白扁豆要注意什么
白扁豆健脾，化湿，消暑。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷。白扁豆味甘、性平、微温无毒，无任何副作用，可放心食用。不过对于食用的白扁豆来说，在烹饪的时候一定要炒熟了，因为生扁豆里面含有一定的毒素，如果食用了未熟的扁豆，很容易会出现扁豆中毒的现象。
白扁豆的功效和作用有哪些
一、消暑解毒的功效
白扁豆具清暑湿，消暑毒的作用，可用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带等症，具有很好的效果。
二、健脾化湿的功能
白扁豆甘，微温，具有补脾和中，化湿消暑的功效。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、胸闷腹胀等症。
三、降血糖的作用
白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。
四、增强免疫功能
白扁豆可以提高机体免疫力。白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
五、抗菌抗病毒作用
白扁豆煎剂对痢疾杆菌和有抑制作用，白扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。
六、防癌抗癌作用
白扁豆中还具有一定的抗癌功效。扁豆的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。