牛肉怎么洗才干净

牛肉怎么洗才干净

这里说的是买回来的新鲜牛肉，如果买的是冷冻牛肉，先解冻，再进行下面的步骤。

很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水，然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏！牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。

1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水 ）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。

这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃”。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。

把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。

通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

牛肉怎么洗才干净 牛肉怎么断筋

牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。

吃什么对眼睛好 菠菜

刚才提到蛋黄里面含有丰富的叶黄素，其实菠菜里面也含有大量的叶黄素，可以有效帮助眼睛抗老化，还可以预防白内障以及干眼病，同时菠菜里面还含有丰富的微量元素，因此可以减少患近视眼的概率。

牛肉菠菜粥的做法：

1、先把牛肉洗干净后切成厚片，再用刀背拍松，之后切成牛肉末，再把菠菜洗干净后放入沸水里面焯一会。

2、焯好之后捞出控干水也同样切碎，大米淘洗干净后倒入锅里，倒入水，熬煮成粥，再放入用盐腌制了几分钟的牛肉末。

3、倒入菠菜，煮一会后倒入油，放入盐就大功告成了。

发霉的腊肉洗干净能吃吗 发霉的腊肉洗干净后怎么保存

1，放进冰箱冷冻。把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。

2，放进干燥的容器保存。用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

卤好的牛肉怎么切不散 卤牛肉怎么做好吃

1.牛肉洗净，切大块，放在碗里让牛肉出出水（3—4个小时）。

2.到时间了再把溢出来的血水倒掉。

3.花椒粉8克，盐20克（差不多就是腌腊肉的量）均匀地抹在牛肉上。

4.抹好花椒盐的牛肉，放入冰箱冷藏室腌制一天，中途给牛肉翻三四次面，以便均匀入味。

5.腌制好后，取出牛肉冲洗干净表面的腌料。

6.将洗干净的牛肉放入老卤汤里卤制，大火烧开，文火卤制40—45分钟。

7.取出卤好的牛肉切片，胡萝卜，青椒，姜切片，顺便取一点卤汁备用。

8.坐锅热油，依次倒入姜片，胡萝卜片，牛肉片，青椒片，调入适量鸡精（盐可根据个人口味选择添加），翻炒均匀淋入香油，出锅摆盘！

发霉的腊肉洗干净煮熟能吃吗

不能吃。

腊肉发霉后，其中会滋生大量的霉菌等有害毒素，而且霉菌毒素扩散范围一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，余下看起来完整的腊肉也可能已经有霉菌污染，加上霉菌毒素不溶于水，且耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭，因此发霉的腊肉即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方，经高温煮熟后也是不能吃的。

枸杞桂圆牛肉汤怎么做好吃

首先准备好枸杞子、桂圆、牛肉、黄芪和豆苗。

把枸杞子和黄芪豆苗洗干净，放在一边备用，桂圆用清水泡一会，牛肉洗净去血，控水五分钟左右，切成四方小丁，用热水煮几分钟，捞出放在一边。

把砂锅清洗干净放在燃气灶上面，加入适量的清水，先把牛肉和黄芪放到锅里面，然后用大锅开始炖50分钟左右，然后加入一些桂圆和枸杞子，慢慢熬制20分钟左右，等牛肉熟了之后可以加入豆苗在煮一小会就可以了，最后将调味品放进去，美味的汤就可以出锅了。

发霉的腊肉洗干净能吃吗

要看其发霉的程度，发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉，最好不要再吃。若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水洗净后是可以食用的。

白细胞减少吃什么好 香菇牛肉粥

材料：水发后的香菇60克、牛肉30克、粳米50克。

做法：将水发香菇去梗洗干净，挤干切成丝；牛肉洗净切成丝；粳米淘洗干净。然后将香菇、牛肉、粳米一起放入锅内，加入适量水，用小火煮至肉烂粥熟。每日1剂，早晚空腹分食。

功效：香菇牛肉粥是可以益气养血的，用于贫血和白细胞减少等症状。