巧妙搭配猪肉营养更好

巧妙搭配猪肉营养更好

我的一个同事很喜欢吃猪肉，于是整天研究怎样吃猪肉会更有营养，我请教了他，我尝试后总结了一下，下面我就分享一下经验，希望可以帮助大家。

1首先我尝试过用黄瓜跟猪肉一起煮，黄瓜有清热利尿的作用，猪肉补中益气，两者一起煮，可以补充很好的营养，还有治疗便秘的作用。还有我用莲藕跟猪肉一起煮，能够健脾胃，滋阴血，同样可以补中益气

2我最经常用来跟猪肉一起煮的就是大蒜，大葱，或者洋葱，大蒜更猪肉一起吃能够增加维生素B1的吸收，而大蒜跟大葱一起吃能够增加人体对蛋白质的吸收，至于洋葱，洋葱跟猪肉一起吃可以滋阴润燥，能很好地预防高血压。最后，就是我也会把猪肉跟黄花菜煮，这样吃能够补肾气，如果家里有人食欲不振，我也会煮这个菜。

注意事项：猪肉+大蒜民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳

西葫芦搭配什么营养好

1、西葫芦与富含蛋白质、卵磷脂和微量元素的鸡蛋搭配，营养更加丰富,非常合适老年人和儿童食用。

2、炒西葫芦的时候加一些猪肉,营养更加全面,具有滋阴润燥、增强体质等功效。

中老年人该怎样吃肉

肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是很多人“解馋”的首选。但中老年人进食过多脂肪会损害健康，他们如何吃肉才最好呢？

多炖少炒。在蒸、炒、炖等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品，忌煎炸，正确的食用方法是将其煮透蒸透，使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发。

注意搭配。猪肉、牛肉宜与豆制品搭配。豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大增。

鱼肉和豆腐搭配较好，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰富；鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收。

蔬菜也能防衰老

中国传统中医讲究“医食同源”，其中的含义是通过饮食的调节改善身体的状况，增强免疫力，通过饮食的调节，除了可以预防疾病外，同时也可以实现美容的效果，特别是如果在日常饮食中，巧妙地把蔬菜进行搭配，还能起到抗衰老的神奇功效。

为什么说巧妙搭配蔬菜，可以实现抗衰老呢?

原来，人体的维持年轻体态，离不开这种维生素及矿物质的“帮忙”，而蔬菜水果，正是“盛产”这些营养，同时，植物中还有大量的抗氧化物质，而这些物质在人体内也可以起到非常明显的抗衰老的作用。

那么，如何巧妙搭配每日摄入的蔬菜，才能起到美容抗衰老的作用呢?

抗衰老蔬菜，首先从颜色入手

蔬菜颜色的多元化，最有助于抗衰老。

红的、黄的、绿的、紫色……五颜六色的蔬菜搭配在一起，让人们看起来赏心悦目，事实上，将各种颜色蔬菜除了让人看起来赏心悦目，同时将这些颜色的蔬菜搭配食用，抗氧化的效果更佳。

而不同颜色的蔬菜对于人体的益处，以及美容抗氧化的作用也不尽相同，所以如果想实现最好的效果，就要摄入种类丰富的蔬菜，或者是餐多搭配几种不同颜色的蔬菜，或是一日尽量多吃一些种类的蔬菜，这样摄入的营养更加丰富，吸收的抗氧化物质的种类越多样化，这样也会让您的肌肤持久青春。

食物中的蔬菜搭配，也决定着抗氧化作用的效果

很多蔬菜虽然富含很多维生素及抗氧化物质，但是如果不注重搭配，即使进食，也未必能让这些营养被人体吸收，需要搭配一些辅料或者按照一定的烹饪方法来吃，才能起到更好的效果，如，我们在吃生的生菜、木瓜、包菜时，总是习惯配上沙拉才能进食，事实上，这样的吃法不仅仅是为了口感，这是由于，这些蔬菜中富含的维生素E和β胡萝卜素，是属于脂溶性维生素，只有与油脂类辅料搭配，才能促进人体对其的吸收，而这两种营养元素也是非常优秀的抗氧化物质，所以在摄入以上两种营养元素的蔬菜，一定要合理进行饮食搭配哦!

巧妙安排饮食顺序，可以让你美丽又年轻

女孩子希望自己年轻漂亮，而年轻的一个最大的特点就是身材苗条，所以同样是吃几种食物，合理安排好饮食的顺序，会让您的美丽进程事半而功倍。正常情况下，我们在进入正餐后，会吃一些蔬菜水果，希望促进自己的消化同时也补充更多的抗氧化物质。但是事实上，蔬菜水果如果在正餐前先吃，效果会好的多，如餐前吃了很多水果，会有一种饱腹感，这样正餐就会少吃一些，让很多女孩子，既不用节食，又能起到减肥的效果，同时还能补充多种的维生素及营养物质，让你的肌肤更加年轻。

吃蔬菜也能防衰老，是不是很吸引人呢，多吃蔬菜水果，也要注意有一个度哦!不能以蔬菜水果代替正餐，那样也会变成营养不良，得不偿失!

猪肉与哪些食物搭配更有营养

猪肉+黄瓜黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。

猪肉+莲藕藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

猪肉+黄花菜黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

猪肉+大蒜民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。以维生素B1为例，猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。

猪肉+大葱大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，味道也更加鲜美，吃起来更为爽口。

吃豇豆有什么好处 豇豆可以搭配什么一起吃

1.豇豆搭配西红柿一起炒菜，口感酸甜，而且维生素含量很高，具有美容养颜，抗衰防老的功效。

2.豇豆汆烫至熟后，加入适量麻酱搅拌均匀，口感鲜甜，而且豇豆中的维生素能促进人体对麻酱中钙的吸收。

3.用豇豆炒猪肉，营养更加全面，适合正在长身体的少年儿童食用。

吃猪腰子有什么好处 吃猪腰子要注意什么

1、猪腰的脂肪和胆固醇含量较高,食用时应巧妙搭配其他食材,以减少不良影响。

2、猪腰不宜与茄子搭配同食。

3、血脂偏高者、高胆固醇者应忌食猪腰。

菠菜正确搭配营养更好

菠菜与各种食物搭配的食疗功效

菠菜+鸡血=净化血液，保护肝脏

菠菜与鸡血两者都营养丰富，而且具有净化血液、保护肝脏的功效。如果长期食用菠菜炒鸡血，养肝又护肝，尤其是患有慢性肝病的人尤为适宜。

菠菜+动物肝=防治贫血，淡化色斑

动物肝如羊肝、牛肝、猪肝等都具有补血功效，与菠菜搭配，一荤一素，相辅相成，共同吸收，可以调理身体机能，有助淡化雀斑，也是防止老年人贫血的食疗佳品。

菠菜+猪血=补血，明目，润燥，补铁

菠菜有止血养血、润燥的功效，猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。

食用猪肉的注意事项

猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。但是，有些食物还是不宜和猪肉搭配食用的。

香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到认可。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不能同食。

豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，利用效率大大降低;再者，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却营养不大。

中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的气味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉滋腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪，从烹饪角度讲，也不搭调。

人参果煲汤搭配什么

建议可以搭配猪肉、排骨、鸡肉、鸽子等一起。

人参果中含有一些芳香性的物质，吃起来味道十分清香，因此在煲汤的时候建议可以搭配猪肉、排骨、鸡肉、鸽子等富含营养物质的肉类食材一起煮。

这样对人体来说不仅所能补充到的营养物质会更加丰富一些，而且也能在一定程度上减轻肉类的油腻感，使汤喝起来更加清香爽口。

喝粥养生贵在坚持巧妙搭配更营养

最适宜早晚喝粥养胃

老中医顺口溜”的原文是：若要皮肤好，粥里放红枣。若要不失眠，粥里添白莲。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂圆肉。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。消暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补肾，粥加核桃仁。若要降血压，煮粥加荷叶。健脾助消化，煮粥添山楂。

粥里面加的都是药食两用的食材，效力温和，不像西药那么峻猛，所以偶尔吃看不到效果，需要长期坚持，才能起作用。粥养生，作为早餐营养丰富，作为晚餐清淡养胃。

认清食材功能再煲粥

中医、临床营养医学皆认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能。

红枣有补脾、养血、安神作用，适合爱美的女士;莲子具有清心醒脾、养心安神明目、滋补元气作用，适合轻度失眠的人食用;板栗能补肾益脾胃、止泻，适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用;桂圆有壮阳益气、养血安神等功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后身体虚弱等症;百合长于清肺润燥止咳，清心安神定惊;核桃能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑;荷叶可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等;山楂有助消化。

营养师有套混搭方案

营养师建议最好食材混搭。她介绍了一些混搭方案：如若要皮肤好，粥里可以放红枣、枸杞、桂圆、银耳等;若要不失眠，粥里可放莲子、核桃、小米、百合等;腰酸肾虚，头发易白的人，粥里可放核桃、黑豆、板栗、淮山等;想要润肺止咳，粥里可放百合、陈皮、冰糖、杏仁等;要想健脾胃，粥里可放淮山、茯苓、扁豆、无花果等。

牛肉多吃有坏处吗

牛肉中胆固醇含量偏高,容易造成动脉硬化等疾病，不可食用过度。且牛肉几乎完全不合食物纤维及大豆蛋白质,对预防慢性病没多大效果，同时还缺乏维生素C、E等营养素，所以在料理时应巧妙搭配相关食材，提高膳食营养。