金针菜的营养价值
金针菜的营养价值
黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
黄花菜具有很好地健脑和抗衰老功效。究其原因是由于黄花菜中富含卵磷脂,这是一种人体中的一种细胞组成成分,特别在大脑细胞中此物质的含量丰富。所以如果能够常吃黄花菜,是能够增强和改善大脑功能的。而且卵磷脂还能够消除动脉中的废物,从而改善注意力不集中、记忆力减退以及脑动脉阻塞等显现。所以黄花菜又有“健脑菜”这一称呼。
黄花菜中由于含有的某些有效成分,例如天门冬素、秋水仙碱等,它们能够抑制体内癌细胞的裂变和生长,另外,黄花菜中富含的粗纤维也能够促进排便,从而将有害物质快速地排出体外,减少肠胃对有害物质的过度吸收。所以黄花菜也是癌症患者的健康食品。
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗 金针菇放软了能吃吗
不能。
金针菇是一种菌类食材，其菌柄细长，似金针菜，故而被称为金针菇，营养价值丰富，具有较高的药用食疗作用，而正常情况下，金针菇是有一定弹性的，外观颜色为白色，没有异物，若是金针菇放软了，证明金针菇已经出现了变质情况，是不可以食用的，以免出现中毒情况，对自身健康不利。
莴笋能催乳
金针菜：金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。 它是一种多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
莴笋：莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
吃什么食物补血效果最好 金针菜
金针菜是营养价值高的蔬菜，铁含量相当高，胜过大家熟悉的菠菜，是很好的补血食物。
金针菜的营养价值
鲜金针菜含水量高，营养素含量相对较低。每100克中含蛋白质2.9克，脂肪0.6克，碳水化物11.6克，钙73毫克，磷69毫克，铁1.4毫克，胡萝卜素1.17毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸33毫克。干品含水少，各种营养素含量明显提高，每100克干品金针菜中含碳水化物80.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3毫克，硫胺素0.36毫克，核黄索0.14毫克，尼克酸4.1毫克。由于加工的影响，干品中不含抗坏血酸。
金针菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
吃什么对胎儿大脑发育好 黄花菜
黄花菜又名金针菜，被称为“健脑菜”，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等有健脑作用的营养成分，还含有效多的维生素B，其安神健脑作用明显。
下奶几种蔬菜是哪些
茭白
茭白口感甘美爽口，是比较有名的菜，不但好吃，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养物质。
我国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。
丝瓜
丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
黄豆芽
具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，也是一种催乳食物。黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
金针菜
金针菜又叫萱草花，还被称作黄花菜，营养丰富，每一百克干品含有蛋白质14.1克，和肉类的食物相近。
此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
金针菇营养价值
金针菇的功效与作用
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
金针菜的营养价值 金针菜的营养成分
每100g金针菜干品中含有蛋白质14、1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16、5mg，胡萝卜素3、44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4、1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60％、14％、2％，此外，磷的含量高于其他蔬菜，而且还含有一种特殊成分—松果体素。
黄花菜和豆腐一起吃吗
黄花菜可以跟豆腐一起吃，但一定要把花心弄干净，黄花菜一定要熟食，否则容易引起食物中毒，严重者有可能会有生命危险。
黄花菜为百合科植物摺叶萱草的花蕾,又名金针菜、忘忧草。黄花菜色泽金黄，香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”，黄花菜的营养价值也很高。驴肉与黄花菜食物相克：驴肉是金针菜的冤家，金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。
金针菜的做法
金针菜本身含有较多的营养成分，不仅可养生保健，还可防病治病，强身健体，尤其在于其他食品搭配起来烹饪的情况下，更加丰富的食谱的营养含量，但是也要注意金针菜的做法虽然很多，也要注意食物相克，如果搭配的好了，则能综合利用其营养价值，下面介绍几款常见的金针菜的做法。
一、金针菜(金针菜)黑木耳长寿面筋的做法
主料：无锡小面筋。辅料：黑木耳、金针菜、蘑菇。调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精
操作：
1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒;
2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒;
3、然后滴入少许酱油上色;
4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味;
5、最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。
二、三丝金针菜的做法
主料：干金针菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
制法：
1、将干金针菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2、炒锅放油，烧至七成热，投入金针菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至金针菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
按：此菜用清热利尿、解毒消肿的金针菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、 清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载金针菜有“养血 补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。
三、酱金针菜的酱制方法
主料：鲜金针菜。辅料：甜面酱、酱油、精盐。 数量：按金针菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。
制作：
1、将金针菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用。
2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀。
3、把金针菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱金针菜，妥善保管，可以食用好长时间。特点：一次制作，多时享用，酱香浓郁，方便快捷。
金针菜的介绍
金针菜
金针菜为百合科植物萱草HemerocallisfulvaL. 北黄花菜H.lilio-asphadelusL. 小黄花菜H.minorMill. 等的花蕾干制品，又名黄花菜。萱草又称忘忧草，唐代自居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品”。金针菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14.1 克，脂肪1.1 克，碳水化合物62.6 克，钙463 毫克，磷173 毫克，以及多种维生素。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。
食用注意：鲜金针菜中含有秋水仙碱素，炒食后在体内氧化，产生剧毒，轻则引起喉干、恶心、呕吐或腹胀、腹泻，严重的还会血尿、血便。鲜食时，火功一定要大，彻底加热，食量不可多。
产妇吃什么下奶
产妇在分娩后，由于奶汁不足或根本不下奶，这使产妇和家人都很着急。其实，新妈妈可以再饮食上多加注意，产妇吃什么下奶呢?
1、丝瓜：丝瓜络是一种中药材，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
2、金针菜：金针菜营养成分十分丰富，有较多的食疗价值，医学认为它有下乳的功效。治产后乳汁不下，用金针菜炖瘦猪肉食用，极有功效。
简介的简介
干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽干黄花菜 金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其[1] 花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
产后催乳的食物 金针菜
金针菜又叫黄花菜，营养成分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，这几乎与动物肉相近。另外，还含有大量的维生素B1、B2等。有利湿热、下乳催奶的功效，用金针菜炖瘦猪肉食用，对于产后乳汁不下有极好的功效。