核桃破损了还能吃吗 核桃花纹深好吗
核桃破损了还能吃吗 核桃花纹深好吗
每一颗核桃的表面都有清晰的纹路，核桃在生长的时候，这些花纹负责运输养料，所以花纹越多的核桃，它吸收的养料就会越多。这种核桃的营养和口感都会好一些。而劣质的核桃它的表面光滑，极少能看到花纹。
鲜核桃怎么变成干核桃 购买时怎么挑选核桃
优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密；核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久；核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。
拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果；反之，则说明核仁很饱满。
核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可可，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。
怎样挑选核桃？小窍门教你挑选优质核桃
可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜可食。优质的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。此外，还需特别小心核桃有无轻微的化学刺激味道，因为有些无良商贩会用双氧水等化学物质来浸泡核桃，使核桃得外表变得光滑好看，人一旦食用之后会影响健康。
吃核桃有什么好处和坏处
1、吃核桃有什么好处和坏处
核桃营养丰富，研究发现，在一百克核桃肉中蛋白质含量15到20g，脂肪含量较多，碳水化合物每百克中含有10g。核桃中同时含有钙、铁、磷等多种人体必须微量元素。吃核桃的好处是可补充身体所需各种营养。核桃含有大量油脂，吃多了导致身体发胖，热量容易被身体吸收不能及时排除身体，导致上火。一次性吃核桃最好不超过2到3个，吃的同时应注意多饮水。
2、核桃的营养价值
核桃是常见干果，其中86%是饱和与不饱和脂肪，其次还含有铜、镁、钾、维生素、叶酸、泛酸、烟酸、蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。鉴于核桃所含营养丰富，所以有“干果之王”的美称。吃核桃可健脑，统计发现，一斤核桃的营养价值甚至高于五斤鸡蛋、9斤牛奶，其中赖氨酸对大脑有调理作用，可缓解健忘、心悸、头晕等身体不适症状。
3、核桃花生露
核桃花生露成品超市有售，工业加工食品难免含食品添加剂，多吃对身体不利。核桃花生露可家庭自制。具体制作方法是：把花生、核桃掏洗干净并且晾干备用。核桃倒进开水里烫洗一下，去掉表面的皮。然后核桃和花生一同放入豆浆机中，还可加入几颗桂圆。豆浆机盖子盖好，打开开关。榨汁陈功后过滤，去掉滤渣，加入白砂糖混合均匀，核桃花生露制作完成。
4、生核桃好还是熟核桃好
生吃核桃其中营养成分流失较少，味道原汁原味。干燥后的核桃由于储存时间长，难免霉变，味道不鲜美。为了延长熟核桃保存时间，常在仓库、包装内放置大量干燥剂，使得核桃肉味道更是大打折扣。吃生核桃也有一定的弊端，新鲜核桃加工不容易，与皮肤接触容易让皮肤染色，难以彻底清洗干净，新鲜核桃不便于长时间保存，而且食用时可因为清洗不干净而导致病菌进入身体，容易引发腹泻。
5、核桃的热量
理论认为，100g核桃肉中含有627卡路里热量。核桃属坚果类食物，别名有胡桃仁、胡桃肉、万岁子等。核桃属于高脂肪、高纤维、高碳水化合物食物。因此，不建议肥胖人士以及高血压、高血脂患者过多食用核桃。核桃中的热量主要以脂肪形式存在，包含饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，适当吃核桃可以促进脑细胞代谢，能健脑，可以增强大脑功能。核桃中维生素e含量颇为丰富，适量吃可滋润肌肤，使得皮肤光滑有弹性。
如何挑选核桃?
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
注意事项：
1、核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
3、吐血者、出鼻血者应少食或禁食。
4、吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。
如何挑选核桃
看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。
拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
核桃破损了还能吃吗
有破损千万别买。核桃的表面是结实饱满的，连缝合线裂开都会导致它的口感不好，所以更别提有破损的核桃。因为核桃开裂很有可能是在运输过程中的碰撞造成的。没有外壳保护的核桃它里面的果仁很容易受到污染。除此之外核桃肉如果长时间的暴漏在外面，很有可能因为空气中的水分而出现受潮的情况。所以挑选你的时候一定不要选购那种有破损的核桃。
如何挑选核桃仁
核桃仁以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃仁”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃仁经营户对核桃仁表皮进行漂白，经过漂白的核桃仁会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃仁才是健康的核桃仁。
什么时候吃核桃最好
每天早晚空腹各吃2～5个核桃仁，可起到滋补防病的功效。
如何挑选核桃?
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
注意事项：
1、核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
3、吐血者、出鼻血者应少食或禁食。
4、吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。
核桃里边长毛了可以吃吗 核桃纹路深好还是浅好
吃的一般建议是纹路深的好，颜色要自然不能感觉奇怪，但是最好还是拿在手上看一看闻一闻就知道什么样子了。
如果是粗细结合的纹路，一定要匀称，两个核桃纹路分布要相似，纹路要“深”，深度要均匀，一气呵成，一对好纹路的核桃，对将来核桃上色均匀度，也是很重要的。
吃核桃的好处与坏处 如何选购核桃
看核桃皮上的花纹,如果花纹相对多且浅,一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多。
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过,外观好看了,但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的,泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部,从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者无味,则这类核桃可以购买,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味,最好别买。
拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相对较重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃,可里面却是瞎仁,而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
任意挑选一个核桃,砸开,观察里面的核桃仁,若是外面的黄皮色泽艳,特别饱满,则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,这种核桃还是少买为好。
如何挑选好核桃
看花纹
看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。
嗅核桃
在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。
在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。
观察核桃仁
任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。
取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。
孕妇补核桃的注意事项
1、孕妇补充核桃，不宜多吃
核桃虽好，过犹不及。由于100克核桃就有2000卡热量，是100克大米所产生的热量一倍。如果过量服用，就有可能导致孕妇体重超标，胎儿发育过大。因而，核桃虽然补脑，准妈妈也不宜多吃。为了生一个聪明的宝宝，很多准妈妈都会在孕期有意识地多吃一些核桃。有的孕妇每天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。这样妈妈们很容易发胖，所以孕妇每天吃2到4个核桃或者3到5个山核桃就可以了。
2、孕妇补充核桃要挑对时间
孕妇在补充核桃的时候最好是在早餐与午餐之间、午餐和晚餐之间吃，或者可以在制作点心的时候放一些核桃，每天吃3至5个即可， 或者是炒菜时适当减少用油量就可以了。如果你有孕期腹泻、痰多咳嗽或体质为阴虚火旺的话就暂时不宜食用核桃。
挑选核桃的时候，要挑丑不挑好。相貌越白富美的，用双氧水“整过容”的几率就越大。
3、如何选购优良的核桃?
以挑选的时候要挑天生有黑点的麻脸，不要挑脸上蛮光鲜的那种。而核桃果仁越丰满越好，干瘪为次品;核桃仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。
什么时候吃核桃最好
什么时候吃核桃最好?
每天早晚空腹各吃2～5个核桃仁，可起到滋补防病的功效。
如何挑选核桃?
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
现在为了迎合消费者对外观的喜好，很多核桃经营户对核桃表皮进行漂白，经过漂白的核桃会含有一些不健康的物质，没有漂白的核桃才是健康的核桃。
怎么挑好的干核桃
1、看
核桃外壳上的花纹越多，意味着核桃吸收的养料越多，这样的核桃越有营养长得好，所以挑好的核桃要看花纹相对多且浅的。
2、闻
买核桃的时候，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻，一般陈果、坏果会有又苦又麻，刺鼻难闻的哈喇味，而新鲜的核桃则带有清香味或无异味。
3、掂
同等大小的核桃，其较重的那个最好，因为看着打，如果掂在手里很轻的话，说明核桃内部水分较少或干瘪或腐坏了。
4、听
把核桃从1尺高左右的位置扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音，而饱满的核桃果则声音比较低沉。
桡神经破损能不能吃核桃
桡神经损伤，桡神经起于颈段5-8髓节，也常常有胸段；髓节神经根参加，支配桡侧伸腕、伸指诸肌和前臂背侧直至腕关节桡侧缘的皮肤。桡神经贴近骨质，此处肱骨骨折时，桡神经易受损伤。骨痂生长过多或桡骨头脱臼也可压迫桡神经，手术不慎也可损伤此神经。
桡神经损伤的时候是可以吃核桃的，没有什么问题。