家庭自制饮料的作品目录
家庭自制饮料的作品目录
一、甜橙蛋奶饮
二、葡萄蛋奶饮
三，椰子巧克力奶饮
四、蛋奶饮
五、草莓奶饮
六、香蕉奶饮
七、弥猴桃奶饮
八、黑加仑沙棘奶饮
九、越桔奶饮
十、维生素酸奶饮
十一、草莓甜橙奶饮
十二、血橙沙棘奶饮
十三、草莓柠檬奶饮
十四、杏仁奶饮
十五、葡萄柚蛋奶饮
十六、葡萄柚脱脂奶饮
十七、咖啡酸奶饮
十八、芒果奶饮
十九、香蕉酸奶饮
二十、杏果奶饮
二十一、越桔酸奶饮
二十二、糖萝卜奶饮
二十三、秋梨弥猴桃果镇
二十四、青蔬奶饮
二十五、草莓酸奶饮
二十六、沙棘脱脂奶饮
二十七、樱桃脱脂奶饮
二十八、甜橙芒果脱脂奶饮
二十九、秋梨西红柿汁饮
三十、柠檬西红柿汁饮
三十一、菠菜脱脂奶饮
三十二、小红萝卜酸奶饮
三十三、西红柿浓肉汁饮
三十四、胡萝卜酸奶饮
三十五、菠菜酸奶饮
三十六、黄瓜酸奶饮
三十七、水果红茶饮
三十八、薄荷绿茶饮
三十九、樱桃咖啡饮
四十、蛋奶咖啡饮
四十一、荔枝樱桃果饮
四十二、香蕉浆果果饮
四十三、草莓菠萝果饮
四十四、热带水果果饮
四十五、果珍3合1
四十六、杏香蛋奶饮
四十七、草莓菠萝饮
四十八、蓝色库拉索果饮
四十九、五彩果饮
五十、仲夏果饮
五十一、石榴柠檬果饮
五十二、甜橙弥猴桃果饮
五十三、黑加仑果饮
五十四、樱桃石榴果饮
五十五、甜橙石榴芒果饮
五十六、菠萝椰子汁果饮
五十七、菠萝甜橙石榴果饮
五十八、菠萝甜橙葡萄柚果饮
五十九、菠萝甜橙芒果果饮
六十、椰子芒果番石榴果饮
六十一、椰子菠萝果饮
六十二、椰子甜橙菠萝果饮
六十三、石榴葡萄柚香蕉果饮
六十四、石榴甜橙菠萝果饮
六十五、菠萝石榴杏果饮
六十六、石榴菠萝血橙果饮
六十七、薄荷甜橙菠萝果饮
六十八、樱桃菠萝果饮
六十九、草莓血橙果饮
七十、仲夏夜果饮
七十一、维生素果饮
七十二、白色桑加利果饮
七十三、热带果王果饮
七十四、草莓潘趣果饮
七十五、清凉苹果果饮
七十六、薄荷柠檬汽水饮
七十七、冰激淋咖啡冷饮
七十八、香草冰激淋风梨果饮
七十九、香草冰激淋石榴奶饮
八十、红宝石樱桃果饮
八十一、弥猴桃酸奶果饮
八十二、甜橙酸奶果饮
八十三、巧克力冰激淋咖啡饮
八十四、香草冰激淋沙棘果饮
八十五、牛奶甜橙果饮
八十六、牛奶石榴果饮
八十七、冰激淋咖啡奶饮
八十八、牛奶樱桃果饮
八十九、脱脂乳粒粒橙饮
九十、覆盆子奶饮
九十一、黑加仑果奶饮
九十二、苹果杏仁奶饮
九十三、西瓜奶饮
九十四、椰子芒果奶饮
九十五、秋梨冰激淋奶饮
九十六、青葱胡萝卜脱脂乳奶饮
九十七、黄瓜薄荷酸奶奶饮
九十八、咖喱酸奶奶饮
九十九、辣味西红柿奶饮
一零零、太妃奶饮
一零一、热甜橙巧克力奶饮
一零二、意式冰激淋奶油咖啡
如何自制饮料
一、酸梅汤
材料
乌梅10粒，干山楂30g，甘草5g，无核红枣5个，冰糖100g，红糖10g，水2000g
做法
1、将乌梅、干山楂片、红枣和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片，再将冰糖和红糖放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化等到大火烧沸后小火继续煮制30分钟。
二、凤梨汁
材料
凤梨1/6个，凤梨汁200ml，果冻粉1小匙，冰块适量
做法
1.梨去皮后果肉切丁备用。
2.取100cc凤梨汁以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。
3.将作法1的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入作法3的凤梨果冻丁及凤梨丁(份量外)稍加搅拌即可。
自制红酒能放多久 自制红酒安全吗
在家自制的葡萄酒,葡萄酒的酿制方法并不是很正规,酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌,如果是大型企业酿造,会全封闭式消毒,但是家庭自制就无法解决这个问题,自酿葡萄酒,一般在卫生方面不能达标,经常存在大肠杆菌超标等情况。
洋姜怎么泡又脆又好吃 腌制洋姜可以放多长时间
一般可以保存3-6个月左右。
生活中的腌制洋姜主要分有两种，一种是家庭自制的洋姜，一种是市场上贩卖的洋姜，一般家庭自制的腌制洋姜由于没有添加防腐剂，保存时间比较短，一般做好之后可以保存2-3个月左右；而市场上贩卖的洋姜，由于添加了防腐剂，保存时间会比较长一些，一般可以保存6个月左右，所以腌制洋姜保存的时间，可以保存3-6左右，具体根据实际情况而定。
腌制洋姜可以保存多久
3-6个月。
腌制洋姜主要分有两种，一种是家庭自制的洋姜，一种是市场上贩卖的洋姜，一般家庭自制的腌制洋姜由于没有添加防腐剂，保存时间比较短，一般做好之后可以保存2-3个月左右。
而市场上贩卖的腌制洋姜，由于添加了防腐剂，保存时间会比较长一些，一般可以保存6个月左右，所以腌制洋姜保存的时间，可以保存3-6左右，具体根据实际情况而定。
家庭自制冰淇淋
一、牛奶冰淇淋
原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量
制作方法：
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法：
1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法：
1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法：
1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
五、低脂薄荷绿茶雪糕
原料配方：半脱脂奶 500毫升 低脂液体奶油 250毫升 糖 100克 蛋黄6个 新鲜薄荷1株 绿茶粉 40克
制作方法：
1. 在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀
2. 把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟
3. 在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白
4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来
5. 小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中
6. 把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次
孕妇可以喝什么饮料吗 孕妇可以喝什么饮料
水对血细胞的健康非常关键。怀孕的时候，身体需要补充更多的水分。另外，水也是母乳的重要成分之一。
薄荷柠檬水、冰冻果子露、芒果汁等家庭自制饮料都富含各种营养，既可以补充水分，也可以预防呕吐。
如果你平时不喜欢吃蔬菜，可以把蔬菜榨汁后再喝，这样既可以补充水分，也可以补充各种维生素和矿物质等。
在节庆日或者喜宴上的时候，可以用无酒精鸡尾酒来代替酒精饮料。不含酒精的水果鸡尾酒不仅外观炫丽迷人，其口感也非常鲜美诱人，另外它还可以给身体提供营养物质。
牛奶制品富含钙、蛋白质和维生素B-12，牛奶、奶昔、脱脂乳、冰沙等都是很好的选择。
椰子汁是一种天然的饮料，可以预防脱水，也可以给人体补充盐分。对准妈妈们来说，椰子汁是一种极为健康的饮料。
柠檬水不仅可以给人体补充水分，还可以给人体提供维生素C，让人体可以更有效地吸收铁质。此外，加入薄荷或者姜的柠檬水可以很好地缓解晨吐。
在天气比较炎热的时候，喝点用橘子、橙子、菠萝、甜瓜、西瓜等水果榨出来的果汁非常解暑。最好喝鲜榨的果汁，这样的果汁含有水果本身所具有的所有营养。
夏日自制饮料
1、自制夏日清凉饮料-----芒果椰子汁 原料：芒果1个，椰子半个，香蕉1个，蜂蜜半匙，可可仁1匙，牛奶150克。 制作：将芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁机中榨汁，然后调入蜂蜜、牛奶即可饮用。 功效：清凉爽口、防暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜
2、自制夏日清凉饮料-----萄萄汁 材料：葡萄300克·蜂蜜1匙·柠檬汁1匙 作法：葡萄洗净去皮，放入果汁机加入蜂蜜、柠檬汁打匀，再滤汁于杯中。 成份与功效：葡萄含有维他命A、B1、B2、C等，营养丰富，是良好的滋补果品。但由于含糖量较 高，应适量取用，便秘者尤其不宜多食。
3、自制夏日清凉饮料-----菠萝汁 材料：菠萝300克·柠檬1/2个·冰块4个作法：菠萝去皮并切块， 放入果汁机榨汁，加入冰块、柠檬打匀之后滤汁，倒入杯中即可。 成份与功效：菠萝中含有“菠萝原酶”，可分解蛋白质、帮助消化，饮用后，有补脾健胃、生津解渴、消署止泻
4、自制夏日清凉饮料-----密瓜牛奶汁 材料：哈密瓜1/4个·牛奶1/2杯·蜂蜜2匙 作法：哈密瓜去皮并且切块，放入果汁机中，加入牛奶和蜂蜜，打匀之后滤汁，倒入杯中即可。 成份与功效：哈密瓜鲜甜可口，可以降火利尿，治疗口鼻生疮、中暑等症 5、自制夏日清凉饮料-----百香果汁 材料：百香果2个·麦片1匙·柠檬1/3个·蜂蜜1匙 作法：百香果去皮后挖出果籽，与麦片、柠檬汁和蜂蜜放入果汁机，再加入些冷开水打匀
家庭自制黄豆芽
发豆芽
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。 在家发绿色豆芽其实很简单，用可乐瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一项什么高深的技术。
具体方法是：
㈠ 空可乐瓶1.25升一个(或矿泉水瓶)，用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。
改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端(瓶口处或瓶底处均可)，这样装绿豆、卸豆芽方便。拿一把锥子，在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气,不积水。然后可乐瓶竖放，在瓶内垫5层纱布(瓶子直径大小)，这就是豆芽的生长场所了。
㈡ 把适量绿豆30克，差不多就是用手抓一把，(最好是新的，不过我用隔年的也一样成功)放在杯子内，冲入少量80°---90°热水(注意，不是冷开水)，淹过绿豆即可，浸着等到水冷却。不要担心，这样烫绿豆种绝不会死的，反而发芽快，提高发芽率，发芽更整齐。如果你用大量的开水浸泡，则要在20秒内捞出。
㈢ 将水倒掉，再用清水浸泡6~8小时，可见水变浅绿色，绿豆体积涨了二~三倍。第2和第3步骤非常重要，如果你省了，要多等几天，而且发芽不整齐。
㈣ 纱布二小块，起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能，用来保水，透气，并不需太多，五---八层即可。将绿豆装入瓶中，在绿豆上面覆盖8层纱布，将放装绿豆的可乐瓶放在大杯子或桶中，用于保水。
㈤ 进入正常养护阶段：温度、空气、水分是豆芽生长的三基本条件。阳光则是多余的。合适条件下，浸种后8小时左右就会长出芽尖，其实是根。如果长得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低。
早中晚三次勤换自来水浇灌用，每次把杯中水倒掉，然后往可乐瓶浇入适量水，或把可乐瓶浸入水中10分钟，最后记得保持大杯中总有少量水至绿豆下端齐，但不要浸没绿豆，不然根会烂掉，或缺水长不好。瓶子是透明的，哪个地方长得好，哪个长不好，缺水还是缺空气，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。
㈥ 把瓶子放入纸箱中，或放在温暖避光的地方，可以不用纸箱，若没遮光，豆芽会发青。在南方，三四天即成。天气冷，时间会长些，平时可浇温水，但千万别浇开水，否则后果……谁都清楚。
㈦ 平时观察生长情况，适时采收，自制的豆芽外观比买的差些，有些根，但比买的好吃、环保。估计绿豆和产出的豆芽重量比1：10。
家庭自制补水面膜
一、自制美白补水面膜一：豆腐小面膜
做菜时，若有用剩下的豆腐小块，不妨尝试用来做面膜。豆腐具有高度的滋润与美白作用，经常使用，一个月后就能看到肌肤变白嫩了。
材料：豆腐适量
做法：
1.将手洗干净，将豆腐块放在手掌心。
2.轻轻地揉搓豆腐，然后将豆腐泥敷在脸部，轻轻按摩。
3.15～20分钟后洗净即可。
二、自制美白补水面膜二：蜂蜜面膜
使皮肤光洁亮丽，可改善皮肤暗沉现象，减低黑色素，蜂蜜与蛋清也能够有效滋养皮肤。
材料：蜂蜜2大匙，蛋清2大匙，麦片2大匙
做法：
1.将蜂蜜、蛋清与麦片混合均匀。
2.用小刷子沾取面膜均匀地涂在脸上。
3.20分钟后用清水冲洗。
Tips:蜂蜜具有优良的润泽性，能够除燥，使肌肤有光泽，与其他材料同时搭配使用，效果也不错。
三、自制美白补水面膜三：胡萝卜面膜
胡萝卜含有丰富的维生素A，胡萝卜面膜能有效改善皮肤粗糙暗沉现象，早晚各敷一次，连续使用10天后脸部就会白嫩很多。
材料：胡萝卜一根
做法：
1.将胡萝卜去皮后打成汁。
2.将胡萝卜汁均匀地涂在脸上，10～20分钟后洗净。
Tips：使用美白圣品胡萝卜时，记得要削皮，打汁后将果渣过滤掉，留下液汁敷脸效果更佳。
四、自制美白补水面膜四：黄瓜面膜
黄瓜有洁肤作用，可以防止皮肤老化，用新鲜黄瓜做面膜，可使皮肤变得有弹性。鲜黄瓜所含的黄瓜酶，能有效促进新陈代谢，扩张皮肤毛细血管促进血液循环，达到美容效果。
材料：黄瓜半条，干净纱布或脱脂棉
做法：
1.将黄瓜用搅拌机打碎，将黄瓜汁放入碗中备用。
2.用纱布或脱脂棉蘸取黄瓜汁在脸上轻轻按摩。
3.20分钟后洗干净即可。
五、自制美白补水面膜五：木瓜牛奶面膜
木瓜能有效地软化肌肤，使皮肤柔软光亮，和牛奶搭配能够美白皮肤。
材料：木瓜1/3个，牛奶3大匙
做法：
1.将木瓜切块放入果汁机中，加入牛奶打成泥状。
2.用脱脂棉蘸取木瓜汁液涂抹在脸上。
3.敷脸约20分钟后洗干净即可。
Tips：木瓜含有木瓜酵素，具有优良的清洁与柔肤效果，经常被用来美白、滋润皮肤。
家庭自制番茄罐头
如果你有一个菜园，那么不妨种植一些古老的heirloom品种的蔬菜瓜果。我对每一个种花种菜的朋友都这么死命唠叨 - 至少要种两棵番茄吧。
多晒太阳少浇水，无虫害，也不需要太多的肥料，番茄是最好种的蔬菜之一。Burpee网上有120多种番茄，包括40多种原生番茄。体型小到currant(醋栗形)、cherry(樱桃形)、plum(李形)，大到globe(球形)、oxheart(鸡心形)、beefsteak(扁形)，应有尽有。家常菜做法大全
原生(heirloom)品种，相比现代杂交(Hybrid)品种，也许并不适合大规模的农业种植，不便于长距离的物流运输，它们通常不够漂亮，产量低，娇嫩并容易腐烂，但它们往往具有更为原始的蔬果的芬芳口感，并且，非常适合家庭种植或罐藏。
我手里有二十多个原生番茄的种子。最喜欢的比如：
Black Krim 鲜嫩又多汁，略带smoky的风味，很适合冷食、番茄炒蛋以及西班牙冷汤。
Green Zebra虽然是绿色的，但味道浓得比任何西"红"柿还西红柿。
Jaune Flamme口感是杏子味道的，很甜，可以当成水果吃。
Hillbilly Potato leaf每个都有1-2磅，切片呈现红橙双色，用作色拉极为好看。
brandywine pink是秋季晚熟(late season)品种，秋天也有吃不完的番茄。
Mortgage Lifter皮肉厚实，味道浓，汁水少，适合用来做番茄酱或sun dried tomatoes。
Riesentraube其高产的速度，简直考验采摘者的体力和毅力，可以留在地里喂鸟。
自己种番茄，种果树，并不追求产量，而对于质量的要求会比较高。除了水肥与阳光伺候，修剪也是必须的。
番茄叶片非常容易抽生侧芽(位置在侧枝和主干之间)，侧芽生成新枝，每根二级侧枝又生出三级侧芽，以几何级数增长，会消耗掉大量养分，并且影响到通风和透光，果实的产量和品质都会比较差。所以，种番茄一定要搞“计划生育”“优生优育”。除主秆选留一级侧枝，二级及以上的所有侧芽必须全部去除，一般在侧芽6～8公分时摘除。
对于番茄来说，如果不追求产量，“一枝独秀”的体型是最佳的。如果您地块不够大，那么留一根半(Y型)或两根(V型)主秆也是可以的。单杆支撑或网墙固定比番茄笼架更为牢固且妥贴。
对于无限生长的品种，当植株长到一定高度，留果4～7果穗时，还必须打顶或摘心，以抑制植株继续向上生长，保证养分能够集中供应果实。打顶不要打得精光，留几片叶制造养分，并起遮阴作用，果实受雨水或强光直射容易发生爆裂。小吃的做法
在番茄生长中后期，还必须摘去底部过多的叶片，保证通风透光。由下往上，逐步摘除。
所有整理、摘除的工作，都应在晴天进行，利于植株的伤口愈合，防止病害的产生。
Heirloom品种的蔬菜瓜果，除了口感好，还有一个特点是可以留籽。Heirloom的字面意思是“传家宝”，可以一代一代传下去。而杂交品种往往容易绝后，隔年还需要另外购籽买苗。
番茄取籽非常简单：将熟透的番茄刮出带籽的瓤肉，放在容器中，加适量水。十天半月后，瓶内物质霉烂，同时籽肉分离。取出霉烂物和大块的果肉。将剩余的物质装入丝袜，在清水中反复淘洗，最后剩下干净的番茄种子，晾干后装入信封，标签品名和日期，密封冷藏。次年早春播种前，先太阳晒一下。
番茄是最方便做成酸性罐头的(PH值小于4.6)，常压杀菌即可。
我母亲在我小时候经常干这事儿，她是医务工作者，耐高温的盐水瓶和葡萄糖空瓶要多少有多少。二三十年前，即便在南方，冬天也没有什么蔬菜可供应市场，所以 人们夏秋时做一些番茄罐头，在冬天时调节伙食。酸性食物做成罐头后维生素的损失很小，能保留大部分的营养，并且往往风味更佳。比如番茄炒蛋，一定是用新鲜 番茄和浓缩的番茄罐头共同作战才好吃。
在北方，番茄可鲜食的季节前后不过两月，大部分番茄会被做成罐头。所以大个头，汁水少的番茄不妨多种些，尤其是1-2磅一个的超级大个儿，做罐头比较方便。而樱桃番茄，光剥皮你就会烦死，种个两三棵足矣，并且大部分樱桃番茄口感偏甜，酸度过低，不易罐藏。未成熟的番茄含有solanine(茄碱)，吃了会影响健康。但要注意，有些原生番茄熟了以后也是绿色的。熟不熟，要尝一尝，不能光看颜色。“西红柿”这个翻译其实非常不地道。
在自己做罐头之前，我喜欢用希腊或意大利的进口罐头，比如San Marzano，比较破费。现在我的pantry里常年备有五六种不同风味的番茄罐头，还经常拿去分送亲戚朋友。那种幸福感是无以伦比的。
做罐头有专门的罐头瓶，不是所有的玻璃瓶都能用来做罐头的。包括瓶身、盖片(附橡皮垫圈)和瓶口的箍。盖片和瓶箍分开设计，是为了检查罐头的气密性。垫圈和盖片可以是一体的，也可以是分开的。
首先将瓶、盖以及所有工具都高温煮沸10分钟以上，消毒一下。将番茄沸水烫30-60秒，泡入冰水，去皮去芯后切块或不切块，切大块或切小块，可以是纯番茄的，也可以加入其它材料做成Tomato Sauce。
如果做纯番茄的罐头，番茄切块后要先入锅煮软，约5-10分钟。锅子要用不锈钢的，铁锅、铝锅和铜锅会令番茄变色。
将煮好的番茄或番茄酱分入罐头瓶，番茄的高度至瓶口1/2英寸，不能多不能少，每瓶加一大勺新鲜柠檬汁以增加酸度。有些罐头瓶口注有1/2英寸刻度线，这和瓶子材质抗压性相关，不能马虎。注意用筷子捣实，去除番茄内的气泡。放上盖片，主意橡皮垫圈朝下，加箍密封，放入大锅，盛水高过瓶盖1英寸。沸腾后煮35-40分钟。如果是高海拔地区，延长时间10-15分钟，但千万不能用高压锅煮。
蒸好后，关了火应当先冷却5分钟，待内部压力稳定后再取出，否则容易发生爆裂。取出后静置12小时，期间盖子可能会发出一些奇怪的声响，不用在意，那是因为容器顶部1/2英寸空间里的气体体积收缩产生负压的缘故，瓶盖被牢牢吸在瓶口，盖子中心会有凹陷，表明密封严实。打开瓶箍检查，用手指按压盖子，如果松动有弹性，则说明密封不严，失败了，麻烦你冷藏它，并在10天内把这罐番茄吃掉。
如果密封严密，那么旋紧瓶箍。最后标签品名和日期，罐头就算是完成保鲜了，可以常温储存一年，地下室最佳。食用前再次检查密封性。开盖后的番茄罐头需冷藏，10天内食用。
米粉怎么冲给宝宝吃 家庭自制米粉可以给宝宝吃吗
有的家庭会为宝宝自制婴儿米粉，把大米放在锅里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黄粉末给宝宝吃。其实，这非常麻烦。尤其是3个多月的宝宝，所吃的米粉必须均质很好，才能吸收消化。如果自制米粉均质不好，就对宝宝不利。另外，市售米粉成品中添加了各种营养素，家庭自制米粉如果要添加营养素，无法达到科学配方水平。当然，如果没条件购买好的婴儿米粉，也可以自制。
碳酸饮料的家庭制作方式
以SODASODA气泡水机为例：
1.取干净的水杯一个，在里面依次加入适量的白糖、果汁、香精、三偏磷酸钠、色素和柠檬酸，随后调和好。
2.取经过滤水器过滤干净的水源置入SODASODA气泡水瓶中，再用SODASODA气泡水机将二氧化碳打入水中，制作成气泡水。
3.将制作好的气泡水倒入水杯，盖好盖子，以防气泡水中的二氧化碳从中逸出，然后轻轻摇动水瓶。
4.杯中有大量的气泡产生，之前调配好的调味品，也会在水里面迅速反应，气泡水中会融入各种味道。因为盖紧了瓶盖，气体无法逸出，这就是碳酸饮料的家庭制作方式。
家庭自制苹果酒
苹果酒是适合大多数人饮用的一种果酒，而且苹果酒的口感酸甜，有酒的香气，但是酒味却又不浓，是一种很好的饮品。自制的苹果酒功效有很多，经常引用对身体是有很大的帮助的。
2自制的苹果酒可以通经活络。苹果酒中有苹果的大部分营养成分，而且苹果酒的酒精度数是比较低的，人们在饮用之后可以吸收多种营养成分，能够达到通经活络的效果。对关节方面的疾病有一定的缓解作用。
3苹果酒还有一个很大的好处就是可以提高自身的免疫力，因为苹果酒中有很多种氨基酸存在，还含有多种维生素，尤其是维生素B和维生素C，人体饮用后，能够提高自身的身体免疫力。
注意事项：自制的苹果酒还有减肥的效果，因为苹果酒中有一种酸性成分可以加快人体中的脂肪的消耗和分解，能够达到减肥功效，大受很多女性朋友的欢迎。
火腿肠代替鲜肉不靠谱
现在的我们不管做什么都讲究“快”，交通要快、作业要快、甚至吃饭也要快。但是你可晓得，就因为贪心“快”，致使许多本该对健康有利的食品养分流失。假如你常常食用方便面替代家庭克己面条、火腿肠替代鲜肉、果汁替等等，小编提醒：从现在开始，要注意改正这些因贪“快”而犯的饮食错误了。
现今社会节奏很快，所以大家普遍喜欢方便快捷的事物。饮食方面也是如此。不过，大多数情况下，人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。其中最为典型的有以下八种食品。
1、方便面代替家庭自制面条(手擀面)
方便面含有较多脂肪，尤其是反式脂肪酸(来自油炸事应用的氢化植物油)，不利于健康。
2、超高温消毒液态奶代替巴氏消毒奶
超高温消毒奶保质期长，不用冷藏，十分方便，但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏比较大，而巴氏消毒奶有助于保留更多营养。
3、火腿肠代替鲜肉
火腿肠保存和食用都很方便，外观及口感也很好，但是其营养品质远不及鲜肉，而且含有亚硝酸盐等多种食品添加剂。
4、果汁代替水果
与吃水果相比，果汁不用洗不用去皮，既方便又好喝。但果汁营养品质不及水果，还可能含有多种食品添加剂。
5、果珍代替果汁
果珍属于固体饮料，冲一杯水后既方便又好喝，外观和口感与果汁十分接近。但是果珍的配料表显示，其成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)、维生素C等食品添加剂。根本不含有天然水果的成分。
6、豆浆粉代替家庭自制豆浆
用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进入的!与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉!
7、市售豆沙代替家庭自制豆沙
市售豆沙口感细腻，口味更甜，比家庭自制豆沙(用红豆等煮烂再搅拌)更好吃，且方便省事。但市售豆沙要经过过滤工序，把豆类含有的膳食纤维去掉(所以口感细腻)。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。
8、浓汤宝代替高汤
浓汤宝产品标签的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成浓汤宝的鲜香味道，并区别为不同的口味。不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道，并模拟浓汤的外观而已。